1. RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN
(RPP)
NamaSekolah : SMK Banjarnegara
Bid. Keahlian. :
Mata Pelajaran : Prakarya dan Kewirausahaan
Kelas/Semester : XI/ 1
PertemuanKe- : 1, 2, 3 dan 4
Alokasi Waktu : 4 TM @ 45 menit
Kompetensi Inti :
KI 1 : Menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya.
KI 2 : Menghayati dan mengamalkan perilaku jujur, disiplin, tanggung-jawab, peduli (gotong royong,
kerjasama, toleran, damai), responsif dan proaktif dan menunjukkan sikap sebagai bagian
dari solusi atas berbagai permasalahan bangsa dalam berinteraksi secara efektif dengan
lingkungan sosial dan alam serta dalam menempatkan diri sebagai cerminan bangsa dalam
pergaulan dunia.
KI 3 : Memahami, menerapkan dan menganalisis pengetahuan factual, konseptual, procedural,dan
meta kognitif berdasarkan rasa ingin tahunya tentang ilmu pengetahuan, teknologo, seni,
budaya, dan humaniora dengan wawasan kemanusiaan, kebangsaan, kenegaraan, dan
peradaban terkait penyebab fenomena dan kejadian, serta menerapkan pengetahuan
procedural pada bidang kajian yang spesifik sesuai dengan bakat dan minatnya untuk
memecahkan masalah
KI 4 : Mengolah, menalar dan menyaji dalam ranah konkret dan ranah abstrak terkait dengan
pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah secara mandiri, bertindak secara efektif
dan kreatif, serta mampu menggunakan metoda sesuai kaidah keilmuan
Kompetensi Dasar :
1.1 : Menghayati bahwa manusia adalah makhluk Tuhan yang paling sem-purna, sehingga manusia
dituntut untuk dapat memaksimalkan potensi yang diberikan Tuhan untuk memberikan hasil yang
maksimal.
2.1 : Menunjukkan motivasi internal dan peduli lingkungan dalam memaksimalkan sikap dan perilaku
kerja prestatif dalam kehidupan sehari-hari.

2. 2.2 : Menghayati prilaku jujur, percaya diri dan mandiri dalam memperkenalkan produk pengolahan
di wilayah setempat dan lainnya dan menerapkan wirausaha
2.3 : menghayati sikap bekerja sama, gotong royong, bertoleransi, disiplin, bertanggung jawab,
kreatif dan inovatif dalam memahami kewirausahaan dan membuat produk pengolahan di wilayah
setempat dan lainnya dengan memperhatikan estetika produk akhir untuk membangun semangat
usaha
3.1 : Memahami desain produk dan pengemasan pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi
makanan khas daerah berdasarkan konsep berkarya dengan pendekatan budaya setempat dan
lainnya
4.1 : Mendesain produk dan pengemasan pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi produk
makanan khas daerah berdasarkan konsep berkarya dengan pendekatan budaya setempat dan
lainnya
Indikator
1. Dapat menghayati bahwa manusia adalah makhluk Tuhan yang paling paling sempurna
2. Dapat menunjukkan sikap dan prilaku kerja prestatif dalam kehidupan sehari-hari
3. Dapat menghayati prilaku jujur, percaya diri dan mandiri dalam memperkenalkan produk
pengolahan di wilayah setmpat dan lainnya
4. Dapat menghayati sikap bekerja sama, gotong royong, bertoleransi, disiplin, bertanggung
jawab, kreatif dan inovatif dalam memahami kewirausahhan dan membuat produk di
wilayah setempat dan lainnya dengan memperhatikan estetika produk akhir untuk
membangun semangat usaha
5. Dapat memahami desain produk dan pengemasan pengolahan dari bahan nabati dan
hewani menjadi masakan khas daerah berdasarkan konsep berkarya dengan pendekatan
budaya setempat dan lainnya.
6. Dapat mendesain produk dan pengemasan pengolahan dari bahan nabati dan hewani
menjadi masakan khas daerah berdasarkan konsep berkarya dengan pendekatan budaya
setempat dan lainnya.
I. Tujuan Pembelajaran
Setelah mengikuti pelajaran siswa dapat :
1. Menyatakan pendapat tentang keanekaragaman bahan nabati dan hewani serta hasil
olahannya, sebagai ungkapan rasa syukur kepada Tuhan serta bangsa Indona
2. Mengidentifikasi jenis, bahan, alat dan proses pengolahan bahan nabati dan hewani menjadi
makanan khas daerah yang terdapat di wilayah setempat dan di nusantara berdasarkan rasa
ingin tahu dan peduli lingkungan
3. Merancang pengolahan bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah
berdasarkan orisinalitas ide yang jujur terhadap diri sendiri

3. 4. Membuat, menguji dan mempresentasikan karya pengolahan makanan khas daerah sebagai
peluang usaha dalam berwirausaha di wilayah setempat berdasarkan teknik dan prosedur
yang tepat dengan disiplin dan tanggung jawab
II. Materi Pembelajaran
1. Pengertian bahan nabati dan bahan hewani
2. Aneka jenis produk makanan khas daerah setempat dari bahan nabati dan hewani
III. Metode Pembelajaran
1. Penugasan
2. Diskusi
3. Latihan
4. Presentasi
IV. Alat/Media/Bahan
1. Alat : Seperangkat computer, jaringan computer, contoh gambar, contoh makanan
2. Bahan ajar : Buku-buku
3. Bahan : Bahan membuat makanan
V. Langkah-Langkah Kegiatan Pembelajaran
Pertemuan 1 :
RINCIAN KEGIATAN WAKTU
Pendahuluan
 Apersepsi (guru bertanya apakah siswa mempunyai makanan kesukaan)
 Orientasi ( guru menunjukkan contoh makanan khas derah)
 Motivasi ( member contoh tenteng manfaat mempelajari pengolahan
makanan khas daerah dari bahan nabati dan hewani)
 Pemberian acuan
 Garis besar materi tentang pengolahan makanan khas daerah
dari bahan nabati dan hewani
 Pembentukan kelompok diskusi
 Menyampaikan tujuan pembelajaran
15 Menit
Kegiatan Inti
Mengamati
 Siswa mengamati contoh bahan makanan khas daerah
 Siswa mengamati kandungan yang terdapat dalam contoh bahan
makanan
 Guru menilai ketrampilan siswa mengamati
Menanya
 Siswa mendiskusikan dengan teman sekelompoknya mengenai contoh
bahan makanan
 Siswa mendiskusikan dengan teman sekelompok mengenai rasa, bau,
kandungan yang terdapat pada contoh bahan makanan
60 Menit

4.  Guru bertanya tentang bau, rasa dan kandungan yang terdapat dalam
contoh bahan makanan
Mengumpulkan Informasi
 Siswa membaca buku teks yang berkaitan dengan makanan khas daerah
 Siswa mencari di internet tentang hal-hal yang berkaitan dengan
makanan khas daerah
 Siswa mencari informasi dengan bertanya kepada orang yang paham
tentang makanan khas daerah
Mengasosiasi
 Siswa dibagi dalam kelompok kecil, masing-masing terdiri dari 5 orang
 Siswa dalam kelompok diminta mendiskusikan tentang jenis-jenis
makanan khas daerah
 Siswa dalam kelompok diminta mendiskusikan tentang alat, bahan dan
proses pengolahan bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas
daerah
Mengomunikasikan
 Guru menilai sikap siswa dalam kerja kelompok dan membimbing/
menilai ketrampilan menganalisis, menggunakan teori dan
menyimpulkan data, serta menilai kemampuan siswa memahami jenis-
jenis makanan khas daerah, alat, bahan dan proses pengolahan bahan
nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah
Penutup
 Bersama siswa menyimpulkan tentang jenis-jenis makanan khas daerah,
alat, bahan dan proses pengolahan bahan nabati dan hewani menjadi
makanan khas daerah
 Memberikan tugas kepada siswa untuk observasi tentang usaha
makanan khas daerah yang ada di sekitarnya sebagai bahan diskusi
pertemuan selanjutnya
 Melaksanakan postes
15 Menit
Pertemuan 2
RINCIAN KEGIATAN WAKTU
Pendahuluan
 Merefleksi hasil pretes dan postes pertemuan sebelumnya
 Menagih dan mengingatkan tugas sebelumnya
 Menyampaikan tujuan pembelajaran
15 Menit
Kegiatan Inti
Mengamati dan menanya
 Dua orang dari kelompok berbeda diminta untuk memaparkan hasil
tugas observasi usaha makanan khas daerah di sekitarnya
 Guru bertanya tentang kesulitan-kesulitan dalam observasi tentang
usaha makanan khas daerah di sekitarnya
 Guru menilai sikap siswa dalam kerja kelompok
Mengasosiasi
60 Menit

5.  Kelompok membuat rencana pengolahan makanan khas daerah
 Guru membantu merancang bahan dan alat untuk pengolahan makanan
khas daerah
 Guru menilai ketrampilan mengolah dan menalar
Mengomunikasikan
 Perwakilan kelompok memaparkan hasil diskusi
 Guru menilai ketrampilan menyaji dan berkomunikasi
Penutup
 Bersama siswa menyimpulkan rencana pengolahan produk makanan
khas daerah dari bahan nabati dan hewani
 Memberikan tugas baca lembar kerja praktik yang akan dating
 Melaksanakan postes
15 Menit
Pertemuan 3
RINCIAN KEGIATAN WAKTU
Pendahuluan
 Merefleksi hasil pretes dan postes sebelumnya
 Menagih dan mengingatkan tugas baca
 Menyampaikan tujuan pembelajaran
15 Menit
Kegiatan Inti
Mengamati
 Siswa membaca kembali lembar kerja praktik
Menanya
 Memberikan kesempatan kepada siswa tentang prosedur / langkah kerja
praktik yang perlu dikonfirmasi
Mencoba
 Siswa dibagi dalam kelompok masing-masing 5 orang
 Siswa bekerja dalam kelompok sesuai prosedur
 Guru menilai ketrampilan menggunakan alat, mengolah dan menilai
kejujuran dan ketelitian serta kerja sama dalam kelompok
Mengasosiasi
 Kelompok mendiskusikan proses pengolahan produk makan khas daerah
dari bahan nabati dan hewani dan mengemas
 Guru menilai kerja sama dan tanggung jawab dalam kerja kelompok
Mengomunikasikan
 Mendiskusikan tentang praktek yang baru saja dilaksanakan
 Guru menanggapi tentang kesukaran dan kemudahn atau suka duka
kegiatan praktek, menguatkan pemahaman, mengklarifikasi tentang
pengolahan produk dan pengemasan
60 Menit

6.  Siswa menyerahkan laporan hasil praktikum
 Guru menilai ketrampilan menyaji dan menalar, serta kesantunan dan
kemampuan berkomunikasi
Penutup
 Bersama siswa menyimpulkan kembali hasil praktik dan mengingatkan
pentingnya kecermatan, ketelitian, keuletan dan kejujuran serta
pentingnya kerja sama, kolaborasi dan komunikasi dalamkerja kelompok
 Memberikan tugas tentang presentasi hasil praktek untuk pertemuan
berikutnya
15 Menit
Pertemuan 4
RINCIAN KEGIATAN WAKTU
Pendahuluan
 Merefleksikan hasil laporan praktik
 Menagih dan mengingatkan tugas
 Menyampaikan tujuan pembelajaran
15 Menit
Kegiatan Inti
Mengomunikasikan
 Perwakilan kelompok untuk mempresentasikan hasil kegiatan praktek
 Siswa dari kelompok lain diminta untuk bertanya dan menanggapi
presentasi
 Perwakilan siswa diminta untuk menyampaikan refleksi pengalaman
mengolah produk makanan khas daerah dari bahan nabati dan hewani
 Guru menilai kemampuan menyaji, menalar dan berkomunikasi
60 Menit
Penutup
 Melakukan postes
 Memberikan tugas untuk materi pertemuan berikutnay 15 Menit
Penilaian
1. Mekanisme dan prosedur
Penilaian dilakukan dari proses dan hasil. Penilaian proses dilakukan melalui observasi kerja kelompok,
kinerja presentasi, dan laporan tertulis. Sedangkan penilaian hasil dilakukan melalui tes tertulis
2. Aspek dan instrument penilaian
Instrumen observasi menggunakan lembar pengamatan dengan focus utama pada aktivitas dalam
kelompok, tanggung jawab dan kerja sama
Instrumen kinerja presentasi menggunakan lembar pengamatan dengan focus utama pada aktivitas
peran serta, kualitas visual presentasi dan isi presentasi

7. Instrumen laporan praktek menggunakan rubric penilaian dengan focus utama pada kualitas visual,
sistematiaka sajian data, kejujuran dan jawaban pertanyaan
Instrumen tes menggunakan tes tertulis uraian dan atau pilihan ganda
3. Instrumen terlampir

8. LAMPIRAN
Lembar Observasi dan Kinerja Presentasi
NO Nama Siswa
Observasi Kinerja Presentasi
JMLH
Skor
NilaiAktv Tg Jwb Krj Sm Pres Visual Isi
(1) (2) (3) (4) (5) (6)
Soal
1. Sebutkan contoh – contoh makanan khas daerah yang terbuat dari bahan nabati dan
hewani!
2. Sebutkan kandungan bahan-bahan yang terdapat pada makanan gudeg
3. Sebutkan bahan dan alat yang perlu dipersiapkan dalam membuat gudeg