Η βιταµίνη C είναι ένα από τα πιο γνωστά και πολυσυζητηµένα στοιχεία της φύσης. Πόσα όµως γνωρίζουµε για τις δράσεις της;

1. ΒΙΤΑΜΙΝΗ C

2. Η βιταµίνη C είναι ένα από τα πιο γνωστά και πολυσυζητηµένα
στοιχεία της φύσης.
Πόσα όµως γνωρίζουµε για τις δράσεις της;

3. Ο σύγχρονος τρόπος ζωής πολλές φορές επιβάλει την
κατανάλωση µεγάλων ποσοτήτων καφέ την ηµέρα
(>3 µερίδες).
Η βιταµίνη C αποτελεί µία υδατοδιαλυτή βιταµίνη που είναι
γνωστή και ως ασκορβικό οξύ.
Είναι ευαίσθητη στη θερµότητα, στο οξυγόνο καθώς
και σε ορισµένα µέταλλα και ενώσεις (χαλκός,
διττανθρακική σόδα κ.α.).
Το όνοµα του οξέος προέκυψε από την ασθένεια σκορβούτο,
η οποία παρατηρήθηκε σε άτοµα που είχαν έλλειψη
της βιταµίνης.
Τί είναι;

4. Που βρίσκεται;
Φυσιολογικά ανευρίσκεται σε πληθώρα λαχανικών
και φρούτων, όπως είναι οι πιπεριές, οι πατάτες,
το µπρόκολο, τα εσπεριδοειδή, οι φράουλες κ.α..
Πολλοί φυτικοί και µονοκύτταροι µικροοργανισµοί µπορούν
να τη συνθέσουν από γλυκόζη, µε εξαίρεση τον ανθρώπινο
οργανισµό.
Κρίνεται απαραίτητη η καθηµερινή λήψη µέσω
της διατροφής

5. Έλλειψη
Η έλλειψη βιταµίνης C οδηγεί σε µια παθολογική κατάσταση
που ονοµάζεται σκορβούτο.
Καθώς το ασκορβικό οξύ αποτελεί ένα υδατοδιαλυτό µόριο,
δεν υπάρχει η δυνατότητα αποθήκευσης της βιταµίνης
στο σώµα.
Το αποτέλεσµα είναι η µειωµένη πρόσληψη της βιταµίνης
να οδηγεί σε εµφάνιση συµπτωµάτων µόλις σε διάστηµα
ενός µήνα.

6. Συµπτώµατα έλλειψης
Αιµορραγίες
Μειωµένη επούλωση τραυµάτων
Ατονία
Καταστοφή κολλαγόνου επιδερµίδας – ρυτίδες
Μειωµένη απορρόφηση άλλων συστατικών της τροφής
Κακής ποιότητα τριχωτό

7. Έχει την ιδιότητα να αδρανοποιεί τις ελεύθερες ρίζες οξυγόνου
προστατεύοντας τα κύτταρα από οξειδωτικές βλάβες.
Προστατεύει άλλα στοιχεία και βιταµίνες από οξείδωση (π.χ.
βιταµίνη Ε). Εξαιτίας της ισχυρής αντιοξειδωτικής της δράσης
έχει συνδεθεί µε την πρόληψη εµφάνισης πολλών χρόνιων
παθήσεων, όπως καρδιαγγειακά (µείωση οξείδωσης LDL
χοληστερόλης) και καρκίνος.
Επιπλέον έχει βρεθεί πως σε συνδυασµό µε βιοφλαβονοειδή
συµµετέχει στην ακεραιότητα των αγγείων.
∆ράσεις: Αντιοξειδωτική προστασία

8. Μελέτες έδειξαν πως το ασκορβικό οξύ κινητοποιεί και διεγείρει
τη δράση των λευκών αιµοσφαίριων, ενώ συµµετέχει και στην
παραγωγή ερυθρών αιµοσφαιρίων.
Επιπλέον, συµµετέχει στην παραγωγή αντισωµάτων, βοηθώντας
τον οργανισµό να αναρρώσει γρηγορότερα από ιώσεις, γρίπη,
λοιµώξεις ή κρυολογήµατα.
∆ράσεις: Ενίσχυση ανοσοποιητικού συστήµατος

9. ∆ράσεις: Αντιµετώπιση αλλεργιών
Η βιταµίνη C λειτουργεί ως ένα φυσικό αντιισταµινικό.
Έχει την ιδιότητα να µειώνει τα επίπεδα της ισταµίνης, ορµόνη
που αυξάνεται σε περιπτώσεις αλλεργικών αντιδράσεων
και είναι υπεύθυνη για τα αλλεργικά συµπτώµατα.

10. ∆ράσεις: Παραγωγή κολλαγόνου
Το κολλαγόνο είναι ένα πεπτίδιο του συνδετικού ιστού, υπεύθυνο
για την ακεραιότητα και τη συνοχή της επιδερµίδας.
Το ασκορβικό οξύ αποτελεί βασικό στοιχείο για την παραγωγή
κολλαγόνου.
Χάρη στην παραπάνω ιδιότητα, πολλοί έδωσαν στη βιταµίνη C τον όρο
“αντιγηραντική βιταµίνη” και χρησιµοποιείται ευρέως σε
συµπληρώµατα για την υγεία του δέρµατος καθώς και σε καλλυντικές
αντιγηραντικές – αντιρυτιδικές κρέµες για το πρόσωπο.

11. Η ταυτόχρονη λήψη βιταµίνης C και σιδήρου, ιδιαίτερα του
µη αιµικού που βρίσκεται σε φυτικές πηγές, µπορεί έως
και να διπλασιάσει την απορρόφησή του.
Επιπλέον συµµετέχει στη βιοσύνθεση νευροδιαβιβαστών,
ορµονών των επινεφριδίων, L-καρνιτίνης καθώς και στον
µεταβολισµό των πρωτεϊνών.
∆ράσεις: Απορρόφηση και σύνθεση άλλων µορίων

12. Καθώς συµµετέχει στη παραγωγή κολλαγόνου, επαρκής λήψη
της βιταµίνης συµβάλλει στην ταχύτερη επούλωση πληγών
και τραυµάτων.
Βοηθά στην ανάπτυξη και αποκατάσταση των ιστών,
βελτιώνοντας την ελαστικότητα και τη συνοχή του δέρµατος.
∆ράσεις: Επούλωση πληγών και τραυµάτων

13. Έχει βρεθεί ότι βοηθά στην επούλωση πληγών του στόµατος
και των ούλων καθώς και στην γενικότερη υγεία των δοντιών.
Έλλειψη βιταµίνης οδηγεί σε αιµορραγίες ούλων, οι οποίες
αποκαθίστανται µετά τη λήψη της.
∆ράσεις: Στοµατική υγεία

14. Στο εµπόριο υπάρχει µεγάλη ποικιλία συµπληρωµάτων
βιταµίνης C και σε διάφορες µορφές, όπως ταµπλέτες,
αναβράζοντα δισκία, σκόνη ή µασώµενες ταµπλέτες για παιδιά.
Στη φύση όπως και στην πλειοψηφία των συµπληρωµάτων
ανευρίσκεται ως ασκορβικό οξύ.
Ωστόσο, καθώς ως οξύ πολλές φορές προκαλεί στοµαχικές
διαταραχές, διατίθεται και σε εστεροποιηµένη µορφή
(π.χ. ασκορβικό ασβέστιο).
Μορφές βιταµίνης

15. Η εστεροποιηµένη µορφή είναι πιο φιλική σε άτοµα µε στοµαχικά
έλκη η γαστρεντερική ευαισθησία.
Επιπλέον εξασφαλίζει πολύ πιο γρήγορη και καλύτερη
απορρόφηση της βιταµίνης από τον οργανισµό
(βιοδιαθεσιµότητα) ενώ παραµένει στο αίµα για µεγαλύτερο
διάστηµα, σε σχέση µε το απλό ασκορβικό οξύ.
Πολλές φορές στα συµπληρώµατα η εστεροποιηµένη µορφή
αναφέρεται και ως βραδείας αποδέσµευσης.
Εστεροποιηµένη βιταµίνη C

16. Υπάρχει µεγάλη ποικιλία συγκεντρώσεων βιταµίνης
στα συµπληρώµατα του εµπορίου που κυµαίνεται από 100
έως και 1500mg ανά δόση.
Για µεγιστοποίηση της δράσης της πολλές φορές συνδυάζεται
µε κουερσετίνη, ψευδάργυρο και βιοφλαβονοειδή, γενικότερα.
Πηγές βιταµίνης C στα συµπληρώµατα είναι το εκχύλισµα άγριου
τριαντάφυλλου(rosehips),τοεκχύλισµακαρπώναγριοκέρασου
(acerola).

17. Η λήψη της βιταµίνης C πρέπει να είναι καθηµερινή
και να εξασφαλίζεται είτε µέσω της διατροφής ή µέσω
συµπληρωµάτων διατροφής.
Η ηµερήσια συνιστώµενη δόση για τους ενήλικες είναι 75mg
και 90mg για γυναίκες και άνδρες, αντίστοιχα.
Τα άτοµα που καπνίζουν, λόγω µεγάλου οξειδωτικού stress,
χρειάζεται να λαµβάνουν περίπου 35mg βιταµίνης επιπλέον
καθηµερινά για να καλύψουν τις ανάγκες τους.

18. Καθώς δεν αποθηκεύεται στο σώµα, η λήψη βιταµίνης
σε µεγάλες ποσότητες δεν έχει τοξική δράση.
Ωστόσο σε µεγαδόσεις (υπερδοσολογία)
µπορεί να προκαλέσει διάρροια, πόνους στην κοιλιακή χώρα,
ναυτία και γαστρεντερικές διαταραχές. Ως ανώτερο
επιτρεπτό ηµερήσιο όριο ορίζονται τα 2000 mg.
Τα άτοµα µε νεφρολιθίαση ή που λαµβάνουν φαρµακευτική
αγωγή για κατάθλιψη θα πρέπει να συµβουλεύονται,
πριν τη λήψη βιταµίνης C, τον ιατρό τους.
Aντενδείξεις – παρενέργειες

19. Στο κατάστηµά µας µπορείτε να βρείτε µεγάλη ποικιλία
από συµπληρώµατα µε βιταµίνη C:
http://www.vita4you.gr/el/vitamines-simpliromata/vi
tamines/vitamini-c.html