Ringkasan dokumen tersebut adalah:
1) Dokumen tersebut membahas manajemen risiko pada pedagang goreng di daerah Gobah.
2) Teridentifikasi berbagai bahaya kesehatan dan keselamatan kerja seperti panasnya minyak, debu, dan bakteri.
3) Dianalisis risiko dan dampaknya, lalu dirangking berdasarkan tingkat keparahan dan kemungkinan terjadinya. Risiko tertinggi adalah bakteri,
Contoh dari operant conditioning, classical conditioning, dan belajar kognitifStevany Sinaga
1) Beberapa contoh penerapan teori belajar operant conditioning dan classical conditioning dalam kehidupan sehari-hari seperti mendapat hadiah jika mendapat nilai bagus, takut pada binatang setelah pengalaman, dan terbiasa melakukan suatu perilaku.
2) Contoh penerapan teori belajar kognitif meliputi pengajaran dengan memberikan penjelasan teori dan contoh soal, siswa belajar sendiri setelah intruksi, dan evaluasi
Pembahasan mengenai fisiologi kerja dalam ergonomi mencakup pendahuluan mengenai fisiologi kerja, konsep metabolisme, energi ekspenditur, serta berbagai metode pengukuran kerja fisik. Pembahasan sekilas mengenai kelelahan dan penentuan waktu istirahat juga diberikan
Teori Pembelajaran Sosial menjelaskan bagaimana kepribadian seseorang berkembang melalui pengamatan terhadap perilaku orang lain. Teori ini dikembangkan oleh Albert Bandura pada 1977 dan menjelaskan bahwa manusia dapat belajar melalui observasi tanpa penguatan langsung.
Emosi dan suasana hati mempengaruhi berbagai aspek organisasi seperti kinerja karyawan, pengambilan keputusan, kreativitas, motivasi, kepemimpinan, konflik interpersonal, negosiasi, layanan pelanggan, sikap kerja, dan perilaku negatif di tempat kerja. Kecerdasan emosional penting untuk berinteraksi secara efektif di organisasi.
Contoh dari operant conditioning, classical conditioning, dan belajar kognitifStevany Sinaga
1) Beberapa contoh penerapan teori belajar operant conditioning dan classical conditioning dalam kehidupan sehari-hari seperti mendapat hadiah jika mendapat nilai bagus, takut pada binatang setelah pengalaman, dan terbiasa melakukan suatu perilaku.
2) Contoh penerapan teori belajar kognitif meliputi pengajaran dengan memberikan penjelasan teori dan contoh soal, siswa belajar sendiri setelah intruksi, dan evaluasi
Pembahasan mengenai fisiologi kerja dalam ergonomi mencakup pendahuluan mengenai fisiologi kerja, konsep metabolisme, energi ekspenditur, serta berbagai metode pengukuran kerja fisik. Pembahasan sekilas mengenai kelelahan dan penentuan waktu istirahat juga diberikan
Teori Pembelajaran Sosial menjelaskan bagaimana kepribadian seseorang berkembang melalui pengamatan terhadap perilaku orang lain. Teori ini dikembangkan oleh Albert Bandura pada 1977 dan menjelaskan bahwa manusia dapat belajar melalui observasi tanpa penguatan langsung.
Emosi dan suasana hati mempengaruhi berbagai aspek organisasi seperti kinerja karyawan, pengambilan keputusan, kreativitas, motivasi, kepemimpinan, konflik interpersonal, negosiasi, layanan pelanggan, sikap kerja, dan perilaku negatif di tempat kerja. Kecerdasan emosional penting untuk berinteraksi secara efektif di organisasi.
Konflik terjadi di PT Golden Castle antara manajemen dan karyawan karena adanya perubahan kebijakan gaji tanpa pemberitahuan kepada karyawan, membuat karyawan merasa diperlakukan tidak adil. Karyawan melakukan demo yang berujung pada PHK besar-besaran.
Materi kuliah Perancangan Sistem Kerja & Ergonomi topi Perancangan Display & Kontrol berisi tentang Penginderaan, Display, Tipe, dan Perancangannya, Kontrol & Prinsip Perancangan Kontrol
SNI 7231:2009 tentang Metoda Pengukuran Intensitas Kebisingan di Tempat KerjaMuhamad Imam Khairy
Standar ini menetapkan metode pengukuran intensitas kebisingan di tempat kerja dengan menggunakan alat sound level meter. Metode ini meliputi penggunaan peralatan yang tepat, prosedur kalibrasi dan pengukuran, serta penentuan tingkat tekanan bunyi sinambung setara. Tujuannya adalah untuk mendapatkan data intensitas kebisingan yang akurat guna perlindungan kesehatan dan keselamatan kerja.
Simulasi dengan menggunakan ProModel SoftwareMega Audina
Dokumen tersebut membahas tentang laboratorium simulasi dan aplikasi industri pada jurusan teknik industri di Universitas Brawijaya. Dokumen ini menjelaskan tentang sistem pengiriman surat nasional di Kantor Pos Pusat Malang yang akan dimodelkan menggunakan perangkat lunak simulasi.
Ergonomi adalah ilmu yang mempelajari hubungan antara manusia dengan lingkungan kerjanya untuk merancang sistem kerja yang sesuai dengan karakteristik manusia. Istilah ini berasal dari bahasa Yunani yang artinya pekerjaan dan hukum alam. Tujuan ergonomi adalah merancang sistem kerja yang efektif, aman, sehat, nyaman, dan efisien. Empat pilar utama ergonomi adalah antropometri, fisiologi kerja
Topik keenam perkuliahan Perancangan Sistem Kerja dan Ergonomi bagian kedua tentang pengukuran waktu kerja secara tidak langsung menggunakan metode MOST Maynard Operation Sequence Time.
1. Dokumen tersebut membahas tentang line balancing dalam produksi massal untuk menyeimbangkan aliran produksi antar departemen dan meminimalkan waktu menunggu.
2. Dibahas pula langkah-langkah line balancing meliputi identifikasi tugas, penetapan waktu tugas, hubungan antartugas, penetapan output dan waktu produksi, perhitungan cycle time, penugasan tugas ke stasiun kerja.
3. Rumus yang digunakan antara lain efisiens
Laporan Praktikum Alat dan Mesin EkstraksiMelina Eka
Dokumen tersebut membahas tentang ekstraksi minyak dari berbagai bahan menggunakan alat pengepres. Alat pengepres bekerja dengan menggunakan tekanan dari atas dan bawah untuk mengekstraksi cairan dari bahan yang diproses, seperti parutan kelapa. Dokumen ini juga menjelaskan bagian-bagian alat pengepres beserta prinsip dan mekanisme kerjanya dalam proses ekstraksi.
Ringkasan dokumen tersebut adalah:
1) Dokumen tersebut merupakan business plan untuk usaha sale pisang yang mencakup aspek pemasaran, organisasi, dan manajemen.
2) Usaha ini bertujuan memanfaatkan potensi pisang di Malang dengan memprosesnya menjadi sale pisang.
3) Rencana pemasaran mencakup target pasar, strategi harga, promosi, dan distribusi.
Dokumen tersebut membahas tentang perencanaan kapasitas produksi dengan mendefinisikan kapasitas, menjelaskan tiga perspektif tentang kapasitas, dan menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi perencanaan kapasitas termasuk peramalan permintaan, teknologi, volume operasi optimal, dan fleksibilitas. Dokumen ini juga membahas tentang manajemen permintaan, analisis titik impas untuk menentukan kapasitas, dan sumber referensi
Makalah ini membahas proses manajemen operasi pada suatu perusahaan. Ia menjelaskan tentang pengertian manajemen operasi, fungsi-fungsi manajemen operasi seperti perencanaan, pengorganisasian, pelaksanaan, dan pengawasan, serta sistem manajemen operasi yang terdiri dari konsep IPO.
Γλώσσα Δ τάξης ενότητα 7 Η ελιά, εκαπαιδευτικά λογισμικά, ασκήσεις on λινε για τη γλώσσα της Δ τάξης, χρήση ΤΠΕ μέσα στην τάξη, εκπαιδευτικά λογισμικά, Διαμαντής Χαράλαμποςκύρια ονόματα ορθογραφία, πάθη φωνηέντων, Διαματής Χαράλαμπος, on-line παιχνίδια, γ
Konflik terjadi di PT Golden Castle antara manajemen dan karyawan karena adanya perubahan kebijakan gaji tanpa pemberitahuan kepada karyawan, membuat karyawan merasa diperlakukan tidak adil. Karyawan melakukan demo yang berujung pada PHK besar-besaran.
Materi kuliah Perancangan Sistem Kerja & Ergonomi topi Perancangan Display & Kontrol berisi tentang Penginderaan, Display, Tipe, dan Perancangannya, Kontrol & Prinsip Perancangan Kontrol
SNI 7231:2009 tentang Metoda Pengukuran Intensitas Kebisingan di Tempat KerjaMuhamad Imam Khairy
Standar ini menetapkan metode pengukuran intensitas kebisingan di tempat kerja dengan menggunakan alat sound level meter. Metode ini meliputi penggunaan peralatan yang tepat, prosedur kalibrasi dan pengukuran, serta penentuan tingkat tekanan bunyi sinambung setara. Tujuannya adalah untuk mendapatkan data intensitas kebisingan yang akurat guna perlindungan kesehatan dan keselamatan kerja.
Simulasi dengan menggunakan ProModel SoftwareMega Audina
Dokumen tersebut membahas tentang laboratorium simulasi dan aplikasi industri pada jurusan teknik industri di Universitas Brawijaya. Dokumen ini menjelaskan tentang sistem pengiriman surat nasional di Kantor Pos Pusat Malang yang akan dimodelkan menggunakan perangkat lunak simulasi.
Ergonomi adalah ilmu yang mempelajari hubungan antara manusia dengan lingkungan kerjanya untuk merancang sistem kerja yang sesuai dengan karakteristik manusia. Istilah ini berasal dari bahasa Yunani yang artinya pekerjaan dan hukum alam. Tujuan ergonomi adalah merancang sistem kerja yang efektif, aman, sehat, nyaman, dan efisien. Empat pilar utama ergonomi adalah antropometri, fisiologi kerja
Topik keenam perkuliahan Perancangan Sistem Kerja dan Ergonomi bagian kedua tentang pengukuran waktu kerja secara tidak langsung menggunakan metode MOST Maynard Operation Sequence Time.
1. Dokumen tersebut membahas tentang line balancing dalam produksi massal untuk menyeimbangkan aliran produksi antar departemen dan meminimalkan waktu menunggu.
2. Dibahas pula langkah-langkah line balancing meliputi identifikasi tugas, penetapan waktu tugas, hubungan antartugas, penetapan output dan waktu produksi, perhitungan cycle time, penugasan tugas ke stasiun kerja.
3. Rumus yang digunakan antara lain efisiens
Laporan Praktikum Alat dan Mesin EkstraksiMelina Eka
Dokumen tersebut membahas tentang ekstraksi minyak dari berbagai bahan menggunakan alat pengepres. Alat pengepres bekerja dengan menggunakan tekanan dari atas dan bawah untuk mengekstraksi cairan dari bahan yang diproses, seperti parutan kelapa. Dokumen ini juga menjelaskan bagian-bagian alat pengepres beserta prinsip dan mekanisme kerjanya dalam proses ekstraksi.
Ringkasan dokumen tersebut adalah:
1) Dokumen tersebut merupakan business plan untuk usaha sale pisang yang mencakup aspek pemasaran, organisasi, dan manajemen.
2) Usaha ini bertujuan memanfaatkan potensi pisang di Malang dengan memprosesnya menjadi sale pisang.
3) Rencana pemasaran mencakup target pasar, strategi harga, promosi, dan distribusi.
Dokumen tersebut membahas tentang perencanaan kapasitas produksi dengan mendefinisikan kapasitas, menjelaskan tiga perspektif tentang kapasitas, dan menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi perencanaan kapasitas termasuk peramalan permintaan, teknologi, volume operasi optimal, dan fleksibilitas. Dokumen ini juga membahas tentang manajemen permintaan, analisis titik impas untuk menentukan kapasitas, dan sumber referensi
Makalah ini membahas proses manajemen operasi pada suatu perusahaan. Ia menjelaskan tentang pengertian manajemen operasi, fungsi-fungsi manajemen operasi seperti perencanaan, pengorganisasian, pelaksanaan, dan pengawasan, serta sistem manajemen operasi yang terdiri dari konsep IPO.
Γλώσσα Δ τάξης ενότητα 7 Η ελιά, εκαπαιδευτικά λογισμικά, ασκήσεις on λινε για τη γλώσσα της Δ τάξης, χρήση ΤΠΕ μέσα στην τάξη, εκπαιδευτικά λογισμικά, Διαμαντής Χαράλαμποςκύρια ονόματα ορθογραφία, πάθη φωνηέντων, Διαματής Χαράλαμπος, on-line παιχνίδια, γ
This document contains a resume for Simranjeet Singh. It summarizes his contact information, career objectives, technical skills which include proficiency in HTML, CSS, JavaScript, PHP, and MySQL. It also lists his academic qualifications including an MCA degree from Mata Gujri College and BCA degree from Govt. Bikram College of Commerce. It provides details of 3 web development projects he has worked on and lists his interests and 3 major achievements to date.
This document is a digital transcript that authenticates various Microsoft Office and Microsoft Technology Associate certifications earned by dhunsyam daji. It lists the specific certifications granted, including Microsoft Office 365, Access 2013, Outlook 2010, PowerPoint 2010, and PowerPoint 2013. It also lists certifications in Networking Fundamentals, Security Fundamentals, Windows Operating System Fundamentals, and Windows Server Administration Fundamentals. For each certification, it provides the exam number, date passed, and testing center.
O artigo discute a criação de um "Adicional de ICMS" pelos estados para compensar renúncias fiscais decorrentes de incentivos para atrair indústrias. O autor argumenta que essa medida viola a Constituição por instituir um imposto sem lei complementar e prejudicar planejamentos de longo prazo das empresas, desestimulando novos investimentos essenciais para o crescimento do país.
Prethiv B is a 29-year-old mechanical engineer seeking a position where he can apply his theoretical skills practically and contribute to societal growth. He has a B.E. in Mechanical Engineering from Karpagam College of Engineering with a CGPA of 7.14. His areas of interest include quality testing and non-destructive testing. He has experience with CAD software like CATIA and has participated in various academic conferences presenting papers on topics like non-destructive testing methods. He is looking for an opportunity in design and testing roles.
This document analyzes the front cover of a music magazine aimed at 15-25 year olds. It examines design elements like the masthead, main image of artist Johnny Marr, cover lines and sells. These elements appeal to the target audience through an exclusive story on Marr, free CD and over 100 reviews. A comparison magazine uses more band images and promotions like free posters to sell copies. The document proposes ideas for a new magazine cover, suggesting bold red and blue colors, clear readable text, and a mix of formal and informal language.
El documento describe ejercicios de sistemas eléctricos sobre divisores de tensión y corriente. Fue elaborado por la Br. Tachinamo G, María Francia en febrero de 2017 para el Instituto Universitario Politécnico "Santiago Mariño" en Maturín, Venezuela.
El documento describe 9 secuencias de una escena en un parque donde Cristian y Sara están en un banco. La escena muestra a Cristian jugando con piedras solo y luego con Sara que llega, le tapa los ojos y le da un beso. Sara luego le enseña a Cristian su nuevo iPhone 6 que le regaló su padre y Cristian lo examina.
La contaminación ambiental tiene varias causas principales como el uso inadecuado de recursos naturales y la intervención humana a través de la tala de árboles y aumento de la industria. Esto causa efectos negativos como enfermedades y escasez de alimentos. La prevención a través de la capacitación y buen uso de recursos como el agua y energía es clave para reducir la contaminación y lograr un desarrollo sustentable.
The Philippines has seen a 25% increase in HIV prevalence and is one of nine countries with rising rates. HIV weakens the immune system, leaving the body vulnerable to infections like pneumonia and tuberculosis. AIDS develops when the immune system is too weak to fight off diseases. HIV is transmitted via unprotected sex, blood transfusions, and from mother to child. Bodily fluids like blood, breastmilk, semen, and vaginal fluids can transmit HIV if they enter the bloodstream of another person. Abstinence, mutual monogamy, correct condom use, avoiding drugs and alcohol, education, and testing can prevent transmission. Stigma against those with HIV is unnecessary since casual contact does not spread it.
Ringkasan dokumen tersebut adalah:
1) Dokumen tersebut membahas tentang manajemen risiko pada kegiatan penjualan mi, khususnya identifikasi bahaya, analisis risiko, evaluasi risiko, dan pengendalian risiko.
2) Beberapa bahaya yang diidentifikasi adalah sakit pinggang, sakit pencernaan, dan sakit pernafasan yang dapat dialami penjual atau pembeli.
3) Evaluasi risiko menentukan bahwa s
Manajemen risiko dilakukan terhadap penjual sate untuk mengidentifikasi bahaya yang mungkin timbul dari pekerjaannya seperti panasnya kuah sate, paparan sinar matahari yang berlebihan, serta postur tubuh yang kurang sehat. Beberapa kontrol risiko yang disarankan adalah menjaga jarak dengan kuah sate, berjualan di tempat teduh, serta mengatur waktu istirahat yang memadai.
Ringkasan dokumen tersebut adalah:
(1) Dokumen tersebut membahas manajemen resiko di tempat pemotongan ayam. (2) Ada beberapa resiko kesehatan seperti bakteri, virus, dan jamur di tempat itu karena kebersihannya yang kurang memenuhi standar. (3) Untuk mengurangi resiko, dianjurkan membersihkan tempat dan alat pemotongan secara teratur serta memasak ayam hingga matang.
Manajemen risiko dan kesehatan lingkungan penjual es tebu membahas tentang identifikasi risiko kesehatan dan keselamatan kerja pada penjual es tebu, meliputi risiko terkena bakteri dari peralatan yang tidak steril, terhirup asap kendaraan, dan terluka saat menggiling tebu. Upaya pengendalian risiko dilakukan dengan menggunakan sarung tangan, membersihkan peralatan, serta menyediakan tempat duduk.
Dokumen tersebut membahas tentang penerapan Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) untuk industri makanan olahan. HACCP adalah sistem manajemen risiko untuk menjamin keamanan pangan yang menerapkan pendekatan pencegahan. Dokumen ini menjelaskan tujuh prinsip HACCP dan tahapan-tahapan penerapannya di industri makanan olahan.
Ringkasan dokumen tersebut adalah:
(1) Dokumen tersebut membahas manajemen risiko pada penjualan mi goreng, termasuk identifikasi risiko seperti kesehatan dan keselamatan, (2) Dokumen tersebut menganalisis berbagai risiko seperti terkena air panas, infeksi bakteri, dan gangguan ergonomi, serta (3) Dokumen tersebut memberikan rekomendasi pengendalian risiko seperti menggunakan masker, menjaga post
Laporan ini menganalisis penerapan HACCP pada Pedagang Kaki Lima di Jember. Hasilnya menunjukkan bahwa kebersihan dan sanitasi di tempat PKL sangat kurang, sehingga mengancam keamanan pangan. Laporan ini menyarankan peningkatan kebersihan lingkungan dan peralatan untuk menghasilkan makanan yang lebih aman.
Ringkasan dokumen tersebut adalah:
1. Dokumen tersebut membahas tentang penanganan udang pasca panen oleh entrepreneur dan non-entrepreneur.
2. Entrepreneur melakukan berbagai penanganan seperti pemilahan, pengolahan, dan pembuatan produk baru untuk meningkatkan nilai tambah udang.
3. Sedangkan non-entrepreneur cenderung langsung memasarkan udang tanpa penanganan lebih lanjut.
Dokumen ini memberikan ringkasan proses pendinginan dan pembekuan makanan. Proses pendinginan digunakan untuk menurunkan suhu makanan di atas titik beku, sedangkan pembekuan menurunkan suhu makanan hingga di bawah titik beku untuk membentuk kristal es di dalam makanan. Proses ini digunakan untuk memperpanjang masa simpan makanan dengan menghambat pertumbuhan mikroorganisme.
2. Latar Belakang
1. UU No. 23 Tahun 1992 Pasal tentang
kesehatan
2. Potensi bahaya pada bahan bahan yang
semestinya tidak di beri pada makanan,
selain itu juga potensi bahaya-bahaya lain.
3. Banyak nya pedagang curang untuk
memperoleh keuntungan yang besar.
4. Uraian makalah: Manajemen Risiko dan
Kesehatan makanan pinggir jalan
3. Tujuan
1. Tujuan Umum
Untuk mengetahui bagaimana manajemen
risiko pada tukang goreng dan dagangan nya.
2. Tujuan Khusus
Untuk
mengetah
ui
1. Persiapan
2. Identifikasi
3. Analisa Risiko
4. Evaluasi Risiko
5. Pengendalian Risiko
dalam manajemem risiko
pada pedagang goreng di
daerah Gobah
4. Manfaat Penelitian
1. Bagi Penjual
Menjadi referensi tentang potensi bahaya
kecelakaan kerja
Mengetahui cara pengendalian risiko guna
mengurangi bahaya kecelakaan kerja
2. Bagi Penulis
1) Menambah pengetahuan tentang manajemen
risiko pada jajanan goreng pinggiran jalan.
2) Sebagai referensi aplikasi Standar Kesehatan dan
Keselamatan Kerja agar sesuai dengan SOP.
7. Hasil
Wawancara
•Lama berjualan Ibu Inaniah sudah 15 tahun
•Perasaan nya berjualan di pinggir jalan lumayan
strategis
•Keluhan selama berjualan terkena letupan minyak
•Keuntungan nya selama berjualan penghasilan bisa
menculupi kebutuhan sehari hari
•Ukuran tempat 2 x 2.5 meter
8. Proses Kegiatan 3. Observasi dan pengumpulan
data
1) Observasi langsung ditempat berjualan
2) Wawancara dengan pedagang
3) Mendokumentasikan bahan masakan,
peralatan, dan aktivitas selama memasak
dengan kamera digital dan video
4) Mengumpulkan bahan dokumen yang
diperlukan
16. Minyak dan Air Untuk Memasak
Minyak yang sudah tidak layak di
gunakan
Letak air masak yang dekat dengan
tong sampah. Tempat air tidak ditutup
17. Manajemen Resiko persiapan
1. Ruang Lingkup Management Risiko
• Management resiko dilakukan di yakni lokasi ukuran
2 x 2.5 meter di daerah Gobah pada tanggal 7
Febuari
2. Personil Yang Terlibat
• Pedagang yang berjualan yakni ibu Inaniah
18. Manajemen Resiko
2. IDENTIFIKASI BAHAYA
1) Dilakukan pengamatan, pemotretan, dan wawancara terhadap penjual goreng yakni
ibu Inaniah
2) Proses pemasakan makanan belum sepenuhnya sesuai dengan SOP, masih banyak
yang perlu disempurnakan untuk mereduksi bahkan menghindari terjadinya risiko
dari berbagai hazard.
3) Identifikasi bahaya sebagian berupa temuan rill dan sebagian berupa prediksi
seandainya kegiatan tersebut dilakukan tidak sesuai SOP dan tanpa APD.
19. MANAJEMEN RISIKO
3. ANALISA RISIKO
1) Daftar kemungkinan terjadinya
jenis bahaya, risiko, dan
konsekuensi dari
No. Jenis Bahaya Risiko Konsekuensi
1. Bahaya potensial fisik :
1) Suhu uap minyak panas dari
kompor memasak.
Kulit tangan dan
wajah
Panas, pembesaran
pori-pori, luka.
2) Percikan minyak panas Kulit tangan Melepuh, panas, luka.
2. Bahaya potensial kimia
3) Zat kimia asap kendaraan
dari jalan raya.
sistem
pernapasan
gangguan sistem
pernapasan, batuk
3. Bahaya potensial biologi:
Penyakit-penyakit yang
diderita para pasien,
seperti TBC, stress,
batuk, dsb.
4) Bakteri Infeksi
5) Virus Infeksi
6) Jamur Infeksi
20. MANAJEMEN RISIKO
3. ANALISA RISIKO
1) Daftar kemungkinan terjadinya
jenis bahaya, risiko, dan konsekuensi
dari
No. Jenis Bahaya Risiko Konsekuensi
4. Bahaya potensial ergonomic:
7) Berdiri terlalu lama waktu
memasak
Musculoskeletal Lumbago pain, kaki
pegal
8) Jumlah goreng yang dimasak
banyak
Musculoskeletal Kelelahan, lengan
pegal.
9) Memegang makanan yang
baru masak tanpa penjepit
Musculoskeletal Lengan melepuh,
kepanasan
10) Posisi badan terlalu dekat
dengan kompor
Musculoskeletal Kuali bisa tersenggol.
5. Bahaya potensial psikososial
11) Jam kerja yang lama/
istirahat kurang.
Stamina badan Mialgia, loss
concentration.
12) Complain dari pembeli. Stress Pusing
13) Pembeli yang sedikit. Stress Pusing, palpitasi, panik
21. Manajemen Resiko 3. ANALISA RISIKO
2) Bentuk analisa semikualitatif
Tingkat
Keparahan
Kemungkinan Terjadi
Jarang
Terjadi
(1)
Kurang
mungkin
terjadi (2)
Mungkin terjadi
(3)
Sangat
Mungkin
terjadi
(4)
Hampir
Pasti
terjadi
(5)
(1)
Tidak ada
pengaruh
•Jumlah goreng yang
dimasak banyak
(3)
(2)
Pengaruh
sangat
ringan
•Jam
kerja
yang
lama/
istirahat
kurang.
(2)
•Posisi
badan
terlalu dekat
dengan
kompor
(4)
• Jumlah goreng yang
dimasak banyak
• Memegang makanan
yang baru masak
tanpa penjepit
(6)
22. Manajemen Resiko 3. ANALISA RISIKO
2) Bentuk analisa semikualitatif
Tingkat
Keparaha
n
Kemungkinan Terjadi
Jarang
Terjadi
(1)
Kurang
mungkin
terjadi (2)
Mungkin
terjadi
(3)
Sangat Mungkin
terjadi (4)
Hampir
Pasti terjadi
(5)
(3)
Pengaruh
ringan
•Memegang
makanan
yang baru
masak
tanpa
penjepit
(6)
• Berdiri
terlalu lama
waktu
memasak
(9)
• Suhu uap
minyak panas
dari kompor
memasak.
• Percikan
minyak panas
(12)
• .
(4)
Pengaruh
serius
•Zat kimia asap
kendaraan dari
jalan raya.
(16)
•Bakteri
•Virus
•jamur
(20)
23. Manajemen Resiko
4.EVALUASI RISIKO
Prioritas Risiko dan
tafsirannya
NO. HAZARD SKOR TAFSIRAN
1. Jam kerja yang lama/ istirahat
kurang.
2 Jarang terjadi
Pengaruh sangat ringan
2. Posisi badan terlalu dekat dengan
kompor
4 Kurang mungkin terjadi
Pengaruh sangat ringan
3. Jumlah goreng yang dimasak
banyak
3 Mungkin terjadi
Tidak ada pengaruh
4. Jumlah goreng yang dimasak banyak
Memegang makanan yang baru
masak tanpa penjepit
6 Mungkin terjadi
Tidak ada pengaruh
5. Memegang makanan yang baru
masak tanpa penjepit
6 Kurang mungkin terjadi
Pengaruh ringan
24. 4.EVALUASI RISIKO
Prioritas Risiko dan
tafsirannya
NO. HAZARD SKOR TAFSIRAN
5. • Berdiri terlalu lama waktu
memasak
9 mungkin terjadi
Pengaruh ringan
6. • Suhu uap minyak panas dari
kompor memasak.
• Percikan minyak panas
12 Sangat Mungkin terjadi
Pengaruh ringan
7. • Zat kimia asap kendaraan dari
jalan raya.
16 Sangat Mungkin terjadi
Pengaruh serius
8. • Bakteri
•Virus
•jamur
20 Hampir Pasti terjadi
Pengaruh serius
25. 5. PENGENDALIAN
RISIKOManajemen Resiko
NO. HAZARD PENGENDALIAN
1. Virus, bakteri, jamur Dapur atau ruang
memasak harus terjaga
dari debu.
Wajib memakai APD
sarung tangan dan
celemek
2. debu kendaraan bemotor Membuat tempat yang
lebih tertutup
3. Memegang makanan pakai tangan
Tempat tepung dan air yang terbuka
Menggunakan alat penjepit
makanan
Membuat tutup untuk
tepung dan air
26. 5. PENGENDALIAN
RISIKOManajemen Resiko
NO. HAZARD PENGENDALIAN
5. Complain dari pembeli.. Meningkatkan cita rasa dan
kebersihan makanan.
6. Jam kerja yang lama/ istirahat
kurang
Posisi badan terlalu dekat dengan
kompor
Membuat kursi dan meja
rendah untuk bekerja
Memperluas ruangan memasak
27. Penutup 1. Kesimpulan
1) Pengelolaan K3 di RS penting artinya untuk meningkatkan
lingkungan untuk memasak agar aman, sehat dan bersih baik bagi
pembeli, maupun nama baik penjual.
2) Upaya K3 di tempat berdagang menyangkut cara/metode kerja,
alat kerja, proses kerja dan lingkungan kerja.
3) Sarana fisik dan peralatan memasak sangat mempengaruhi
efisiensi kerja dan minat pembeli. Dalam merencananakan sarana
fisik, dan peralatan, sebaiknya menggunakan peralatan yang
bersih. Mengingat makanan merupakan kebutuhan setiap
manusia, selanjutnya menjual makanan kepada pembeli yang
membutuhkan.
28. Penutup 2. Saran saran
1) Para penjual untuk senantiasa disiplin menggunakan alat
pelindung diri seperti celemek yang melindungi baju terhadap
cairan atau tepung tepung yang bisa mengotori pakaian, penutup
kepala,, dan penjepit makanan. Saat melakukan prosedur yang
memungkinkan terjadinya percikan atau kontaminasi dari minyak
yang panas gunakan kain pelindung tangan dan lengan .
2) Penjual seharusnya memperhatikan bahan bahan yang digunakan
untuk memasak agar senantiasa terjaga mutu dan kualitas
makanan nya. Gunakan air bersih dan gantilah minyak untuk
memasak. Jangan sampai merusak nama baik penjual karena
makanan yang dijual tidak layak untuk dikonsumsi.