pH
vrednost
Hemija VIII razred
Školska 2013-2014.god
OŠ”Jovan Dučić”
Beograd

Autor prezentacije
Nastavnik hemije

Jelena Mucić
Elektrolitička disocijacija
Elektrolitička disocijacija je razlaganje
jedinjenja sa jonskom i polarnom
kovalentnom vezom na anjone i katjone
pod uticajem polarnih molekula vode
Svante Arenijus-postavio teoriju elektrolitičke
disocijacije i teoriju kiselina i baza

Supstance čiji vodeni rastvori ili
rastopi provode električnu strujuELEKTROLITI
Supstance čiji vodeni rastvori ili
rastopi ne provode električnu strujuNEELEKTROLITI
Šta se, zapravo, dešava?
H2O

Na + Cl
NaCl
HO
+
NaOH
Na + OH
HO
+
H + Cl
HCl
HO
C6H12O6
ne disosuje
+

2

2

2

-
Šta se, zapravo, dešava?

CaCl2

H2O

Ba(OH)2
H3PO4

H2O

H2 O

Al2(SO4)3

Ca

2+

+ 2Cl

-

Ba + 2OH
+
33H + PO4

H2 O

+

-

2Al +3SO
3+

24
Hajde da razmišlamo!
Da li čvrst NaCl provodi el.energiju?
NE!
-Neophodan uslov da bi neka supstanca provodila
struju je da postoje pokretne naelektrisane
čestice(elektroni, joni)
-Zbog jakih elektrostatičkih sila u kristalnom NaCl
onemogućeno je kretanje jona koje bi dovelo do
proticanja struje
-Rastop NaCl će provoditi struju!
Hajde da definišemo kiseline, baze I
soli!
• KISELINE su jedinjenja koja u vodi disosuju
isključivo na pozitivne jone vodonika H+
• HIDROKSIDI su jedinjenja koja u vodi disosuju
isključivo na negativne jone hidroksidne grupe
OH• SOLI su jedinjenja koja u vodenom rastvru
disosuju na pozitivan jon iz hidroksida i
negativni jon kiselinskog ostatka.
Šta to jake kiseline i baze čini jakim?
Jačina kiselina zavisi od broja H+ jona u njihovim
rastvorima. Što je taj broj veći- kiselina je jača!
Jačina baza zavisi od broja OH- jona u njihovim
rastvorima. Što je taj broj veći- baza je jača!
Podela elektrolita prema
provodljivosti svojih vodenih rastvora:
• JAKI- u vodi potpuno disosuju
jake kiseline
jake baze
sve soli koje su dobro rastvorne u vodi
• SLABI- u vodi vrlo malo disosovanih jona
slabe kiseline
slabe baze
soli slabo rastvorne u vodi
Podela elektrolita prema
provodljivosti svojih vodenih
rastvora:
• JAKI- u vodi potpuno disosuju
HCl, HNO3, H2SO4
NaOH, KOH, Ca(OH)2, Ba(OH)2
sve soli koje su dobro rastvorne u

vodi
• SLABI- u vodi vrlo malo disosovanih jona
H2CO4
Reakcija neutralizacije
NaOH + HCl→ NaCl + H2O
Na+ + OH- +H+ + Cl- →Na+ + Cl- + H2O
H+ + OH- → H2O

Voda
se n
jons
e p ri
ko m
k a zu
oblik
veom
je u
u jer
a sla
je
b ele
ktrol
it
pH vrednost
Količina vodonikovih jona predstavlja se na
pH skali

pH vrednost je mera
kiselosti,odnosno baznosti
nekog rastvora
pH vrednost

rastvor
Kiseo
pH<7

Neutralan
pH=7

Bazan
pH >7
Kiselo-bazni indikatori
Indikatorska hartija-lakmus papir
Crvena lakmus hartija u prisustvu
baza menja boju u plavu
Plava lakmus hartija u prisustvu
kiselina menja boju u crvenu

Indikatorska hartija-univerzalna
Kiselo-bazni indikatori
pH-metar precizni instrument za
merenje pH vrednosti
Organizam
Voda sačinjava 70 % organizma, pH ravnoteža
organizma uspostavljena je kada se pH
vrednost kreće u rasponu od 6 – 7,5.

Telo se stalno bori kako bi održalo ovu
ravnotežu, kada je ona narušena javljaju se
razni zdravstveni problemi
(promene na kosi, koži, osteroporoza..)
Acidoza
stanje u organizmu kojem je povišena kiselost
smanjuje pH vrednost krvi i ćelija
Kako se testirati na acidozu?
• jednostavan test –sami,kod kuće koristeći pH
papiriće, proverite pH vaše mokraće
• pH vrednost mokraće ujutro bi trebalo da se kreće u
rasponu od 6-6,5, a uveče od 6,5-7.
• Najbolje vreme za testiranje je sat pre ili dva sata
posle obroka, dva puta nedeljno.
Acidoza-kiselost
Uzroci:
•
•
•
•
•

Pojedine bolesti
Neki lekovi
Veštački zaslađivači
Nedostatak ili preterana fizička aktivnost
Stres .....

• Zapadnjački način ishrane
Acidoza-kiselost
Uzroci:
•
•
•
•
•

Pojedine bolesti
Neki lekovi
Veštački zaslađivači
Nedostatak ili preterana fizička aktivnost
Stres .....

• Zapadnjački način ishrane
Kako pomoći organizmu?
• Svakog dana piti bar litar vode
• Svakodnevne fizičke vežbe (ne preterano!)
• Vežbe disanja

•Pravilnija ishrana
Kako pomoći organizmu?
• Svakog dana piti bar litar vode
• Svakodnevne fizičke vežbe (ne preterano!)
• Vežbe disanja

•Pravilnija ishrana
Kako pomoći organizmu?
•

Jaka bazna reakcija:
* celer
* smokve
* biljni čajevi
* dinja
* lubenica
* limun
* mango
* papaja
* peršun
* morske alge
* grožđe bez kožice

Slaba bazna reakcija:
    * maslinovo ulje
    * patlidžan
    * heljda
    * trešnje, narandze, mandarine
    * kesten
    * krastavci
    * prokelj
    * med
    * praziluk, crni luk
    * pečurke
    * rotkvice
    * paradajz
    * ukiseljeno povrće (domaće)
    * susamovo seme
    * soja
kisele reakcije
Blago kisela reakcija:

Jako kisele reakcije:

•

    * jaja
    * crveni pasulj
    * seme bundeve
    * ječam
    * spanać

Umereno kisele reakcije:
    * borovnica
    * mekinje
    * sirevi
    * riba
    * integralna testenina
    * integralne žitarice
    * suve mahunarke (osim soje)

* beli hleb, peciva,
* testenina od belog brašna
* beli pirinač
* junetina, svinjetina
* piletina, riba
* plodovi mora
* čokolada, sladoled
* kafa
* alkohol
* gazirana bezaloholna pića
* zaslađeni voćni sokovi
* kikiriki, orasi
Drage moje, vežbajte i hranite se
zdravo ako želite da imate ovakav
ten
Dragi moji, vežbajte i
hranite se zdravo!

Ph vrednost

  • 1.
    pH vrednost Hemija VIII razred Školska2013-2014.god OŠ”Jovan Dučić” Beograd Autor prezentacije Nastavnik hemije Jelena Mucić
  • 2.
    Elektrolitička disocijacija Elektrolitička disocijacijaje razlaganje jedinjenja sa jonskom i polarnom kovalentnom vezom na anjone i katjone pod uticajem polarnih molekula vode
  • 3.
    Svante Arenijus-postavio teorijuelektrolitičke disocijacije i teoriju kiselina i baza Supstance čiji vodeni rastvori ili rastopi provode električnu strujuELEKTROLITI Supstance čiji vodeni rastvori ili rastopi ne provode električnu strujuNEELEKTROLITI
  • 4.
    Šta se, zapravo,dešava? H2O Na + Cl NaCl HO + NaOH Na + OH HO + H + Cl HCl HO C6H12O6 ne disosuje + 2 2 2 -
  • 5.
    Šta se, zapravo,dešava? CaCl2 H2O Ba(OH)2 H3PO4 H2O H2 O Al2(SO4)3 Ca 2+ + 2Cl - Ba + 2OH + 33H + PO4 H2 O + - 2Al +3SO 3+ 24
  • 6.
    Hajde da razmišlamo! Dali čvrst NaCl provodi el.energiju? NE! -Neophodan uslov da bi neka supstanca provodila struju je da postoje pokretne naelektrisane čestice(elektroni, joni) -Zbog jakih elektrostatičkih sila u kristalnom NaCl onemogućeno je kretanje jona koje bi dovelo do proticanja struje -Rastop NaCl će provoditi struju!
  • 7.
    Hajde da definišemokiseline, baze I soli! • KISELINE su jedinjenja koja u vodi disosuju isključivo na pozitivne jone vodonika H+ • HIDROKSIDI su jedinjenja koja u vodi disosuju isključivo na negativne jone hidroksidne grupe OH• SOLI su jedinjenja koja u vodenom rastvru disosuju na pozitivan jon iz hidroksida i negativni jon kiselinskog ostatka.
  • 8.
    Šta to jakekiseline i baze čini jakim? Jačina kiselina zavisi od broja H+ jona u njihovim rastvorima. Što je taj broj veći- kiselina je jača! Jačina baza zavisi od broja OH- jona u njihovim rastvorima. Što je taj broj veći- baza je jača!
  • 9.
    Podela elektrolita prema provodljivostisvojih vodenih rastvora: • JAKI- u vodi potpuno disosuju jake kiseline jake baze sve soli koje su dobro rastvorne u vodi • SLABI- u vodi vrlo malo disosovanih jona slabe kiseline slabe baze soli slabo rastvorne u vodi
  • 10.
    Podela elektrolita prema provodljivostisvojih vodenih rastvora: • JAKI- u vodi potpuno disosuju HCl, HNO3, H2SO4 NaOH, KOH, Ca(OH)2, Ba(OH)2 sve soli koje su dobro rastvorne u vodi • SLABI- u vodi vrlo malo disosovanih jona H2CO4
  • 11.
    Reakcija neutralizacije NaOH +HCl→ NaCl + H2O Na+ + OH- +H+ + Cl- →Na+ + Cl- + H2O H+ + OH- → H2O Voda se n jons e p ri ko m k a zu oblik veom je u u jer a sla je b ele ktrol it
  • 12.
    pH vrednost Količina vodonikovihjona predstavlja se na pH skali pH vrednost je mera kiselosti,odnosno baznosti nekog rastvora
  • 13.
  • 15.
    Kiselo-bazni indikatori Indikatorska hartija-lakmuspapir Crvena lakmus hartija u prisustvu baza menja boju u plavu Plava lakmus hartija u prisustvu kiselina menja boju u crvenu Indikatorska hartija-univerzalna
  • 16.
    Kiselo-bazni indikatori pH-metar precizniinstrument za merenje pH vrednosti
  • 17.
    Organizam Voda sačinjava 70% organizma, pH ravnoteža organizma uspostavljena je kada se pH vrednost kreće u rasponu od 6 – 7,5. Telo se stalno bori kako bi održalo ovu ravnotežu, kada je ona narušena javljaju se razni zdravstveni problemi (promene na kosi, koži, osteroporoza..)
  • 18.
    Acidoza stanje u organizmukojem je povišena kiselost smanjuje pH vrednost krvi i ćelija Kako se testirati na acidozu? • jednostavan test –sami,kod kuće koristeći pH papiriće, proverite pH vaše mokraće • pH vrednost mokraće ujutro bi trebalo da se kreće u rasponu od 6-6,5, a uveče od 6,5-7. • Najbolje vreme za testiranje je sat pre ili dva sata posle obroka, dva puta nedeljno.
  • 19.
    Acidoza-kiselost Uzroci: • • • • • Pojedine bolesti Neki lekovi Veštačkizaslađivači Nedostatak ili preterana fizička aktivnost Stres ..... • Zapadnjački način ishrane
  • 20.
    Acidoza-kiselost Uzroci: • • • • • Pojedine bolesti Neki lekovi Veštačkizaslađivači Nedostatak ili preterana fizička aktivnost Stres ..... • Zapadnjački način ishrane
  • 21.
    Kako pomoći organizmu? •Svakog dana piti bar litar vode • Svakodnevne fizičke vežbe (ne preterano!) • Vežbe disanja •Pravilnija ishrana
  • 22.
    Kako pomoći organizmu? •Svakog dana piti bar litar vode • Svakodnevne fizičke vežbe (ne preterano!) • Vežbe disanja •Pravilnija ishrana
  • 23.
    Kako pomoći organizmu? • Jakabazna reakcija: * celer * smokve * biljni čajevi * dinja * lubenica * limun * mango * papaja * peršun * morske alge * grožđe bez kožice Slaba bazna reakcija:     * maslinovo ulje     * patlidžan     * heljda     * trešnje, narandze, mandarine     * kesten     * krastavci     * prokelj     * med     * praziluk, crni luk     * pečurke     * rotkvice     * paradajz     * ukiseljeno povrće (domaće)     * susamovo seme     * soja
  • 24.
    kisele reakcije Blago kiselareakcija: Jako kisele reakcije: •     * jaja     * crveni pasulj     * seme bundeve     * ječam     * spanać Umereno kisele reakcije:     * borovnica     * mekinje     * sirevi     * riba     * integralna testenina     * integralne žitarice     * suve mahunarke (osim soje) * beli hleb, peciva, * testenina od belog brašna * beli pirinač * junetina, svinjetina * piletina, riba * plodovi mora * čokolada, sladoled * kafa * alkohol * gazirana bezaloholna pića * zaslađeni voćni sokovi * kikiriki, orasi
  • 25.
    Drage moje, vežbajtei hranite se zdravo ako želite da imate ovakav ten
  • 26.
    Dragi moji, vežbajtei hranite se zdravo!