Filetti Di Rombo Con Patate Saltate

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Altra versione del Rombo con patate.Ottimo
Aflo

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  • Yammmmmi yamiiiiii fish and potatoes. Can I have one plates pls.....dinner show I am get hungry........ Thanks for the recipe..
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Filetti Di Rombo Con Patate Saltate

  1. 1. “ Accademia d’’o mmusc’ magnà “ Filetti di rombo con patate saltate monsù Tina by Aflo
  2. 2. Procuriamoci un rombo di poco più di un Kg per due persone, evisceriamolo ,priviamolo della pelle
  3. 3. Ricaviamone i 4 filetti, la vera parte edule dell’ottimo pesce
  4. 4. Mettiamo a lessare 4-5 patate di media grandezza e non appena lessate,ma non del tutto,peliamole
  5. 5. Tagliamole a fette e disponiamole in una padella antiaderente appena unta
  6. 6. Cominciano a colorirsi
  7. 7. Fino a quando non saranno bene rosolate
  8. 8. Riversiamo in una pirofila da forno le patatine rosolate
  9. 9. Aggiungiamo i quattro filetti che abbiamo ricavato dal nostro rombo
  10. 10. Mi raccomando di disporli uniformemente
  11. 11. Un pizzichino di sale
  12. 12. Tagliamo a pezzetti uno spicchio di aglio
  13. 13. Prezzemolo tritato
  14. 14. … un filo di olio ev di oliva
  15. 15. Una spruzzata di vino bianco secco
  16. 16. Mettiamo nel forno già caldo a 150°
  17. 17. Dopo 20 minuti possiamo levarli dal forno
  18. 18. I filetti hanno bisogno di una cottura veloce
  19. 19. … e le patate erano già saltate in precedenza
  20. 20. I nostri filetti sono pronti
  21. 21. Cominciamo a preparare i piatti
  22. 22. Facile , quattro filetti per due pesone uguale due per ogniuno
  23. 23. Il primo piatto è quasi pronto
  24. 24. Completiamolo ancora con qualche patatina
  25. 25. Splendido in tutti i modi
  26. 26. Vista olfatto e presentazione appaiono più che buoni
  27. 27. Ancora un’attimo di contemplazione
  28. 28. Per chi non avesse la possibilità di procurare il rombo fresco può ottenere qualcosa di simile con un surgelato di buona qualità,come al ristorante,ma è meglio usare degli aromatizzanti specifici per pesce-per mascherare la piccola “frode”
  29. 29. Se i nostri amici buongustai sono d’accordo possiamo iniziare la degustazione
  30. 30. Gli equilibri che compongono il piatto compreso l’amore per la condivisione ci sono tutti e sono di altissimo livello. Buona fame a tutti dai fondatori della “Accademia d’ ‘o mmusc’ magnà” monsù Tina e da Aflo [email_address]

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