Ricetta italiana

1. TAGLIATELLE
ALLA
SICILIANA

2. Dosi per 4 persone
Tempo occorrente: 1 ora e ½
Piatto di facile esecuzione

3. INGREDIENTI:
 Tagliatelle casalinghe all’uovo 400 g
 Salsiccia 200g
 Burro o pancetta 100 g

4.  Pecorino grattugiato 80 g
 1 melanzana
 Olio di oliva
 Sale

5. ESECUZIONE:
 Spuntare la melanzana, lavare e tagliare a
dadini conservando la buccia.
 Dorare la melanzana in padella con qualche
cucchiaio di olio.
 Tagliare la pancetta e la salsiccia a pezzettini
e mettere in padella.
 Far cuocere a fuoco basso, insaporire molto
bene con sale e pepe.

6.  Mettere le tagliatelle in abbondante acqua
salata.
 Provare e quando è al dente, versare in un
piatto.
 Ricoprire con il sugo, il pecorino e servire
subito.

7. A MANGIARE…
SI HA DETTO…
BUON APPETITO!!!!