In previsione degli stravizi pasquali un'intero pranzo di ottima fattura a solo 350 calorie Aflo

1. “ Accademia d’ ‘o mmusc’ magnà “ Linguine al merluzzo in bianco, gamberoni arrostiti e fragoloni al limone monsù Tina by Aflo

2. Comperiamo un merluzzo di circa 300-400 gr. Diamogli ,dopo averlo eviscerato ,ancora una lavatina in acqua corrente

3. Disponiamolo in una pentola aderente dove avremo soffritto uno spicchio di aglio a pezzetti in una goccia di olio di oliva

4. Lasciamolo rosolare per qualche minuto

5. Aggiungiamo un mezzo bicchiere di acqua(meglio vino bianco) e lasciamolo cuocere

6. Una volta cotto poniamolo in un piatto

7. Spiniamolo con cucchiaio e forchetta,il pesce non si uccide con il coltello

8. Rimettiamo la polpa nella padella antiaderente e saliamo

9. Lasciamolo stufare un pochino ,10 minuti circa

10. Una spolveratina di pepe

11. Le linguine- 70 gr per persona- sono quasi cotte

12. Trasferiamo la pasta nella padella con il sugo

13. Cominciamo a rigirare

14. Continuiamo a rimestare…bisogna completare la cottura

15. In ogni caso per insaporire bene qualsiasipiatto di pasta va completato in padella

16. Ancora un pochino a fuoco vivo

17. Ecco le nostre linguine con il merluzzo

19. Dimenticavo…aggiungiamo abbondante prezzemolo tritato

20. Cominciamo a preparare i piatti

22. Mi dispiace non possiate sentirne il profumo

23. Iniziamo l’assagio

24. Ottimi davvero…buona fame a tutti. Un piatto molto gustoso e pochissime calorie,giusto quelle dei 70 gr di linguine o poco più,nel frattempo prepariamo un secondo altrettanto dietetico

25. Per due persone procuriamo otto gamberoni rossi belli grandi

26. Non si possono non rimirare

27. I crostacei sono, se freschi,uno degli ingredienti più gustosi

28. Sono una meraviglia anche se un po’ costosi

29. Mettiamo un pochino di sale su una griglia di ghisa e adagiamo i gamberono

30. Dopo avere atteso che la graticola si si scaldata ben bene

31. Dopo un paio di minuti sono quasi pronti

32. Sono bastati circa 4 minuti

33. Sono solo quattro ma…

34. Ma in qualsivoglia ristorante non sarà facile che te ne servano di questa qualità

35. Monsù Tina ci dà una lezione su come sgusciarli,via il carapace

36. Stacchiamo le zampe e …

37. Basta inserire la lama sotto il guscio e tutto verrà via

38. Ecco un boccone da Regina

39. Nel frattempo avremo lavato un po’ di fragoloni di serra,quelle di bosco si trovano solo un paio di giorni all’anno

40. Tagliamoli a pezzi senza aggiunta di zucchero né liquori ma solo una goccia di limone

41. Ecco la nostra coppetta di “fragole” finita come anche il nostro pranzo che è stato buonissimo pure essendo poco impegnativo in tempo,un po’ più in costo ma servirà alla nostra dieta.Abbiamo assunto tutto quello che ci serve in non più di 350 calorie.Preparatelo per i vostri amici,ve ne saranno grati.Buona fame a tutti gli ananti dello slow food da monsù Tina e da Aflo [email_address]