Nutrizione in cucina e sicurezza alimentare - Dr GalatàAntonio Galatà
Le slide presentano una panoramica di aspetti pratici utilizzati in cucina dal Dr Domenicantonio Galatà; sono frutto della sua esperienza e rappresentano solo una parte del know-how che è possibile apprendere ai suoi corsi. Per l'elenco dei corsi vai su ->https://www.eventbrite.it/o/dr-domenicantonio-galata-8196036441
Cibo e salute relazione al Rotary Club Bologna Galvani 27 4 2020eliodicurzio
La necessità di assicurare cibo salutare a miliardi di persone preservando al tempo stesso l’ambiente è una sfida che coinvolge stati, aziende ed ogni consumatore
20. R. Villano "Health Manual". It is in institutions Institutions and in many Italian Cultural Institutes and in various specialized, civic and national libraries in Italy and abroad, including: Ministry of Health; Magistral Library of the Sovereign Military Order of Malta; State Medical; Central Juridical-Rome; Nationals of Rome, Milan, Naples, Florence, Potenza; Noble College of Pharmaceutical Chemistry Universitas Aromatariorum Urbis. (Longobardi Editore, pp. 208, Naples, April 2005; 2nd Edition, Pp. 232, Naples, June 2005);
20. R. Villano “Manuale sanitario”. È in prestigiose Istituzioni e in molti Istituti Italiani di Cultura e svariate Biblioteche specialistiche, civiche e nazionali in Italia e all’estero, tra cui: Ministero della Salute; Biblioteca Magistrale del Sovrano Militare Ordine di Malta; Medica statale; Centrale Giuridica-Roma; Nazionali di Roma, Milano, Napoli, Firenze, Potenza; Nobile Collegio Chimico Farmaceutico Universitas Aromatariorum Urbis. (Longobardi Editore, pp. 208, Napoli, aprile 2005; 2^ Ediz., pp. 232, Napoli, giugno 2005);
I Mille volti della Nutrizione - Nutrizione e intolleranzaDigital for Academy
I Mille Volti della Nutrizione - Università degli Studi di Milano - Bicocca, 18 Settembre 2015.
Intervento della dott.ssa Luisa Marini, Senior Brand Manager - Eurospital.
III Conferência CMMI Portugal, Presentation 3: Lessons learned about multiple...isabelmargarido
1) A multiple model appraisal using both CMMI for Development and CMMI for Services can reduce appraisal costs by evaluating services and development processes together rather than in separate appraisals.
2) To maximize cost savings, the organizational scope should include representative samples of both services and development basic units.
3) The appraisal team must have experience with both models to properly evaluate practices from the perspectives of both services and development.
Nutrizione in cucina e sicurezza alimentare - Dr GalatàAntonio Galatà
Le slide presentano una panoramica di aspetti pratici utilizzati in cucina dal Dr Domenicantonio Galatà; sono frutto della sua esperienza e rappresentano solo una parte del know-how che è possibile apprendere ai suoi corsi. Per l'elenco dei corsi vai su ->https://www.eventbrite.it/o/dr-domenicantonio-galata-8196036441
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20. R. Villano “Manuale sanitario”. È in prestigiose Istituzioni e in molti Istituti Italiani di Cultura e svariate Biblioteche specialistiche, civiche e nazionali in Italia e all’estero, tra cui: Ministero della Salute; Biblioteca Magistrale del Sovrano Militare Ordine di Malta; Medica statale; Centrale Giuridica-Roma; Nazionali di Roma, Milano, Napoli, Firenze, Potenza; Nobile Collegio Chimico Farmaceutico Universitas Aromatariorum Urbis. (Longobardi Editore, pp. 208, Napoli, aprile 2005; 2^ Ediz., pp. 232, Napoli, giugno 2005);
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1) A multiple model appraisal using both CMMI for Development and CMMI for Services can reduce appraisal costs by evaluating services and development processes together rather than in separate appraisals.
2) To maximize cost savings, the organizational scope should include representative samples of both services and development basic units.
3) The appraisal team must have experience with both models to properly evaluate practices from the perspectives of both services and development.
The document lists various unrelated topics including types of food, animals, sports events, fictional characters, technology, TV shows and more with no clear connection between the items. It appears to be a random assortment of words rather than a coherent document with a central topic or theme.
This document outlines public relations campaign ideas for Hult International Business School targeting corporations and the community. The corporation campaign involves triannual press releases and media kits promoting alumni success stories. The community campaign involves releasing 900 balloons in Union Square to honor graduates, with an estimated budget of $12,300. Success will be measured by share of voice, return on media impact, and increased recruitment and website traffic. A global stunt at airports is also proposed.
The document discusses leadership and Bill Gates as a model leader. It defines leadership, lists characteristics of a leader, and discusses different leadership theories like the path-goal theory. It then profiles Bill Gates' education and career path, highlighting how he dropped out of Harvard to start Microsoft with Paul Allen. It analyzes Gates' leadership using theories like path-goal and charismatic leadership, noting characteristics like having a vision, taking risks, and learning continuously.
This document provides a guide to identifying and resolving problems that may be encountered in an unloaded WCDMA network. It describes various problems based on observations from AT&T Wireless' WCDMA trial network and Ericsson's experience. For each problem, symptoms are detailed and potential causes listed with proposed solutions. The guide aims to help RF engineers efficiently tune and troubleshoot the network but does not address all possible problems or solutions. Parameter settings should be referred to in the Key Parameters document. The methodology may evolve with ongoing product and standard development.
The document outlines the key parts of a constitution including the Constitution of Government which establishes the framework and assigns powers to the branches of government, including the executive, judicial, and legislative branches. It also describes the Constitution of Liberty which specifies basic rights and freedoms, and the Constitution of Sovereignty which stipulates how the people can exercise their sovereign power to approve or modify the fundamental law of the land.
The document provides an overview of Bloom's Revised Taxonomy including the changes made to the original taxonomy. It discusses the six levels of thinking skills - Remembering, Understanding, Applying, Analyzing, Evaluating, and Creating - and provides examples of activities and student roles for each level. The purpose of Bloom's Taxonomy is to provide a framework for developing higher-order thinking skills in students.
Sheherazade told the king stories over 1,000 nights to prevent her execution. Some of the most popular stories included:
1) The Story of Aladdin's Lamp, where a poor boy finds a magic lamp containing a genie who grants him riches.
2) The Story of Sinbad the Sailor and his voyages encountering wonders like a giant bird and roc.
3) The Story of the Forty Thieves, where Ali Baba discovers a thieves' den and outsmarts them with help from his clever slave Morgiana.
The document discusses online safety and responsibilities. It provides information about skills for new media literacies, ways to prevent cyberbullying, the responsibilities of children online, and the role of parents in online safety. Parents should monitor their children's technology use, discuss cyberbullying, and ensure children understand rules. Both parents and children share responsibilities to promote safety when online.
Social entrepreneurs are individuals who tackle major social issues and offer innovative solutions to society's most pressing problems. They see what is not working in social systems and solve problems by changing the system and spreading their solutions. Social entrepreneurs are visionaries who are committed to practically implementing their visions to maximize support and recruitment of local changemakers. The terms "social entrepreneur" and "social entrepreneurship" came into widespread use in the 1980s and 1990s to describe those driving social change and promoting social enterprise to address societal needs.
Surat ini membahas tentang istilah "whistle blower" dalam bahasa Indonesia dan beberapa tips untuk menerjemahkan teks. Whistle blower diartikan sebagai "penyingkap aib" yang mengungkap skandal atau kejahatan rahasia. Teks juga membahas idiom dalam bahasa Inggris seperti "road map", "road show", dan "on board" beserta konteks dan budaya kata yang perlu dipahami dalam penerjemahan. Beberapa tips menerjemahkan te
III Conferência CMMI Portugal, Presentation 1: CMMI implementation using open...isabelmargarido
This document discusses implementing CMMI process improvements using open-source tools. It outlines a roadmap for CMMI implementation including defining processes and templates, version control of documents and source code, and relating process areas and practices. It provides examples of open-source and proprietary tools that can be used for different CMMI process areas like project management, engineering, and support. The document also shares the experience of Multicert, who implemented CMMI DEV v1.3 using a mix of open-source and proprietary tools, starting with processes before selecting tools, and controlling acquisition and maintenance costs.
This document discusses the importance of properly defining problems before attempting to find solutions. It notes that Albert Einstein said that if he had one hour to save the world, he would spend fifty-five minutes defining the problem and only five minutes finding the solution. The document then provides tips for properly framing problems, including rephrasing the problem, exposing assumptions, finding multiple perspectives, making the problem engaging, reversing the problem, gathering facts, and realizing that high-quality problem definitions lead to high-quality solutions.
The Criolla Music Day started in 1944 and is celebrated on October 31. The most popular style of Peru's Criolla Music is the Marinera, said to be the national dance of Peru. The Spaniards founded their capital in the coastal region of Peru, specifically in Lima, on January 18, 1535.
This document describes a project report submitted by T.S. Prasanna to partially fulfill requirements for a training program in information technology applications to library and information services. The report discusses developing a program to enhance CDROM search results from the J.R. Dutta Memorial Library's journal holdings database. It was submitted to the National Centre for Science Information at the Indian Institute of Science in April 2001.
This document provides an overview and practical hints for implementing the 5S method in healthcare facilities. 5S is a workplace organization method originally developed in Japan that involves sorting, setting, shining, standardizing, and sustaining improvements. The document outlines the objectives of 5S as improving healthcare quality, infrastructure maintenance, and health and safety. It then provides specific guidance on implementing the first two S's - sorting/elimination and setting - with examples of removing unnecessary items, designating storage areas, and using visual cues like labels and signs. The overall aim is to organize workspaces for maximum efficiency and safety.
The document summarizes a Sammousa trip taken by a group of friends. It provides photos from various activities on the trip, including welcoming others, eating food, playing cards and dancing, having a water fight and fireworks, relaxing and cooking meals together, visiting a temple, and hiking. The trip is described as a "blast" and the group looks forward to meeting again for Sammousa 2013.
I Mille volti della Nutrizione - Nutrizione, Stile alimentare e BenessereDigital for Academy
I Mille Volti della Nutrizione - Università degli Studi di Milano - Bicocca, 18 Settembre 2015.
Intervento del dott. Massimo Gualerzi, Scrittore, Specialista in Cardiologia, Fondatore - 'SuperSalute' Centro Medico.
Esiste una dieta per la fertilità?
La provocazione
E’ preferibile non avere idee
piuttosto che averne di sbagliate,
per cui è meglio
non avere un’opinione sulle diete,
rispetto ad averne una sbagliata.
Felicity Luckey
Similar to 3 soluzioni per restare in forma mantenendo il gusto (20)
Esperimento della rana bollita di informazioni sanitàValentina Mortini
Informazione Sanità presenta l'esperimento che vede come protagonista la rana che finì per essere bollita. L'esperimento è legato ad una morale che dovrebbe farci riflettere ... Buona Visione!
3 soluzioni per restare in forma mantenendo il gusto
3 soluzioni per restare in forma mantenendo il gusto
1. 3 soluzioni per
restare in forma
mantenendo il gusto
2. Per quanto paradossale possa sembrarci non possiamo non ammettere che la frase
di George Ohsawa “ Siamo quello che mangiamo ” abbia un senso! Perché ciò che
mangiamo finisce per diventare parte del nostro corpo.
Naturalmente per restare in forma e difendere anche lo stato della salute la soluzione
non è : NON MANGIARE ma ESSERE CONSAPEVOLI :
1 DELLA QUALITA‟
2 DEL PERCHE‟ LO STO MANGIANDO
3 DELLA CORRETTA ASSOCIAZIONE DEI CIBI.
3. 1 LA QUALITA‟ DEL CIBO
“ In passato era „cibo‟ tutto quello che si poteva mangiare, oggi nei supermercati vi
sono migliaia di sostanze „commestibili‟ che del cibo hanno solo la parvenza”.
L‟ industrializzazione alimentare ha portato nella nostra società veloci
comodità alimentari, piatti pronti precotti, surgelati, scatole ecc… che valutate
superficialmente facilitano il tran tran quotidiano ma è drammatico notare che
stiamo assistendo ad una silente trasformazione di conoscenza e coscienza di
ciò che è giusto o sbagliato nelle buone e cattive abitudini alimentari.
Gli alimenti hanno raggiunto un tale livello di manipolazione da modificare
drasticamente il potere nutritivo del cibo oltre al sapore odore e colore.
Quindi, se il cibo che introduciamo è povero dal punto di vista nutrizionale
(enzimi, vitamine,sali minerali …) anche il nostro organismo sarà sempre più
compromesso.
4. Il cambiamento nutritivo negli anni.
Alimenti 1985 1996 Differenza (1) Valutano il
Broccoli Calcio
Acido Folico
103
47
33
23
- 68%
- 52%
comportamento
Magnesio 24 18 - 25% negli anni dei
Fagioli Calcio 56 34 -38% micronutrienti in
Acido Folico 39 34 -12%
Magnesio 26 22 -15% alcuni cibi (prof.
Vitamina B6 140 55 - 61%
Liesen di Monaco).
Finocchi Calcio 35 57 62%
Acido Folico 100 32 -68%
Magnesio 11 17 45%
Patate Calcio 14 4 -70%
Magnesio 27 18 - 33%
Vitamina C 20 25 25%
Carote Calcio 37 31 -17%
Magnesio 21 9 - 57%
Spinaci Magnesio 62 19 -68%
Vitamina B6 200 82 -59%
Vitamina C 51 21 - 58%
Mele Calcio 7 8 12%
Magnesio 5 6 20%
Vitamina C 5 1 - 80%
Banane Calcio 8 7 -12%
Acido Folico 23 3 - 84%
Magnesio 31 27 - 13%
Vitamina B6 330 22 - 92%
Fragole Calcio 21 18 -14%
Magnesio 12 13 8%
Vitamina C 60 13 - 78%
5. 2 PERCHE‟ LO STO MANGIANDO?
ESSERE PADRONI DELLA MENTE E DEL CORPO
Vi è mai capitato di domandarvi perché sto scegliendo questo cibo, piuttosto che
quello? Oppure perché mangio in questo modo, piuttosto che in un altro?
Il significato che attribuiamo al cibo è mutato nel tempo a causa di diversi fattori:
culturali, ambientali, psicologici, economici ecc.., ad esempio, mia nonna era
molto attenta a farmi mangiare grandi quantità di cibo per la paura che
mangiassi troppo poco, perché per lei essere robusti è sinonimo di salute.
Oggi ci troviamo a contrastare dei disagi alimentari per cause diverse:
mangiare cibi precotti, inscatolati e raffinati e farlo velocemente, perché non
abbiamo tempo di cucinare;
il disagio economico che alcune famiglie vivono condiziona la scelta
nell‟acquisto
del cibo;
il cibo industrializzato contiene un valore nutritivo minore e un
potere calorico maggiore
6. Tutti, almeno una volta, hanno sentito parlare di prevenzione, di fattori di
rischio, delle problematiche che conseguono all‟ obesità, all‟ abuso di alcool,
fumo ecc…
Ma spesso, siamo convinti che una corretta alimentazione non è poi così
importante, oppure che non serve a noi, ma solo a coloro che hanno già
problemi di salute.
Se mangiare velocemente, saltare i pasti principali della giornata, evitare di
cucinare per risparmiare tempo, fanno parte oramai delle nostre abitudini
quotidiane, sarebbe sufficiente sostituire, quelle sbagliate con quelle giuste ed
imparare a programmarsi le ore della giornata.
Personalmente, per cambiare le mie abitudini, alimentari e non, ho utilizzato un
semplice foglio con una penna, scrivendo le azioni che a me non
piacevano con la soluzione più opportuna.
Azioni, atteggiamenti, abitudini Giusto o sbagliato? Cancella le esempio
azioni sbagliate e scrivi la soluzione
A pranzo mangio quello che capita al bar ( Preparare il pranzo al sacco e quando non si
sandwich, gelato …) può meglio il semplice panino e frutta
Faccio spesa quasi tutti i giorni Per recuperare tempo faccio la lista della
settimana e faccio spesa max 2 gironi alla sett.
7. 3 CORRETTA ASSOCIAZIONE DEI CIBI
Dopo aver deciso come migliorare il proprio programma giornaliero
andiamo a conoscere un concetto essenziale per evitare gonfiori e aiutare
la digestione.
Per evitare conflitti digestivi non vanno uniti in uno stesso pasto molti cibi
diversi, per evitare lentezze digestive, fermentazioni, putrefazioni e
produzione eccessiva di acidità.
Un pasto mal combinato può stare nello stomaco fino 8 ore e oltre 70
nell‟intero tratto digestivo.
Infatti una lunga digestione comporta affaticamento dell‟organismo,
produzione di tossine e malesseri come gonfiore, pesantezza, scarsa
lucidità, mal di testa, acidosi … .
Meglio sarebbe se il cibo transiti veloce per lo stomaco e senza intoppi nel
tratto intestinale, questo è possibile associando correttamente
i cibi tra di loro
8. 3 efficaci ma semplici regole per associare il cibo mantenendo il Gusto
1 NON associare carboidrati + proteine, perché:
i carboidrati complessi hanno bisogno di enzimi, acidità gastrica e tempi
di rielaborazione diversi rispetto alle proteine.
i carboidrati semplici non dovrebbero sostare nello stomaco a lungo, invece
le proteine si.
2 NON associare proteine + proteine, perché:
la struttura e composizione degli amminoacidi è diversa, infatti quella dei
legumi è diversa da quella della carne e quella del formaggio è diversa da
quella dell‟ uovo.
per sciogliere i legami e liberare gli amminoacidi di diverse proteine
hanno bisogno di processi chimici differenti. Gli amminoacidi non liberi non
posso essere utilizzati perché non vengono assimilati.
9. 3 NON associare carboidrati + carboidrati, perché:
l‟elaborazione dei carboidrati complessi inizia già in bocca, continua
nello stomaco ed infine nell‟ intestino.
i carboidrati semplici devono invece raggiungere velocemente l‟
intestino tenue, dove vengono trasformati in glucosio e quindi assimilati.
Possiamo semplificare il tutto pensando ad un solo tipo di cibo come
protagonista principale del pasto ed un altro come contorno:
1 SI carboidrati + verdura
2 SI proteine + verdura
3 PIU‟ frutta e verdura
10. Ricordiamoci che il nostro organismo è costituito per oltre il 60% da
acqua, questo sta a suggerire che la nostra razione alimentare dovrebbe
essere basata soprattutto su frutta e verdura. Invece nell‟ alimentazione
moderna si verifica spesso troppa poca introduzione di acqua, ma
sovrabbondanza di carne, cibi raffinati e conservanti, tutti acidificanti,
che vanno ad alterare l‟equilibrio acido-basico del nostro organismo.
Un pasto ricco di cibi acquosi come, frutta e verdura, favorisce invece, il
continuo smaltimento di scorie ristagnanti all‟ interno delle strutture
cellulari, evitando l‟ accumulo di tossine nel sangue.
11. Buona Salute
a Tutti!
www.informazionisanita.blogspot.it