Insalata di mare composta con ingredienti in prevalenza surgelati come fanno quasi tutti i ristoratori.Da provare Aflo

1. “ Accademia d’ ‘o mmusc’ magnà” Insalata di mare come al ristorante monsù Tina by Aflo

2. Per due persone procuriamoci un polpo congeato di circa 400 gr. E altrettante code di gambero sgusciate-di buona qualità-

3. Diamo un bollo al polpo e scottiamo appena le code di gambero

4. Procuriamo anche 500 gr di lupini(arselle) fresche

5. Ed anche un calamaro di media grandezza

6. Appena l’acqua bolle lessiamo il calamaro

7. In un’ampia padella facciamo dorare uno spicchio di aglio tagliato a pezzetti

8. Non appena l’aglio è imbiondito versiamo le arselle

9. Lasciamole aprire a fuoco vivo

10. Il calamaro è lessato

11. Tagliamolo a rondelle

12. Sgusciamo le arselle e uniamole agli altri molluschi

13. Siamo a buon punto

14. Non sembrerebbe semisurgelata

15. Aggiungiamo uno spicchio di aglio tritato a fresco

16. Un pizzico di peperoncino tritato

17. L’aspetto ed il profumo non sono male

18. Aggiungiamo un cucchiaio di olio ev di oliva

19. Manca ancora una cosa importante

20. Un’abbondante trito di prezzemolo

21. Mescoliamo il tutto e lasciamo riposare per un’oretta dopo avere aggiunto anche qualche goccia di limone

22. Ecco una insalata di mare poco costosa che si può fare d’appertutto –surgelata- sufficientemente gustosa ed almeno paragonabile a quella che assaggiate nei ristoranti anche vìcini al mare ma in ogni caso possiamo accontentarci.Buona fame a tutti monsùTina by Aflo [email_address]