Dokumen tersebut membahas tentang aspek-aspek budidaya tiram mutiara, mulai dari persiapan, sarana dan prasarana, teknik pembenihan, pembiakan, insersi, pemeliharaan, panen, hingga permasalahan yang sering dihadapi. Budidaya tiram mutiara memerlukan persiapan yang matang dan dilakukan secara hati-hati agar hasil panennya optimal.

1. Budidaya
Tiram Mutiara
Husnul Budiatman Dani, M.Sc.
buddyatman@gmail.com

2. ASPEK BUDIDAYA TIRAM
MUTIARA
W4

3. PERSIAPAN BUDIDAYA TIRAM
SUMBER DAYA MANUSIA (SDM)
MODAL BUDIDAYA
PEMILIHAN LOKASI
DAYA DUKUNG LINGKUNGAN
PEMILIHAN METODE BUDIDAYA YANG SESUI

4. SARANA DAN PRASARANA
❑ Bangunan
❑ Suplai air laut
❑ Ruang Aklimatisasi
❑ Wadah pemijhan dan pemeliharaan larva
❑ Spat kolektor
❑ Tempat kultur pakan hidup
❑ Peralatan lain seperti, Aerasi, Mikroskop,
Kamera dll.

5. Kerangjang jaring (pocket)
Spat Kolektor Dari Bahan PE
(PolyEthylene) ukuran 30 x 40 cm
Jangkar Tancap Dari Bahan Besi
Pelampung Bola Dari Bahan Plastik

6. ❑ Bangunan
▪ Terdapat ruang kultur alga, aklimatisasi,
pemijahan, pemeliharaan larva dan spat, dan
ruang staf.
▪ Jauh dari aktivitas sehari-hari
▪ Tempat relatif gelap/cahaya yang masuk bisa
diatur
▪ Suhu ruangan tetap konsisten
▪ Bangunan harus kuat dan tidak licin
▪ Pembuangan mengalir lancar

7. ❑ Suplai Air Laut
▪ Air laut terfilterasi, menggunakan saringan
pasir (sand filter) dan bak pengendapan.
▪ Dapat juga melalui saringan bertingkat dengan
ukuran 15 mm, 10 mm dan 5 mm.
▪ Sterilisasi ultra violet, dan saringan kapas
(cotton filter)
▪ Pengambilan air laut dibantu dengan pompa air

8. ❑ Ruang Aklimatisasi
▪ Kondisi lingkungan tenang, cahaya tidak
terlalu terang dan terdapat AC
▪ Wadah aklimatisasi menggunakan bak
fiberglass, polikarbonat, atau bak semen
volume 1 – 2 ton. Dinding bak sebaiknya
berwarna gelap (biru).

9. ❑ Wadah Pemijahan dan Pemeliharaan Larva
▪ Bak pemeliharaan indukan
▪ Bak pemijahan
▪ Bak pemeliharaan larva dan spat
▪ Bak penjarangan dan
penempelan spat
▪ Rakit pemeliharaan induk
▪ Keranjang pemeliharaan induk
Rakit Apung pemeliharaan Induk
Keranjang pemeliharaan indukan

10. ❑ Spat Kolektor
▪ Terbuat dari tali PE
(Polyethylene) , senar plastik,
paranet, asbes gelombang,
genteng fiber, atau bilah pipa
paralon
▪ Keranjanag jaring dengan
kerangka besi/kawat ukuran
40 x 60 cm
Spat Kolektor, Lembaran plastik Dalam Poket
dan Tali PE bentuk Spiral
Kernjang jaring kerangka kawat

11. PELAKSANAAN BUDIDAYA TIRAM
1. PEMBENIHAN
2. PEMBESARAN
3. INSERSI
4. PERAWATAN
5. PANEN

12. ❑ Persiapan Tempat Pembenihan
❑ Pemilihan Induk dan Pengelolaan
❑ Pemjahan
❑ Penetasan Telur
❑ Pemeliharan Larva
❑ Pemeliharaan Spat
❑ Penyediaan Pakan
❑ Panen dan Pasca Panen Spat
TEKNIK PEMBENIHAN

13. ❑ Persiapan Tempat Pembenihan
▪ Dapat dilakukan di laboratorium atau
air laut
▪ Kebanyakan dilakukan di air laut,
menghemat biaya dan tenaga.
▪ Induk yang dipelihara di alam
mendapatkan pakan yang lebih
bervariasi dengan nutrisi lebih
lengkap

14. ❑ Pemilihan Induk
▪ Induk berukuran antara 17 – 20 cm
▪ Cangkang berwarna terang dan tidak cacat
▪ Kondisi gonad pada Fase IV (Matang Penuh)

15. ❑ Pemijahan
Perangsangan pemijahan
▪ Manipulasi lingkungan,
kejut tempratur, perairan
▪ Rangsangan kimia,
hydrogen peroksida,
ammonia (NH3), serotonin
▪ Rangsangan biologis,
makanan
Tempat Pemijahan

16. ❑ Penetasan Telur
▪ Pembelahan sel terjadi setelah 40
menit pembuahan
▪ Morula umur 2,5 jam
▪ Blastula umur 3,5 jam (Gerakan
aktif berputar)
▪ Gastrula umur 7 jam (bersifat
fotonegatif bergerak
menggunakan silia)
▪ Bermetamorfosis menjadi
trochofor (adanya flagella tunggal
pada anterior sebagai alat gerak) Perkembangan Embriogenesis

17. ❑ Pemeliharaan Larva
▪ Larva diawali dengan stadia D-Shape
bermetamorfosis menjadi larva Umbo
setelah 12-14 hari
▪ Tempat pemeliharaan larva
diusahakan tertutup dengan plastik
gelap. Sedangkan kepadatan larva
yang baik ± 200 ekor larva/ liter.
▪ Setelah larva mencapai ukuran benih
(spat), larva dipindah ke bak
pendederan spat dengan kepadatan
100 – 150 ekor/ liter. diberi pakan
alga jenis chaetocheros sp.
Tahapan Perkembangan Larva

18. ❑ Pemeliharaan Spat
▪ Pada umur 60 hari spat
sudah berukuran 3mm dan
siap untuk dipelihara pada
tempat pembesaran.
▪ Sirkulasi air harus tetap
terjaga
▪ spat dipelihara pada rakit
terapung hingga berumur 2
tahun.
Tangki pemeliharaan larva

20. ❑ Penyediaan Pakan
Pakan larva tiram: Alga Isochrysis
galbana, Monochrysis lutherii.
Cara membiakkan jenis alga
1. Air laut 60 liter dapat dicampur bahan-
bahan
• Potassium nitrat 0.8 gram
• Potassium dihidrogen
orthofosfat 0.4 gram
• Sodium silikat 0.4 gram
• Sodium EDTA 0.4 gram
2. Menambahkan bibit alga, Setelah 5
hari alga siap dijadikan pakan larva.
Kultur Pakan Alami dalam Stoples

21. ❑ Panen dan Paska Panen Spat
▪ Larva akan muncul eye spot (Bintik
hitam) indicator siap menempel
▪ 1 minggu setelah menempel, benih
(spat) dapat dipanen,
▪ Pemanenan dilakukan dengan cara
mengangkat substrat dari bak
pemeliharaan dan siap untuk
didederkan di laut.
▪ Untuk penjualan perlu dilakuakn
grading ukuran setiap cm.
Kegiatan Panen Spat

22. ❑ Tempat pembesaran
▪ Metode rakit apung
▪ Metode palang cagak silang
▪ Metode long line
❑ Kegiatan pemeliharan
TEKNIK PEMBESARAN

23. ▪ Metode rakit apung
Bahan yang digunakan:
1. Rakit berbahan bambu/kayu
2. Pelampung, dari tong plastik,
drum minyak, fiberglass atau
Styrofoam.
3. Bandul, menggunakan Jangkar
diikat dengan tali
❑ Tempat pembesaran

24. ▪ Metode palang cagak silang
1. Metode paling sederhana,
terbuat dari bambu atau kayu
sebagai tiang.
2. Kedua silang terpasang
palang bambu, Panjang antara
2 m – 3 m, sebagai tempat
menggantungkan keranjang
tiram

25. ▪ Metode long line
1. Metode yang memiliki daerah
(areal) jangkauan paling luas.
2. Pelampung berbentuk bulat
diikat dengan tali Panjang
sebagai tali utama.
3. Ujung tali utama terikat
jangkar,
4. Pocketnet diikat/digantung
sesuai kedalaman perairan.

26. ❑ Kegiatan pemeliharaan
a. Tiram dibawa menuju rakit pemeliharaan
b. Digantung pada kedalaman 2-15 m, atau pada cagak silang
dengan kedalaman yang sama atau kurang dari 4 m.
c. Benih spat ukuran 5 cm lebih baik dipelihara pada
kedalaman 2-3 m. ukuran diatas 5 cm dapat dipelihara pada
kedalaman lebih dari 4 m.
d. Mengandalkan pakan alami
e. Tiram dibersihkan setiap 3-4 bulan

27. TEKNIK INSERSI
❑ Benih siap operasi
❑ Peralatan operasi
❑ Kegiatan pemasangan inti
a. Persiapan
b. Membuat potongan mantel
c. Pemasangan inti
d. Pemasangan inti blaster

28. ❑ Benih Siap Operasi
a. Telah berumur 2-3 Tahun (jika benih
tersebut diperoleh dari hasil usaha budidaya
b. Mempunyai ukuran diameter cangkang
diatas 15 cm
c. Tidak cacat

29. ❑ Peralatan operasi mutiara
a. Shell opener
b. Forceps (kai koki)
c. Tweezers
d. Gunting (shaibo hasami)
e. Graft cutter (Saibo mesu)
f. Spatula dengan kait (hook)
g. Spatula untuk menyingkap organ
h. Lancet(Incision knife)
i. Probe
j. Graft carrier (shaibo okuri)
k. Nucleus carrier (sonyuki)
l. Shell holder/Brass Clam (kai dae)
m. Graft Cutting Block Peralatan operasi mutiara

30. ❑ Kegiatan Pemasangan Inti
a. Persiapan
1. Tiram dibawa menuju ruang operasi
2. Cangkang akan membuka akibat
perbedaan tempratur dan tekanan.
3. Cangkang yang terbuka ditahan
menggunakan forcep
4. Tiram kemudian dibersihkan,
menggunakan parang kecil untuk
mengikis dan disikat denga sikat ijuk.
5. Salah satu bagian tepi cangkang
dipotong kecil
Pengambilan tiram dari tempat
pembesaran, dan persiapan insersi

31. ❑ Kegiatan Pemasangan Inti
b. Membuat Potongan Mantel
1. Potongan mantel diambil dari salah satu tiram yang dioperasi
2. Tiram diletakkan pada kai dae dengan posisi bagian anterior
menghadap pemasang inti.
3. Mantel diangkat dan digunting dengan shaibo hasami
4. Ukuran pemotongan mantel sepanjang 12 mm dan lebar 3 mm
5. Mantel dipotong-potong membentuk bujur sangkar dengan sisi
4 mm. menggunakan (shaibo mesu)
6. Satu tiram diperoleh 8-10 potong mantel.

32. Mantel (saibo)
Posisi Letak dan Cara Pematongan
Mantel
Pemotongan mantel (saibo)

33. Teknik insersi memili 2 cara dalam penempatan
inti pada tubuh tiram mutiara
➢Metode Saki Okuri, dimana penempelan inti
di dahului oleh penempelan mantel
➢Metode Ato okuri, penempelan potongan
mantel didahului oleh pemasukan inti lewat
lubang sayatan.

34. ❑ Kegiatan Pemasangan Inti
c. Pemasangan Inti
1. Tiram diletakkan pada kai dae dengan
letak anterior menghadap ke muka pemasang
inti/inserter.
2. Mantel dan insang yang menutupi
gonad dan kaki disisihkan dengan
spatula/hera

35. 3. Bagian kaki di tahan dengan hikake,
dimulai dari pangkal kaki menuju gonad
dibuat sayatan dengan menggunakan
mesu
4. Sesuai dengan arah sayatan, inti
dimasukkan dengan sonyuki kemudian
diikuti dengan pemasukan mantel
menggunakan sahibo okuri
5. Dalam satu ekor tiram pemasangan
inti dapat dilakukan lebih dari satu
buah, tergantung dari besar kecilnya
tiram.
6. Dimasukkan ke dalam keranjang
pemeliharaan dengan posisi anterior
menghadap ke atas

36. d. Pemasangan Inti Setengah Bulat (Blaster)
1. Berbentuk setengah bundar, diameter 1-2 cm
2. Inti mutiara blister yang telah diberi lem/perekat dengan
alat blister carrier, diletakkan minimal 3 mm diatas otot
adductor.
3. Tiram mutiara dibalik untuk pemasangan inti cangkang
yang satunya
4. Pemasangan inti tidak saling bersinggungan bila
cangkang menutup.
5. Satu ekor tiram dapat dipasangi 8-12 buah, atau setiap
belah cangkang dapat dipasangi 4-6 buah blaster.

38. PERAWATAN
❑ Posisi tetap konsisten agara inti
tidak dimuntahkan.
❑ Pemeriksaan inti dengan sinar-X
setelah 2-3 bulan
❑ Pembersihan cangkang secara
berkala, maksimal 3-4 bulan
❑ Kondisi rakit/keranjang di
kontrol.
Pembersihan cangkang kerang mutiara

39. ❑ Perkiraan lama waktu seluruh proses
budidaya adalah 2-5 tahun.
❑ Setelah pemeliharaan mencapai umur
7-8 bulan, bibit kerang mencapai
ukuran 6-7 cm dan siap untuk dipanen
❑ Hasil akhir yang bisa dipanen dari
budidaya tiram mutiara adalah mutiara,
cangkang, dan daging
PANEN

40. ❑ Cara pemanenan
▪ Melepaskan ikatan pocket
net dari tali longline
▪ Pocket net dibuka, kerang
mutiara diambil satu
persatu dan dikumpulkan
dalam wadah
▪ Melakukan pengambilan
mutiara
Proses pemanenan mutiara

41. Kualitas Mutiara

42. PERMASALAHAN BUDIDAYA TIRAM
❑ Hama bagi tiram mutiara yaitu ikan sidat
(Anguilla japonica), gurita (Oktopus vulgaris),
globe fish (Spaeroides sp), black porgy (Sparus
melecephalus) dan berbagai jenis kepiting dan
ranjungan memangsa tiram yang masih muda.
❑ Penyakit tiram mutiara umumnya disebabkan
oleh parasit, bakteri, dan virus

43. SEKIAN
☺

44. REFERENSI
• Analisis Usaha Pembesaran Tiram Mutiara (Pinctada maxima) •
www.mutiaralombokanapearl.com : Toko Mutiara Lombok, Jual Mutiara Lombok,
Pusat Mutiara Lombok,
• Teknik Pembesaran Kekerangan 4.pdf (kemdikbud.go.id)
• Jaring Tambang untuk Budidaya Kerang Hijau - Velasco Indonesia
• Teknik Pemeliharaan dan Pemberian Pakan Tiram Mutiara | Mahawikan Akmal
• PENGELOLAAN SUMBERDAYA KERANG MUTIARA (Pinctada maxima) DI INDONESIA |
Aditiyawan Ahmad
• DUKUNGAN STANDARDISASI PADA BUDIDAYA TIRAM MUTIARA
• Teknik Insersi Nucleus dan Penanganan Pasca Operasi Tiram Mutiara (Pinctada
maximma) | Jurnal salamata (poltekkpbone.ac.id)