PROPOSAL USAHA

1. PROPOSAL USAHA
NAGITU-LHO
( NUGGET IKAN TUNA BALADO )
“Makanan Sehat Generasi Hebat”
OWNER :
1.ELSA FEBRIANTI
2.RAHMA KURNIA DIASTI
3.SEPTI NUGRAHANI
NAMA PERUSAHAAN :
SENA’S FOOD’S
BIDANG USAHA :
KULINER
JENIS PRODUK :
MAKANAN

2. A. DATA PRIBADI
1. Nama : ELSA FEBRIANTI
Tempat dan Tanggal Lahir : Ponorogo, 10 Februari 2004
Jenis Kelamin : Perempuan
Alamat : Desa Pager, Kecamatan Bungkal,
Kabupaten Ponorogo
Agama : Islam
Pekerjaan : Siswa
No. HP : +62838 3777 4708
Email : elsafebrianti026@gmail.com
2. Nama : SEPTI NUGRAHANI
Tempat dan Tanggal Lahir : Trenggalek, 17 September 2005
Jenis Kelamin : Perempuan
Alamat : Desa Sidomulyo, Kecamatan Pule,
Kabupaten Trenggalek
Agama : Islam
Pekerjaan : Siswa
No. HP : +62813 3183 0772
Email : septinugrahani209@gmail.com
3. Nama : RAHMA KURNIA DIASTI
Tempat dan Tanggal Lahir : Ponorogo, 06 Desember 2004
Jenis Kelamin : Perempuan
Alamat : Desa Kalisat, Kecamatan Bungkal,
Kabupaten Ponorogo
Agama : Islam
Pekerjaan : Pelajar
No. HP : +62852 3439 8271
Email : saddfcfccv3469@gmail.com

3. B. DATA USAHA
Nama Perusahaan : Sena’s Food’s
Bidang Usaha : Kuliner
Jenis Produk : Makanan
Lokasi Usaha : Jl. Raya Bungkal No. 24 Desa Galak
Kecamatan Slahung, Kabupaten Ponorogo
Slogan Usaha : Makanan Sehat Genesi Hebat
Telp : +62856 0132 0640
Email : senasfoods546@gmail.com

4. C. LATAR BELAKANG
Menciptakan peluang usaha dibidang kuliner merupakan salah
satu bentuk usaha yang potensial dalam rangka pendapatan label yang
besar, salah satunya kuliner berbentuk makanan yang bisa
mendapatkan sebuah nilai potensial keuntungan di lingkungan
perkotaan, pedesaan, maupun lingkungan sekolah.
Belakangan ini kuliner yang sifatnya instant, yang sangat amat
digemari kaula muda padahal itu makanan yang tidak sehat. Padahal
kuliner instant menjamur dimana-mana, penyajian atau packaging
yang simple dan inovatif serta memiliki rasa yang berbeda, banyak
digemari oleh kalangan pelajar, siswa, dan masyarakat umum
khususnya kuliner yang sifatnya nyeleneh dan bikin penasaran.
Dengan melihat peluang tersebut maka kami tertarik untuk
mendirikan usaha dibidang kuliner yang memiliki ciri khas yang
berbeda dengan kuliner yang lain. Kuliner yang akan kami tawarkan
adalah NAGITU-LHO (Nugget Ikan Tuna Balado). NAGITU-LHO ini
berbeda dengan nugget yang lain pada umumnya, karena nugget kami
menggunakan bahan-bahan pilihan, segar dan pastinya dengan
pengolahan yang sehat.
D. TUJUAN BISNIS
• Memanfaatkan sumber daya laut yang ada di daerah Pacitan yang
kebetulan dekat dengan daerah kami Ponorogo.
• Membuat kaula muda lebih menyukai olahan inovasi dari ikan yang
sering dilupakan.
• Membuat inovasi makanan sehat tanpa menggunakan MSG, Pewarna
dan Pengawet.
• Membuat kawula muda lebih mencintai produk dalam negeri
utamanya olahan ikan, yang sangat bergizi tinggi dan juga sangat
melimpah di laut Indonesia tercinta.
E. VISI MISI
VISI
1. Menjadikan outlet Sena’s Food’s sebagai usaha technopreneur yang
selalu menyediakan makanan siap saji yang sehat, kekinian dan
terkenal sampai ke seluruh mancanegara.

5. MISI
1. Sena’s Food’s selalu memproduksi makanan yang berkualitas,
pelayanan, dan juga kepeuasan konsumen sangat diutamakan.
2. Selalu mengembangkan teknologi, supaya berinovasi dalam produk
kami.
3. Sena’s Food’s selalu menyediakan produk yang sehat, bergizi,
kekinian dan terkenal sampai mancanegara.
4. Sena’s Food’s selalu memproduksi produk yang berinovasi sehingga
disenangi oleh kaula muda.
F. DESKRIPSI PRODUK
a) Deskripsi
Pengembangan berbagai produk olahan dari perikanan Indonesia
yang sangat luas dan kaya sekali hasil lautnya, membuat kami
antusias untuk berinovasi dan berkreasi dalam mendirikan Sena’s
Food’s. Produk kami juga sangat bias menjadi alternatif untuk
menumbuhkan kebiasaan masyarakat Indonesia mengkonsumsi
ikan, itu merupakan salah satu upaya untuk meningkatkan nilai
gizi. Produk olahan ikan tersebut adalah NAGITU-LHO (Nugget Ikan
Tuna Balado). Produk kami terbuat dari bahan ikan segar yang
sangat berkualitas dan dengan campuran rempah-rempah yang
sangat baik kualitasnya. Produk ini kami packing dalam thinwall
yang kekinian dan tentunya ramah lingkungan. NAGITU-LHO juga
tidak pernah ketinggalan trend untuk membuat makanan jaman
sekarang.
b) Standart Mutu NAGITU-LHO
➢ Bentuk : Nugget kami berbentuk kotak, walaupun
bentuknya sederhana, namun nugget kami tidak
ketinggalan jaman
➢ Warna : Sangat menarik berisi, karena campuran bahan-
bahan yang dominan ke ikannya
➢ Rasa : Lezat dan enak, rasa ikan yang dominan dan dapat
dikreasikan jenis ikannya sesuai keinginan
konsumen
➢ Aroma : Aroma khas ikan segar, gurih dan harum dengan
perpaduan aroma bumbu rempah yang kuat

6. ➢ Tekstur : Sangat pas, tidak lembek/kenyal, tidak keras, yang
selalu bagus dan terjamin kualitasnya
Mutu dan gizi suatu produk sangat kami jaga, kami utamakan
karena merupakan salah satu strategi kesuksesan produk kami di
masyarakat.
c) Bahan dan Alat
Bahan :
1. Daging Ikan Segar (Ikan Tuna)
2. Telur
3. Gula
4. Tepung Panir
5. Air Es
6. Bawang Merah
7. Bawang Putih
8. Merica Halus
9. Garam
10. Minyak Goreng
11. Margarin Cair
Alat :
1. Panci Pangukus
2. Loyang
3. Box Thinwall
4. Pisau
5. Blender Daging
6. Talenan
7. Sendok Makan
8. Mangkok Besar Serbaguna
d) Cara Pengolahan
Langkah-langkah pembuatan NAGITU-LHO :
• Filet ikan yang telah dibersihkan dan dihilangkan durinya
• Blender ikan tuna yang sudah difilet tadi hingga halus
• Siapkan bawang merah dan bawang putih, lalu kupas
• Haluskan bawang merah dan bawang putih, lalu tumis sampai
beraroma

7. • Campur ikan yang sudah dihaluskan tadi dengan bumbu yang
telah ditumis, tambahkan gula, garam, merica, telur, air es,
setelah itu diblender hingga halus dan tercampur menjadi satu
• Setelah halus dan tercampur semua, tuang adonan ke mangkok
yang lebih besar, setelah itu tambahkan tepung panir dan
campur hingga rata semua bahan
• Siapkan Loyang untuk mengukus adonan nugget, Loyang diolesi
margarin dan adonan dituangkan dan diratakan
• Dimasukkan ke panic pengukus, sekitar 30 menit matikan
kompor, setelah itu dikeluarkan dari panci nuggetnya, setalah
adonan dingin dikeluarkan dari cetakan nugget, setelah itu
diiris-iris segi empat
• Setelah itu dimasukkan satu-persatu dikocokan telur yang
sudah disipakan, dan lanjut digulungkan di mangkuk kusus
tempat panir
• Selanjutnya dimasukkan ke dalam packing lalu dimasukkan ke
kulkas (freezer)
e) Packing
• Metode pengemasan bagi kami sangat penting dalam sebuah
produksi, karena kalua pengemasannya kurang menarik atau
kurang benar bias berakibat fatal, pembeli kurang suka dan
juga keawetan produk sangat diragukan. Oleh karena itu kami
sebagai pemproduksi produk, packing produk kita memakai
bahan thinwall dan kami juga sangat memperhatikan jenis
bahan packingannya berbahaya atau tidak bagi kesehatan
konsumen.
• Metode pengemasan frozen
Setelah diproses selesai dan didiamkan disuhu ruangan hingga
dingin, setelah itu di packing di box/toples khusus makanan
yang kedap udara, disitupun difreezer dengan baik, sehingga
bias tahan berbulan-bulan dan pengiriman ke luar kota dan
luar negripun aman dan terjamin.

8. G. KREATIFITAS PRODUK, SISTEM PEMASARAN, SUPPLY CHAIN DAN
LOGISTIK
• Kreativitas Produk
Ikan laut yang diinovasi menjagi nugget dengan bentuk kotak
namun tidak ketinggalan jaman rasa yang pedas juga ikan yang
segar dan dipacking kekinian dengan thinwall tentu digemari
kalangan remaja, sehingga mampu membuat kalangan remaja
menyukai ikan laut dan meningkatkan kecerdasan remaja. Produk
ini juga memiliki keunggulan dalam gizi yakni nutrisi, khususnya
omega 3 dan omega 6 yang memiliki peran penting dalam
pembentukan serta perkembangan sel otak.
• Sistem Pemasaran
Sistem pemasaran yang kami pakai, supaya produk bias dipasarkan
secara efektif sehingga awareness bias meningkat.
1. Memaksimalkan pemasaran melalui media social untuk promosi
sebagai etalase produk, sebagai sumber informasi seputar bisnis,
dan sebagai chanel komunikasi antar pemilik bisnis dan
pelanggan.
2. Menggunakan system afilasi promosi produk ke konsumen
melalui partner-partner terpercaya.
3. Membuat video tutorial, video ini bias dijadikan strategi promosi
yang baik untuk komsumen
• Suply Chain dan Logistik
Sistem terkoordinasi produk dipasok ke pelanggan, serangkain
proses yang meliputi kegiatan pengiriman barang atau produk
ketempat tujuan, semua harus terpercaya dengan baik,
penyimpanan, penyaluran produk ke pelanggan dengan layak dan
baik.
H. ASPEK DIGITAL DAN INOVASI
Kami memanfaatkan teknologi digital dengan cara membuat foto
produk yang akan dijual agar memudahkan pembeli untuk mengetahui
produk yang kita miliki, dan juga mempermudah penjual dan pembeli
untuk berinteraksi. Foto produk yang menarik dapat menggugah selera
dan menarik perhatian konsumen, kami juga memperluas jaringan
dengan menyediakan layanan pesan antar dengan beberapa
marketplace yaitu Shoope dan Instagram. Layanan ini dapat

9. mempermudah semua pihak baik itu penjual dan pembeli, dengan
layanan ini pembeli yang malas atau tidak sempat untuk keluar rumah
bias dengan mudah mendapatkan produk yang diinginkan. Kami juga
memanfaatkan diskon dan gratis ongkir yang disediakan oleh
marketplace tersebut, tentu hal tersebut dapat menarik minat
konsumen. Tidak heran beberapa pembeli sangat memperhatikan
harga yang sesuai dengan kantong, setelah itu baru memutuskan
untuk membeli suatu produk.
I. ASPEK KEUANGAN
NO LAPORAN LABA RUGI
PERBULAN
(Rp)
A PENGHASILAN (OMSET)
1. Penjualan Produk 9.000.000
2. Penghasilan Lain 0
JUMLAH PENGHASILAN 9.000.000
B BEBAN (BIAYA)
1. Beban Bahan 3.330.600
2. Beban Tenaga Kerja 1.350.000
3. Beban Sewa 0
4. Beban Komunikasi 0
5. Beban Listrik 60.000
6. Beban Lain-Lain 705.000
JUMLAH BEBAN 5.445.000
LABA USAHA 3.555.000
NO KETERANGAN
HARGA
SATUAN
JUMLAH
PERHARI
TOTAL
(Rp)
1. Penjualan Produk 20.000 15 300.000
2. Beban Bahan 7.400 15 111.000
3. Beban Listrik 133.3 15 2.000
4. Beban Lain-Lain 1.566 15 23.500
5. Jumlah Beban - - 136.500
6. Laba Usaha - - 163.500

10. J. KESIMPULAN
Usaha makanan olahan ikan NAGITU-LHO ini merupakan
peluang usaha yang cukup menjanjikan dan fleksibel untuk
kedepannya. Apalagi sekarang ini mencari produk makanan yang enak,
sehat, bergizi dan disukai banyak kalangan cukup sulit, karena pada
zaman modern ini banyak makanan cepat saji yang tentunya tidak baik
bagi kesehatan. Dan juga kita sebagai kawula muda yang harus
menanamkan kecintaan kita terhadap kekayaan alam Indonesia yang
sangat kaya akan hasil lautnya, yang salah satunya adalah ikan laut,
yang selama ini telah dilupakan oleh masyarakat Indonesia yang lagi
buming dengan produk olahan siap saji dengan produk luar negeri.
Dengan pertimbangan semua itu kami sebagai kawula muda
mendirikan outlet dengan produk kekinian yang sangat mengutamakan
gizi dan juga sajian yang nantinya tidak kalah dengan produk olahan
dari luar negeri, yang endingnya sangat disukai semua lapisan
masyarakat.