Cinque minuti per preparare un secondo leggero e saporito Aflo

1. “ Accademia d’ ‘o mmusc’ magnà” monsù Tina by Aflo Fiordilatte co’ ‘a pummarola

2. In una padella antiaderente mettiamo a soffrigere un’aglio in camicia ed un pizzico di peperoncino tritato

3. Laviamo , tagliamo i soliti pomodorini del Vesuvio,circa 500 gr ed aggiungiamoli nella padella

4. Aggiungiamo anche un pizzico di sale e lasciamo cuocere per circa 10 minuti

5. Avremo ottenuto questa splendida salsetta

6. Prendiamo circa 300 gr di mozzarella di bufala Campana

7. Tagliamola a fette

8. Ogni fetta dovrà essere di poco più di un cm. di spessore

9. Ovviamente io non mi accontento ,ma per i più faciloni si può usare anche mozzarella da Supermarket

10. Disponiamone un paio di fette nel nostro sughetto che continua a cuocere

11. Lasciamole cuocere a fuoco lento nella salsina

12. Solo per per pochi minuti

13. Il fiordilatte è parzialmente sciolto

14. Cominciamo a mettere nei piatti

15. Aggiungiamo anche abbondante salsetta compreso di pellicine che sono saporitissime

16. Aggiungiamo qualche fogliolina di basilico ed il piatto è completato

17. Accompagnamolo con qualche pezzetto di pane integrale

18. Non resta come sempre che sentire il profumo,valutare i colori per poi sprofondarci in un sapore insospettato considerando che abbiamo usato pochi e semplici elementi. Buona fame a tutti gli amici della Accademia e dello slow food da monsù Tina e da Aflo [email_address]