Dokumen tersebut membahas tentang gizi buruk dan gizi seimbang pada anak. Gizi buruk dapat berakibat penurunan IQ dan fungsi kognitif jangka panjang, sedangkan gizi seimbang penting untuk pertumbuhan dan perkembangan anak yang sehat. Dokumen ini juga menjelaskan kebutuhan gizi yang tepat untuk bayi dan balita.

1. KHUSNA FAIZAH Amd.Keb

2. Mana yang lebih baik ???

3. GIZI BURUK
Definisi
 Keadaan gizi anak yang ditandai dengan satu
atau lebih tanda berikut:
a. Sangat kurus
b. Edema, minimal pada kedua punggung kaki
c. BB/PB atau BB/TB < -3 SD
d. LiLA < 11,5 cm (untuk anak usia 6-59 bulan)

4. DEFISIENSI GIZI (GIZI KURANG)
KARBOHIDRAT KURUS
MARASMUS
KWASHIORKOR
BUSUNG LAPAR
PROTEIN
LEMAK
VITAMIN
MINERAL
XEROPHTAHALMIA
SCORBUT
BERI-BERI
Dlsb.
ANEMIA
GONDOK
Dlsb.
KURUS
MARASMUS
KWASHIORKOR
BUSUNG LAPAR

9. Akibat Gizi Buruk
Dampak jangka
Pendek
1. Apatis
2. Gangguan bicara
Dampak Jangka Panjang
1. Penurunan skor IQ
2.Penurunan fungsi kognitif
3. Postur tubuh pendek

11. Definisi
• Gizi seimbang adalah keseimbangan antara zat-zat
penting yang terkandung di dalam makanan maupun
minuman yang dikonsumsi oleh seseorang dalam
kehidupan sehari-hari.

12. Fungsi Zat Gizi

13. Protein
• Hewani : Ikan, Telor, Daging
• Nabati : Kacang - kacangan

14. Fungsi Protein
Penunjang pertumbuhan
Pengatur Proses tubuh
Energi

15. Karbohidrat
• Nasi
• Jagung
• Umbi-umbian : singkong, ubi
• Roti
• Sereal

16. Fungsi Karbohidrat
Energi
Aksi pencadangan protein
Pengatur metabolisme lemak

17. Lemak
• Daging
• Mentega
• Santan
• Alpukat
• Minyak zaitun

18. Fungsi Lemak
Sumber energi
Pelarut Vitamin A,D,E,K

19. Vitamin
• Vitamin A : Wortel, Bayam
• Vitamin B : beras merah
• Vitamin C : jeruk, tomat, stoberi
• Vtamin D : susu, telur, minyak
ikan
• Vitamin E : kecambah, biji2an

20. Fungsi Vitamin
Mempertahankan Fungsi tubuh

21. Mineral
Kalsium
1. Susu
2. ikan
Fosfor
1. Daging
2. Unggas
3. Telur
4. beras
Zat Besi
1. Hati
2. Telur
3.Sayur sayuran
4. Kacang2an

22. Mineral
Yodium
1. Garam
2. Ikan laut
Flour
1. Air mineral
2. Bahan makanan
hewani dan nabati

23. Fungsi Mineral
Mengaktifkan metabolisme
tubuh

24. Gizi seimbang untuk

25. KEBUTUHAN GIZI BAYI 0-1 TAHUN
 ASI memberikan gizi yang dibutuhkan bayi selama 6
bulan  umur 0-6 bulan = ASI eksklusif
ASI eklusif menurut WHO (World Health Organization) adalah
pemberian ASI saja tanpa tambahan cairan lain baik susu formula,
air putih, air jeruk, ataupun makanan tambahan lain.

26. POLA MAKAN SEHAT
 Usia 6-12 bulan
Usia Jenis Makanan
6 bulan -Bubur nasi
-Bubur ayam
7-9 bulan Nasi tim campur sayur-
sayuran dan lauk
9-12 bulan Nasi tim, buah-buahan

27.  Usia 12-24 bulan
Usia Jenis Makanan
12 bulan -Nasi lembek
-Sayur
-Lauk
-Buah
12-24 bulan -Makanan orang dewasa
24 bulan atau lebih -Makanan orang dewasa
-Makanan selingan (biskuit, kue)

28. KEBUTUHAN GIZI BALITA
 Asupan makanan sehari untuk anak harus
mengandung 10-15% protein, 20-35% lemak, dan
sisanya karbohidrat. Setiap kg berat badan anak
memerlukan asupan energi sebanyak 100 kkal.

29. BAHAN MAKANAN YANG HARUS
DIHINDARI
 Makanan yang terlalu berminyak , junk food, dan makanan
berpengawet sebaiknya dihindari.
 Penggunaan Garam berlebihan sebaiknya dihindari.
 Aneka jajanan di pinggir jalan yang tidak terjamin
kebersihan dan kandungan gizinya.

30.  Telur dan kerang. Karena seringkali
menimbulkan alergi.
 Kacang-kacangan. Karena bisa jadi
pencetus alergi.