Dokumen ini membahas prinsip halal dan haram dalam Islam yang merupakan panduan hukum bagi umat Islam dalam menentukan status makanan dan minuman. Terdapat sebelas prinsip utama yang dijelaskan, termasuk asal hukum adalah harus, niat yang baik tidak menghalalkan yang haram, dan perlu berhati-hati mengenai kesamaran (syubhah). Kesimpulan dokumen menekankan bahwa pemahaman yang tepat terhadap prinsip ini penting untuk menjaga kepentingan umat.

1. KOLEJ UNIVERSITI ISLAM MELAKA
FAKULTI PENGURUSAN HOSPITALITI
DIPLOMA PENGURUSAN PERHOTELAN
PEMAKANAN DALAM ISLAM
(FBS 3093)
PRINSIP HALAL DAN HARAM
DISEDIAKAN UNTUK:
USTAZ MOHD SABREE BIN NASRI
DISEDIAKAN OLEH:
MUHAMMAD NUR HISHAM BIN AMIR (D1320228)
MUHAMMAD RAHMANI BIN HAZIZAN JABBA (D1320055)
AHMAD FARIZ ADHAM BIN ZULKANAIN (D1320245)
RAJA AHMAD MUQRI BIN RAJA MOHAR (D1320186)

2. Page | 1
ISI KANDUNGAN
ISI KANDUNGAN 1
PENGENALAN 2
PRINSIP HALAL DAN HARAM 3-15
PRINSIP 1: ASAL SESUATU ADALAH HARUS 3
PRINSIP 2: NIAT BAIK TIDAK BOLEH MENGHALALKAN YANG HARAM 4
PRINSIP 3: APA SAHAJA YANG MEMBAWA KEPADA HARAM ADALAH HARAM 5
PRINSIP 4: BERHATI-HATI DENGAN SYUBHAH BAGI MENDHINDARI PERKARA HARAM 6
PRINSIP 5: KEADAAN TERPAKSA MEMBOLEHKAN SESUATU YANG HARAM 7
PRINSIP 6: PERATURAN HALAL DAN HARAM ADALAH BERSIFAT UMUM DAN MENYELURUH 9
PRINSIP 7: MENGHALALKAN DAN MENGHARAMKAN SESUATU ADALAH HAK ALLAH S.W.T. 10
PRINSIP 8: MENGHARAMKAN YANG HALAL DAN MENGHALALKAN YANG HARAM SAMA DENGAN SYIRIK 11
PRINSIP 9: MENGHARAMKAN SESUATU ADALAH SESUAI DENGAN KEBURUKAN DAN KEMUDARATAN 12
PRINSIP 10: SESUATU YANG HALAL TIDAK MEMERLUKAN YANG HARAM 13
PRINSIP 11: MEMBUAT HELAH TERHADAP SESUATU YANG HARAM, HUKUMNYA ADALAH HARAM 14
PANDANGAN ULAMA TERHADAP PENENTUAN MAKANAN HALAL 16-20
KESIMPULAN 21
RUJUKAN 22

3. Page | 2
PENGENALAN
Prinsip halal dan haram dalam Islam adalah suatu ketetapan hukum yang disyariatkan
oleh Allah s.w.t. kepada umat Islam. Ia adalah garis panduan yang perlu dipatuhi oleh
setiap individu Muslim dalam menentukan halal dan haram sesuatu makanan ataupun
minuman. Prinsip-prinsip ini diperkenalkan bagi memberi kemudahan, menjaga
kepentingan dan kemaslahatan ummah dalam menghadapi isu-isu semasa yang
berkaitan. Ia juga sejajar dengan syariat Islam yang ditegakkan atas prinsip
”menghilangkan mafsadah(keburukan) dan mendatangkan maslahah(kebaikkan)” sama
ada daripada sudut fizikal, mental, emosi, dan spiritual pada setiap masa dan generasi.
Islam menetapkan beberapa prinsip asas dalam menentukan status halal haram seperti
yang diterangkan dalam surah Yunus, ayat 59:
ۡ‫ل‬ُ‫ق‬َۡۡ‫ل‬َ‫نز‬َ‫أ‬ۡٓ‫ا‬َّ‫م‬ۡ‫م‬ُ‫ت‬‫ي‬َ‫ء‬َ‫ر‬َ‫أ‬ُۡ َّ‫ٱّلل‬ۡۡ‫ى‬َ‫ل‬َ‫ع‬ۡ‫م‬َ‫أ‬ۡۡۖ‫م‬ُ‫ك‬َ‫ل‬َۡ‫ِّن‬‫ذ‬َ‫أ‬ُۡ َّ‫ّلل‬ٓ‫ا‬َ‫ۡء‬‫ل‬ُ‫ق‬ۡ ٗ‫ٗل‬ََٰ‫ل‬َ‫ح‬ َ‫اۡو‬ ٗ‫ام‬َ‫ر‬َ‫ح‬ُۡ‫ه‬‫ن‬ِّ‫مۡم‬ُ‫ت‬‫ل‬َ‫ع‬َ‫ج‬َ‫ف‬ۡ ٖ‫ق‬‫ز‬ ِّ‫نۡر‬ِّ‫مۡم‬ُ‫ك‬َ‫ل‬
ِّۡ َّ‫ٱّلل‬َۡۡ‫ون‬ُ‫َر‬‫ت‬‫َف‬‫ت‬٩٥
“Katakanlah (kepada kaum yang mengada-adakan sesuatu hukum): ‘Sudahkah kamu
nampak baik-buruknya sesuatu yang diturunkan Allah untuk manfaat kamu itu sehingga
dapat kamu jadikan sebahagian daripadanya haram dan sebahagian lagi halal?’
Katakanlah lagi (kepada mereka): ‘Adakah Allah izinkan bagi kamu berbuat demikian
atau kamu hanya mengada-adakan secara dusta terhadap Allah?’.”

4. Page | 3
PRINSIP HALAL DAN HARAM
Prinsip 1: Asal Sesuatu adalah Harus
Prinsip utama dalam menentukan sesuatu hukum adalah, hukum asal setiap sesuatu
adalah harus dan dibolehkan (halal). Sesuatu perkara itu tidak diharamkan kecuali
terdapat nas-nas yang sahih dan jelas tentang pengharamannya. Ini bermaksud, selagi
tidak ada nas yang sahih yang mengharamkan sesuatu amalan atau perbuatan, maka ia
hendaklah dikembalikan kepada prInsip asasnya, iaitu mubah atau harus. Surah Al-
Baqarah, ayat 29 menjelaskan:
َۡ‫و‬ُ‫ه‬ۡ‫ِّي‬‫ذ‬َّ‫ٱل‬ۡۡ‫ي‬ِّ‫ف‬ۡ‫ا‬َّ‫م‬ۡ‫م‬ُ‫ك‬َ‫ل‬َۡ‫ق‬َ‫ل‬َ‫خ‬ۡ ِّ‫ض‬‫ر‬َ‫ٱۡل‬ۡ‫ا‬ٗ‫يع‬ِّ‫م‬َ‫ج‬ۡ
“Dialah (Allah) yang menjadikan untuk kamu segala yang ada di bumi…”
Ayat ini menerangkan, prinsip itu bukan sahaja terhad dalam hal yang berkaitan dengan
ibadat, tetapi meliputi setiap perkara yang berkaitan dengan perbuatan yang menjadi adat
masyarakat. Adat kebiasaan yang diharuskan oleh syarak adalah diharuskan (halal)
sehingga terdapat dalil-dalil yang jelas dan tegas tentang pengharamannya. Ini seperti
yang dijelaskan dalam surah Al-An’am, ayat 119:
ۡ‫م‬ُ‫ك‬‫ي‬َ‫ل‬َ‫ع‬َۡ‫م‬َّ‫ر‬َ‫ح‬ۡ‫ا‬َّ‫م‬ۡ‫م‬ُ‫ك‬َ‫ل‬َۡ‫ل‬َّ‫ص‬َ‫ف‬ۡ‫د‬َ‫ق‬َ‫و‬
“Dan Allah sudah menjelaskan kepada kamu sesuatu yang Dia sudah haramkan
kepada kamu.”
Ibnu Taimiyyah berpendapat, setiap individu boleh melakukan aktiviti seharian seperti
berjual beli, sewaan, pajakan, perkongsian, menikmati makanan dan minuman, dan
sebagainya selagi tidak ditegah oleh syarak. Ini termasuk perkara-perkara yang

5. Page | 4
dikategorikan sebagai sunat ataupun makruh. Oleh sebab ketentuan hukum syarak tidak
mengehadkan batasan atau garis panduan yang khusus, makan ketentuan hukum
tertakluk kepada hukum asal, iaitu harus.
Ini sejajar dengan kaedah asas, iaitu asal kepada sesuatu perkara adalah harus
sehingga ada dalil menunjukkan ia haram dan sesuatu yang asal itu hendaklah
dikekalkan di atas keadaaan yang dahulu sehingga jelas dalil yang mengubahnya atau
asal hukum pada sesuatu itu adalah harus.
Prinsip 2: Niat Baik Tidak Boleh Menghalalkan yang Haram
Pada umumnya, amalan terbahagi kepada tiga bahagian, iaitu amalan yang berbentuk
ketaatan, kemaksiatan, dan keharusan. Islam menyarankan umat Islam mengikhlaskan
niat dalam setiap perbuatan, dan menjadikan diamnya hanya kerana Allah s.w.t. Allah
menjelaskan dalam surah Al-Bayyinah, ayat 5:
ۡٓ‫ا‬َ‫م‬َ‫و‬ْۡۡ‫ا‬‫ُو‬‫د‬ُ‫ب‬‫ع‬َ‫ي‬ِّ‫ل‬ۡ َّ‫َّل‬ِّ‫إ‬ْۡ‫ا‬ ٓ‫و‬ُ‫ر‬ِّ‫م‬ُ‫أ‬َۡ َّ‫ٱّلل‬ُۡۡ‫ه‬َ‫ل‬َۡ‫ين‬ ِّ‫ص‬ِّ‫ل‬‫خ‬ُ‫م‬َۡ‫ِّين‬‫ٱلد‬َۡۡ‫ء‬ٓ‫ا‬َ‫ف‬َ‫ن‬ُ‫ح‬ۡ
“Pada hal mereka tidak diperintahkan melainkan supaya menyembah Allah dengan
mengikhlaskan ibadat kepadaNya, lagi tetap teguh di atas tauhid…”
Niat adalah asas kepada setiap perbuatan. Allah s.w.t menilai setiap amalan hamba-Nya
berdasarkan niatnya. Amalan baik akan menjadi ibadat apabila disertai dengan niat yang
ikhlas bagi mendapatkan keredhaan Allah s.w.t. Ibadat khusus seperti sembahyang,
puasa, dan haji dikira tidak sah tanpa disertakan dengan niat. Manakala, setiap amalan
yang diharuskan ataupun adat kebiasaan yang tidak bercanggah dengan syarak akan
bertukar menjadi ibadat dan mendapat pahala apabila disertakan dengan niat. Tetapi

6. Page | 5
kemaksiatan sama sekali tidak akan berubah daripada kedudukannya sebagai
kemaksiatan walaupunn disertakan dengan niat yang baik dan keikhlasan.
Oleh itu, melakukan perbuatan yang ditegah oleh syarak walaupun dengan niat
yang baik, adalah dilarang dan dinilai sebagai satu maksiat. Malah, ia tidak dapat
menghapuskan dosa perbuatan itu. Contohnya seseorang yang mengambil benda-benda
yang memabukkan secara makan atau minum dengan alasan menjadikan ia sebagai
ubat. Ini termasuklah mengambil ubat menambah selera makan dan ubat menambah
darah yang diperbuat daripada alkohol ataupun Kina (ubat tambah darah) dan diminum
dengan kadar yang sedikit walau tidak memabukkan. Begitu juga penggunaan alkohol
sebagai pelarut selepas air yang digunakan secara berlebihan dengan alasan bagi
menambah jangka hayat masa makanan seperti kek, manis-manisan, aiskrim, dan
sebagainya. Ataupun seseorang yang memberi makan fakir miskin daripada harta milik
orang yang diperoleh secara batil. Niat dalam keadaan begini tidak dapat mengubah
keadaan asal sesuatu perbuatan. Ini kerana, sekiranya asal perbuatan itu berbentuk
maksiat atau penganiyaan, ia dikira sebagai kemaksiatan atau penganiayaan. Begitu juga
sekiranya asalnya haram, ia tetap dikira haram walaupun disertai dengan niat yang baik.
Huraian ini menunjukkan, menggunakan yang haram sekalipun bagi tujuan yang
baik tidak sesekali menghalalkan sesuatu perkara. Ini bermaksud, ia tidak akan berubah
menjadi kebaikkan atau ketaatan, walaupun dengan niat yang dan tujuan yang baik.
Prinsip 3: Apa Sahaja yang Membawa kepada Haram Adalah Haram
Menjadi kewajipan setiap individu Muslim menjaga kemaslahatan dan kepentingan rukun
hidup yang lima (al-ahkam al-khamsah) iaitu memlihara agama, jiwa dan keturunanm

7. Page | 6
akal dan harta benda. Bagi memastikan ia dapat dijaga dan terkawal, Islam menutup
setiap ruang yang dapat merosakkan lima rukun hidup ini ataupun salah satu
daripadanya. Konsep yang dimaksudkan adalah apa sahaja yang membawa kepada
haram adalah haram. Oleh itu, perlu difahami apabila Allah s.w.t mengharamkan sesuatu,
maka Allah s.w.t turut mengharamkan perkara-perkara yang membawa kepadanya.
Contohnya, apabila Islam mengharamkan riba, Allah s.w.t turut melaknat setiap
individu yang terlibat dalam transaksi riba sama ada orang yang memakannya,
memberinya, menulisnya, dan saksinya. Begitu juga haram melihat aurat wanita ajnabi
kerana perbuatan itu mendorong kepada zina. Lantaran itu, setiap perbuatan yang
mendorong kepada perbuatan yang diharamkan, hukumnya adalah haram. Termasuk
juga mana-mana individu yang terlibat dengannya juga berdosa. Penetapan peinsip ini
bertujuan menutup kesempatan atau peluang dan bagi menghindari perkara haram
daripada berlaku.
Prinsip 4: Berhati-Hati dengan Syubhah bagi Mendhindari Perkara Haram
Islam menuntut penganutnya tidak terlibat dengan dengan sesuatu yang diharamkan.
Oleh itu, setiap perkara yang syubhah, iaitu perkara yang mempunyai kesamaran dan
tidak jelas status halal haramnya perlu dijauhi. Ini bagi mengelakkan manusia daripada
terlibat dengan sesuatu yang ditegah oleh syarak. Sikap berhati-hati ini dapat dilakukan
dengan menganggap setiap sesuatu yang tidak mempunyai hukum yang jelas adalah
haram berdasarkan kaedah fiqh ‘sadd al-dhara’i’ yang disarankan oleh Islam. Prinsip ini
bertepatan dengan hadith Rasulullah s.a.w.:
ِ‫ام‬َ‫ر‬َ‫ح‬‫يال‬‫ِِف‬َ‫ع‬َ‫ق‬َ‫ِِو‬‫ات‬َ‫ه‬ُ‫ب‬ُّ‫ش‬‫يِال‬‫ِِف‬َ‫ع‬َ‫ق‬َ‫ِِو‬‫ن‬َ‫م‬َ‫ِِو‬‫ه‬‫ض‬‫ر‬‫ع‬ َ‫ِِو‬‫ه‬‫ن‬‫ي‬‫د‬‫ِِل‬َ‫أ‬َ‫ر‬‫َب‬‫ت‬‫ِِاس‬‫د‬َ‫ق‬َ‫ف‬ِِ‫ات‬َ‫ه‬ُ‫ب‬ُّ‫ش‬‫ىِال‬َ‫ق‬َّ‫ت‬‫ِِا‬‫ن‬َ‫م‬َ‫ف‬

8. Page | 7
“Maka barang siapa yang menjaga diri daripada perkara syubhah, sesungguhnya ia
telah menjaga agama dan kehormatannya dan barangsiapa yang terjatuh ke dalam
perkara yang syubhah, maka ia telah terjatuh ke dalam perkara yang haram.”
(Hadis Riwayat Al-Bukhari dan Muslim)
Menurut ‘Izz Al-Din ‘Abd As-Salam (m.660H), terdapat kaedah yang dalam
menentukan sesuatu perkara yang tidak dapat dipastikan kebaikan dan keburukannya.
Dalam hal ini, sekiranya didapati kebaikan mengatasi keburukan, maka perlulah
diusahakan bagi memperolehinya. Namun, sekiranya didapati keburukan mengatasi
kebaikan, maka ia perlu ditolak. Sekiranya terdapat kesamaran dalam menentukan
kebaikan dan keburukan, maka perlu berhati-hati. Sikap berhati-hati yang dimaksudkan
adalah, seseorang itu menganggap sesuatu perkara yang tidak pasti status hukumnya
sebagai sesuatu yang haram. Ini kerana, sikap dan perbuatan berhati-hati dapat
menghindarkan diri daripada terjerumus ke dalam kemudaratan dan keburukan yang
mengakibatkan kerosakan kepada harta, jiwa, kehormatan, dan akal. Oleh itu menjadi
tanggungjawab setiap ndividu Muslim bagi mengelakkan diri daripada melakukan
perkara-perkara yang syubhah supaya tidak terjerumus kepada perkara-perkara yang
haram.
Prinsip 5: Keadaan Terpaksa Membolehkan Sesuatu yang Haram
Islam mengharamkan sesuatu sekiranya terdapat kemudaratan kepadanya atau
sebaliknya. Namun begitu, dalam keadaan darurat atau terpaksa, Islam membolehkan
umatnya melakukan sesuatu yang dilarang. Contohnya seseorang tersesat dalam hutan

9. Page | 8
dan kehabisan bekalan. Dia tidak mempunyai pilihan makanan selain daripada babi.
Pada saat itu, dibolehkan memakan daging babi demi menyelamatkan nyawa. Allah s.w.t
menjelaskan dalam surah Al-Baqarah, ayat 173:
‫ا‬َ‫م‬َّ‫ن‬ِّ‫إ‬ُۡۡ‫م‬ُ‫ك‬‫ي‬َ‫ل‬َ‫ع‬َۡ‫م‬َّ‫ر‬َ‫ح‬َۡ‫ة‬َ‫ت‬‫ي‬َ‫م‬‫ٱل‬َۡۡ‫و‬َۡ‫َّم‬‫د‬‫ٱل‬َۡۡ‫م‬‫ح‬َ‫ل‬ َ‫و‬ِّۡ‫ير‬ ِّ‫نز‬ ِّ‫خ‬‫ٱل‬ِّۡۡ‫ه‬ِّ‫ب‬َّۡ‫ل‬ِّ‫ه‬ُ‫ۡأ‬ٓ‫ا‬َ‫م‬َ‫و‬‫ۦ‬ۡۡ ِّ‫ر‬‫َي‬‫غ‬ِّ‫ل‬ِّۡۡۖ َّ‫ٱّلل‬ِّۡۡ‫ن‬َ‫م‬َ‫ف‬َّۡ‫ر‬ُ‫ط‬‫ٱض‬َۡۡ‫ر‬‫َي‬‫غ‬ٖٖۡ ‫ا‬َ‫ب‬ۡ
َّۡ‫ن‬ِّ‫إ‬ِِّۡۚ‫ه‬‫ي‬َ‫ل‬َ‫ع‬َۡ‫م‬‫ث‬ِّ‫إ‬ۡٓ َ‫ٗل‬َ‫ف‬ۡ ٖ‫اد‬َ‫ع‬ۡ َ‫َّل‬ َ‫و‬َۡ َّ‫ٱّلل‬ٌۡۡ‫م‬‫ي‬ ِّ‫ح‬َّ‫ۡر‬ ٞ‫ور‬ُ‫ف‬َ‫غ‬٣٧١
“Sesungguhnya Allah hanya mengharamkan bagimu bangkai, dan darah, dan daging
babi dan binatang yang (ketika disembelih) disebut (nama) selain Allah. Tetapi barang
siapa dalam keadaan terpaksa (memakannya) sedang ia tidak menginginkannya dan
tidak (pula) melampaui batas, maka tidak ada dosa baginya. Sesungguhnya Allah Maha
Pengampun lagi Maha Penyayang.”
Berdasarkan ayat ini, jelas menunjukkan tuntutan syarak adalah seiring dengan fitrah
manusia. Menjaga rukun-rukun hidup yang lima (al-ahkam al-khamsah) iaitu menjaga
agama, nyawa, akal, keturunan, dan harta adalah wajib bagi setiap individu Muslim. Oleh
itu, Islam membenarkan seseorang melakukan sesuatu yang dilarang oleh syarak
disebabkan darurat. Namun perlu difahami di sini, keizinan yang diberikan oleh syarak
hanya dalam keadaan darurat demi menyelamatkan nyawa. Para fuqaha menetapkan
keadaan terpaksa membolehkan sesuatu yang diharamkan dan prinsip “sesuatu
keadaan terpaksa itu dinilai mengikut ukurannya” adalah bagi mengelakkan berlaku
penyalahgunaan kebenaran atau rukhsah yang dibenarkan. Menurut Wahbah Az-Zuhaili,
terdapat lima tempat dalam Al-Quran yang menunjukkan keizinan memakan apa yang
diharamkan ketika dalam keadaan lapar yang teruk (al-mahmasah). Dalam maksud lain,

10. Page | 9
semua perkara yang diharamkan oleh syarak itu boleh dilakukan dalam keadan darurat
dan pada kadar tertentu sahaja.
Prinsip 6: Peraturan Halal dan Haram adalah Bersifat Umum dan Menyeluruh
Pensyariatan hukum Islam adalah bersifat umum dan menyeluruh. Dalam Islam, tidak
terdapat hukum yang menghalalkan sesuatu pada satu tempat, tetapi mengharamkan
pada tempat yang lain. Ini bermaksud, setiap yang dihalalkan oleh Islam adalah halal
bagi seluruh umat manusia. Manakala setiap yang diharamkan pula adalah diharamkan
bagi seluruh umat manusia. Contohnya, hukum mencuri adalah haram dalam Islam,
sama ada dilakukan orang Islam ataupun orang kafir tanpa mengira pangkat atau
kedudukannya dalam masyarakat. Rasulullah s.a.w menerangkan:
ُِ‫م‬‫اي‬ َ‫و‬َِِّ‫اّلل‬ِِ‫و‬َ‫ل‬َِِّ‫ن‬َ‫أ‬َِِ‫ة‬َ‫م‬‫اط‬َ‫ف‬َِِ‫ت‬‫ن‬‫ب‬ِِ‫د‬َّ‫م‬َ‫ح‬ُ‫م‬ِِ‫ت‬َ‫ق‬َ‫ر‬َ‫س‬ُِِ‫ت‬‫ع‬َ‫ط‬َ‫ق‬َ‫ل‬ِ‫ا‬َ‫ه‬َ‫د‬َ‫ي‬
“Demi Allah, sekiranya Fatimah binti Muhammad yang mencuri, pasti akan ku potong
tangannya.”
(Hadis Riwayat Muslim)
Menurut Wahbab Az-Zuhaili, tidak ada beza antara individu dengan individu yang lain,
golongan dengan golongan yang lain, tempat dengan tempat yang lain. Walaupun berada
di wilayah Islam ataupun kafir, seorang Muslim tetap dilarang melakukan perkara yang
dilarang oleh Islam dan apabila jelas dengan kesalahan yang dilakukan, dia tetap
menerima hukuman. Ini bermaksud, Islam tidak mengharamkan sesuatu peerkara itu

11. Page | 10
hanya kepada sesuatu kaum, golongan ataupun individu tertentu sahaja. Tetapi ia
ditujukan kepada seluruh umat Islam.
Prinsip 7: Menghalalkan dan Mengharamkan Sesuatu adalah Hak Allah s.w.t.
Allah s.w.t mengingatkan umat Islam dalam Al-Quran bahawa hak bagi menentukan
halal dan haram hanya hak Allah s.w.t. Manusia tidak mempunyai sebarang autoriti,
terutamanya yang berkaitan dengan ketentuan hukum yang sudah dijelaskan oleh Allah
s.w.t dalam Al-Quran dengan dalil yang qat’i. Allah s.w.t menjelaskan dalam surah An-
Nahl, ayat 116:
َۡ‫َّل‬ َ‫و‬ُۡۡ‫م‬ُ‫ك‬ُ‫ت‬َ‫ن‬ِّ‫س‬‫ل‬َ‫أ‬ۡ ُ‫ف‬ ِّ‫َص‬‫ت‬ۡ‫ا‬َ‫م‬ِّ‫ل‬ْۡ‫ا‬‫و‬ُ‫ول‬ُ‫ق‬َ‫ت‬َۡ‫ِّب‬‫ذ‬َ‫ك‬‫ٱل‬ۡۡ‫ى‬َ‫ل‬َ‫ع‬ْۡ‫ا‬‫و‬ُ‫َر‬‫ت‬‫َف‬‫ت‬ِّ‫ۡل‬ ٞ‫ام‬َ‫ر‬َ‫ح‬ۡ‫ا‬َ‫ذ‬ََٰ‫ه‬ َ‫ۡو‬ ٞ‫ل‬ََٰ‫ل‬َ‫ح‬ۡ‫ا‬َ‫ذ‬ََٰ‫ه‬ِّۡ َّ‫ٱّلل‬َِۡۡۚ‫ِّب‬‫ذ‬َ‫ك‬‫ٱل‬َّۡۡ‫ن‬ِّ‫إ‬
َۡ‫ِّين‬‫ذ‬َّ‫ٱل‬ۡۡ‫ى‬َ‫ل‬َ‫ع‬َۡ‫ون‬ُ‫َر‬‫ت‬‫ف‬َ‫ي‬ِّۡ َّ‫ٱّلل‬َۡۡ‫ِّب‬‫ذ‬َ‫ك‬‫ٱل‬َۡۡ‫ون‬ُ‫ح‬ِّ‫ل‬‫ف‬ُ‫ي‬ۡ َ‫َّل‬٣٣١
“Dan jangan kamu mengatakan terhadap apa yang disebut-sebut oleh lidahmu secara
dusta “ini halal dan haram” bagi mengadakan kebohongan terhadap Allah.
Sesungguhnya orang yang mengadakan pembohongan terhadapap terhadap Allah tidak
akan beruntung.”
Sehubungan itu, Imam Al-Qurtubi (m.611H) menegaskan, hukum halal haram adalah hak
Allah s.w.t semata-mata. Tidak ada sesiapa yang berhak menghalalkan atatupun
mengharamkan sesuatu perkara kecuali berdasarkan wahyu Allah s.w.t. Menurut Al-
Qasimi, pengharaman sesuatu perkara hanya dapat diketahui melalui wahyu dan
bukannya melalui pemikiran ataupun menuntut hawa nafsu. Sesungguhnya, manusia

12. Page | 11
adalah makhluk Allah s.w.t. Walau setinggi mana sekalipun darjat dan keilmuannya, dia
tidak akan dapat memiliki hak ini.
Prinsip 8: Mengharamkan yang Halal dan Menghalalkan yang Haram Sama
dengan Syirik
Allah s.w.t mencela sikap orang Musyrikin kerana perbuatan mereka mengubah hukum
yang sudah ditetapkan Allah s.w.t dalam Al-Quran. Orang Yahudi dicela oleh Allah s.w.t
kerana suka mengambil riba dan memakan harta orang lain secara batil. Orang Nasrani
pula dicela kerana mengikut pendapat rahib dalam menetapkan makan yang halal dan
haram serta menjadikan pendeta sebagai Tuhan.
Hak dalam menentukan hukum adalah milik Allah s.w.t. Justeru, perbuatan
mengharamkan yang halal dan menghalalkan yang haram adalah pencerobohan
terhadap syariat Islam, melampaui batas, menzalimi diri sendiri, dan boleh dikategorikan
sebagai perbuatan syirik. Dalam surah Al-A’raf ayat 32:
ۡ‫ل‬ُ‫ق‬َۡۡ‫ة‬َ‫ن‬‫ي‬ ِّ‫ۡز‬َ‫م‬َّ‫ر‬َ‫ح‬ۡ‫ن‬َ‫م‬ِّۡ َّ‫ٱّلل‬ۡۡٓ‫ي‬ِّ‫ت‬َّ‫ٱل‬ِّۡۡ‫ه‬ِّ‫د‬‫ا‬َ‫ب‬ِّ‫ع‬ِّ‫ل‬َۡ‫ج‬َ‫ر‬‫خ‬َ‫أ‬‫ۦ‬َۡۡ‫و‬ِّۡ‫ت‬ََٰ‫ب‬ِّ‫ي‬َّ‫ٱلط‬َۡۡ‫ن‬ِّ‫م‬ِِّۡۚ‫ق‬‫ز‬ ِّ‫ٱلر‬ۡ‫ي‬ِّ‫ف‬ْۡ‫ا‬‫و‬ُ‫ن‬َ‫م‬‫ا‬َ‫ۡء‬َ‫ِّين‬‫ذ‬َّ‫ل‬ِّ‫ل‬َۡ‫ي‬ِّ‫ه‬ۡ‫ل‬ُ‫ق‬ۡ
ِّۡ‫ة‬ َٰ‫و‬َ‫ي‬َ‫ح‬‫ٱل‬ۡ‫ا‬َ‫ي‬‫ُّن‬‫د‬‫ٱل‬َۡۡ‫م‬‫و‬َ‫ي‬ۡٗ‫ة‬َ‫ص‬ِّ‫ل‬‫ا‬َ‫خ‬ِّۡ‫ة‬َ‫م‬ََٰ‫ي‬ِّ‫ق‬‫ٱل‬ُۡۡ‫ل‬ ِّ‫ص‬َ‫ف‬ُ‫ن‬َۡ‫ك‬ِّ‫ل‬ََٰ‫ذ‬َ‫ك‬ِّۡ‫ت‬ََٰ‫ي‬ٓ‫ٱۡل‬ۡۡ َ‫ون‬ُ‫م‬َ‫ل‬‫ع‬َ‫ي‬ۡ ٖ‫م‬‫و‬َ‫ق‬ِّ‫ل‬١٣
“Katakanlah (wahai Muhammad) ‘Siapakah yang (berani) mengharamkan perhiasan
Allah yang dikeluarkan-Nya bagi hamba-hamba-Nya, dan benda-benda yang baik
daripada rezeki yang dikurniakan-Nya’. Katakanlah, ‘Semua itu adalah (nikmat-nikmat)
bagi orang-orang yang beriman (dan juga yang tidak beriman) dalam kehidupan dunia;
(nikmat-nikmatitu pula) hanya tertentu (bagi orang-orang yang berimansahaja) pada hari

13. Page | 12
kiamat.’ Demikianlah Kami jelaskan ayat-ayat keterangan Kami satu persatu bagi orang
–orang yang mahu mengetahui.”
Menurut Ibnu Khatir, ayat ini adalah pertanyaan daripada Allah s.w.t sebagai menolak
golongan Musyrikin yang mengharamkan sesuatu mengikut kehendak hawa nafsu tanpa
merujuk kepada syariat Allah s.w.t. Mereka juga menjadi golongan yang menyekutukan
Allah s.w.t sebagaimana orang-orang kafir.
Sebagai Mukmin, kita perlu mengakui peraturan dan hukuman yang benar hanya datang
daripada Allah s.w.t. Peraturan-peraturan ciptaaan manusia perlu ditolak kerana
merugikan diri sendiri dan ia adalah khayalan serta rekaan manusia semata-mata.
Prinsip 9: Mengharamkan Sesuatu Adalah Sesuai dengan Keburukan dan
Kemudaratan
Islam adalah agama samawi yang diturunkan oleh Allah s.w.t sesuai dengan fitrah
manusia yang mengimbangi keperluan jasmani dan rohani dunia dan akhirat. Oleh itu,
setiap yang dihalalkan Islam ataupun yang diharamkan dalam Islam adalah bagi menjaga
kepentingan umat manusia. Minuman yang memabukkan diharamkan kerana menjaga
akal. Dengan akal, manusia mampu membuat pertimbangan buruk dan baik. Tetapi
apabila sudah mabuk, akal akan hilang pertimbangannya. Akibatnya, orang yang mabuk
pasti melakukan perbuatan keji seperti berzina dan membunuh. Begitu juga, diharamkan
perbuatan menipu, mencuri, merompak, dan seumamanya kerana perbuatan itu
merugikan orang lain.

14. Page | 13
Menurut Wahbab Az-Zuhaili, sesuatu yang diharamkan oleh Islam sama ada
sebab zatnya ataupun faktor-faktor yang berkaitan dengannya adalah bertujuan
menghindari keburukan dan kemudaratan kepada individu, kelompok masyarakat, dan
agama. Berdasarkan kepada kenyataan ini, setiap sesuatu yang diharamkan Allah s.w.t
adalah disebabkan terdapat keburukan dan kemudaratan yang dibawanya. Ini
bersesuaian dengan jiwa nurani manusia yang menyukai kebaikan dan membenci
kemungkaran. Surah Al-A’raf, ayat 157 menjelaskan:
ِّۡ‫ب‬ۡ‫م‬ُ‫ه‬ُ‫ر‬ُ‫م‬‫أ‬َ‫ي‬ِّۡ‫وف‬ُ‫ر‬‫ع‬َ‫م‬‫ٱل‬ِّۡۡ‫ن‬َ‫ع‬ۡ‫م‬ُ‫ه‬َٰ‫ى‬َ‫ه‬‫ن‬َ‫ي‬ َ‫و‬ِّۡ‫ر‬َ‫ك‬‫ن‬ُ‫م‬‫ٱل‬ُۡۡ‫م‬ُ‫ه‬َ‫ل‬ُّۡ‫ل‬ ِّ‫ح‬ُ‫ي‬ َ‫و‬ِّۡ‫ت‬ََٰ‫ب‬ِّ‫ي‬َّ‫ٱلط‬ُۡۡ‫م‬ِّ‫ه‬‫ي‬َ‫ل‬َ‫ع‬ُۡ‫م‬ ِّ‫ر‬َ‫ح‬ُ‫ي‬ َ‫و‬َۡ‫ث‬ِّ‫ئ‬ََٰٓ‫ب‬َ‫خ‬‫ٱل‬ۡ
“…Dia menyuruh mereka dengan perkara-perkara yang baik, dan melarang mereka
daripada melakukanperkara-perakara yang keji dan ia menghalalkanbagi merekasegala
benda yang baik, mengharamkan kepada mereka segala benda yang buruk…”
Prinsip 10: Sesuatu yang Halal Tidak Memerlukan yang Haram
Sekiranya diteliti dengan penuh keimanan, seseorang pasti mengakui bahawa hukum
Islam adalah bersifat universal dan sesuai diamalkan pada setiap masa dan zaman serta
dalam apa jua keadaaan hingga hari kiamat. Sesuai dengan sifatnya yang syumul,
seseorang perlu bersyukur kepada Allah s.w.t dengan sifat-Nya yang maha pemurah dan
maha pengasih serta tidak menyempitkan urusan hamba-Nya. Sebaliknya Allah s.w.t
menyediakan pelbagai alternatif yang lain bagi memudahkan kehidupan manusia. Allah
s.w.t tidak mengharamkan sesuatu melainkan Dia menggantikannya dengan sesuatu
yang lebih baik. Sejajar dengan itu, menurut Ibnu Qayyim, Allah s.w.t mengharamkan
bertenung nasib, tetapi menggantikannya dengan doa dan istikharah. Allah s.w.t juga

15. Page | 14
mengharamkan riba, tetapi menggantikannya dengan perniagaan dan Allah s.w.t
mengharamkan makan makanan yang haram dan menggantikannya dengan yang lebih
baik.
Prinsip 11: Membuat Helah terhadap Sesuatu yang Haram, Hukumnya adalah
Haram
Islam menutup setiap ruang yang dapat membawa kepada haram, sama ada ia dapat
diketahui secara jelas, tersembunyi ataupun dengan menggunakan helah bagi
menghalalkan sesuatu yang diharamkan. Hukum membuat helah terhadap sesuatu yang
haram adalah haram. Ia adalah perbuatan yang tercela. Ini kerana, perbuatan itu
mengubah hukum-hukum yang sudah ditetapkan oleh syarak kepada hukum–hukum
yang baru. Contohnya, menghalalkan rasuah dengan menjadikannya wang hadiah dan
menghalalkan zina atas perkahwinan. Rasulullah s.a.w menjelaskan:
َِّ‫ن‬َ‫ب‬َ‫ر‬‫ش‬َ‫ي‬َ‫ل‬ِِ‫َاس‬‫ن‬ِِ‫ن‬‫م‬ِ‫ي‬‫ت‬َّ‫م‬ُ‫أ‬َِِ‫ر‬‫َم‬‫خ‬‫ال‬ِ‫ا‬َ‫َه‬‫ن‬‫و‬ُّ‫م‬َ‫س‬ُ‫ي‬ِِ‫ر‬‫َي‬‫غ‬‫ب‬ِ‫ا‬َ‫ه‬‫م‬‫اس‬ُِِ‫ف‬َ‫ز‬‫ع‬ُ‫ي‬
“Sesungguhnya akan ada satu golongan daripada umatku yang minum arak dengan
memberikan nama lain (bagi menghalalkannya).”
(Hadis Riwayat Ibnu Majah)
Menurut Ibnu Qayyim (1292H/ 1350H), helah berkaitan dengan riba adalah dengan
menyatakan pada zahirnya ia menyamai jual beli, tetapi sebenarnya ia adalah riba.
Penipuan yang dilakukan dalam akad jual beli bagi mengamalkan riba ini adalah

16. Page | 15
disebabkan mereka tidak bertujuan berjual beli, tetapi hanya ingin memiliki harganya.
Sebenarnya orang yang menggunakan helah dalam agama bagi menghalalkan sesuatu
yang diharamkan oleh Alah s.w.t adalah menzalimi diri sendiri dan mempersendakan
hukum Allah s.w.t. Mereka menjadi golongan yang hina apabila dihadapkan di hadapan
Allah s.w.t kelak. Allah s.w.t membinasakan kaum Bani Israil disebabkan mereka suka
menipu.

17. Page | 16
PANDANGAN ULAMA TERHADAP PENENTUAN
MAKANAN HALAL
Ulama banyak membincangkan isu pemakanan berdasarkan surah al-Maidah ayat 3
yang menyebut tentang binatang-binatang yang diharamkan secara terperinci dengan
menetapkan 10 jenis binatang yang haram. Ayat ini menjadi panduan dalam menentukan
kehalalan sesuatu makanan dan produk disamping ayat-ayat lain yang hanya
menjelaskannya secara umum yang menetapkan 4 jenis binatang yang haram. Allah
berfirman dalam surah Al-Maidah, ayat 3:
ۡ‫ت‬َ‫م‬ ِّ‫ر‬ُ‫ح‬ُۡۡ‫م‬ُ‫ك‬‫ي‬َ‫ل‬َ‫ع‬ُۡ‫َة‬‫ت‬‫ي‬َ‫م‬‫ٱل‬َۡۡ‫و‬ُۡ‫م‬َّ‫د‬‫ٱل‬ُۡۡ‫م‬‫ح‬َ‫ل‬ َ‫و‬ِّۡ‫ير‬ ِّ‫نز‬ ِّ‫خ‬‫ٱل‬ۡۡ ِّ‫ر‬‫َي‬‫غ‬ِّ‫ل‬َّۡ‫ل‬ِّ‫ه‬ُ‫ۡأ‬ٓ‫ا‬َ‫م‬َ‫و‬ِّۡ َّ‫ٱّلل‬ِّۡۡ‫ه‬ِّ‫ب‬‫ۦ‬َۡۡ‫و‬ُۡ‫ة‬َ‫ق‬ِّ‫ن‬َ‫خ‬‫ن‬ُ‫م‬‫ٱل‬َۡۡ‫و‬‫و‬ُ‫ق‬‫و‬َ‫م‬‫ٱل‬ُۡ‫ة‬َ‫ذ‬ۡ
َۡ‫و‬ُۡ‫ة‬َ‫ي‬ِّ‫د‬َ‫َر‬‫ت‬ُ‫م‬‫ٱل‬َۡۡ‫و‬ُۡ‫ة‬َ‫ح‬‫ي‬ِّ‫ط‬َّ‫ن‬‫ٱل‬َۡۡ‫ل‬َ‫ك‬َ‫أ‬ۡٓ‫ا‬َ‫م‬َ‫و‬ُۡ‫ع‬ُ‫ب‬َّ‫س‬‫ٱل‬ۡۡ‫ى‬َ‫ل‬َ‫ع‬َۡ‫ح‬ِّ‫ب‬ُ‫ذ‬ۡ‫ا‬َ‫م‬َ‫ۡو‬‫م‬ُ‫ت‬‫ي‬َّ‫ك‬َ‫ذ‬ۡ‫ا‬َ‫م‬ۡ َّ‫َّل‬ِّ‫إ‬ِّۡ‫ب‬ُ‫ص‬ُّ‫ن‬‫ٱل‬َۡۡ‫ت‬ۡ‫ن‬َ‫أ‬ َ‫و‬ۡ‫َق‬‫ت‬‫س‬ْۡ‫ا‬‫و‬ُ‫م‬ِّ‫س‬ۡ
ِّۡ‫ب‬ِِّۡۚ‫م‬ََٰ‫ل‬‫ز‬َ‫ٱۡل‬ٌۡۡ‫ق‬‫س‬ِّ‫ف‬ۡ‫م‬ُ‫ك‬ِّ‫ل‬ََٰ‫ذ‬َۡ‫م‬‫و‬َ‫ي‬‫ٱل‬ۡۡ َ‫س‬ِّ‫ئ‬َ‫ي‬َۡ‫ِّين‬‫ذ‬َّ‫ٱل‬َۡۡ‫ۡو‬‫م‬ُ‫ه‬‫و‬َ‫ش‬‫َخ‬‫ت‬ۡ َ‫ٗل‬َ‫ف‬ۡ‫م‬ُ‫ك‬ِّ‫ن‬‫ِّي‬‫د‬ۡ‫ن‬ِّ‫ۡم‬ْ‫ا‬‫و‬ُ‫ر‬َ‫ف‬َ‫ك‬ِِّۡۚ‫ن‬‫و‬َ‫ش‬‫ٱخ‬َۡۡ‫ي‬‫ٱل‬َۡ‫م‬‫و‬ُۡۡ‫ت‬‫ل‬َ‫م‬‫ك‬َ‫أ‬
ُۡ‫م‬ُ‫ك‬َ‫ل‬ُۡ‫يت‬ ِّ‫ض‬َ‫ر‬ َ‫يۡو‬ِّ‫ت‬َ‫م‬‫ع‬ِّ‫ن‬ۡ‫م‬ُ‫ك‬‫ي‬َ‫ل‬َ‫ع‬ۡ ُ‫ت‬‫م‬َ‫م‬‫ت‬َ‫أ‬ َ‫ۡو‬‫م‬ُ‫ك‬َ‫ن‬‫ِّي‬‫د‬ۡ‫م‬ُ‫ك‬َ‫ل‬َۡ‫م‬ََٰ‫ل‬‫س‬ِّ‫ٱۡل‬ِّۡۡ‫ن‬َ‫م‬َ‫ف‬ِۡۚ‫ا‬ٗ‫ِّين‬‫د‬َّۡ‫ر‬ُ‫ط‬‫ٱض‬َۡۡ‫ص‬َ‫م‬‫خ‬َ‫م‬ۡ‫ي‬ِّ‫ف‬ۡ‫ة‬
َّۡ‫ن‬ِّ‫إ‬َ‫ف‬ۡ ٖ‫م‬‫ث‬ِّ ِّ‫ۡۡل‬ ٖ‫ف‬ِّ‫ن‬‫ا‬َ‫ج‬َ‫ت‬ُ‫م‬َۡ‫ر‬‫َي‬‫غ‬َۡ َّ‫ٱّلل‬ۡۡ ٞ‫يم‬ ِّ‫ح‬َّ‫ۡر‬ ٞ‫ور‬ُ‫ف‬َ‫غ‬١ۡ
“Diharamkan kepada kamu (memakan) bangkai (binatang yang tidak disembelih) dan
darah (yang keluar mengalir) dan daging babi (termasuk semuanya) dan binatang-
binatang yang disembelih kerana yang lain dari Allah dan yang mati tercekik, dan yang
mati dipukul dan yang mati jatuh dari tempat yang tinggi dan yang mati ditanduk dan yang
mati dimakan binatang buas, kecuali yang sempat kamu sembelih (sebelum habis
nyawanya) dan yang disembelih atas nama berhala dan (diharamkan juga) kamu
merenung nasib dengan undi batang-batang anak panah. Yang demikian itu adalah
perbuatan fasik. Pada hari ini, orang-orang kafir telah putus asa (daripada memesongkan
kamu) dari agama kamu (setelah mereka melihat perkembangan Islam dan umatnya).

18. Page | 17
Sebab itu janganlah kamu takut dan gentar kepada mereka, sebaliknya hendaklah kamu
takut dan gentar kepadaKu. Pada hari ini, Aku telah sempurnakan bagi kamu agama
kamu dan Aku telah cukupkan nikmatKu kepada kamu dan Aku telah redhakan Islam itu
menjadi agama untuk kamu. Maka sesiapa yang terpaksa kerana kelaparan (memakan
benda-benda yang diharamkan) sedang ia tidak cenderung hendak melakukan dosa
(maka bolehlah dia memakannya), kerana sesungguhnya Allah maha Pengampun, lagi
Maha Mengasihani.”
Makanan Pertama: Bangkai
Bangkai iaitu binatang yang mati dengan sendirinya tanpa ada suatu usaha manusia
yang memang sengaja disembelih atau dengan berburu.
Makanan Kedua: Darah Yang Mengalir
Ibnu Abbas pernah ditanya tentang limpa (thihal), maka jawab beliau: Makanlah! Orang-
orang kemudian berkata: Itu kan darah. Maka jawab Ibnu Abbas: Darah yang diharamkan
atas kamu hanyalah darah yang mengalir.
Makanan Ketiga: Daging Babi
Daging babi telah diharamkan kerana makanan babi itu yang kotor-kotor dan najis. Maka
tepatlah apa yang ditegaskan Allah dalam firmannya yang bermaksud :
"Dan Allah mengharamkan atas mereka yang kotor-kotor." (Al-A'raf: 157)
Makanan Keempat: Binatang Yang Disembelih Bukan kerana Allah

19. Page | 18
Binatang yang disembelih bukan kerana Allah, iaitu binatang yang disembelih dengan
menyebut nama selain Allah, misalnya nama berhala Kaum penyembah berhala
(watsaniyyin) dahulu apabila hendak menyembelih binatang, mereka menyebut nama-
nama berhala mereka seperti Laata dan Uzza. Ini bererti suatu taqarrub kepada selain
Allah dan menyembah kepada selain asma' Allah yang Maha Besar.
Jadi sebab (illah) diharamkannya binatang yang disembelih bukan kerana Allah di
sini ialah semata-mata illah agama, dengan tujuan untuk melindungi aqidah tauhid,dan
kemurnian aqidah.
Kesimpulannyahanyaempat jenisbinatang dan makanan sahajayang disebutkan di atas
tetapi diperincikan dalam surah al-Maidah ayat 3 dengan ditambah enam jenis lagi yang
menjadikan jumlah keseluruhannya adalah 10 jenis seperti dibawah:
Makanan Kelima: Al-Munkhaniqah
Al-Munkhaniqah iaitu binatang yang mati kerana dicekik, baik dengan cara menghimpit
leher binatang tersebut ataupun meletakkan kepala binatang pada tempat yang sempit
dan sebagainya sehingga binatang tersebut mati.
Makanan Keenam: Al-Mauqudzah
Al-Mauqudzah iaitu binatang yang mati kerana dipukul dengan tongkat dan sebagainya.
Makanan Ketujuh: Al-Mutaraddiyah

20. Page | 19
Al-Mutaraddiyah iaitu binatang yang jatuh dari tempat yang tinggi sehingga mati. Yang
seperti ini ialah binatang yang jatuh dalam perigi.
Makanan Kelapan: An-Nathihah
An-Nathihah iaitu binatang yang ditanduk oleh binatang lain sehingga mati.
Makanan Kesembilan: Maa akalas sabu
Maa akalas sabu iaitu binatang yang diterkam oleh binatang buas dengan dimakan
sebahagian dagingnya sehingga mati.
Sesudah menyebutkan lima jenis binatang dan makanan dari bilangan 5 sampai bilangan
9 ini kemudian Allah menyatakan "Kecuali binatang yang kamu sembelih," yakni apabila
binatang-binatang tersebut kamu dapati masih hidup, maka sembelihlah. Oleh itu,
binatang-binatang tersebut menjadi halal sekiranya ia disembelih.
Makanan kesepuluh: Binatang yang Disembelih Untuk Berhala
Binatang yang disembelih untuk berhala (maa dzubiha alan nusub). Nushub sama
dengan Manshub ertinya: yang ditegakkan. Maksudnya iaitu berhala atau batu yang
ditegakkan sebagai tanda suatu penyembahan selain Allah. Orang-orang jahiliah
biasanya menyembelih binatang untuk dihadiahkan kepada berhala-berhala tersebut
dengan maksud bertaqarrub kepada Tuhannya.Binatang-binatang yang disembelih untuk
maksud di atas termasuk salah satu daripada jenis penyembelihan yang dilakukan bukan
kerana Allah.

21. Page | 20
Ulama berselisih pendapat tentang keharusan penyembelihan, adakah halal binatang –
binatang ini (bilangan 5 sehingga 9) yang hukumnya seperti bangkai? (al-Sabuni 1999
dan al-Sais t.t)
Pendapat yang masyhur daripada mazhab Shafie dan Mazhab Hanafi, sekiranya
binatang itu ada menunjukkan tanda-tanda masih lagi hidup seperti pergerakan kaki dan
seumpamanya kemudian disembelih, maka sembelihan itu adalah halal.
Sebahagian daripada pengikut mazhab Hanafi dan Shafie, mereka mensyaratkan
bahawa binatang itu hendaklah dalam keadaan hayat mustaqirrah. Diriwayatkan
daripada Malik sekiranya binatang tersebut lebih hampir kepada mati, maka tidak
diharuskan penyembelihan tersebut dan sembelihan itu tidak halal dimakan.
Kesimpulannya, ulama semua bersetuju bahawa semua binatang yang disebutkan
di atas adalah haram dimakan, walau bagaimanapun mereka berselisih pendapat tentang
5 jenis binatang iaitu Al-Munkhaniqah,Al-Mauqudzah, Al-Mutaraddiyah,An-Nathihah dan
Maa akalas sabu. Sebahagian berpendapat selagi mana binatang tersebut menunjukkan
tanda-tanda hidup maka diharuskan menyembelihnya dan halal dimakan, manakala
pendapat lain pula mengatakan walaupun binatang itu ada menunjukkan tanda-tanda
hidup tetapi lebih hampir kepada mati maka tidak diharuskan menyembelihnya dan tidak
halal di makan.

22. Page | 21
KESIMPULAN
Dalam Islam hanya Allah s.w.t yang mempunyai kuasa mutlak dalam menentukan status
halal dan haram. Manusia tidak mempunyai kuasa dan tidak boleh melakukan itu. Oleh
itu, apa sahaja kaedah atau helah yang digunakan bagi menghalalkan ataupun
mengharamkan sesuatu yang sudah ditentukan oleh Allah s.w.t adalah dilarang.
Manakalah bagi perkara yang tidak dikategorikan sebagai halal ataupun haram, dalam
hal ini Allah s.w.t. memberikan ruang kepada para mujtahid bagi melakukan ijtihad dalam
menentukan status hukum.
Menurut Islam, keadaan darurat membolehkan umat Islam melakukan perkara
yang haram. Namun, keharusan yang diberikan mempunyai syarat-syarat dan
ketentuannya yang tersendiri. Ini bertujuan mengelakkannya tidak disalah guna atau
dipermainkan oleh golongan yang tidak bertanggungjawab. Ia juga bagi menghalang
manusia mengambil kesempatan dengan mengambil jalan mudah apabila berada dalam
situasi yang sedemikian. Namun begitu, tidak semua keadaan darurat membolehkan
seseorang melakukan perkara yang diharamkan. Contohnya, melakukan zina walaupun
dengan tujuan menyelamatkan nyawa. Ini kerana, tidak terdapat dalil syarak yang
membenarkan perzinaan atau pelacuran bagi mendapatkan makanan demi
menyelamatkan nyawa.
: Sebagai umat Islam, kita perlu mengetahui dan memahami kaedah-kaedah yang
berkaitan dengan status halal dan haram dalam setiap aspek kehidupan, terutamanya
dalam hal-hal yang berkaitan dengan makanan dan minuman. Melalui kefahaman ini, kita
dapat mengenal pasti status makanan ataupun minuman yang diambil supaya selaras
dengan tuntutan konsep halalan toyyiban.

23. Page | 22
RUJUKAN
 Ustaz Mohd Sabree bin Nasir
 Halalkah Makanan Kita?, Dr. SaadanMan Zainal Abidin Yahya, PTS Islamika Sdn.
Bhd.
 http://www.academia.edu/4232062/Prinsip-Prinsip_Halal_Dan_Haram_Menurut_Al-
Qaradawi