Il documentario esplora la forma musicale del rondò, descrivendo le sue varianti e proponendo una serie di composizioni pubblicitarie che promuovono il consumo di alimenti tradizionali come latte, pane e piatti tipici. Attraverso le classi della scuola primaria, si evidenzia l'importanza di questi cibi nella cultura e nella storia, presentando diversi piatti preparati con ingredienti nutrienti e ricchi di tradizione. L'approccio creativo mira a rendere attraenti e divertenti le tradizioni culinarie per le nuove generazioni.

1. Rondò pubblicitario
“Dal punto di vista formale il rondò presenta un episodio che viene
mantenuto fisso, o soggetto a lievi modifiche, esposto nella tonalità di base.
Ad esso si alternano altri episodi presentati in tonalità diverse e di carattere,
in genere, differente da quello di base.
La forma più semplice di rondò (ABA) viene definita ternaria.
Altre forme di rondò esistenti sono: il rondò a cinque periodi ABACA (o
ABABA) ed il rondò-sonata ABACABA. Quest'ultima forma viene così definita
in quanto presenta i caratteri della forma sonata.”
Abbiamo voluto imitare la forma musicale del rondò per creare delle
composizioni pubblicitarie che invoglino a consumare il latte, il pane e
alcuni piatti del tempo dei nonni. Di tali cibi si sono interessate le classi
della nostra scuola, approfondendo la loro storia o il loro utilizzo.
Classe V B della Scuola Primaria di Molteno

2. Bianco nutriente fresco latte!
Dal latte di mucca
a quello di capra,
accontentano tutti,
fan bene a belli e brutti.
Ei nutre le tue ossa
e ti dà una bella scossa,
con calcio e vitamine,
fermenti e proteine,
in forma ti mantiene:
non come le pappine.
Bianco nutriente fresco latte!

3. Non è solo bevanda
che a letto poi ti manda;
è fonte di tesori
e allieta tutti i cuori:
yogurt e stracchino,
burro e formaggino,
ricotta e mozzarella
rendon la vita bella.
Bianco nutriente fresco latte.
Il latte favoloso,
cremoso e goloso,
con un po' di cioccolato
è molto più apprezzato.
Bianco nutriente fresco latte!

4. Semplice buono morbido pane!
Un pane classico è la “rosetta”,
che da Milano è venuta in fretta.
È deliziosa ma, se lo sai,
ti puoi trovar in certi guai,
ché, dopo, di gustarla
non riesci a smetter mai.
È proprio nutriente.
Il “tappo” è attraente:
lo stappi pian pianino,
se sei un bambino.
Semplice buono morbido pane!

5. La “ciabatta” da indossare
ora è un pane da assaggiare:
velato da crosta croccante,
un cuor di mollica abbondante:
per mangiare in compagnia,
liete l’ore volan via.
Semplice buono morbido pane!
Con il pan ti sbizzarrisci
e, goloso, li finisci:
torte, zuppe coi crostini,
pizze, toast e tramezzini.
Semplice buono morbido pane!

6. Nutriente e prelibato
ecco un piatto del passato!
Tutti i dì, là nelle valli,
tra le capre ed i cavalli,
ogni semplice famiglia
che con calma se la piglia
stretta è intorno al focolare…
Ecco pronto il desinare:
una semplice polenta
che fumante t’accontenta!

7. Tant’acqua e farina,
ti fai la polentina,
due mescolate dai…
provarla ora potrai.
La polenta brianzola,
leccornia campagnola:
da un'antica tradizione
a una nuova generazione.
Nutriente e prelibato
ecco un piatto del passato!

8. Nutriente e prelibato
ecco un piatto del passato!
La laciada è una frittata
dalla nonna cucinata:
invitante e saporita,
da leccarsi alfin le dita.
La laciada deliziosa,
molto soffice e gustosa,
con il latte è preparata:
che merenda è diventata!

9. Laciada nutriente
che piace a tanta gente;
dai vecchi padri è nata
e qui ora è ritornata.
Nutriente e prelibato
ecco un piatto del passato!

10. Nutriente e prelibato
ecco un piatto del passato!
Trippa, a base di maiale,
a vederla non è male.
Tu l'assaggi: è saporita!
Non t’accorgi: l’hai finita!
Nutriente e prelibato
ecco un piatto del passato!

11. Nutriente e prelibato
ecco un piatto del passato!
In biscotto s’è cambiato
ma pan duro era nato,
con farina di miglio impastato:
il famoso pan de mej,
che mangiavan sempre i miei.
Di granturco è la farina
che ora mescolo in cucina,
con il burro e con le uova…
ecco qui una cosa nuova:

12. un biscotto salutare,
pan de mej d’assaporare.
Nutriente e prelibato
ecco un piatto del passato!

13. Nutriente e prelibato
ecco un piatto del passato!
Verza e carne di maiale,
burro e un pizzico di sale:
ecco pronta la cazzuola
per l’unita famigliola.
Forza, assaggia: niente male!
Con polenta: eccezionale!!
Quant la mama
la fa la cazöla
te te la sbafet
de brava brianzöla.

14. Nutriente e prelibato
ecco un piatto del passato!