Dokumen tersebut membahas mengenai prosedur dan isu-isu terkini terkait sertifikasi halal di Johor, Malaysia. Beberapa poin utama meliputi proses sertifikasi halal oleh pihak berwenang, keperluan untuk mendapatkan sertifikat, dan isu-isu seperti penyalahgunaan logo halal dan pencemaran bahan produk. Dokumen ini menekankan pentingnya komitmen produsen dalam memastikan produk yang dihasilkan sesuai syariat

1. PENSIJILAN HALAL ;
PROSEDUR DAN ISU-ISU
TERKINI
OLEH
HAJI YOSREE BIN HAJI IKHSAN
KETUA PENOLONG PENGARAH
PENYELIDIKAN
JABATAN AGAMA JOHOR
http://www.ridzalmersing.com

2.  Firman Allah SWT
bermaksud:
Wahai Sekalian manusia! Makanlah dari apa
yang ada di bumi yang halal lagi baik dan
janganlah kamu ikut jejak langkah syaitan.
Kerana sesungguhnya syaitan itu ialah
musuh yang terang nyata bagi kamu.
(Surah Al-Baqarah:168)

3. Hadis Rasulullah SAW Tentang
Kewajipan Mencari Yang Halal

4. KENAPA PERLU YANG HALAL
 Makan, minum dan pakaian adalah sebahagian
dari ibadah kepada Allah
 Mempengaruhi fizikal, akal, hati (iman), akhlak
dan nafsu
 Api Neraka mencari daging yang tumbuh dari
sumber yang haram
 Doa dan amalan akan diterima jika hanya
mengambil makanan yang halal
 Demi kebahagiaan dan keselamatan diri, keluarga,
agama dan negara
 Kebanyakan makanan hari ini telah dimasukkan
bahan perisa, pewarna, pengimulsi, vitamin,
protein dll.

5. SENARIO PRODUK MASA KINI
 Majoriti pengusaha di dalam negara adalah
Bukan Muslim (lebih kurang 80%)
 Pelbagai teknik dan teknologi digunakan bagi
penghasilan produk
 Kemasukan pelbagai produk dari luar negara
 Sukar kenal pasti sumber / bahan asal produk
 Sikap sesetengah pengusaha yang lebih
mengutamakan keuntungan
 Pengusaha tidak berminat atau tidak konsisten
dalam pensijilan halal.
 Sijil halal yang pelbagai ( Pihak kerajaan, pihak
swasta dan pengakuan sendiri ‘self declaration’)

6. Pihak berkuasa Halal
 Jabatan Agama Johor (JAJ)
 Jabatan Kemajuan Islam Malaysia
(JAKIM)

7. Logo Halal
Diselaraskan pada 19 Mac 2007, penggunaan
sepenuhnya oleh semua negeri mulai 1 Januari 2008

8. Proses Pensijilan
Penerimaan/Penilaian Dokumen
Pemeriksaan Premis/Audit
Laporan Pemeriksaan
Jawatankuasa Panel Halal
Pengeluaran Sijil Halal
Pemantauan dan Penguatkuasaan

9. Keperluan Pensijilan Halal
 Dokumen & • Bahan ramuan
Rekod • Peralatan
 Premis • Kawalan proses
– Bangunan • Pekerja
– Persekitaran -Latihan &kesedaran
– Kemudahan -Komitmen & etika
– Sanitasi • Pengangkutan
– Penyimpanan

10. Prosedur Pemeriksaan/Audit
Pegawai Pemeriksa/Audit:
i) Pegawai Hal Ehwal Islam
ii) Pegawai Teknikal (Teknologi
Makanan, Sains Makanan)

11. Panel Pensijilan Halal Johor
 Pengerusi: Pengarah JAJ
 Keanggotaan (wakil daripada):
1. Penasihat Undang-undang Negeri
2. Jabatan Mufti Negeri Johor
3. Jabatan Kemajuan Islam Malaysia (JAKIM)
4. MARDI
5. JPH (Jabatan Perkhidmatan Haiwan)
6. SIRIM
7. Jabatan Kimia
8. Kastam DiRaja Malaysia
9. Chemical Engineering Pilot Plant (CEPP), UTM
10. KPDNKK
11. Jabatan Kesihatan (Bahagian Keselamatan dan
Kualiti Makanan)
12. Pihak Berkuasa Tempatan Berkenaan
13. KPP Bahagian Penyelidikan JAJ (Setiausaha)

12. KEPERLUAN UMUM PEMOHON
SIJIL PENGESAHAN HALAL
 Mengeluarkan produk atau menjalankan perniagaan
yang halal sahaja
 Setiap bahan atau ramuan mestilah mempunyai sijil
halal yang diiktiraf.
 Setiap bahan atau peralatan di premis mestilah tidak
bercampur dengan najis, alkohol atau bahan yang tidak
halal.
 Setiap peralatan yang digunakan untuk memproses
bahan halal tidak boleh dicampur penggunaannya
dengan memproses bahan tidak halal.
 Setiap peralatan memproses makanan mestilah
mematuhi gred makanan. (contoh; tak dibenarkan
mengguna papan pemotong dari bahan kayu).

13. RANTAIAN HALAL
Makanan
Bahan Gunaan Farmasiteukal
HALAL
Halal Logistik
Kosmetik
Sistem Kewangan Islam
Pengurusan Halal Park / Hub

14. Semakan Rantaian
Makanan Halal
Ladang
Bahan Mentah:
*Haiwan Pemprosesan
*Tumbuhan
Pengendalian Ingredien &
cth. sembelihan Aditif
Unit Operasi/Proses Pengendalian
*Operasi asas
*Operasi ‘Conversion’
*Operasi ‘Preservation’ Pembungkusan
*Pembangunan Produk
Penyimpanan Stor & Pengedaran
Pengangkutan Pengguna

15. KADAR BAYARAN (1 Tahun)
INDUSTRI CIRI-CIRI KADAR
Industri Kecil Nilai Jualan Tahunan RM 100
<RM 500,000
Pekerja <30 Orang
Industri Kecil Nilai Jualan Tahunan RM 400
& Sederhana >RM 500,000 – RM 25
(IKS) juta
Pekerja <130 Orang
Industri Nilai Jualan Tahunan RM 700
Multinasional <RM 500,000
Pekerja >130 Orang

16. PREMIS MAKANAN
Premis Makanan/ RM 100
Restoran/Katering Setiap Unit Premis
RM100
Setiap Unit Dapur
Hotel (Kitchen)

17. JUMLAH SYARIKAT YANG MEMILIKI SIJIL HALAL
BERDASARKAN KAUM / STATUS
BUMIPUTERA BUKAN BUMIPUTERA
BIL TAHUN JUMLAH
MNI IKS IK MNI IKS IK
1. 2008 - 12 43 12 78 73 218
2. 2009 5 35 17 20 90 198 365
3. 2010 7 45 73 14 112 74 325
4. 2011 6 44 77 14 107 73 352

18. JUMLAH SYARIKAT YANG MEMILIKI
SIJIL HALAL SAH (MAC 2011)
BIL KATEGORI JUMLAH
1 Produk Makanan/ Minuman 204
2 Hotel/ Resort 28
3 Restoran / Kedai Makan 88
4 Kosmetik 4
5 Farmasiteukal 2
6 Bahan Gunaan 10
7 Loji / Rumah Sembelih 16
JUMLAH BESAR 352

19. ISU-ISU TERKINI
BERKAITAN HALAL
http://www.ridzalmersing.com

20. ANTARA ISU ;
1. Perundangan Halal yang belum sempurna
2. Penyalahgunaan logo halal
3. Pensijilan Halal Antarabangsa
4. Pengeluaran sijil Halal dari syarikat Swasta
5. Perisytiharan Halal Persendirian
6. Pencemaran bahan produk
7. Memasukkan bahan tambahan (aditive) dalam
produk
8. Kemasukan produk dari luar negara
9. Salahguna Kemajuan teknologi perindustrian
10. Komitmen pihak pengurusan dan pekerja

21. 2. SALAHGUNA PERBAHASAAN
DAN LOGO HALAL
Halal Logo Halal Negeri Sembilan
50%? digunakan di negeri Johor

22. LOGO HALAL LAMA YANG
TIDAK DIGUNA LAGI

23. Daging khinzir cincang yang boleh dicampur
dalam masakan sayuran

24. Khinzir dan jenis-jenis produk yang
berasaskan khinzir

25. Non-food applications –
Food ingredient – gelling,
Pharmaceutical &
photography,
biomedical products –
foaming, stabilizing agent
carbonless paper,
(confectionery, frozen plasma
cosmetics, capsules,
soft/hard matchstick,
food, beverages, bakery
paintball, high-glossdressing,
expander, wound
products, meatsurgery
inkjet paper products)
sponges for
World Halal Research 2009 25

26. ISU
PENGGUNAAN
GELATIN
DALAM
PRODUK

27. 3. PENSIJILAN HALAL LUAR NEGARA
 Australia.

28. New Zealand BRAZIL
CANADA Germany

29. Asean

30. 4. PENGELUARAN LOGO HALAL SWASTA
Logo Halal Syarikat Swasta dan Logo
Halal Pensendirian (self Declaration)

32. PERKATAAN
‘PORK’ PADA
PEMBUNGKUS
PRODUK
LOGO HALAL
GAMBAR IFRC
‘PORK SOUP’
CONTOH PRODUK YANG MENERIMA
SIJIL HALAL IFRC

33. 4. PENGELUARAN LOGO
HALAL PENSENDIRIAN
Logo Halal Pensendirian
(self Declaration)

34. 6. PENCEMARAN BAHAN PRODUK

35. PENCEMARAN PRODUK AKIBAT KAWALAN
MAKHLUK PEROSAK YANG TIDAK BERKESAN

36. ANJING DI PREMIS:
…. SENTUHAN ?
…. JILATAN ?

37. Kajian mendapati
Butter Golden
Churn Creamery
yang diimport
dari New Zealand
mengandungi
DNA Babi

39. 9. Teknologi GMO’S dalam
Industri Ternakan

40. Penggunaan bahan
yang tidak
mempunyai sijil halal

41. 10. KOMITMEN PIHAK
PENGURUSAN DAN PEKERJA

42. Urat halkum ayam yang tidak putus sepenuhnya

43. Air penceluran bertukar WARNA
menjadi air darah dan najis

44. Ayam yang telah menjalani proses `stunning’ (rendaman air berelektrik) diambil
untuk dilihat samada masih hidup atau sebaliknya (tidak mati disebabkan Stunning)

45. MASALAH DAN ISU- ISU SEMASA
Produk diletakkan di atas lantai tanpa
menggunakan bekas yang sesuai sebagai alas

46. Kurang komitmen pihak pengurusan dan pekerja

47. PENGGUNAAN BAHAN
YANG TIDAK MENEPATI
‘FOOD GRADE’-DUA
DARIPADANYA DIAMBIL
UNTUK DIANALISIS
(KEPUTUSAN POSITIF
BULU KHINZIR)

48. Telur tidak dibasuh dan
diasingkan sebelum
digunakan
Pengurusan kilang yang
tidak mementingkan
kebersihan

49. KAEDAH PERMOHONAN
 Borang permohonan hendaklah lengkap diisi
dengan mengemukakan butiran-butiran
seperti yang dikehendaki & menyertakan
dokumen-dokumen yang berkaitan & dihantar
ke:
Unit Halal, Bahagian Penyelidikan JAJ,
Aras 1, Kompleks Islam Johor,
Jln. Masjid Abu Bakar, 80990 Johor Bahru,
Johor Darul Ta’zim.
TEL : 07-2282943 FAX : 07-2274144

50. Penutup
•Perlu melahirkan lebih ramai pengusaha
dan syarikat Muslim
•Pengusaha perlu memahami konsep Halal
dan Toiyib.
•Pengusaha perlu mematuhi peraturan
bagi menjamin kualiti & imej syarikat
•Pengusaha bertanggungjawab ke atas
produk yang dikeluarkan
•Jadikan segala usaha kita sebagai ibadah
kepada Allah

51. Sekian, terima kasih.
Wassalam..
http://www.ridzalmersing.com