GIZI ANAK USIA SEKOLAH Anak usia sekolah membutuhkan gizi seimbang dari berbagai makanan untuk pertumbuhan dan aktivitas fisik yang tinggi. Gizi seimbang penting untuk pembentukan kebiasaan makan yang baik dan mencapai perkembangan optimal."

1. GIZI ANAK USIA SEKOLAH

2. Robbi Zidni Ilma Warzuqni Fahma
Tambahkanlah aku ilmu dan berikanlah aku rizki
akan kepahaman

3. Karakteristik:

4.  Anak banyak menghabiskan waktu diluar rumah ->
pergi-pulang sekolah, bermain dengan teman,
ekskul, dll -> aktivitas fisik anak semakin
meningkat -> meningkatkan kebutuhan energi
 Pada usia ini anak akan mencari jati dirinya ->
mudah terpengaruh lingkungan sekitarnya,
terutama teman sebaya yang pengaruhnya kuat
untuk merubah perilaku & kebiasaan, termasuk
perubahan kebiasaan makan

5.  Masa pertumbuhan masih cepat, sangat aktif, dan
merupakan masa belajar.
 Memerlukan makanan yang bergizi dalam
kuantitas dan kualitas yang baik

6. GIZI SEIMBANG VS EMPAT SEHAT LIMA
SEMPURNA
SAMA ATAU TIDAK YA?

8. Gizi Seimbang
 Yaitu: zat gizi yg lengkap dan jumlahnya sesuai untuk
dapat mempertahankan kesehatan tubuh
 Makanan yang dikonsumsi dalam sehari beraneka
ragam mengandung : - zat tenaga
- zat pembangun triguna
makanan
- zat pengatur
 Sebaiknya ada keseimbangan antar ketiganya
 Ada keseimbangan antar waktu makan (pagi, siang,
malam dan selingan)

10. KENAPA SIH KOK HARUS GIZI SEIMBANG?
 Membentuk kebiasaan makan yang baik di masa
depan;
 Mencapai perkembangan fisik dan kognitif yang
optimal;
 Mempunyai berat badan yang normal;
 Menikmati makanan dan menurunkan resiko
penyakit kronis -> gangguan kesehatan yang
berlangsung lama biasanya terjadi karena gaya
hidup yang tidak sehat.

11. Gizi Seimbang = Gizi Baik
asupan zat gizi kebutuhan zat gizi
Asupan zat gizi SESUAI kebutuhan zat gizi

12. Gizi Tidak Seimbang = Kurang Gizi
asupan zat gizi
kebutuhan zat gizi
Asupan zat gizi KURANG DARI kebutuhan zat gizi
berat kurang

13. Gizi Tidak Seimbang = Gizi Lebih
asupan zat gizi
kebutuhan zat gizi
Asupan zat gizi MELEBIHI kebutuhan zat gizi

15. 10 PESAN GIZI SEIMBANG
(PGS)

16. 1) Syukuri dan nikmati anekaragam makanan

17. 2) Banyak makan sayuran dan cukup buah-buahan

18. 3) Biasakan mengkonsumsi lauk pauk yang mengandung
protein tinggi

19. 4) Biasakan mengkonsumsi aneka ragam makanan pokok

20. 5) Batasi konsumsi pangan manis, asin dan berlemak

21. 6. BIASAKAN SARAPAN

22. 7) Biasakan minum air putih yang cukup dan aman

23. 8) Biasakan membaca label pada kemasan
pangan

24. 9) Cuci tangan pakai sabun dengan air bersih mengalir

25. 10) Lakukan aktivitas fisik yang cukup dan pertahankan
berat badan normal

26. Pengelompokkan Zat Makanan
1.zat tenaga
Yaitu zat yg dpt menghasilkan
tenaga dari makanan setelah
dikonsumsi dan dicerna oleh tubuh
Sumber : hidrat arang
(karbohidrat)
2.zat pembangun
Yaitu zat yg diperlukan terutama
utk pertumbuhan
Sumber : protein yang terkandung
dlm lauk hewani & nabati
3.zat pengatur
Yaitu zat yg diperlukan dlm proses
faal tubuh
Sumber : vitamin & mineral dlm
sayuran & buah

27. Fungsi Zat Gizi dalam Makanan
Karbohidrat :
 Sebagai sumber energi
utama (1 gr KH=4 kkal)
 Bahan pembentuk senyawa
kimia lainnya, seperti lemak
dan protein
 Menjaga keseimbangan asam
dan basa di dalam tubuh
 Berperan penting dalam
metabolisme
 Berperan penting dalam
membentuk struktur sel,
jaringan, dan organ tubuh

28. Lanjutan
Protein :
 Untuk pertumbuhan, perbaikan, dan
pemeliharaan sel-sel tubuh
 Sebagai sumber energi (1gr prot=4
kkal)
 Penyusunan hormon, zat antibodi, dan enzim
 Menjaga keseimbangan asam dan basa
didalam tubuh
 Mempertahankan viskositas (kekentalan)
darah
Kekurangan protein di dalam tubuh akan
menyebabkan penyakit kwashiorkor dan
marasus

29. Lanjutan
Lemak :
 Sebagai sumber energi (1 gr lemak = 9 kkal)
 Sebagai pelarut vitamin A, D, E, dan K
 Pelindung alat-alat tubuh karena membentuk bantalan
lemak
 Menjaga tubuh dari suhu rendah (kedinginan)

30. VITAMIN
Vitamin A
Fungsi : Penting untuk indera penglihatan, menjaga
kesehatan kulit dan imunitas tubuh
Penyakit akibat kekurangannya : rabun senja, katarak,
hyperkeratosis (benjolan putih pada folikel rambut),
keratomalacia (perusakan kornea)
Sumber makanan vitamin A : Buah-buahan berwarna
merah dan kuning (wortel, cabe merah, pisang, pepaya),
susu, margarine, hati dan ginjal, sayuran yang berwarna
hijau dan kuning

31. Vitamin B 12
Fungsi : menjaga kesehatan sistem saraf, mencegah
penyakit anemia dan penting untuk pertumbuhan
bagi anak-anak
Penyakit akibat kekurangannya : anemia (kurang
darah), cepat lelah
Sumber Makanan Vitamin B12 : ikan, daging, telur,
susu, hati

32. Vitamin C
Fungsi : Penting untuk kesehatan gigi dan gusi serta
tulang, membentuk sel-sel tubuh dan pembuluh darah,
meningkatkan daya tahan tubuh, sebagai antioksidan
Penyakit akibat kekurangannya : lidah pecah-pecah,
berkurangnya energi/cepat lelah, penyakit sariawan,
anemia
Sumber makanan vitamin C : jeruk, tomat, arbei,
strawberry, asparagus, kol, susu, mentega dan ikan

33. Vitamin D
Fungsi : penting untuk gigi dan tulang, membantu tubuh
menggunakan kalsium dan phospor, mencegah penyakit
rakhitis (pelunakan tulang pada anak-anak)
Penyakit akibat kekurangannya : rheumatoid arthritis
(radang sendi), penyakit osteomalasia (hilangnya unsur
fosfor dan kalsium secara berlebihan), penyakit rakhitis
Sumber makanan vitamin D : ikan, telur, hati, jamur,
kedelai, susu, udang, tiram, paparan sinar matahari

34. Vitamin E
Fungsi : Penting untuk fungsi darah, menjaga
jaringan kesehatan kulit, mata, darah merah dan
hati, Sebagai antioksidan alami, melindungi paru-
paru dari polusi udara
Penyakit akibat kekurangannya : ggg fs
reproduksi, gangguan saraf dan otot
Sumber : minyak sayur, gandum, padi-padian,
lettuce, ikan, ragi, kuning telur.

35. Vitamin K
Fungsi : membantu metabolisme tubuh, menekan proses
pendarahan, menurunkan risiko terkena penyakit
osteoporosis
Penyakit akibat kekurangannya : menghambat pembekuan
darah, menurunnya kepadatan tulang
Sumber : Sayuran berdaun hijau, avocado, kiwi, peterseli
(parsley)

36. Permasalahan yang Dihadapi
1. Malnutrisi -> Gizi kurang/kurus,
kegemukan/obesitas
2. Anemia gizi besi
3. Anak tidak terbiasa sarapan pagi 
makan jajanan tidak sehat

37. Pentingnya sarapan pagi

39.  Lapar dan lemas
 Keluar keringat dingin
 Kesadaran menurun sampai pingsan
 Semangat belajar menurun
 Kemampuan menangkap pelajaran menurun
Kalo ENGGA makan pagi apa sih akibatnya??

40. HOAMM NGANTUK BELUM SARAPAN SIH

41. Contoh menu sarapan 1

42. Contoh menu sarapan 2

43. Contoh menu sarapan 3

44. Contoh menu sarapan 4

47. Membentuk Kebiasaan Sarapan
 Biasakan bangun pagi sehingga tersedia waktu cukup
untuk melakukan aktivitas pagi termasuk makan pagi.
 Jika tidak sempat makan pagi di rumah, bawa bekal
untuk sarapan di sekolah.
 Bila mendapat PMT-AS (Pemberian Makanan Tambahan
Anak SEKOLAH) anak tetap diharuskan sarapan
karena PMT bukan merupakan pengganti sarapan.
 Minum susu bukan makan pagi.

48. …permasalahan yg dihadapi
2. Jajan yang kurang bergizi
 Hindari makanan jajanan yang berwarna mencolok merah,
oranye, hijau terang
 Tidak memilih makanan jajanan yang berlemak, terlalu manis,
atau menggunakan bahan artificial
 Tidak membeli makanan yang tidak dikemas dan dijual secara
terbuka
 Makanan yang tidak bertentangan dengan norma agama
ataupun kepercayaan
 Membaca label makanan yang dikemas secara cermat sebelum
membeli
 Menghindari membeli makanan yang dikemas tanpa label
 Tidak membeli makanan yang sudah habis tanggal
kadaluarsanya walaupun harganya murah

49. …permasalahan yg dihadapi
3. Makan makanan tinggi energi tetapi rendah zat gizi
Contoh: junk food, cepat saji kandungan Natrium,
Sodium, gula, lemak jenuh, dan kalorinya tinggi ttpi
kandungan zat gizi (protein,vitamin,mineral) sedikit
4. Makan tidak teratur, terburu2, tidak makan di rumah
5. Pengaturan makan yang tidak benar

50. 1. Obesitas
Arti kata : kegemukan
Lebih banyak terjadi pada anak perempuan
Cara menurunkan aktif berolahraga dan berdiit, mengurangi
makanan berlemak tinggi dan gula
Penyebab: faktor lingkungan / gaya hidup (life style)
- Konsumsi fast-food dan soft-drink
- Pergaulan
Kecenderungan mengkonsumsi fast-food dan soft-drink untuk
menciptakan citra diri yang modern dalam komunitasnya
- Kurangnya aktivitas fisik (a.l olahraga)
Lebih banyak menghabiskan waktunya untuk :
- Nonton televisi,
- Browsing internet ,
- Bermain video game.

51. 2. Kurus (wasting)
- Disebabkan karena makan terlalu sedikit, faktor
emosional.
- Tambah jml makanan (tinggi energi tinggi protein dgn
porsi kecil tapi sering)

53. …masalah gizi anak skul
3. Anemia (kurang darah)
Jika kadar Hb lebih rendah dari nilai normal :
* 6 bl-5 tahun : 11,0 g/dl
* 5-11 tahun : 11,5 g/dl
* 11-13 tahun : 12,0 g/dl
* Dewasa laki-laki : 13,0 g/dl
* Dewasa wanita : 12,0 g/dl
* Ibu hamil : 11,0 g/dl
Kebutuhan Hb tertinggi yi: pada 2 th pertama
kehidupan, masa pertumbuhan, masa pubertas, dan
ibu hamil
Anemia karena krg zat besi (Anemia Gizi Besi) adl
masalah yg paling umum dijumpain terutama pd
perempuan. Mengapa???

54. Perempuan cenderung menderita AGB,karena :
- konsumsi makanan kaya besi (Fe) kurang
Contoh: bahan makanan hewani, kacang2an,
sayuran hijau tua.
- haid
- melaksanakan diet
Utk pencegahan diperlukan bhn makanan sumber zat
gizi yg berkualitas tinggi shg mudah dicerna & siap
digunakan serta makan makanan yg mengandung Vit.C
tinggi utk mempermudah penyerapan zat besi.

55. 1. Makanan harus bersih
Selalu mencuci bahan makanan sebelum dimasak
Sayuran sebaiknya dicuci dgn air mengalir pestisida hilang
Untuk lalapan, pastikan sayuran benar2 sdh dicuci bersih
Makanan matang sebaiknya ditutup shg tdk dihinggapi lalat
Makanan jajanan: pilih t4 bersih, mknn ditutup/terbungkus
2. Makanan tidak mengandung bahan berbahaya
Zat pewarna, pengawet, pemanis buatan
Makanan dgn warna mencolok (menarik) sebaiknya hindari
Harga murah tidak menjamin kualitas
WARUNG SEKOLAH : MAKANAN SEHAT

56. Air kebutuhan pokok manusia minum
Kualitas air yg baik (fisik) : jernih, tdk berwarna,
tdk berbau, tdk berasa
Minum air yg sdh dimasak hgg mendidih (minimal 8
gelas/hr) sesuai kebutuhan tubuh tdk dehidrasi
Minuman kemasan perhatikan apakah kemasan msh
baik, tgl kadaluarsa
Hindari minuman jajanan dgn warna mencolok
zat pewarna
MINUMAN SEHAT

57. o Makanan sehat makanan yg mengandung 7 unsur yg mutlak
diperlukan tubuh yaitu KH, protein, lemak, mineral, vit, air, & serat
mknn pokok, lauk pauk, sayur, buah dlm jumlah yg cukup serta cairan
o Malnutrisi kebiasaan makan dgn komposisi tdk lengkap
makan beraneka ragam
o Masalah BB kurang tambah jml makanan (tinggi energi tinggi
protein dgn porsi kecil tapi sering)
o Jml makanan yg diperlukan setiap org tergantung pd jenis kelamin,
umur, dan aktivitas.
Petunjuk Praktis dlm Penerapan Cara
Makan yg Benar

58. KMS Anak Sekolah
Pertumbuhan fisik adl suatu indikator ttg kead gizi dan kesehatan
seseorang
Pengukuran yg dilakukan berulang kali thd pertumbuhan fisik
disebut growth monitoring (GM)
Utk melaks pemantauan pertumb dipergunakan kartu menuju
sehat (KMS). Memuat kolom utk diisi dan penayangan informasi
ttg:
1. Identifikasi anak
2. Imunisasi (utk anak perempuan)
3. Tanda2 anak sehat
4. Pemeliharaan kebersihan diri
5. Anjuran makanan bergizi
6. Grafik BB terhadap TB/grafik pertumbuhan

59.  Obyek grafik pertumbuhan adl utk mempromosikan
pertumbuhan yg sehat dengan meningkatkan kesadaran
dan pengetahuan anak, guru, dan ortu
 Grafik pertumbuhan berguna utk: mengidentifikasi
individu ttg kead gizi dan pola pertumbuhan badan
 Timbang berat badan minimal 1 bulan 1x utk
mengetahui status gizi

61. Allahumma Arinal Haqqa Haqqan Warzuqnat
tibaa'ahu. Wa Arinal baathila Baa-Thilan
Warzuqnaj tinaabahu
Ya Allah, tunjukkanlah terhadap kami kebenaran
sehingga kami bisa mengikutinya serta
tunjukkanlah terhadap kami kejelekan sehingga
kami bisa menjauhinya

62. “Selamat belajar
nak penuh
semangat…rajinlah
selalu tentu kau dapat
hormati gurumu
sayangi teman…..itulah
tandanya kau murid
Budiman”

63. TERIMA KASIH ATENSINYA