Downloaded 54 times
การเขียนสารคดี ขนมจีน
- 1. การเขียนสารคดี เรื่ อง “ขนมจีน ...ไมได้มาจากจีนนะ” ่ ประเภท : สารดีทวไป ั่ โดย : นางสาวอรวี ชัยรุ่งเรื อง 5318102353 “ขนมจีน” หนึงในอาหารยอดนิยมที่อยคคนไทยมา ่ ู่ ู่ แสนนาน จนอาจกลาวได้วาเป็นอาหารสํารองของคนไทยรอง ่ ่ ลงมาจากข้าวนน ดเู หมือนวาชื่อของมนจะบงบอกแหลงที่มา ั้ ่ ั ่ ่ อยูอย่างชัดเจน แน่นอนเลยว่ามีคนไทยจํานวนไม่น้อย คิดว่า ่ เส้ นขนมจีน ที่กลมๆ ยาวๆ ขาวๆ รสชาติค้ นปากนัน จะมา ุ ้ จากประเทศจีน แต่ใครเล่าจะรู้ถึงที่มาที่แท้ จริงของขนมจีนวา ่ ไมได้ มีความเกี่ยวข้ องกับประเทศจีนเลยสักนิด ่ ความจริ งแล้ วขนมจีนเป็ นอาหารของชาวมอญ (แต่ชาวมอญจะไม่นิยมรับประทานจะรับประทาน เฉพาะมีการรวมญาติ หรือเวลาหาปลาได้เยอะ ) โดยชาวมอญจะเรียกขนมจีนวา ‘คนอม’ แต่คนไทยจะเข้ าใจ ่ ว่ามันคือ “คนอมจิน” สาเหตุที่คนไทยเข้ าใจแบบนัน มีเรื่ องเล่าว่า... ้ วันหนึงคนมอญนังทํา คนอม อยู่ แล้ วคนไทยก็เดินมาถามว่า ‘กําลังทําอะไรอยู’่ คนมอญตอบกลับมา ่ ่ เป็นภาษามอญวา ‘คนอมจิ นโก๊ กเซมเจี ๊ยะกัม’ ซึงแปลว่า ขนมจีนสุกแล้ ว เรี ยกคนไทยมากินด้ วยกันสิ คนไทย ่ ่ เข้ าใจว่าอาหารประเภทนี ้มีชื่อว่า คนอมจิน จึงทําให้ หลงจากนนอาหารประเภทนี ้ถูกคนไทยเรี ยกว่า คนอมจิน ั ั้ มาจากคําวา ‘คนอม’ แปลวา ทํา และคําวา ‘จิน’ แปลวาสก จนเพี ้ยนมาเป็นคาวา “ขนมจีน” ตามที่เรารู้จกกัน ่ ่ ่ ่ ุ ํ ่ ั จากนันอาหารมอญเส้ นกลมๆ ยาวๆ ขาวๆ นี ้ก็ได้รับความนิยมจากคนไทยเป็นอยางมากในชื่อของ ้ ่ ขนมจีน และยังมีชื่อเรี ยกแตกต่างกันไปตามภาค ทังขนมเส้ น(ภาคเหนือ) ข้ าวปุน(ภาคอีสาน) โหน้ มจีน ้ ้ (ภาคใต้ ) ดังเช่นทุกวันนี ้