1. การเขียนสารคดี
เรื่ อง “ขนมจีน ...ไมได้มาจากจีนนะ”
่
ประเภท : สารดีทวไป
ั่
โดย : นางสาวอรวี ชัยรุ่งเรื อง 5318102353
“ขนมจีน” หนึงในอาหารยอดนิยมที่อยคคนไทยมา
่ ู่ ู่
แสนนาน จนอาจกลาวได้วาเป็นอาหารสํารองของคนไทยรอง
่ ่
ลงมาจากข้าวนน ดเู หมือนวาชื่อของมนจะบงบอกแหลงที่มา
ั้ ่ ั ่ ่
อยูอย่างชัดเจน แน่นอนเลยว่ามีคนไทยจํานวนไม่น้อย คิดว่า
่
เส้ นขนมจีน ที่กลมๆ ยาวๆ ขาวๆ รสชาติค้ นปากนัน จะมา
ุ ้
จากประเทศจีน แต่ใครเล่าจะรู้ถึงที่มาที่แท้ จริงของขนมจีนวา
่
ไมได้ มีความเกี่ยวข้ องกับประเทศจีนเลยสักนิด
่
ความจริ งแล้ วขนมจีนเป็ นอาหารของชาวมอญ (แต่ชาวมอญจะไม่นิยมรับประทานจะรับประทาน
เฉพาะมีการรวมญาติ หรือเวลาหาปลาได้เยอะ ) โดยชาวมอญจะเรียกขนมจีนวา ‘คนอม’ แต่คนไทยจะเข้ าใจ
่
ว่ามันคือ “คนอมจิน” สาเหตุที่คนไทยเข้ าใจแบบนัน มีเรื่ องเล่าว่า...
้
วันหนึงคนมอญนังทํา คนอม อยู่ แล้ วคนไทยก็เดินมาถามว่า ‘กําลังทําอะไรอยู’่ คนมอญตอบกลับมา
่ ่
เป็นภาษามอญวา ‘คนอมจิ นโก๊ กเซมเจี ๊ยะกัม’ ซึงแปลว่า ขนมจีนสุกแล้ ว เรี ยกคนไทยมากินด้ วยกันสิ คนไทย
่ ่
เข้ าใจว่าอาหารประเภทนี ้มีชื่อว่า คนอมจิน จึงทําให้ หลงจากนนอาหารประเภทนี ้ถูกคนไทยเรี ยกว่า คนอมจิน
ั ั้
มาจากคําวา ‘คนอม’ แปลวา ทํา และคําวา ‘จิน’ แปลวาสก จนเพี ้ยนมาเป็นคาวา “ขนมจีน” ตามที่เรารู้จกกัน
่ ่ ่ ่ ุ ํ ่ ั
จากนันอาหารมอญเส้ นกลมๆ ยาวๆ ขาวๆ นี ้ก็ได้รับความนิยมจากคนไทยเป็นอยางมากในชื่อของ
้ ่
ขนมจีน และยังมีชื่อเรี ยกแตกต่างกันไปตามภาค ทังขนมเส้ น(ภาคเหนือ) ข้ าวปุน(ภาคอีสาน) โหน้ มจีน
้ ้
(ภาคใต้ ) ดังเช่นทุกวันนี ้