Downloaded 202 times
More Related Content
Alkoholi
- 1. ORGANSKA HEMIJA Alkoholi Autor prezentacije JelenaMucić Nastavnik hemije OŠ “Jovan Dučić” Beograd
- 2. Organska hemija • • • • • Uvod Ugljovodonici Organska jedinjenjasa kiseonikom Biološki vaţna jedinjenja Zaštita ţivotne okoline
- 3. Organska jedinjenja sakiseonikom Estri Karboksilne kiseline Aldehidi i ketoni Alkoholi C,H,O
- 4. Alkoholi • 16.vek, Paracelzijus”ALCOHOL VINI” -najfiniji sastojak vina
- 5. Alkohol • Etanol kojise nalazi u pivu,vinu,rakiji
- 6. Alkohol ALI ! Izaziva fizičkui psihičku zavisnost, negativno utiče na zdravlje čoveka, dovodi do problema u komuniciranju...
- 7. Alkoholi Alkoholičari u prosekuprvo piće popiju izmeĎu 13. i 15. godine, a do prvog pijanstva dolazi izmeĎu 15. i 17. godine. Zavisnost od alkohola se kod alkoholičara javlja izmeĎu 25. i 40. godine ţivota. Kod alkoholičara koji počnu sa pijenjem još u ranoj mladosti, zavisnost se javlja izmeĎu 21. i 23. godine. U proseku umiru pre šezdesete godine, što znači da im je ţivotni vek kraći za 15 godina. Ţene kasnije počinju sa pijenjem, ali ţensko telo ima manje vode od muškog, te se sa manje unetog alkohola postiţe ista alkoholemija.
- 8.
- 9. Alkohol Na kraju uvekneko plače
- 10. Alkoholizam Alkoholičar je osobakoja nije u stanju da kontroliše sebe u dodiru sa alkoholom. Takva osoba ima poteškoća u porodici, na radnom mestu i u sebi samom. Alkohol uništava osobu koja pije time što remeti ţivot alkoholičara, uništava njegovo samopoštovanje i poštovanje od strane drugih, direktno napada zdravlje i skraćuje ţivot. Alkoholna ciroza jetre i alkoholna kardiomiopatija jedni su od najčešćih uzroka smrti hroničnih alkoholičara. Alkohol, takoĎe, uništava porodicu. Česti su slučajevi u kojima alkohol dovodi do siromaštva, razvoda, kriminala, pa čak i do samoubistva nekog od članova porodice. TakoĎe, razvoj dece u takvoj porodici je onemogućen, jer je konzumiranjem alkohola narušena briga za njih i njihovu budućnost. Dokazano je i to da alkohol smanjuje efikasnost na poslu, dovodi do laţnog osećanja boljeg rada, povećava broj nesreća na radu i dovodi u opasnost okolinu u kojoj alkoholičar radi i ţivi. U manjoj količini alkohol deluje na kontrolu i norme ponašanja. U većoj količini usporava reflekse, menja normalno mišljenje, dovodi do nerazumljivog govora i ošamućuje svest. U velikoj količini dovodi do nesvesnog stanja, a ponekad i do smrti. Posledice dugotrajnog konzumiranja alkohola su mnogobrojne i većina njih je fatalna po uţivaoca.
- 11. Alkoholi • ALKOHOLI-jedinjenja kojaza ugljovodonični niz imaju vezanu jednu ili više –OH grupa • -OH grupa – HIDROKSILNA GRUPA–funkc. grupa alkohola (određuje osobine) • Kod alkohola je -OH grupa uvek vezana za zasićeni C atom
- 12. Alkoholi il • Hidroks nagrupa ≠hidroksidna grupa NaOH Kiseonik za ugljenik vezan kovalentnom vezom Kiseonik za metal vezan jonskom vezom
- 13. Alkoholi Општа формула алкохола: R– OH или R-alkil grupa CnH2n+1OH
- 14. Nomenklatura – Nastavak -ol (аlkan + оl) – Ugljovodonični niz se obeležava brojevima počev od kraja koji je bliži hidroksilnoj grupi – Alkoholi koji imaju više hidroksilnih grupa dobijaju nastavak –diol, -triol, itd...
- 16. Podela alkohola Prema brojuhidroksilnih grupa Monohidroksilni : Polihidroksilni: СН3 – СН2 – СН2 – ОН 1-propanol СН3 – СН – СН3 | ОН 2-propanol СН2 – СН – СН | | | ОН ОН ОН 1,2,3-propantriol glicerol
- 17. Podela monohidroksilnih alkohola 40 kvaternarni alkoholi ?
- 18. Dobijanje alkohola 1. Alkoholnimvrenjem šećera pod uticajem enzima iz kvasca C6H12O6 2C2H5OH + 2CO2 2. Adicijom vode na alken (hidratacijom) H H H H C = C +H-OH H C C H H H H OH
- 19. Fizičke osobine alkohola -Broj C atoma < 11- tečno na Ts Broj C atoma > 11- čvrsto na Ts - Više Tk od alkana sa istim brojem C-atoma (zbog polarne OH grupe molekuli alkohola se međusobno privlače pa su manje isparljivi) - Razgranatiji izomeri alkohola imaju niže Tk
- 20. Ove veze suvrlo čvrste H Ovu grupu sadrže svi alkoholi H O C H H C H H Ove veza se lako cepa
- 21. Fizičke osobine alkohola “Sličnose u sličnom rastvara” СН3 – СН2 – СН2 – ОН Alkohol nepolarni deo polarni deo Metanol i etanol se sa vodom mešaju u svim odnosima Sa porastom broja C-atoma alkohola rastvorljivost u vodi opada(broj C>4 nerastvorni) a raste u nepolarnim rastvaračima
- 22. HEMIJSKE OSOBINE Alkoholi dajudve vrste hemijskih reakcija: - Reakcije supstitucije vodonikovog atoma iz OH grupe - Reakcije supstitucije cele –OH grupe
- 23. HEMIJSKE OSOBINE • 1.Reakcijasa izrazitim metalima R-O-H • Jonska veza 2СН3–СН2–СН2–О-Н + Na 2СН3–СН2–СН2–О-Na+ + H2 Polarna kovalentna veza Natrijum-propanoat Nastaju alkoholati (alkoksidi)
- 24. HEMIJSKE OSOBINE Iako, alkoholipokazuju kisela svojstva (sa metalima daju soli), nisu dovoljno jake kiseline da bi bojili lakmus hartiju ili da bi sa reagovali sa bazama u reakcijama neutralizacije
- 25. HEMIJSKE OSOBINE 2.Dehidratacija alkohola R-O-H HH H H t H-C –С-H С = С + Н2O H SO • H OH H H 0 2 4
- 26. HEMIJSKE OSOBINE 3.Supstitucija hidroksilnegrupe R-O-H
- 27. HEMIJSKE OSOBINE 4. Sagorevanje СН3–СН2–О-Н+ 3O2 2CO2 +3H2O Špiritusna lampa - burna reakcija
- 28. HEMIJSKE OSOBINE • 5.Blagaoksidacija primarnih alkohola
- 29. HEMIJSKE OSOBINE • 5.Blagaoksidacija sekundarnih alkohola
- 31.
- 32. domaći 1.U svesi ispišifizičke osobine metanola i etanola 2. Napiši formule 3-metil-2-butanola 4-metil-2-pentanol 4,4-dimetil-(1)-pentanol 3.Napiši izomere С5Н11O 4. Koja je primena metanola,etanola, acetona? 5.Šta su antifriz i formaldehid?