Среда обучения. Ресторан Презентация к мастер-классу по теме "Продвижение компании среди сотрудников. Формирование лояльности персонала"

1. PR в HR
среда обучения. ресторан

2. Каждый из нас хочет
• Чтобы наши сотрудники
• были ответственными
• были честными
• были исполнительными
• любили свою работу
• получали удовольствие
Но!

3. УДОВОЛЬСТВИЕ ДОЛЖЕН БЫТЬ ОБОЮДНЫМ!

4. МЕНЯ ЧАСТО СПРАШИВАЮТ
• Где вы их берете?
• Как у вас это получается?
• Какой секрет вашего подхода?
• Как вам удается создать такую
атмосферу?

5. КАКОЕ МЕСТО ЗАНИМАЕТ ВАШ
БРЕНД В ВАШЕМ СЕРДЦЕ?

7. Ээээ… что?
• Я не хожу в свои рестораны
• У нас нельзя сотрудникам посещать
свои рестораны
• Мы штрафуем за смех
• Вы вообще мой персонал видели?
• С «этими» кроме как матом не
получается по-другому

8. Что значит пиарить свою компанию?
Быть фанатом. Фанатизм заразен
Быть true и напоминать об этом
Кричать «True burger»
Постоянно пропагандировать ценности (начиная с приветствия и заканчивая
стафф пати)
Дать ребятам возможность рассказывать о вас
«О! Ты работаешь в True Burger?!»
Ходить в униформе по барам (точно повезет)
Конференции, выставки, семинары, мастер-классы, ролики на youtube,
презентации, статьи
Да, конечно, фирменный стиль и все такое
Начиная с анкеты кандидата и заканчивая униформой (все бланки,
обучающие материалы, упаковка, наклейки, менеджерские документы)
…

14. Как влюбить сотрудника?

15. УХАЖИВАНИЕ

16. ДЕМОНСТРАТИВНОЕ
ПОВЕДЕНИЕ

17. ДЕМОНСТРАТИВНОЕ ПОВЕДЕНИЕ
(этап собеседования)
•Условия работы
•График
•Зарплаты
•Отпуска
•Униформа
•Развоз
•Отсутствие штрафов
•Обучение
•Развлекуха

18. ПРИХОРАШИВАНИЕ
vs

19. ПРИХОРАШИВАНИЕ
vs

20. ПРИХОРАШИВАНИЕ
vs

21. ПЕНИЕ

22. ТАНЕЦ

23. ЭНЕРГИЧНЫЙ ТАНЕЦ

24. Подчинение
• Корпоративные стандарты
• Структура компании
• Субординация
• Должностные обязанности
• Чек-лист и пр.

25. Кормление
• Staff meal, конечно, бесплатный
• Пытаемся удовлетворить вкусы
(веганы и пр)
• 25% скидка на все меню
• 50% скидка на новые позиции (в
течение 2-х недель)

26. Умиротворение

27. ЗАЧЕМ?
• Вы получаете удовольствие
• У вас стабильный коллектив
• Сотрудники счастливы
• У них возникает чувство работы в «правильном» месте
• Меньше нарушений
• Более высокая производительность

28. ПРАВИЛА

29. ПРАВИЛО № 1
НАБИРАЙТЕ
БЛИЗКИМ ВАМ ПО
ДУХУ ЛЮДЕЙ

31. ОТБОР «НУЖНЫХ» ЛЮДЕЙ
•Критериальный отбор (ТТХ)
•Ценностный отбор - «True person»
•Pre-screen - алгоритм проведения первичного собеседования
•Анкета кандидата
•Аудишен - тест драйв
•Элемент неожиданности на собеседовании (песня на китайском)
•Не формальность (выключите командира)

32. Pre-screen. iAuditor

34. www.facebook.com/groups/restaurantchecklist/
Бесплатные чек-листы для рестораторов

35. Аудишен

36. ПРАВИЛО № 2
БОЛЬШЕ
ОБЩАЙТЕСЬ

38. ПРАВИЛО № 3
НЕ ОРАТЬ

39. Желтые карточки
• Позитивная дисциплинарная политика
• Нет штрафов
• Срок годности - 6 месяцев
• Не орать и не бить!
• Увольнять не согласных

40. ПРАВИЛО № 4
ОБУЧАЙТЕ

41. Не прекращающееся обучение
• Начальное обучение (план обучения, учебне пособия, наставничество,
система контроля знаний и навыков)
• Новое меню - переаттестация
• Тренинги
• Личные беседы
• Мастер-классы от барменеджера / барменов

43. ПРАВИЛО № 5
УМЕЙТЕ ВОВРЕМЯ
ПРОСТИТЬСЯ

44. Что имеем на выходе?

45. Практически
отсутствующая
текучесть кадров

46. Счастливые
сотрудники

47. Высокая производительность труда

48. Лояльность

50. Спасибо!