Dokumen tersebut membahas tentang gizi seimbang yang diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan yang sehat, termasuk asupan zat gizi dari berbagai kelompok makanan, pedoman gizi seimbang, dan pentingnya asi bagi bayi.

1. Disampaikan pada Pelatihan CTPS dan PP
Rabu,27 sd 30 September 2010

2.  Pengetahuan masyarakat ttg pemilihan
makanan dipengaruhi oleh faktor ekonomi,
sosial, budaya, kondisi kesehatan dan lain-
lain.
 Pendidikan gizi penting untuk meningkatkan
status gizi jangka panjang.
 Setiap keluarga memilih bahan makanan
sesuai dengan kondisi keluarga, ketersediaan
bahan pangan, dan masalah gizi keluarga.

3. Kongres Gizi Internasional di Roma
(1992) .
Salah satu rekomendasi : Setiap
negara agar menyusun Pedoman
Umum Gizi Seimbang (PUGS) .
Tahun 1950 dikenalkan “ 4 sehat 5
sempurna”
“4 sehat 5 sempurna” merupakan
implementasi PUGS.

4. Keadaan yang diakibatkan oleh status keseimbangan
antara zat gizi yang dikonsumsi dengan zat gizi yang
diperlukan oleh tubuh untuk berbagai proses biologis
(pertumbuhan, perkembangan, Pemeliharaan kesehatan,
aktivitas, metabolisme)

5. DIPERLUKAN UNTUK Pertumbuhan
GIZI SEIMBANG
Perkembangan
Kecerdasan
Pemeliharaan
kesehatan
Aktivitas dan
Lain-lain

6. Gizi Baik = Gizi seimbang
(Asupan zat gizi = Kebutuhan zat gizi)
Garis
normal
Asupan Kebutuhan

7. Kurang Gizi = Gizi tidak seimbang
(Asupan zat gizi < Kebutuhan zat gizi)
Garis
normal
Asupan
Kebutuhan

8. Gizi Lebih = Gizi tidak seimbang
(Asupan zat gizi > Kebutuhan zat gizi)
Garis
normal
Kebutuhan
Asupan

10.  Sumber Zat tenaga : padi-padian, umbi-
umbian dan tepung-tepungan;
 Sumber zat pengatur : sayur-sayuran dan
buah-buahan;
 Sumber zat pembangun : kacang-kacangan,
makanan hewani dan hasil olahannya.
 Gizi seimbang diperoleh apabila hidangan
sehari-hari terdiri sekaligus tiga kelompok
bahan makanan.

11. 1. Makanlah aneka ragam makanan
2. Makanlah makanan untuk memenuhi
kecukupan energi.
3. Makanlah makanan sumber karbohidrat
setengah dari kebutuhan energi.
4. Batasi konsumsi lemak dan minyak sampai
seperempat dari kecukupan energi.
5. Gunakan garam beryodium.

12. 6. Makanlah makanan sumber zat besi.
7. Berikan ASI saja pada bayi sampai umur 6
bulan dan tambahkan MP-ASI sesudahnya.
8. Biasakan makan pagi.
9. Minumlah air bersih yang aman dan cukup
jumlahnya.
10. Lakukan aktivitas fisik secara teratur.
11. Hindari minum minuman beralkohol.
12. Makanlah makanan yang aman bagi kesehatan.
13. Bacalah label pada makanan yang dikemas.

13.  Tidak ada satu pun jenis bahan makanan
mengandung semua zat gizi yg mampu
membuat seseorang untuk hidup sehat,
tumbuh kembang dan produktif.
 Makanan beraneka ragam yaitu makanan
yang mengandung unsur-unsur zat gizi yang
diperlukan baik kualitas dan kuantitas.
 Triguna makanan.

14.  Setiap orang dianjurkan makan makanan
yang cukup mengandung energi.
 Energi cukup untuk melaksanakan kegiatan
sehari-hari.
 Kecukupan masukan energi ditandai oleh
berat bdan normal.
 Jika berlebih : kegemukan + gangguan
kesehatan
 Jika berkurang : gizi kurang

15.  Ada2 klp Karbohidrat : KH kompleks dan KH
sederhana.
 KH kompleks : ubi, beras, jagung.
 KH sederhana : gula pasir.
 Konsumsi gula dibatasi sampai 5%.
 Konsumsi KH : 50-60%.

16.  Lemak dan minyak berguna
untuk meningkatkan
jumlah energi, membantu
penyerapan vit. A,D,E,K
serta menambah lezat
makanan.
 Kebanyakan konsumsi
lemak di Indonesia masih
rendah.
 Sumber lemak : hewani dan
nabati.
 Dianjurkan : 2 bag lemak
nabati dan 1 bag lemak
hewani.

17.  Garam beryodium adalah
garam yg telah diperkaya KIO3
(kalium iodat) sebanyak 30-80
ppm.
 Kekurangan iodium dpt
menurunkan tk kecerdasan .
 Konsumsi sehari : 6 gr/org/hr
(1 sdt).
 Mengetes gaber :
 Dgn test kit yodina.
 Dgn parutan singkong + cuka
 Simpandi tempat kering dan
terhindar dari matahari
langsung.

18.  Penting dalam proses pembentukan sel
darah merah.
 Kekuranan zat besi dl mkn sehari-hari
dpt menyebabkan anemia.
 Makanan sumber zat besi : sayuran
berwarna hijau (kangkung, bayam, daun
singkong dll) atau bahan makanan
hewani (belut, daging, ikan dll).

19.  ASI adalah makanan
terbaik bagi bayi.
 Ada 3 asfek : aspek gizi,
aspek kekebalan dan
aspek kejiwaan.
•Berikan ASI segera setelah melahirkan;
•Berikan ASI saja tanpa makanan lain sampai usia 6 usia bulan.
•Segera kenalkan MP-ASI.
•Usia 6 bulan : minimal 6 sdm.
•Usia 7 bulan : minimal 7 sdm.
•Usia 8 bulan : minimal 8 sdm.
•Usia 12 bulan : makanan keluarga.
•Usia 24 bulan : sapih.

20.  Makan pagi penting untuk setiap orang.
 Manfaat sarapan :
 Memelihara daya tahan tubuh.
 Meningkatkan produktivitas.
 Meningkatkan konsentrasi belajar.
 Tidak
sarapan dapt menurunkan kadar gula
darah.

21.  Aman : bersh dari kuman
 Minumlah 2 lt (8 glas perhari)
 Fungsi air dalam ubuh :
 Transportasi zat gizi
 Mengatur keseimbangan cairan dan garam mineral
dlm tubuh.
 Mengatur suhu tubuh.
 Melancarkan BAB dan BAK.
 Menghindari dari dehidrasi.
 Mengurangi risiko penyakit batu ginjal.

22.  Aktivitas fisik dapat
meningkatkan
kebugaran, menceg
ah kelebihan
BB, meningkatkan
fungsi jantung, paru
dan otot serta
memperlambat
proses penuaan.
 Lakukan aktivitas
fisik min. 30
mnt/hari.

23.  Akibat mengkonsumsi minuman beralkohol
1. Terhambatnya proses penyerapan zat gizi;
2. Hilangnya zat-zat gizi yang penting;
3. Kurang gizi.
4. Penyakit gangguan ginjal.
5. Keruasakan saraf dan otak.

24.  Tanda umum bagi makanan yang tidak
aman bagi kesehatan:
 Berlendir:
 Berjamur;
 Aroma dan rasa atau warna makanan berubah.
 Mengandung Bahan Tambahan Makanan yang
berbahaya :
 Asam borax (bleng)
 Formalin
 Rhodamin B (zat pewarna).

25.  Label pada makanan yg
dikemas berisi:
 keterangan tentang isi, jenis
dan ukuran bahan-bahan
yang digunakan.
 Susunan zat gizi.
 Tanggal kadaluarsa.
 Keterangan penting lain.
 Singkatan dalam label :
 MD : makanan yg dibuat dlm
negeri.
 ML : Makanan luar negeri
(import).
 Exp : tanggal kadaluarsa.
 SNI : Bahwa makanan telah
sesuai dgn persyaratan.
 SP : Sertipikat Penyuluhan.