SlideShare a Scribd company logo
OLEH:
AJENG RAMADHANI GUNAWAN
X. IPA 9
GURU PEMBIMBING :
Drs. Oan Hasanuddin , SAg.RO.Akp,MA, MA, M. Kester
Setiap pekerjaan yang dilakukan oleh
manusia pasti memiliki resiko walaupun
resiko itu hanya sedikit bahkan hampir
tidak terjadi. Semua pekerjaan tanpa
terkecuali pekerja catering. Kita sudah
mengetahui apa-apa saja yang pekerjaan
yang dilakukan oleh mereka dan
sekaranglah waktu bagi saya untuk
meneliti lebih lanjut mengenai resiko resiko
dalam pekerjaan pekerja catering.
1. Tujuan Umum
Untuk mengetahui bagaimana manajemen risiko pada kegiatan
catering di Catering mas Supri.
2. Tujuan Khusus
 Untuk mengetahui persiapan dalam manajemen risiko pada pekerja
catering.
 Untuk mengetahui identifikasi dalam manajemen risiko pada
pekerja catering.
 Untuk mengetahui analisa risiko dalam manajemen risiko pada
pekerja catering.
 Untuk mengetahui evaluasi risiko dalam manajemen risiko pada
pekerja catering.
 Untuk mengetahui pengendalian risiko dalam manajemem risiko
pada pekerja catering.
1. Bagi Pekerja
 Dapat menjadi referensi bagi para pekerja catering
tentang potensi bahaya kecelakaan kerja yang bisa
didapat dari rutinitas bekerja sehari-hari dari yang paling
sering terjadi sampai kepada kecelakaan paling berat
yang mungkin dihadapi pekerja catering.
 Dapat mengetahui cara pengendalian risiko guna
mengurangi bahaya kecelakaan kerja pada pekerja
catering.
2. Bagi penulis
 Menambah pengetahuan tentang manajemen risiko
khususnya bagi pekerja catering.
Hazard adalah suatu potensi yang
menimbulkan bahaya terhadap
kehidupan kesehatan, harta benda atau
lingkungan
Hazard Fisika
Hazard Kimia
Hazard Biologi
Hazard Psikis
Hazard Ergonomic
Definisi pengertian catering adalah
penyedia jasa makanan diberbagai tempat
yang diantaranya disebuah situs remote
atau situs seperti hotel, rumah, publik pup
dan lainnya
Manajemen risiko adalah penerapan
secara sistematis dari kebijakan
manajemen, prosedur dan aktivitas dalam
kegiatan identifikasi bahaya, analisa,
penilaian, penanganan dan pemantauan
serta review risiko.
TUJUAN
 Meminimalkan kerugian
dan meningkatkan
produktifitas
 Memotong mata rantai
kejadian kerugian
sehingga efeknya tidak
terjadi
 Mencegah terjadinya
kerugian berupa cidera
dan penyakit akibat kerja
atau hubungan kerja
TAHAPAN
 Persiapan
 Identifikasi bahaya
 Analisa risiko
 Evaluasi risiko
 Pengendalian risiko
1. Surat Pengantar
 Kegiatan ini dilakukan di Jalan Belut gg. Guru di Catering
Mas Supri yang dilakukan selama 2 hari yaitu hari
Jum’at, 25 januari 2013 dan Minggu, 27 januari 2013.
2. Hal-hal yang perlu disiapkan :
 Pekerja dalam keadaan sehat dan bersih
 Ruangan bersih dan tidak pengap
 Alat-alat dan bahan yang akan digunakan untuk catering
sudah dicuci/dibersihkan
Wawancara dilakukan pada hari
Minggu, 27 Januari 2013 bersama Ibu
Sriyamah dan Bapak Supriyono
JENIS BAHAYA RESIKO KONSEKUENSI
Faktor fisik
• Suhu panas
• kulit • kulit memerah
Faktor Biologis
 Bakteri
 Jamur
 Infeksi kulit
 Infeksi kulit
 Kutu air, dsb
Faktor ergonomic
 Duduk membungkuk terlalu
lama pada saat mencuci
piring
 Duduk terlalu lama pada
saat merantang
 Tulang punggung
 Tulang punggung
 Tengkuk
 Sakit pinggang. Pegal pegal
 Sakit pinggang, pegal-pegal
Faktor Psikososial
 Jam kerja yang lama/
istirahat kurang.
 kepala  stress, sakit kepala
Tingkat
Keparahan
Kemungkinan Terjadi
Jarang Terjadi
(1)
Kurang
mungkin
terjadi (2)
Mungkin
terjadi
(3)
Sangat
Mungkin
terjadi (4)
Hampir Pasti
terjadi
(5)
(1)
Tidak ada
pengaruh
 suhu
panas
(1)
(2)
Pengaruh
sangat ringan
 Jam kerja
yang
lama/
istirahat
kurang.
(2)
(3)
Pengaruh
ringan
 Tangan
terkena
pisau (3)
 Duduk
membungku
k terlalu
lama pada
saat mencuci
piring
 Duduk
terlalu lama
pada saat
merantang
(15)
(4)
Pengaruh
serius
 Virus
 Jamur
(16)
NO. HAZARD SKOR TAFSIRAN
1.  Virus, bakteri, jamur 16  Sangat mungkin
terjadi
 Pengaruh serius
2.  Duduk membungkuk terlalu lama
pada saat mencuci piring
 Duduk terlalu lama pada saat
merantang
15  Hampir pasti
terjadi
 Pengaruh ringan
3.  Tangan terkena pisau 3  Jarang terjadi
 Pengaruh ringan
4.  Jam kerja yang lama/ istirahat
kurang.
2  Jarang terjadi
 Pengaruh sangat
ringan
5.  Suhu panas 1  Jarang terjadi
 Tidak ada
pengaruh
NO. HAZARD PENGENDALIAN
1.  Virus, bakteri jamur  Menggunakan sarung tangan dan
sepatu boat sama mencuci rantang.
2.  Duduk membungkuk terlalu lama pada saat mencuci piring
 Duduk terlalu lama pada saat merantang
 Mengganti tempat pencucian piring
agar pekerja dapat mencuci dengan
berdiri.
 Merilekskan tangan secara berkala
3.  Tangan terkena pisau  Menggunakan tempat pemotongan
untuk memotong bahan
4.  Jam kerja yang lama/ istirahat kurang.  Memberikan penjadwalan yang
tepat agar pekerja dapat beristirahat
5.  Suhu panas  Minimal harus ada kipas angin.
KESIMPULAN
Setelah melakukan
pengamatan dan
wawancara didapatlah data-
data yang akan selanjutnya
akan diteliti mengenai
hazardnya. Setelah diteliti
lebih lanjut, kita semua tidak
dapat memungkiri bahwa
semua pekerjaan itu
mempunyai hazardnya
tersendiri tanpa terkecuali
pekerja catering.
SARAN
Sebaiknya para
pengusaha catering
lebih mengawasi
bagaimana keadaan
pekerjanya. Agar
hazard-hazard tadi
dapat semakin
diminimaliskan.
http://ners-
binahusada.blogspot.com/2011/10/hazard.
html
http://kateringmalang.wordpress.com/2010
/11/20/definisi-katering/

More Related Content

Viewers also liked

Xarxa inter-canvis
Xarxa inter-canvisXarxa inter-canvis
Xarxa inter-canvis
Baix
 
XADREZ - PARTE 2
XADREZ - PARTE 2XADREZ - PARTE 2
XADREZ - PARTE 2
Jonasblog
 
DotNet Nuke Document To Create Child Portal
DotNet Nuke Document To Create Child PortalDotNet Nuke Document To Create Child Portal
DotNet Nuke Document To Create Child Portal
Sanjeev Chaudhary
 
Xandrix inc
Xandrix incXandrix inc
Xandrix inc
xabril
 
XANGO KUALA LUMPUR
XANGO KUALA LUMPURXANGO KUALA LUMPUR
XANGO KUALA LUMPUR
myxpro
 
Xarxa Telecentres Programari lliure
Xarxa Telecentres Programari lliureXarxa Telecentres Programari lliure
Xarxa Telecentres Programari lliure
stsiweb
 
X3 events credentials
X3 events credentialsX3 events credentials
X3 events credentials
nikhilnirwan
 
X3 D 4 Enterprise Applications Dec 11 2008
X3 D 4 Enterprise Applications   Dec 11 2008X3 D 4 Enterprise Applications   Dec 11 2008
X3 D 4 Enterprise Applications Dec 11 2008
TEKsystems
 
Xarxa d'Innovació Pública (XIP)
Xarxa d'Innovació Pública (XIP)Xarxa d'Innovació Pública (XIP)
Xarxa d'Innovació Pública (XIP)
Xarxa IP
 
Xamarin Forms - Dev In University
Xamarin Forms - Dev In UniversityXamarin Forms - Dev In University
Xamarin Forms - Dev In University
Rafael Rodrigues Moura
 
X2 t06 04 uniform circular motion (2012)
X2 t06 04 uniform circular motion (2012)X2 t06 04 uniform circular motion (2012)
X2 t06 04 uniform circular motion (2012)
Nigel Simmons
 
Xarxes 4t ESO suport
Xarxes 4t ESO suportXarxes 4t ESO suport
Xarxes 4t ESO suport
AMADOR CALAFAT
 
Xanela13 a
Xanela13 aXanela13 a
Xanela13 a
parroquiacarballo
 
xarxes generalistes
xarxes generalistesxarxes generalistes
xarxes generalistesSandrixfever
 
Xadrez introdução
Xadrez introduçãoXadrez introdução
Xadrez introdução
Ivan Balducci
 
Mindful Living: Human Health, Pollution, and Toxics
Mindful Living: Human Health, Pollution, and Toxics  Mindful Living: Human Health, Pollution, and Toxics
Mindful Living: Human Health, Pollution, and Toxics
Z8Y
 

Viewers also liked (18)

Xarxa inter-canvis
Xarxa inter-canvisXarxa inter-canvis
Xarxa inter-canvis
 
XADREZ - PARTE 2
XADREZ - PARTE 2XADREZ - PARTE 2
XADREZ - PARTE 2
 
DotNet Nuke Document To Create Child Portal
DotNet Nuke Document To Create Child PortalDotNet Nuke Document To Create Child Portal
DotNet Nuke Document To Create Child Portal
 
Xandrix inc
Xandrix incXandrix inc
Xandrix inc
 
XANGO KUALA LUMPUR
XANGO KUALA LUMPURXANGO KUALA LUMPUR
XANGO KUALA LUMPUR
 
Xarxa Telecentres Programari lliure
Xarxa Telecentres Programari lliureXarxa Telecentres Programari lliure
Xarxa Telecentres Programari lliure
 
X3 events credentials
X3 events credentialsX3 events credentials
X3 events credentials
 
X3 D 4 Enterprise Applications Dec 11 2008
X3 D 4 Enterprise Applications   Dec 11 2008X3 D 4 Enterprise Applications   Dec 11 2008
X3 D 4 Enterprise Applications Dec 11 2008
 
Xaa01045 345814
Xaa01045 345814Xaa01045 345814
Xaa01045 345814
 
Xarxa d'Innovació Pública (XIP)
Xarxa d'Innovació Pública (XIP)Xarxa d'Innovació Pública (XIP)
Xarxa d'Innovació Pública (XIP)
 
Xamarin Forms - Dev In University
Xamarin Forms - Dev In UniversityXamarin Forms - Dev In University
Xamarin Forms - Dev In University
 
X2 t06 04 uniform circular motion (2012)
X2 t06 04 uniform circular motion (2012)X2 t06 04 uniform circular motion (2012)
X2 t06 04 uniform circular motion (2012)
 
Xarxes 4t ESO suport
Xarxes 4t ESO suportXarxes 4t ESO suport
Xarxes 4t ESO suport
 
xactimate 28
xactimate 28xactimate 28
xactimate 28
 
Xanela13 a
Xanela13 aXanela13 a
Xanela13 a
 
xarxes generalistes
xarxes generalistesxarxes generalistes
xarxes generalistes
 
Xadrez introdução
Xadrez introduçãoXadrez introdução
Xadrez introdução
 
Mindful Living: Human Health, Pollution, and Toxics
Mindful Living: Human Health, Pollution, and Toxics  Mindful Living: Human Health, Pollution, and Toxics
Mindful Living: Human Health, Pollution, and Toxics
 

Similar to X.9 ajengramadhanigunawa nppt

Hazard (PLH)
Hazard (PLH)Hazard (PLH)
Hazard (PLH)
esterlinapurba
 
K3 x.6 willy wijaya
K3 x.6 willy wijayaK3 x.6 willy wijaya
K3 x.6 willy wijayaWilly Wijaya
 
X.6 cindy melinda sofyani
X.6 cindy melinda sofyaniX.6 cindy melinda sofyani
X.6 cindy melinda sofyani
cindysofyani
 
Manajemen Resiko(Hazard).ppt
Manajemen Resiko(Hazard).pptManajemen Resiko(Hazard).ppt
Manajemen Resiko(Hazard).pptrizkaaprilia
 
X.ips rizka aprilia.ppt
X.ips rizka aprilia.pptX.ips rizka aprilia.ppt
X.ips rizka aprilia.ppt
rizkaaprilia
 
Keselamatan Kerja dan Program Evaluasi Kinerja
Keselamatan Kerja dan Program Evaluasi KinerjaKeselamatan Kerja dan Program Evaluasi Kinerja
Keselamatan Kerja dan Program Evaluasi Kinerja
Wiwin Dirganingsih
 
PPT_Sempro_0.1.pptx
PPT_Sempro_0.1.pptxPPT_Sempro_0.1.pptx
PPT_Sempro_0.1.pptx
ssuserc4fd4f
 
Tsara dhinna x ipa 6 management resiko
Tsara dhinna x ipa 6 management resikoTsara dhinna x ipa 6 management resiko
Tsara dhinna x ipa 6 management resiko
Tsara Dhinna
 
Meeting Koordinasi Penanggulangan Keracunan.pptx
Meeting Koordinasi Penanggulangan Keracunan.pptxMeeting Koordinasi Penanggulangan Keracunan.pptx
Meeting Koordinasi Penanggulangan Keracunan.pptx
ArieDoviziosoPutra
 
Materi 2 RJ - Pengenalan HACCP.pdf
Materi 2 RJ - Pengenalan HACCP.pdfMateri 2 RJ - Pengenalan HACCP.pdf
Materi 2 RJ - Pengenalan HACCP.pdf
HenyAkbarMarwiana
 
Makalah laporan hasil wawancara dan observasi study bpm
Makalah laporan hasil wawancara dan observasi study bpmMakalah laporan hasil wawancara dan observasi study bpm
Makalah laporan hasil wawancara dan observasi study bpm
Sentra Komputer dan Foto Copy
 
Analisa Bahaya & Manajemen Resiko Pada Tukang Tebu
Analisa Bahaya & Manajemen Resiko Pada Tukang TebuAnalisa Bahaya & Manajemen Resiko Pada Tukang Tebu
Analisa Bahaya & Manajemen Resiko Pada Tukang Tebu
nabilaindr
 
higiene dan sanitasi KH.ppt
higiene dan sanitasi KH.ppthigiene dan sanitasi KH.ppt
higiene dan sanitasi KH.ppt
samsuminsamsumin
 
laporan akhir objek 3 print
laporan akhir objek 3 printlaporan akhir objek 3 print
laporan akhir objek 3 print
Utari Yolla Sundari
 
bahan pangan sebagai sumber infeksi
bahan pangan sebagai sumber infeksibahan pangan sebagai sumber infeksi
bahan pangan sebagai sumber infeksiMelly Luthfiyani
 
ToT School Health Program 2022 Presentation 7 oct.pptx
ToT School Health Program 2022 Presentation 7 oct.pptxToT School Health Program 2022 Presentation 7 oct.pptx
ToT School Health Program 2022 Presentation 7 oct.pptx
anggapermana80
 
Sanitasi dan-sanitizer-dalam-industri-pangan
Sanitasi dan-sanitizer-dalam-industri-panganSanitasi dan-sanitizer-dalam-industri-pangan
Sanitasi dan-sanitizer-dalam-industri-pangan
raden prawoto
 

Similar to X.9 ajengramadhanigunawa nppt (20)

Hazard (PLH)
Hazard (PLH)Hazard (PLH)
Hazard (PLH)
 
K3LH
K3LHK3LH
K3LH
 
K3 x.6 willy wijaya
K3 x.6 willy wijayaK3 x.6 willy wijaya
K3 x.6 willy wijaya
 
X.6 cindy melinda sofyani
X.6 cindy melinda sofyaniX.6 cindy melinda sofyani
X.6 cindy melinda sofyani
 
Manajemen Resiko(Hazard).ppt
Manajemen Resiko(Hazard).pptManajemen Resiko(Hazard).ppt
Manajemen Resiko(Hazard).ppt
 
X.ips rizka aprilia.ppt
X.ips rizka aprilia.pptX.ips rizka aprilia.ppt
X.ips rizka aprilia.ppt
 
Keselamatan Kerja dan Program Evaluasi Kinerja
Keselamatan Kerja dan Program Evaluasi KinerjaKeselamatan Kerja dan Program Evaluasi Kinerja
Keselamatan Kerja dan Program Evaluasi Kinerja
 
PPT_Sempro_0.1.pptx
PPT_Sempro_0.1.pptxPPT_Sempro_0.1.pptx
PPT_Sempro_0.1.pptx
 
Hazard
HazardHazard
Hazard
 
Tsara dhinna x ipa 6 management resiko
Tsara dhinna x ipa 6 management resikoTsara dhinna x ipa 6 management resiko
Tsara dhinna x ipa 6 management resiko
 
Meeting Koordinasi Penanggulangan Keracunan.pptx
Meeting Koordinasi Penanggulangan Keracunan.pptxMeeting Koordinasi Penanggulangan Keracunan.pptx
Meeting Koordinasi Penanggulangan Keracunan.pptx
 
Materi 2 RJ - Pengenalan HACCP.pdf
Materi 2 RJ - Pengenalan HACCP.pdfMateri 2 RJ - Pengenalan HACCP.pdf
Materi 2 RJ - Pengenalan HACCP.pdf
 
Makalah laporan hasil wawancara dan observasi study bpm
Makalah laporan hasil wawancara dan observasi study bpmMakalah laporan hasil wawancara dan observasi study bpm
Makalah laporan hasil wawancara dan observasi study bpm
 
Analisa Bahaya & Manajemen Resiko Pada Tukang Tebu
Analisa Bahaya & Manajemen Resiko Pada Tukang TebuAnalisa Bahaya & Manajemen Resiko Pada Tukang Tebu
Analisa Bahaya & Manajemen Resiko Pada Tukang Tebu
 
higiene dan sanitasi KH.ppt
higiene dan sanitasi KH.ppthigiene dan sanitasi KH.ppt
higiene dan sanitasi KH.ppt
 
Laporan Stula
Laporan StulaLaporan Stula
Laporan Stula
 
laporan akhir objek 3 print
laporan akhir objek 3 printlaporan akhir objek 3 print
laporan akhir objek 3 print
 
bahan pangan sebagai sumber infeksi
bahan pangan sebagai sumber infeksibahan pangan sebagai sumber infeksi
bahan pangan sebagai sumber infeksi
 
ToT School Health Program 2022 Presentation 7 oct.pptx
ToT School Health Program 2022 Presentation 7 oct.pptxToT School Health Program 2022 Presentation 7 oct.pptx
ToT School Health Program 2022 Presentation 7 oct.pptx
 
Sanitasi dan-sanitizer-dalam-industri-pangan
Sanitasi dan-sanitizer-dalam-industri-panganSanitasi dan-sanitizer-dalam-industri-pangan
Sanitasi dan-sanitizer-dalam-industri-pangan
 

X.9 ajengramadhanigunawa nppt

  • 1. OLEH: AJENG RAMADHANI GUNAWAN X. IPA 9 GURU PEMBIMBING : Drs. Oan Hasanuddin , SAg.RO.Akp,MA, MA, M. Kester
  • 2. Setiap pekerjaan yang dilakukan oleh manusia pasti memiliki resiko walaupun resiko itu hanya sedikit bahkan hampir tidak terjadi. Semua pekerjaan tanpa terkecuali pekerja catering. Kita sudah mengetahui apa-apa saja yang pekerjaan yang dilakukan oleh mereka dan sekaranglah waktu bagi saya untuk meneliti lebih lanjut mengenai resiko resiko dalam pekerjaan pekerja catering.
  • 3. 1. Tujuan Umum Untuk mengetahui bagaimana manajemen risiko pada kegiatan catering di Catering mas Supri. 2. Tujuan Khusus  Untuk mengetahui persiapan dalam manajemen risiko pada pekerja catering.  Untuk mengetahui identifikasi dalam manajemen risiko pada pekerja catering.  Untuk mengetahui analisa risiko dalam manajemen risiko pada pekerja catering.  Untuk mengetahui evaluasi risiko dalam manajemen risiko pada pekerja catering.  Untuk mengetahui pengendalian risiko dalam manajemem risiko pada pekerja catering.
  • 4. 1. Bagi Pekerja  Dapat menjadi referensi bagi para pekerja catering tentang potensi bahaya kecelakaan kerja yang bisa didapat dari rutinitas bekerja sehari-hari dari yang paling sering terjadi sampai kepada kecelakaan paling berat yang mungkin dihadapi pekerja catering.  Dapat mengetahui cara pengendalian risiko guna mengurangi bahaya kecelakaan kerja pada pekerja catering. 2. Bagi penulis  Menambah pengetahuan tentang manajemen risiko khususnya bagi pekerja catering.
  • 5. Hazard adalah suatu potensi yang menimbulkan bahaya terhadap kehidupan kesehatan, harta benda atau lingkungan
  • 6. Hazard Fisika Hazard Kimia Hazard Biologi Hazard Psikis Hazard Ergonomic
  • 7. Definisi pengertian catering adalah penyedia jasa makanan diberbagai tempat yang diantaranya disebuah situs remote atau situs seperti hotel, rumah, publik pup dan lainnya
  • 8. Manajemen risiko adalah penerapan secara sistematis dari kebijakan manajemen, prosedur dan aktivitas dalam kegiatan identifikasi bahaya, analisa, penilaian, penanganan dan pemantauan serta review risiko.
  • 9. TUJUAN  Meminimalkan kerugian dan meningkatkan produktifitas  Memotong mata rantai kejadian kerugian sehingga efeknya tidak terjadi  Mencegah terjadinya kerugian berupa cidera dan penyakit akibat kerja atau hubungan kerja TAHAPAN  Persiapan  Identifikasi bahaya  Analisa risiko  Evaluasi risiko  Pengendalian risiko
  • 10. 1. Surat Pengantar  Kegiatan ini dilakukan di Jalan Belut gg. Guru di Catering Mas Supri yang dilakukan selama 2 hari yaitu hari Jum’at, 25 januari 2013 dan Minggu, 27 januari 2013. 2. Hal-hal yang perlu disiapkan :  Pekerja dalam keadaan sehat dan bersih  Ruangan bersih dan tidak pengap  Alat-alat dan bahan yang akan digunakan untuk catering sudah dicuci/dibersihkan
  • 11. Wawancara dilakukan pada hari Minggu, 27 Januari 2013 bersama Ibu Sriyamah dan Bapak Supriyono
  • 12.
  • 13.
  • 14.
  • 15.
  • 16. JENIS BAHAYA RESIKO KONSEKUENSI Faktor fisik • Suhu panas • kulit • kulit memerah Faktor Biologis  Bakteri  Jamur  Infeksi kulit  Infeksi kulit  Kutu air, dsb Faktor ergonomic  Duduk membungkuk terlalu lama pada saat mencuci piring  Duduk terlalu lama pada saat merantang  Tulang punggung  Tulang punggung  Tengkuk  Sakit pinggang. Pegal pegal  Sakit pinggang, pegal-pegal Faktor Psikososial  Jam kerja yang lama/ istirahat kurang.  kepala  stress, sakit kepala
  • 17. Tingkat Keparahan Kemungkinan Terjadi Jarang Terjadi (1) Kurang mungkin terjadi (2) Mungkin terjadi (3) Sangat Mungkin terjadi (4) Hampir Pasti terjadi (5) (1) Tidak ada pengaruh  suhu panas (1) (2) Pengaruh sangat ringan  Jam kerja yang lama/ istirahat kurang. (2)
  • 18. (3) Pengaruh ringan  Tangan terkena pisau (3)  Duduk membungku k terlalu lama pada saat mencuci piring  Duduk terlalu lama pada saat merantang (15) (4) Pengaruh serius  Virus  Jamur (16)
  • 19. NO. HAZARD SKOR TAFSIRAN 1.  Virus, bakteri, jamur 16  Sangat mungkin terjadi  Pengaruh serius 2.  Duduk membungkuk terlalu lama pada saat mencuci piring  Duduk terlalu lama pada saat merantang 15  Hampir pasti terjadi  Pengaruh ringan 3.  Tangan terkena pisau 3  Jarang terjadi  Pengaruh ringan 4.  Jam kerja yang lama/ istirahat kurang. 2  Jarang terjadi  Pengaruh sangat ringan 5.  Suhu panas 1  Jarang terjadi  Tidak ada pengaruh
  • 20. NO. HAZARD PENGENDALIAN 1.  Virus, bakteri jamur  Menggunakan sarung tangan dan sepatu boat sama mencuci rantang. 2.  Duduk membungkuk terlalu lama pada saat mencuci piring  Duduk terlalu lama pada saat merantang  Mengganti tempat pencucian piring agar pekerja dapat mencuci dengan berdiri.  Merilekskan tangan secara berkala 3.  Tangan terkena pisau  Menggunakan tempat pemotongan untuk memotong bahan 4.  Jam kerja yang lama/ istirahat kurang.  Memberikan penjadwalan yang tepat agar pekerja dapat beristirahat 5.  Suhu panas  Minimal harus ada kipas angin.
  • 21. KESIMPULAN Setelah melakukan pengamatan dan wawancara didapatlah data- data yang akan selanjutnya akan diteliti mengenai hazardnya. Setelah diteliti lebih lanjut, kita semua tidak dapat memungkiri bahwa semua pekerjaan itu mempunyai hazardnya tersendiri tanpa terkecuali pekerja catering. SARAN Sebaiknya para pengusaha catering lebih mengawasi bagaimana keadaan pekerjanya. Agar hazard-hazard tadi dapat semakin diminimaliskan.