Dokumen ini merupakan ringkasan rencana bisnis pembukaan restoran bernama Belly's Bistro yang mengusung konsep casual dining dengan menyajikan masakan Indonesia dan internasional. Rencana bisnis ini mencakup visi, misi, struktur organisasi, fasilitas, modal awal, proyeksi pendapatan dan biaya, serta jadwal pelaksanaan proyek.

1. 7/3/2018 HAPPY PEOPLE WITH HAPPY BELLY 1

2. 7/3/2018 HAPPY PEOPLE WITH HAPPY BELLY 2

3. • Perencanaan bisnis adalah dokumen yang menyatakan
daya tarik dan harapan sebuah bisnis. Sebuah business
plan yang akan mengoperasikan sebuah usaha harus
mencantumkan secara jelas lokasi, proses, masalah
bahan baku, masalah tempat, tanah dan lainnya.
• Perencanaan bisnis sebagai persiapan awal memiliki 2
fungsi penting, yaitu: sebagai pedoman untuk
mencapai keberhasilan manajemen usaha, dan sebagai
alat untuk mengajukan kebutuhan permodalan yang
bersumber dari luar.
7/3/2018 HAPPY PEOPLE WITH HAPPY BELLY 3

4. • Belly’s Bistro, adalah nama restoran yang akan dibuka.
Mengusung casual dining dengan tema restoran yang
memadukan antara makanan Indonesia dan makanan
Internasional (Western dan Europe). Arti dari Belly’s
Bistro sendiri yaitu restoran yang dapat memuaskan
perut warga lokal dengan makanan Internasional
dengan citarasa lokal. Menu yang disajikan pun
beragam, mulai dari makanan ringan, minuman, hingga
makanan berat. Oleh karena itu, dipilihlah Belly’s Bistro
sebagai nama restoran ini.
7/3/2018 HAPPY PEOPLE WITH HAPPY BELLY 4

5. • Penulis akan melakukan usaha penjualan ini dengan
mengadopsi sistem Bistro yang menjual dari
makanan ringan hingga makanan berat. Dapat
melakukan berbagai kegiatan di restoran seperti,
meeting, berkumpul bersama teman, dan dapat
diubah layout ruang makan nya sesuai kebutuhan.
Sehingga bisa dikunjungi dan dinikmati oleh
berbagai kalangan sosial.
7/3/2018 HAPPY PEOPLE WITH HAPPY BELLY 5

6. • Visi dalam memasarkan restoran ini adalah
agar seluruh kalangan sosial masyarakat
dapat mencicipi berbagai hidangan
Internasional dengan rasa lokal yang cocok
di lidah orang Indonesia. Menciptakan
restoran dengan menyesuaikan kebutuhan
pengunjung.
7/3/2018 HAPPY PEOPLE WITH HAPPY BELLY 6

7. Misi dalam memasarkan produk ini adalah sebagai
berikut :
Memacu diri untuk kreatif dalam berusaha
Terampil dalam memasarkan produk
Terbentuknya inovasi makanan dan mengedepankan
pelayanan
Mendapatkan nilai terbaik dalam program wirausaha
atas hasil yang didapat
Memberikan kemudahan dalam kebutuhan bisnis
Terciptanya ekonomi bersama yang mandiri
7/3/2018 HAPPY PEOPLE WITH HAPPY BELLY 7

8. 7/3/2018 HAPPY PEOPLE WITH HAPPY BELLY 8

9. 7/3/2018 HAPPY PEOPLE WITH HAPPY BELLY 9

10. 7/3/2018 HAPPY PEOPLE WITH HAPPY BELLY 10

11. 7/3/2018 HAPPY PEOPLE WITH HAPPY BELLY 11

12. 7/3/2018 HAPPY PEOPLE WITH HAPPY BELLY 12

13. STRUKTUR ORGANISASI
7/3/2018 HAPPY PEOPLE WITH HAPPY BELLY 13

14. Manager Operasional
Supervisor Personalia Chef
Asst. Manager
Operasional
Owner
Barista
Cashier
Greeter
Waiter/ess
Cleaning Staff
Security
Staff
Service
Staff
Cook
Cook
Helper
7/3/2018 HAPPY PEOPLE WITH HAPPY BELLY 14

15. • Manager Operasional : 1 orang
• Asst. Manager Operasional : 1 orang
• Supervisor : 1 orang
- Barista : 2 orang
- Cashier : 2 orang
- Greeter, Waiter/ess : 4 orang
• Personalia : 1 orang
- Security : 2 orang
- Cleaning Staff : 2 orang
• Chef : 1 orang
- Cook : 2 orang
- Cook Helper : 3 orang
• Total : 22 orang
7/3/2018 HAPPY PEOPLE WITH HAPPY BELLY 15

16. • Wifi
• Air Conditioner
• Smoking & Non-Smoking Area
• Bar Stool
• Sofa
• Parking Area
• Restroom
• Prayer’s Room
• Free Snacks
7/3/2018 HAPPY PEOPLE WITH HAPPY BELLY 16

17. 7/3/2018 HAPPY PEOPLE WITH HAPPY BELLY 17

18. 7/3/2018 HAPPY PEOPLE WITH HAPPY BELLY 18

19. 7/3/2018 HAPPY PEOPLE WITH HAPPY BELLY 19

20. 7/3/2018 HAPPY PEOPLE WITH HAPPY BELLY 20

21. Modal awal Rp 400.000.000,- yang akan
dipergunakan untuk:
• Sewa Tempat
• Perbaikan Tempat
• Pembelian Peralatan, Perlengkapan & Fasilitas
• Pembuatan Seragam
• Mencetak Menu
• Membuat SIUP (Surat Izin Usaha Perdagangan)
• Dll
7/3/2018 HAPPY PEOPLE WITH HAPPY BELLY 21

22. PENDAPATAN USAHA:
• Penjualan Minuman → Rp 200.000.000
• Penjualan Makanan → Rp 350.000.000
TOTAL LABA KOTOR → Rp 550.000.000
HPP / BIAYA PRODUKSI:
• HPP Minuman → Rp 60.000.000
• HPP Makanan → Rp 105.000.000
TOTAL HPP → Rp 165.000.000
7/3/2018 HAPPY PEOPLE WITH HAPPY BELLY 22

23. BIAYA OPERASIONAL:
 Beban Penjualan → Rp 82.500.000
 Beban Adm & Umum → Rp 110.000.000
TOTAL BIAYA OPERASIONAL → Rp 192.500.000
LABA SEBELUM PAJAK → Rp 192.500.000
PAJAK PENGHASILAN → Rp 5.500.000
LABA SETELAH PAJAK → Rp 187.500.000
7/3/2018 HAPPY PEOPLE WITH HAPPY BELLY 23

24. PENDAPATAN USAHA:
• Penjualan Minuman → Rp 1.500.000.000
• Penjualan Makanan → Rp 2.250.000.000
TOTAL LABA KOTOR → Rp 3.750.000.000
HPP / BIAYA PRODUKSI:
• HPP Minuman → Rp 450.000.000
• HPP Makanan → Rp 675.000.000
TOTAL HPP → Rp 1.125.000.000
7/3/2018 HAPPY PEOPLE WITH HAPPY BELLY 24

25. BIAYA OPERASIONAL:
• Beban Penjualan → Rp 562.500.000
• Beban Adm & Umum → Rp 750.000.000
TOTAL BIAYA OPERASIONAL → Rp 1.312.500.000
LABA SEBELUM PAJAK → Rp 1.312.500.000
PAJAK PENGHASILAN → Rp 37.500.000
LABA SETELAH PAJAK → Rp 1.275.000.000
7/3/2018 HAPPY PEOPLE WITH HAPPY BELLY 25

26. GANTT CHART
7/3/2018 HAPPY PEOPLE WITH HAPPY BELLY 26

27. 7/3/2018 HAPPY PEOPLE WITH HAPPY BELLY 27