budidaya kepiting

1. BUDIDAYA KEPITING
Ir. Arif Tribina, MM
Materi Praktisi Mengajar
FAKANLUT UNIROW 2023

2. BUDIDAYA KEPITING
• Mencari alternative usaha Budidaya
• Mempunyai nilai ekonomis yang tinggi
• Prospek eskport tinggi tanpa batas ( Quota )
• Memanfaatkan polusi tambak yang tidak produktif
• Permintaan Kepiting terus meningkat baik dari dalam
negeri maupun luar negeri
• Teknologi Budidaya sederhana dan dapat di pelajari
oleh pembudidaya
• Potensi lahan untuk Budidaya Kepiting ini cukup besar

3. KLASIFIKASI KEPITING BAKAU
• Phyllum : Arthropoda
• Class : Crustacea
• Ordo : Decapoda
• Famillia : Portunidae
• Genus : Scylla
• Species : Scylla Serrata

4. Mengenal Kepiting Bakau
• Kepiting dapat ditemukan di sepanjang pantai Indonesia.
• Ada dua jenis kepiting yang memiliki nilai komersil, yakni kepiting bakau
dan rajungan.
• Di dunia, kepiting bakau sendiri terdiri atas 4 spesies dan keempatnya
ditemukan di Indonesia, yakni: kepiting bakau merah (Scylla olivacea) atau
di dunia internasional dikenal dengan nama “red/orange mud crab”, kepiting
bakau hijau (S.serrata) yang dikenal sebagai “giant mud crab” karena
ukurannya yang dapat mencapai 2-3 kg per ekor, S. tranquebarica (Kepiting
bakau ungu) juga dapat mencapai ukuran besar dan S. paramamosain
(kepiting bakau putih).
Gambar :Kepiting bakau (Scylla sp)

5. 2024/2/16 5
Keempat species kepiting bakau
S. tranquebarica
S. serrata
S. olivacea
S. paramamosain

6. MORFOLOG
I

7. TINGKAH LAKU KEPITING
 Suka berendam dalam lumpur
 Membuat lubang pada dinding atau
pematang tambak
 Sifat kanibalisme yang tinggi (dominan
kepiting jantan)
 Terjadi moulting

8. • Setiap terjadi ganti kulit, kepiting akan mengalami
pertumbuhan besar karapas maupun beratnya.
• Umumnya pergantian kulit akan terjadi sekitar 18 kali
mulai dari stadia instar sampai dewasa.
• Selama proses ganti kulit, kepiting memerlukan energi
dan gerakan yang cukup kuat, maka kepiting dewasa
yang mengalami pergantian kulit perlu tempat yang
cukup luas.
• Moulting pada kepiting dipengaruhi oleh hormon
ekdisteroid.
• Keluarga Crustaceae memiliki ekdisteroid yang
diproduksi menjelang mereka berganti kulit atau bertelur,
tetapi jumlahnya sangat sedikit
molting

9. PEMILIHAN LOKASI
1. Sumber Air
– Sumber air yang cocok payau dan asin
– Kadar garam yang ideal : 15 – 30 promil
– Suhu : 23 – 32 C
– PH : 7,2 – 7,8

10. 2. Tanah
– Fungsi tanah sebagai penahan air
– Jenis tanah lumpur dan berpasir ( Sandy clay ) atau
lempung berliat ( Silty Loam )
– Tanah sebagai sumber hara bagi banyak organisme
dan sebagai sumber makanan kepiting
– Organisme pito plankton, zoo plankton. Larva insekta.
– Bila PH tanah rendah atau bersifat asam maka
kelarutan unsure-unsur tanah yang beracun seperti
besi, aluminium, mangan dan seng meningkat maka
hal ini dapat membahayakan kehidupan kepiting.
– PH tanah yang baik PH netral : 6,6 – 7,3

11. 3. KETERSEDIAAN PAKAN
– Kebutuhan pakan dalam budidaya kepiting memerlukan
biaya yang paling tinggi.
– Dapat ditekan biaya pakan tersebut apabila pada lokasi
tersebut pakan alami dapat di perolah dengan mudah.
( bekicot, kerang, cumi-cumi, Ular, Belut, dsb )

12. 4. SARANA DAN PRASARANA BUDIDAYA
– Ketersediaan benih yang mencukupi dan harga wajar
– Mudah memperolah sarana produksi untuk budidaya
– Bahan-bahan untuk membuat kontruksi tambak, sarana
budidaya yang di perlukan
– Lokasi dekat dengan pasar kepiting untuk menjual
kepiting.
– Lokasi lancar transportasi
– Jarak pasar akan mempengaruhi juga kualitas kepiting.

13. 5. TENAGA LAPANGAN YANG TERAMPIL
– Pembudidaya kepiting harus di dampingi oleh
tenaga yang terampil
– Tenaga lapangan harus cakap, terampil, mempunyai
banyak teknik dalam budidaya kepiting
– Tenaga lapang mempunyai dedikasi tinggi,
berpengalaman untuk mendampingi pembudidaya
kepiting.

14. SISTEM BUDIDAYA KEPITING

15. TEKNIK BUDIDAYA
 Berdasrkan Tempat:
1. Di dalam bak
2. Di Tambak
3. Di Sungai
3. Di pantai (daerah hutan mangrove)
 Berdasarkan wadah budidaya:
1. Kotak bambu
2. Keranjang buah
3. Keranjang plastik (berkat kondangan)
4. Kotak desain khusus
5. Keramba bambu
6. Karamba jaring

16. TEMPAT BAK, WADAH KERANJANG BUAH

18. BUDIDAYA KEPITING DI BANYUWANGI

19. TEMPAT TAMBAK,WADAH KERANJANG KHUSUS

20. Contoh kepiting yang akan
dibudidayakan

21. 1. Metode Keramba Bambu
– Metode ini mudah berkembang di pantai
– Cara pembuatan mudah
– Kelemahan tingkat kanibalisme tinggi
– Padat penebaran yang sedikit

22. Peralatan Dan Bahan
- Karambah bambu ukuran : 2 x 1,50 meter
- Balok ukuran 5 x 7 x 4 m sebanyak 18 Batang.
- Bambu sebanyak 15 batang
- Paku 1,5 inch : 0,8 Kg dan paku 4 inch 0,5 Kg
- Engsel anti karat sedang, ukuran 0,5 mm sebanyak 4 buah
- Kunci gembok sebanyak 1 set
- Martil dan parang

24. 2. Sistem Keramba Jaring Trawl
( MADANG )
• Bahan dari jaring Polyetheline ( PE )
• Merupakan modifikasi dari keramba bambu
• Kelebihan sirkulasi air lancar
• Proses pembuatan yang sangat praktis

25. Bahan Keramba Jaring
– Jaring trawl dia meter 1-1,5 sebanyak 3 Kg
– Balok ukuran 5 x 7 x 4 m sebanyak 18 Batang.
– Kayu lat triplek sebanyak 36 M
– Paku 1 inch 1 Kg dan paku 4 inch sebanyak 1,5 Kg
– Engsel sebanyak 4 buah
– Gembok sebanyak 1 set
– Bambu sebanyak 1 batang

27. 3. SISTEM PAGAR TANCAP
• Model ini merupakan bagian dari pengembangan sistem
budidaya pengemukan kepiting yang memanfaatkanbahan dari
bambu yang dibelah sebagaii dinding / pagar.
• Rangka pagar terubat dari balok kayu
• Digunakan pada areal tambak
• Ukuran 15 x 8 meter atau 20 x 10 meter
• Potongan bambu yang telah dibelah-belah ditancapkan kedasar
tanah sedalam 0,5 meter disusun secara vertikal.
• Jarak antara celah antara 0,5 -1 Cm agar sirkulasi lancar

28. BAHAN PEMBUATAN PAGAR
TANCAP
• Bambu sebanyak 15 batang
• Broti 5 x 7 x 4 meter sebanyak 40 batang
• Paku 1 inch 5 Kg dan paku 4 inch sebanyak 2,5 Kg
• Waring hitam sebanyak 45 meter

29. 4. PEMBESARAN KEPITING DI
TAMBAK
• Ukuran benih : 20 – 50 gram
• Kepadatan : 5.000 – 10.000 ekor / Ha
• Pakan ikan segar tau kerang
• Dosis pakan : 3 – 5 % Biomas kepiting
• Pakan di taruh di anco
• Plankton di pelihara cukup agar sinar tidak terlalu
tinggi Perawatan
• kualitas air ( suhu 24 – 30 C )
• Salinitas ( 18 -33 % ),
• PH air : 7,2 – 7,8

30. 5. PENGGEMUKAN KEPITING
• Benih kepiting ukuran : 250 – 300 Gram
• Setiap kotak bambu di isi 1 ekor kepiting
• Pakan ikan rucah
• Dosis pakan : 3 – 5 % dari bobot biomas total /
hari
• Lama pemeliharaan 20 – 30 hari

31. 6. PRODUKSI KEPITING BERTELUR
PENUH
• Pemeliharaan kepiting belum bertelur atau
bertelur belum penuh
• Benih kepiting minimal : 150 gram / ekor
• Masa pemeliharaan : 7 – 14 Hari
• Setiap kotak bambu di isi 1 ekor kepiting
• Tingkat kelulusan hidup kepiting 90 – 95 %
• Pakan ikan rucah atau pakan buatan
• Dosis pakan : 3 – 5 % dari bobot biomas total