Bab 5 membahas tentang jamur (fungi) dan mencakup struktur tubuh jamur, reproduksi, klasifikasi, dan peranannya bagi kehidupan. Jamur diklasifikasikan ke dalam empat filum utama berdasarkan cara reproduksi seksual dan struktur tubuhnya.

2. Bab 5
JAMUR

3. SK : Siswa mampu mengaplikasikan prinsip-prinsip
pengelompokan makhluk hidup untuk mempelajari
keanekaragaman dan peran keanekaragaman
hayati bagi kehidupan
KD : Mendeskripsikan ciri-ciri Kingdom Fungi (jamur)
berdasarkan struktur tubuh dan perannya bagi
kehidupan

4. INDIKATOR
1. Mendeskripsikan ciri-ciri Philum dalam Kingdom Fungi
2. Membuat laporan tertulis hasil pengamatan jenis-jenis
jamur dilingkungan sekitarnya dengan foto/gambar)
3. Membandingkan jamur dengan tumbuhan tingkat tinggi
4. Mengumpulkan data contoh peran jamur bagi
kehidupan
5. Melakukan uji coba fermentasi bahan makanan dengan
jamur
6. Membudidayakan jamur untuk konsumsi

5. JAMUR
STRUKTUR JAMUR REPRODUKSI KLASIFIKASI
Zygomycota
Berdasark
an cara
Ascomycota
reproduk-
si seksual&
Basidiomycota struktur
tubuh
Deuteromycota

6. JAMUR = FUNGI = CENDAWAN =
(YUNANI = mykes = mikologi (ilmu)
1.Organisme Eukariotik
2.Uniseluler (mis:ragi) atau multiseluler (mis:jamur tempe,
jamur tiram)
3.Dinding sel mengandung kitin (polisakarida pd kepiting atau
udang)
4.Tidak berklorofil
5.Hidup secara heterotrof, dengan jalan :
* Saprofit
* Parasit
* Simbiosis mutualisme

7. SAPROFIT
Kebutuhan zat organik
dipenuhi dari sisa-sisa
organisme mati spt serasah,
bangkai hewan, pakaian
Saprofit
Parasit
PARASIT
Kebutuhan zat organik dari
organisme hidup lain.Mis :
Ustilago maydis parasit pd
tanaman jagung

8. STRUKTUR JAMUR
Jamur multiseluler tersusun atas rangkaian sel-sel yg
membentuk benang HIFA Bentuk Anyaman
(MISELIUM)
Tdk Bersepta
bersepta/
sekat /sekat
(senositik)
Fungsi Hifa:
1. Untuk menyerap makanan = hifa vegetatif
2. Alat reproduksi = hifa generatif

9. STRUKTUR JAMUR
Jamur Multiseluler

10. Jamur Uniseluler
Contoh : Ragi roti

11. Ascomycota
Uniseluler/Multiseluler bersekat dgn banyak inti
Saccharomyces cereviceae Nectria cinnabarina
Neurospora crassa
Venturia inaequalis

12. REPRODUKSI JAMUR
Seksual/generatif Aseksual/vegetatif
Konjugasi/singami
(penyatuan 2 hifa haploid)
Uniseluler Multiseluler
Zigospora
Tunas Fragmentasi Spora aseksua
Askospora
Basidiospora Sporangiospora Basidiospora

13. Tunas Fragmentasi
Spora Aseksual (Sporangiospor) Spora aseksual (Konidiospor)

14. ZYGOMYCOTA
* Habitat di darat
* Multiseluler, hifa tak bersekat
* Saprofit
•Bagian hifa berdeferensiasi
menjadi sporangium yg didukung
sporangiofor
* Tidak punya tubuh buah
* Reproduksi :
Aseksual : sporangispor&fragmentasi
Seksual : konjugasi membentuk
zigospora

15. Hifa -
Zigospora (n) didlm
Zigosporangium
Spora menyebar
Hifa +
Gametangia (n) Meiosis
Sporangium
Zigosporangium (2n)
Reproduksi Perkecambahan Reproduksi
seksual Zigospora Aseksual

16. Peranan Zygomycota :
•Untuk proses pembuatan
makanan
Rhizopus oligosporus : tempe
Rhizopus oryzae
Mucor javanicus : tape
•Pengurai saproba sisa organisme
atau bahan yg terbuat dr produk
organisme spt makanan
Mucor mucedo : saprofit pada roti,
kotoran ternak, & sisa mknan yg
mengandung karbohidrat
Mucor mucedo
•Ada yg bersimbiosis membentuk
liken & mikoriza

17. ASCOMYCOTA
* Sebagian besar multiseluler, hifa bersekat
(yg uniseluler Saccharomyces cereviceae)
* Memiliki askus (sporangium penghasil
askospora)
* Tubuh buah disebut askokarp
* Saprofit dan parasit
* Hifa berdiferensiasi menjadi
konidiofor
* Reproduksi :
Aseksual : tunas (uniseluler),
konidiospor&fragmentasi (multiseluler)
Seksual : askospora

18. Trikogin
Askus dgn Askogonium
8 askospora Anteridium
Jantan
Inti haploid jantan
Tiap inti haploid Berpindah kedlam
Membelah sekali askogonium
Dgn mitosis Betina
Hifa dikariotik
(n+n)
Berkembang dr
askogonium
Meiosis
Askokarp tdd hifa dikariotik
(n+n) & hifa steril (n)
Askus
muda
Nukleus diploid
(2n)

19. Peranan Ascomycota
• Pembuatan makanan & minuman
beralkohol
Saccharomyces cereviceae : roti & minuman
beralkohol, Neurospora crassa : oncom,
Aspergillus wentii : sake, kecap
•Bidang kesehatan Penicillium
Penicillium notatum : penghasil antibiotik
•Bersimbiosis membentuk mikoriza dan
liken
Tuber melanosporum & Morchella esculenta
•Bersifat parasit Morchella
Claviceps purpurea : penyakit ergot pd gandum
Aspergillus flavus : kanker pd manusia (racun aflatoksin)
Aspergillus fumigatus : penyakit paru-paru pd burung

20. BASIDIOMYCOTA
* Kebanyakan makroskopis, hifa bersekat
* Saprofit dan parasit
* Tubuh buah disebut basidiokarp
* Reproduksi :
Aseksual : Konidiospora
Seksual : Basidiospora

21. Basidiomycota
Multiseluler hifa bersekat dengan satu inti

22. Auricularia polytricha Volvariella volvaceae
Puccinia arachidis Amanita muscaria

24. Basidium Basidiospora
Hifa +
Fusi hifa
Hifa
Bermiselia
Hifa -
Miselium dikariotik
Basidium
Basidiokarp
Sterigma muda
Meiosis
Fusi
anak inti

25. Peranan Basidiomycota
•Sebagai sumber makanan
Auricularia polytricha (J.kuping),
Volvariella volvacea (J.Merang), Auricularia sp Volvariella sp
Pleurotus sp (J.Tiram),
Lentinulla edodes (J.Shitake) : Tubuh
buahnya dapat dimakan
•Parasit pada tanaman
Ustillago maydis :pd jagung
Puccinia graminis :pd Gramineae Amanita sp
Pleurotus sp
•Beracun dan mematikan
Amanita muscaria : dpt menyebabkan
halusinasi

26. Peranan Deuteromycota
•Menyebabkan penyakit
Epidermophyton floocosum : penyakit
kaki atlet
Microsporum sp dan Trichophyton sp :
penyakit kurap Epidermophyton sp
Candida albicans : infeksi pada vagina

27. Epidermophyton floccosum Arthrobotrys dactyloides
Histoplasma capsulatum Microsporum

28. Zygomycota Ascomycota Basidio- Deutero-
mycota mycota
Jml sel Multiseluler/ MultiselulerMultiselul
penyusun tbh Multiseluler uniseluler er
Tak Bersekat
Hifa Bersekat Bersekat
Bersekat (multiseluler)
Tubuh Buah Tidak punya Askokarp Basidokarp Tidak
punya
Reproduksi Basidio- Tdk
Zigospora Askospora
seksual spora diketahui
Reproduksi Fragmentasi & Tunas,fragmen- Konidio- Konidio-
Aseksual sporangiospor tasi&konidiospor spor spor
Bentuk Liken& Liken& Tidak
Mikoriza
Simbiosis Mikoriza Mikoriza ada

29. SIMBIOSIS MUTUALISME
 Jamur + akar tanaman tingkat
tinggi
Mikoriza
 Jamur + g.hijau biru/g hijau
Liken (lumut kerak) Liken