Makalah ini membahas tentang usaha home industri bolu kukus milik Ibu Kasmini di Desa Hadiwarno, Kudus. Usaha ini didirikan sejak tahun 2003 dan memproduksi bolu kukus secara tradisional dengan 3 karyawan. Makalah ini menjelaskan sejarah pendirian, profil perusahaan, cara pembuatan bolu kukus, dan strategi pemasarannya.

1. i
MAKALAH PENELITIAN TERHADAP USAHA HOME INDUSTRI BOLU KUKUS
DI SUSUN UNTUK MEMENUHI TUGAS MATA KULIAH PENGANTAR
MANAJEMEN
OLEH DOSEN PENGAMPU Dr.H.MOCHAMMAD EDRIS, Drs., MM
DI SUSUN OLEH :
LUTFATUN NIKMAH
AKUNTANSI 1 A
201412008
UNIVERSITAS MURIA KUDUS
GONDANG MANIS, BAE KUDUS
FAKULTAS EKONOMI

2. ii
KATA PENGANTAR
Puji syukur kita panjatkan kehadiran Allah SWT, yang mana berkat rahmat dan
hidayahNya sehingga dapat menyelesaikan makalah yang berjudul “ Usaha Home Industri
Bolu Kukus “ Makalah ini diajukan guna memenuhi nilai mata kuliah Pengantar Manajemen.
Makalah ini di sajikan sebagai alternative bagi pembaca untuk mengetahui tentang bolu
kukus.Dan membantu pembaca mengetahui bagaimana pembuatan bolu kukus.
Makalah ini di harapkan mampu memberikan wawasan bagi para pembaca dalam
mengetahui seberapa enaknya kue bolu kukus, dengan cara mengetahui cara pembuatannya
dan apa saja bahannya.Penulis mengucapkan terima kasih kepada pihak yang telah membantu
dan telah memberi pengarahan kepada penulis selama proses penyusunan makalah ini.maka
tidak lupa saya ucapkan terimakasih kepada:
1. Dr.H.MOCHAMMAD EDRIS, Drs., MM
2. IBU KASMINI
Dalam menyelesaikan laporan makalah ini penulis menyadari bahwa ini masih
sederhana dan hasilnya jauh dari sempurna karena terbatasnya pengetahuan .kemampuan
serta pengalaman saya untuk itu segenap kritik dan saran dari pembaca akan saya terima
kasih dengan lapang dada dan senang hati.

3. 3
DAFTAR ISI
Kata Pengantar................................................................................... i
Daftar isi............................................................................................. ii
BAB 1 Pendahuluan........................................................................... 4
A. Latar Belakang................................................................. 4
B. Rumusan Masalah ........................................................... 4
C. Tujuan Makalah............................................................... 4
D. Manfaat Kegiatan............................................................. 5
E. Waktu dan Tempat Pelaksanaan Kegiatan ...................... 5
BAB 2 Pembahasan .......................................................................... 6
A. Sejarah Pendirian ............................................................ 6
B. Profil Perusahaan ............................................................ 7
C. Deskripsi Perusahaan........................................................ 9
D. Deskripsi Pemilik ............................................................. 9
E. Daftar Riwayat Hidup Pemilik.......................................... 10
F. Cara Pembuatan Bolu Kukus............................................. 10
BAB 3 Pemasaran................................................................................ 13
Unsur unsur pemasaran bolu kukus ………………………… 14
BAB 4 Manajemen Keuangan Dan Karyawan..................................... 15
BAB 5 Penutup..................................................................................... 18
A. Simpulan............................................................................. 18
B. Saran................................................................................... 18
BAB 6 Lampiran................................................................................... 19

4. 4
BAB 1
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Bolu kukus merupakan makanan ringan yang murah dan mudah didapat
karena sering kita jumpai ditoko-toko kue, pasar, supermarket ,dll. Bolukukus
juga sering kita jumpai dikalangan masyarakat.terlebih lagi mahasiswa dan
pelajar yang berada disekitar lingkungan sekolah. Maka bolu kukus cocok
untuk camilan pada waktu istirahat dan cocok untuk bekal ke
sekolah.Keistimewaan bolu kukus adalah tidak menggunakan bahan
pengawet.Lebih enak jika bolu kukus di nikmati selagi masih hangat.
B. Rumusan Masalah
1. Bagaimana sejarah pendirian usaha ?
2. Bagaimana cara pembuatannya?
3. Bagaimana pemasarannya ?
4. Bagaimana manjemen keuangan dan karyawan?
C. Tujuan Makalah
1. Untuk memenuhi tugas pengantar manajemen
2. Mengetahui manajemen pemasaran
3. Mengetahui jenis usaha yang di tekuni oleh salah seorang warga yang
bernama ibu Kasmini
4. Mengetahui makanan ringan bolu kukus

5. 5
D. Manfaat Kegiatan
1. Menambah pengetahuan dan wawasan mahasiswa.
2. Bersosialisasi terhadap lingkungan dan masyarakat sekitar.
3. Mengetahui industri rumah tangga.
4. Menambah wawasan bagaimana cara pembuatan bolu kukus.
5. Menambah inspirasi bagi pembaca.
E. Waktu dan tempat pelaksanaan kegiatan
Waktu : Hari Kamis, 25 Desember 2014
Tempat : Di rumah ibu Kasmini , Hadiwarno Rt02/04 Mejobo Kudus

6. 6
BAB 2
PEMBAHASAN
A. Sejarah Pendirian
Ibu Kasmini adalah seorang karyawan pabrik rokok biasa. Awalnya hanya
coba - coba, tapi tetangga sekitar justru suka dengan kue yang di buat oleh ibu
Kasmini , sehingga lama kelamaan masyarakat desa Hadiwarno memesannya.
Awal pendirian usaha bolu kukus ini mengandalkan tenaga dari keluarga. Dan
seiring berjalannya waktu ibu Kasmini mendapatkan karyawan yang cocok, tidak
lain adalah tetangga ibu kasmini sendiri .
Dalam mendirikan usaha ini ibu kasmini sangat di dukung oleh banyak
keluarganya, yang paling sangat mendukung adalah suaminya yang bernama
bapak Maskat, dan ibu kasmini semakin bersemangat menjalankan usaha
sampingannya ini yang sekarang menjadi ikon makanan ibu-ibu Pkk atau warga
masyarakat sekitar desa Hadiwarno.
Berawal dari coba-coba dan kini menjadi usaha yang penghasilannya sangat
cukup menjamin.Berkat usaha ibu kasmini yang memulainya dari 0 dan kini
menjadi usaha yang sangat menjanjikan.dan dukungan dari keluarga sangat
penting untuk usaha yang satu ini.

7. 7
B.Profil Perusahaan
Letak home industri Kasmini Cake ini di Desa Hadiwarno Kauman
Rt02/04. Perusahaan ini merupakan perusahaan yang masuk dalam kategori usaha
kecil dan menengah (UKM) . Cara pembuatan kue di perusahaan ini masih dengan
cara tradisional.
Perusahaan yang berdiri sejak tahun 2003 ini didirikan oleh ibu Kasmini. Ibu
kasmini pun tidak mendirikan sebuah pabrik karena keterbatasan dana yang ada,
beliau hanya membuat kue di dapur dengan karyawannya, kalau banyak pesanan,
ibu kasmini harus membuat kuenya di belakang rumah yang cukup untuk
menaruh tungku buat membuat kue.
Dalam Perusahaan kecil ini ibu Kasmini mempunyai 3orang karywan yang
terdiri dari 3perempuan. Ada yang bertugas membeli bahan – bahan di pasar, ada
yang mengatarkan pesanan pelanggan dan ada yang membuat kue bolu kukus.
Di dalam perusahaan ini peralatan yang di gunakan dapat di bilang
peralatan modern, ibu kasmini menggunakan mixer sabagai perlatan pertama
dalam membuat bolu kukus, dan peralatan lainnya yaitu berupa kompor gas, panci
besar untuk mengkukus bolu kukus, dan oven jika ada pesanan lainnya seperti
bolu panggang, brownis panggang,dll.
Kue yang di buat dalam perusahaan kecil milik ibu kasmini ini terkenal di
desa hadiwarno ini, warung – warung kecil di desa hadiwrano ini dapat di jumpai
kue buatan ibu kasmini yang lezat.
Dalam sehari ibu kasmini membuat kue bolu kukus untuk 4-5kg untuk
disetorkan ke warung-warung.
Jika pesanan menumpuk, ibu kasmini mengerahkan tetangga sekitar untuk
membantu pembuatan kue di perusahaan kecil ini.
Perusahaan ini banjir pesanan setiap menjelang Hari Raya Idul Fitri, dan
pada saat pembuatan itu, tetangga sekitar di mintai bantuan oleh ibu kasmini dan
di bayar.

8. 8
Dengan awal modal yang tidak terlalu besar, ibu kasmini mampu
mempertahankan perusahaan kecilnya sampe sekarang dan meraup keuntungan
hampir dari setengah modalnya untuk membeli bahan-bahan termasuk tenaga
kerjanya.
Maka dapat di simpulkan bahwa produksi kue bolu kukus ini merupakan
suatu bisnis usaha yang menjajikan dan sangat mudah bila di tekuni, juga
menyerap tenaga kerja, dan jarang sekali mengalami kerugian karena besarnya
pesanan yang ada di Hadiwarno dan desa-desa lainnya.

9. 9
B. Deskripsi Perusahaan Kecil kue
Nama Perusahaan : Kasmini Cake
Kontak person : 085865061558
Alamat Perusahaan
Jalan : Hadiwarno gang melati
Desa/Kelurahan : Hadiwarno/Mejobo
Kecamatan : Mejobo
Kabupaten : Kudus
Provinsi : Jawa Tengah
Telepon : -
Jumlah Tenaga Kerja
Perempuan : 3
C. Deskripsi pemilik .
Ibu Kasmini adalah seorang wanita yang pekerja keras, demi keluarganya
ibu kasmini banting tulang dengan mencari orderan orderan dari teman temannya ,
dan teman temannya memesan pada ibu kasmini, ibu dengan 2 orang anak ini
memang sangat hebat, terkadang ada pesenan banyak dari pelanggan dan itu
mengharuskan ibu kasmini begadang untuk membuatnya kue bolu kukus tersebut.
Ibu kasmini menjadikan usahanya ini menjadi usaha sampingan, beliau
lebih menyerahkannya kepada karyawannya jika ibu kasmini capek bekerja di
pabrik. Demi menguliahkan anaknya dia rela menerima pesenan apapun tidak
hanya bolu kukus saja, tapi ibu kasmini juga bisa membuat putri ayu, bugis,
rangin, klepon, dan makanan tradisional lainnya.

10. 10
D. Daftar riwayat hidup ibu kasmini :
Nama Lengkap : Kasmini
Alamat : Hadiwarno Kauman Rt02/04
TTL : Kudus, 31 Desember 1968
Pendidikan : -
Hobbi : Memasak
Status : Menikah
Jumlah Anak : 2
Pekerjaan : Karyawan swasta dan pembuat kue
Motto hidup : Tidak ada kata menyerah !
Kunci sukses : Kegagalan adalah keberhasilan yang tertunda
 Modal yang di perlukan ibu Kasmini :
 Peralatan Memasak
Untuk memasak 100 porsi misalnya, ibu kasminibiasanya mngerjakan
dengan peralatan memasak yang ada dalam rumah tangga sehingga awal
pertama kali ibu kasmini mendirikan usaha ini tidak terburu buru menanam
modal hanya untuk membeli peralatan baru.
 Ruangan/Dapur
Ibu Kasmini termasuk usaha kue rumahan, jadi tidak perlu disiapkan
ruangan khusus.Namun, Ibu Kasmini menata dapurnya sedemikian rupa
untuk memudahkan pekerjaan beliau.
E. Cara Pembuatan Bolu Kukus
Proses pembuatan bolu kukus sangat mudah
Bahan-bahan :
 2 butir telur
 200 gram Gula Pasir
 2 sdt Ovalet
 275 gram Terigu
 ¼ sdt Baking Powder
 200 ml Soda Tawar
 ½ sdt perasa makanan rasa pandan

11. 11
Cara Membuat Bolu Kukus Sebagai Berikut :
 Kocok gula, Telur, ovalet hingga mengembang
 Masukkan terigu dan baking powder sambil di ayak dan aduk rata bergantian
dengan soda tawar.
 Ambil 1/3 adonan, tambahkan perasa makanan dan aduk rata.
 Cetak ke dalam cetakan bolu kukus yang telah di beri cup
 Kukus 10 menit dengan api besar.
 Kalau sudah matang, matikan kompor dan angkat bolu kukus dan taruh di
piring.
 Hidangkan selagi masih hangat.
Untuk 25 bolu kukusSetiap harinya ibu kasmini membuat 200 biji kue bolu
kukus.

12. 12
Dalam Pembungkusan kue bolu kukus, ibu kasmini biasanya menggunakan
plastik yang pas dengan ukuran bolu kukus untuk membungkus bolu kukus, jika
bolu kukus berukuran besar plastik pembungkusnya juga harus besar, jika ukuran
bolu kukusnya tanggung ato kecil, juga bungkus plastiknya harus menyesuaikan.
Didalam dapur, para karyawan merasa sangat nyaman, terkadang, banyak
gurauan gurauan dan celetukan celetukan dari para karyawan supaya suasana yang
ada dalam dapur pembuatan kue bolu kukus tidak merasa tegang. Dan memang
lebih seru untuk di buat bercanda.
Lingkungan kerja yang nyaman dapat meningkatkan kualitas produk yang
dibuat, mengingat di manajemen operasional yang perencanaan lingkungan kerja
sangat berpengaruh pada karyawan

13. 13
BAB 3
Pemasaran
Usaha ibu kasmini ini bergerak di bidang produksi, yaitu bolu kukus.Bisnis
ini menjual produk berupa bolu kukus yang memiliki cita rasa yang enak tidak
kalah dengan bolu kukus yang ada di toko-toko kue.
Harga masih merupakan faktor yang perlu mendapat perhatian khusus agar
pangsa pasar yang dituju dapat dicapai karena sesuai dengan tingkat
pendapatan mereka. Oleh karena itu kami menawarkan harga yang cukup
terjangkau oleh masyarakat dengan harga mulai Rp 2000.
Untuk meningkatkan mangsa pasar maka ibu kasmini melakukan Promosi,
bentuk promosi yang akan kami lakukan antara lain memasarkan produk langsung
ke calon pembeli.
harinya ibu kasmini memasarkan bolu kukusnya ke warung-warung desanya,
sampai ke luar desa.Di pasar-pasar juga bolu kukus ibu kasmini terkenal, karena
rasanya yang lezat dan enak.Ibu kasmini juga memasarkan melalui pemesanan
dan dapat diantar kemana yang pembeli mau.
Kemampuan ibu Kasmini menjual langsung dengan cara mempromosikan ke
teman-teman kerjanya yang ada di pabrik, maka usaha ibu kasmini semakin
terkenal. Dan banyak yang memesannya ketika ada hajatan dan acara-acara
lainnya.Di teman teman arisannya ibu kasmini juga mempromosikannya.Jadi dari
mulut ke mulut, semakin lama kue bolu kukus buatan ibu kasmini ini tambah di
kenal. Kita juga bisa memesannya dengan rasa selera kita masing- masing .

14. 14
Unsur-unsur pemasaran bolu kukus :
1. Produk bolu kukus, bolu kukus sendiri adalah makanan yang tidak asing
bagi masyarakat ndonesia, ibu kasmini salah satu pembuatbolu kukus di
desa hadiwarno ini , memasarkan produknya dari desa ke desa sampai ke
luar desa, meskipun tidsk terkenal hingga luar kota, tapi setidaknya bolu
kukus buatan ibu kasmini ini di kenal di masyarakat Hadiwarno.
2. Harga bolu kukus. Harga bolu kukus ini sangat terjangkau, Rp 2000
adalah harga dari bolu kukus ini. Awalnya hanya 1500, tapi seiring bahan
bahannya naik, harga bolu kukus ibu kasmini pun ikut naik. Sangat
terjangkau . ibu kasmini percaya bahwa harga ini sudah memberikan
keuntungan bagi beliau yang cukup.
3. Pendekatan pasar bolu kukus. Ibu Kasmini memasarkan produkny ini e
pasar pasar terdekat, juga ke warung warung sekitar rumah beliau. Di
pasar harga jual bolu kukus ibu kasmini berkisar antara 2000-2500.
Penjual di pasar mengambil keuntungan yang cukup. Tidak berlebihan.
4. Distribusi bolu kukus. Stretegi distribusi bolu kukus ini adalah dengan
cara mengantarkannya ke warung warung dan ke pasar pasar terdekat,
penjual di pasar juga banyak yang datang ke tempat produksi untuk
mengambil bolu kukus dan di jual kembali.
5. Promosi bolu kukus. Awal mula bolu kukus ini di kenal adalah dengan
cara ibu kasmini mempromosikan bolu kukusnya tersebut ke teman teman
kumpulan pengajiannya, ke teman teman arisannya, dan lama kelamaan
bolu nkukus buatannya di kenal oleh warga sekitar , sampai ke luar desa.

15. 15
BAB 4
Manajemen Keuangan dan Karyawan
Modal awal ibu Kasmini Rp. 2.500.000
No Uraian Kuantitas Harga Satuan Jumlah
1 Mixer 2Unit 300,000.00Rp 600,000.00Rp
2 Serbet 4Buah 5,000.00Rp 20,000.00Rp
3 Meja 1Buah 40,000.00Rp 40,000.00Rp
4 Kursi 3Buah 10,000.00Rp 30,000.00Rp
5 Panci 4Buah 50,000.00Rp 200,000.00Rp
6 Cetakan bolu kukus 60Buah 1,000.00Rp 60,000.00Rp
7 Kompor 2Unit 250,000.00Rp 500,000.00Rp
8 Gas 2Unit 110,000.00Rp 220,000.00Rp
JUMLAH 1,670,000.00Rp
Rencana Anggaran
No Rincian Biaya Perhitungan Jumlah
1 Biaya Gaji Karyawan 30 X 75000 2250000
2 Biaya Listrik 110000 110000
JUMLAH 2360000
Biaya Per Bulan
NO RINCIAN BIAYA PERHITUNGAN JUMLAH
1 Hasil Penjualan 200 X 2000X30 12.000.000
PENDAPATAN PER BULAN

16. 16
Perolehan Laba Usaha
Pendapatan / Laba : Rp. 12.000.000
Biaya/ Bulan : Rp. 2.360.000
Rp. 9.640.000
Berikut adalah daftar nama karyawan Ibu Kasmini :
1. Nama : Ibu Munzaro’ah
Pekerjaan : Karyawan Ibu Kasmini
TTL : Kudus, 23 Maret 1974
Penghasilan : Cukup
Jumlah anak : 1
Pendidikan : SD
Alamat : Hadiwarno Kauman Rt 01/04
Hobi : Memasak
Motto : Belajar Ikhlas karena Allah itu Adil
2. Nama : Ibu Kusmiyati
Pekerjaan : Karyawan Ibu Kasmini
TTL : Kudus, 11 November 1979
Penghasilan : Cukup
Jumlah anak : 2
Pendidikan : Madrasah Ibtida’iyah
Alamat : Tajuk Sadang rt 01/01
Hobi : Memasak
Motto : Tidak ada kata menyerah !

17. 17
3. Nama : Ibu Kartini
Pekerjaan : Karyawan Ibu Kasmini
TTL : Kudus, 19 Oktober 1970
Penghasilan : Cukup
Jumlah anak : 2
Pendidikan : SD
Alamat : Hadiwarno Kauman Rt 02/04
Hobi : Memasak
Motto : Selalu syukuri apa yang di berikan All

18. 18
BAB 5
PENUTUP
A. Simpulan
Berdasarkan pembahasan pada BAB 2, Maka dapat disimpulkan
pembuatan cake ibu kasmini keuntungannya berkisar sangat besar , bahkan dalam
1 bulan dapat mengembalikan modal awal , dan bolu kukusnya baik ,tidak
mengandung bahan-bahan pengawet sejenis borak atau lainya. Bolu kukus ini di
jamin tidak menggunakan bahan pengawet lainnya, karena pembuatannya di
lakukan secara manual , dan bahan-bahannyapun masih baru di beli dari pasar,
jadi, jangan tanyakan soal gizi, sudah pasti mengandung protein yang dari telur.
B. Saran
Makanan yang bergizi tidak perlu mahal , cukup dengan 2000 sudah kita
dapatkan makanan yang diperlukan oleh tubuh kita . Bolu kukus mengandung
banyak protein karena bahannya menggunakan telur dan tidak menggunakan
bahan pengawet.

19. 19
BAB 6
LAMPIRAN

20. 20

21. 21