Dokumen tersebut merupakan rencana usaha untuk membuka catering bernama CV Karunia Catering yang menargetkan mahasiswa dengan harga terjangkau. Rencana usaha ini membahas tentang produk, lokasi, analisis pasar, dan rencana operasional usaha.

1. Matakuliah
Kewirausahaan
U s a h a M a k a n a n C V K a r u n i a C a t e r i n g

2. Kewirausahaan 2
Anggota Kelompok
1. Heny Setiawan
2. Fendy Restu Gambiro
3. Lukas Bayu Aji
4. Silviana
5. Muhammad Rizal Syarifudin
12/336867/SV/01843
12/336869/SV/01845
12/336877/SV/01849
12/336890/SV/01859
12/336901/SV/01867

3. Usaha Bidikan
Kewirausahaan 3
Belum ada kepastian
Belum ada kepastian
Ada kepastian dan kami memilih ini
Belum ada kepastian
Baru sebatas rencana saja
Baru sebatas rencana saja
Baru sebatas rencana saja

4. Usaha Bidikan
Kewirausahaan 4
Baru sebatas rencana saja
Baru sebatas rencana saja
Baru sebatas rencana saja

5. Nama : Ir. Krisniantara Wisnu P
Lahir : Yogyakarta, 1959
Pendidikan
Formal :
a. SD di Jogja
b. SMP N 2 Yogyakarta
c. SMA N 6 Yogyakarta
d. S1 Peternakan UGM angkatan 1978
Informal :
a. Kursus Devisa di Jakarta
Karir :
a. Pimpinan cabang BRI Purworejo
b. Ketua Pengprov T.I.D.I. Yogyakarta
c. Komisaris CV Karunia Catering
Profil Wirausahawan
Kewirausahaan 5

6. Profil CV Karunia Catering
Kewirausahaan 6
Nama CV Karunia Catering Ibu Sayid
Visi “Menuju kebersamaan, kesejahteraan, kebahagiaan
keluarga”
Bidang Usaha Industri Makanan, Jasa Katering & Dekorasi
Jenis Produk/Jasa − Buffe
− Menu Gubukan
− Minuman & Dessert
Bentuk Badan Hukum Perseroan Komanditer
Alamat Jl. Kaliurang KM 5 Gang Megatruh No.10, Yogyakarta,
Indonesia
Pendiri Ibu Supeni Sayid
Tahun Berdiri Sebelum tahun 1970
Jumlah Kariyawan ± 50 kariyawan

7. Galeri CV Karunia Catering
Kewirausahaan 7

8. Di Dalam Era 1970-an, kondisi masyarakat pada umumnya sedang mengalami krisis
ekonomi, harga bahan pokok untuk keperluan hidup cukup tinggi dan tidak
terjangkau oleh sebagian besar masyarakat. Kondisi ini juga dialami oleh Ibu Supeni
Sayid, sorang ibu rumah tangga. Dengan berbekal Hobi dan Ilmu memasak yang
diperoleh dari SKKP, Ibu Sayid mencoba membuat jajanan kecil yang dijajakan
disekitar rumah, dan nampaknya mendapat respon yang baik.
Dengan modal seadanya, mulailah beliau melayani pesanan makanan bagi keluarga
dekat maupun kalangan terbatas untuk keperluan arisan, selamatan dan ulang
tahun.
33 tahun bukanlah perjalanan yang pendek. Berawal dari melayani jamuan dalam
bilangan ratusan beranjak sedikit demi sedikit, kini Karunia Catering dalam 1 hari
siap melayani jamuan makan untuk 10.000 orang dengan tetap mengutamakan
kenikmatan rasa dan penyajian.
Sejarah CV Karunia Catering
Kewirausahaan 8

9. Pada era tahun 1970-an, banyak sekali dosen-dosen asing yang diperbantukan di
Universitas Gadjah Mada. Akan tetapi pada waktu itu, dosen-dosen asing tersebut
mengalami kesusahan dalam mencari makanan yang sesuai dengan selera lidah
mereka.
Karena mengetahui kondisi tersebut, ibu Supeni Sayid mencoba untuk membuat
makanan yang memiliki kualitas dan cita rasa yang sama dengan makanan asal
negara para dosen tersebut. Dengan bermodalkan dana dari tabungan pribadi dan
penghasilan tambahan dari usaha batik yang dimilikinya, beliau meng-import bahan
makanan dari negara lain agar memperoleh cita rasa yang sama. Dan ternyata
usaha ibu Sayid berhasil.
Sehingga sejak itulah berdiri CV Karunia Catering.
Sejarah CV Karunia Catering
Kewirausahaan 9

10. Alasan Berwirausaha
Kewirausahaan 10
Memanfaatkan kondisi yang terjadi pada era 1970-an, karena pada waktu itu
masyarakat sedang mengalami krisis ekonomi, harga bahan pokok untuk
keperluan hidup cukup tinggi dan tidak terjangkau oleh sebagian masyarakat.
Karena itu, ibu Sayid mencoba membuat jajanan kecil yang dijajakan disekitar
rumah dan nampaknya mendapat respon yang baik.
Melanjutkan usaha di CV Karunia Catering menggantikan ibu Sayid. Karena pada
saat ini sudah berada di periode ke-2 dan juga berbentuk usaha keluarga.

11. Awal berdirinya CV Karunia Catering ini hanya berupa usaha kecil-kecilan
atau rumahan yang menggunakan rumah dan peralatan masak pribadi yang
dimiliki oleh ibu Sayid. Dan untuk keperluan transportasi/distribusinya hanya
menggunakan sepeda seadanya.
Modal Usaha & Kapital
Kewirausahaan 11
Semasa berdirinya usaha ini, dalam proses produksinya hanya
memperkerjakan sanak saudara dan dana yang digunakan untuk membeli
bahan-bahan makanan bersumber dari penghasilan dan tabungan pribadi.

12. Modal Usaha & Kapital
Kewirausahaan 12
Dalam berjalannya usaha, CV Kurunia Catering melakukan kegiatan
produksinya secara kontinyu dan konsisten. Kontinyu di sini memiliki arti
mempertahankan kualitas rasa dan pelayanan.
Karena konsisten, maka seiring berjalannya waktu jumlah pelanggan
menggalami peningkatan yang tinggi. Sehingga modal kembali jauh lebih
banyak daripada modal awal ( surplus ).

13. Inovasi Usaha
Kewirausahaan 13
Dalam upaya meningkatkan produktifitas usaha, CV Karunia Catering memiliki
inovasi sebagai berikut :
1. Memperbanyak jenis dan variasi makanan
Buffe Gubukan
Minuman

14. Inovasi Usaha
Kewirausahaan 14
2. Menyuguhkan penyajian makanan yang variatif & kreatif tanpa menghilangkan
unsur kepraktisan.

15. Inovasi Usaha
Kewirausahaan 15
3. Menciptakan masakan yang bercita rasa blended & original
Dalam membuat hidangan makanan, CV Karunia Catering selalu berusaha
menyesuaikan selera lidah pelanggan.
Maksudnya bahan baku dan resep diambilkan langsung dari daerah atau negara
asal.
4. Memasarkan produk usaha melalui majalah yang eksklusif
Hal ini dilakukan karena CV Karunia Catering mengambil segmen middle-up yang
mengedepankan kualitas dan service.

16. Cara Pemasaran
Kewirausahaan 16
Dalam melakukan usaha pemasarannya CV Karunia Catering menggunakan 2 media :
1. Melalui majalah eksklusif
Hal ini dilakukan karena CV Karunia Catering
membidik segmen middle up yang
mengutamakan kualitas bukan kuantitas.
Moto CV Karunia Catering
“Ingat Pesta Ingat Karunia”
Majalah eksklusif yang digunakan terbit setiap
1 bulan sekali.

17. Cara Pemasaran
Kewirausahaan 17
2. Melalui website atau jasa internet
http://karuniacatering.com
Tersedia dalam bahasa
indonesia dan english

18. Kendala-kendala Usaha
Kewirausahaan 18
1. Naik turun harga kebutuhan pokok
Naik turunnya harga kebutuhan
pokok menyebabkan kebinggungan
dalam penentuan harga produk/jasa
CV Karunia Catering.
Hal ini dikarenakan harga produk
dalam usaha ini selalu menyesuaikan
dinamika harga kebutuhan pokok.

19. Fluktuasi harga yang terjadi akhir-akhir ini membuat sebagian besar harga bahan-bahan pokok
turut naik sehingga harga makanan juga relatif naik, hal ini memberi dampak bagi para
mahasiswa Yogyakarta yang merasakan Jogja tak lagi murah. Sedangkan kebutuhan dalam
pemenuhan nutrisi bagi mahasiswa sangat penting, namun karena kenaikan harga
menyebabkan sebagian mahasiswa hanya makan seadanya tanpa memperhatikan nilai gizi yang
terkandung di dalamnya. Hal ini membuat kami memutar otak untuk membuat usaha catering
dengan mengedepankan kualitas dan harga yang bersahabat bagi mahasiswa. Konsep catering
yang kami tawarkan adalah catering box yang terdiri dari nasi,lauk-pauk,sayur,dan buah dengan
hanya Rp 8.000,- dengan variasi yang dapat disesuaikan dengan keinginan customer. Selain itu
kami juga menerima pemesanan single atau paket sehingga sangat memudahkan mahasiswa
untuk mendapatkan catering murah dengan kualitas tinggi. Untuk lokasi yang akan digunakan
yaitu daerah kawasan Pogung Dalangan. Dengan lokasi pemasarannya di sekitar KPFT (Kantor
Pusat Fakultas Teknik). Alasan pengambilan lokasi tersebut dikarenakan sangat berpotensi dan
strategis karena berada di sekitar kampus UGM. Selain itu kita juga melayani jasa antar pada
radius 2km dari lokasi produksi (Pogung Dalangan). Lokasi yang dipilih sangat menantang karena
harus siap bersaing untuk mendapatkan para customer.
Uji Kelayakan Catering
Kewirausahaan 19

20. Kami memilih KPFT karena pada malam hari banyak mahasiswa teknik yang
mengerjakan tugas . Sedangkan tempat penjualan makanan dan minuman
di KPFT tidak ada atau berjarak sangat jauh dari lingkungan Fakultas Teknik.
Sehingga kami melihat peluang untuk keberhasilan pemasaran usaha kami
yaitu agar mendapatkan profit penjualan yang tinggi. Dan karena itulah
kami berusaha untuk memasarkan produk kami di tempat tersebut.
Uji Kelayakan Catering
Kewirausahaan 20

21. Uji Kelayakan Catering
Kewirausahaan 21
Barang Investasi
Kontrak rumah 1 tahun Rp. 13.000.000,00
Kompor Gas 2 buah Rp. 200.000,00
Peralatan masak lainnya Rp. 500.000,00
Kulkas Rp. 1.000.000,00
Box Catering 30 Unit Rp. 45.000,00
Lain-lain Rp. 225.000,00
Modal Kerja (beras, bumbu ) Rp. 100.000,00
Total Rp. 15.070.000,00
Sumber Dana Investasi
Iuran @ pemilik usaha Rp. 3.014.000,00

22. Karena kami baru memiliki rencana usaha untuk tujuan percobaan selama 1
tahun, maka kami memperkerjakan diri kami sendiri dari proses input sampai
output produksi.
Uji Kelayakan Catering
Kewirausahaan 22
Pemilik Spesialisasi
Heni Setiawan Pemasaran
Fendy Restu Gambiro Packing
Lukas Bayu Aji Packing
Silviana Chef / Koki
Muhammad Rizal S Pemasaran

23. 1. Banyak saingan
2. Pelanggan tidak tetap
3. Perubahan selera konsumen
1. Tempatnya yang strategis
2. Mempunyai koki handal
3. Memiliki orang yang berpengalaman dibidang marketing
Analisis SWOT
Kewirausahaan 23

24. 1. Modal yang tidak tentu karena kebijakan ekonomi
2. Terjadinya bencana alam
1. Harga terjangkau
2. Free delivery ( radius < 2 kilometer )
3. Melayani pesanan seminar dan kegiatan mahasiswa
Analisis SWOT
Kewirausahaan 24

25. Kesimpulan
Kewirausahaan 25
Dari usaha yang kita jalankan kita mengambil segmen middle-low karena kita
berusaha untuk mengenalkan produk kita terlebih dahulu. Sehingga target
utama kita adalah mahasiswa teknik yang sedang berkumpul di KPFT pada
waktu sore dan malam hari.
Apabila profit yang kita dapat selama periode pencobaan selama 1 tahun tinggi
dan mengalami surplus yang tinggi pula, kemungkinan kami akan beralih ke
segment middle-up.

26. Thank You!