Riso Scotti propone al crescente numero di consumatori intolleranti al glutine, l’assaggio di una selezione di prodotti sostitutivi del pane , spiegandone le valenze nutrizionali attraverso la presenza di una nutrizionista, a disposizione del pubblico per tutta la durata dell’evento.
Napoli - Slow Food 'Mangiare bene ogni giorno' - alleati per la mensa - relatrice Claudia Paltrinieri Foodinsider. Chi ha cambiato la mensa in meglio, le best practice in Italia
2° Rating menu scolastici italiani - Menu a punti - 2016/17foodinsider
2° Rating Menu scolastici italiani (mesi ottobre o novembre) scuole primarie. La Classifica si basa sul questionario Menu a punti sviluppato dall'ASL2 di Milano (ATS Milano) utilizzato per valutare l'equilibrio dei menu scolastici nell'hinterland milanese
Cibo e salute relazione al Rotary Club Bologna Galvani 27 4 2020eliodicurzio
La necessità di assicurare cibo salutare a miliardi di persone preservando al tempo stesso l’ambiente è una sfida che coinvolge stati, aziende ed ogni consumatore
Riso Scotti propone al crescente numero di consumatori intolleranti al glutine, l’assaggio di una selezione di prodotti sostitutivi del pane , spiegandone le valenze nutrizionali attraverso la presenza di una nutrizionista, a disposizione del pubblico per tutta la durata dell’evento.
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Presentazione a supporto dell'intervento di Giorgia Spigno (Università Cattolica del Sacro Cuore) all'incontro "Filiera vitivinicola: il progetto ValorVitis sul recupero delle vinacce a confronto con la normazione volontaria" del 30 maggio 2019
Linea di piatti pronti vegani.
Prendi scldi direttamente dalla confezione in microonde, bagnomaria o riscaldi in padella e in un minuto potrai assaporare finalmente un piatto sano. Senza coloranti e conservanti.
EasyVeg Nuova linea Vegana innovativa.
Ne fanno parte Primi piatti, Sughi e Secondi Piatti.
Shelf life 45 GiornI.
Senza coloranti, senza conservanti, senza olio di palma. Scaldata all'interno della confezione, a bagnomaria, in microonde o in padella e n un minuto subito pronta da gustare.
Una sana colazione: a confronto Conad, Esselunga e CarrefourFRANCO CARPANI
Tutelaty mette a confronto i prodotti a marchio Conad, Esselunga e Carrefour, in particolare latte, caffè e crostatine per capire cosa si mangia a colazione.
SNACK NATURALMENTE SANI E REALMENTE BUONI pensati e sviluppati per il canale vending. – gennaio 2013
Una gamma completa di snack secchi, salati e dolci, soluzioni pratiche e veloci, anche nel segmento beverage, per un break gratificante e sano, coerente con la naturalità del riso.
1. SANO STILE DI VITA COME E DOVE FARE LA SPESA COSA FARE E NON FARE CORRETTA ALIMENTAZIONE Assemblea Annuale dei soci 2008 – Centro Extasy, Ancona Letizia Saturni Specialista in Scienza dell’Alimentazione
2. permanente rigorosa scrupolosa privazione discriminante restrittiva Assemblea Annuale dei soci 2008 – Centro Extasy, Ancona Letizia Saturni L’alimentazione Una dieta senza glutine – attualmente - è l’unica terapia per la celiachia.
3. CORRETTA ALIMENTAZIONE EQUILIBRIO MODERAZIONE VARIETA’ ATTENZIONE GLUTINE Assemblea Annuale dei soci 2008 – Centro Extasy, Ancona Letizia Saturni
4. Cereali riso spelta sorgo mais miglio fonio e cereali minori teff eleusine coracana panico teosinte lacrime di Giobbe grano saraceno - greunkern grano di Tartaria quinoa - amaranto frumento segale avena orzo farro seitan kamut frumento segale avena orzo farro seitan kamut greunkern Assemblea Annuale dei soci 2008 – Centro Extasy, Ancona Letizia Saturni avena si o avena no?
5. Cellulosa Minerali Vitamine Proteine (albumine e globuline) Lipidi Enzimi Proteine (prolamine e glutenine) Minerali Enzimi Nella cariosside, nella semola e nelle farina non c’è glutine! Il glutine si forma solo dopo idratazione di queste, durante l’impasto Cellulosa Amido Strato aleuronico Endosperma Germe Assemblea Annuale dei soci 2008 – Centro Extasy, Ancona Letizia Saturni
7. Il glutine ha un ruolo primario Assemblea Annuale dei soci 2008 – Centro Extasy, Ancona Letizia Saturni Nell’industria alimentare che lo utilizza quale additivo proteico in vari alimenti confezionati Nella produzione di sfarinati di varia natura ma soprattutto nel pane, pasta e pizza.
9. Circa 80 Aziende con 8600 prodotti 1950 inseriti nel Registro Nazionale degli Alimenti “ Il mercato italiano dei prodotti per celiaci e la loro presenza nelle strutture di vendita di grande dimensione” – tesi di laurea dottoressa Avallone Luglio 2005 Assemblea Annuale dei soci 2008 – Centro Extasy, Ancona Letizia Saturni 6650 inseriti nel Prontuario degli Alimenti Il Prontuario, di facile consultazione, vuole essere uno strumento utile ai consumatori ; alle aziende e alla ristorazione collettiva .
10. Bio&Gluten-Free Attualmente le Aziende del gluten-free che hanno fatto la scelta di utilizzare materie prime da coltivazioni biologiche sono 8 . 3 pasta lunga 18 pasta corta 4 pasta per minestra 1 tagliatelle 1 gnocchi 4 frollino 3 frollino cioccolato 3 frollino frutta 2 varie farciture 2 mais 2 mais cioccolato 7 varie combinazioni 2 muesli 52 i prodotti proposti PASTA – CEREALI PRIMA COLAZIONE - BISCOTTI Assemblea Annuale dei soci 2008 – Centro Extasy, Ancona Letizia Saturni
11. Fonte: http://europa.eu.int/ LA DIRETTIVA ALLERGENI Dal 25 novembre 2005 è entrata in vigore la DIRETTIVA ALLERGENI 2003/89/CE che obbliga i produttori a dichiarare in etichetta una serie di allergeni. Assemblea Annuale dei soci 2008 – Centro Extasy, Ancona Letizia Saturni
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13. GARANTISCONO IL SENZA GLUTINE? Marchi simili a Spiga barrata “ Senza frumento” “ Non contiene frumento” “ Adatto a persone intolleranti al glutine” Può contenere tracce di cereali “ Nello stabilimento può essere utilizzata farina di frumento” “ Prodotto in una linea che lavora frumento” Assemblea Annuale dei soci 2008 – Centro Extasy, Ancona Letizia Saturni
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17. COME E DOVE FARE LA SPESA GDO (Supermercati, ipermercati…..) Farmacia Assemblea Annuale dei soci 2008 – Centro Extasy, Ancona Letizia Saturni
18. contaminazione SANO STILE DI VITA fumo di sigaretta consumo di alcol stile di vita attivo Assemblea Annuale dei soci 2008 – Centro Extasy, Ancona Letizia Saturni
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22. C onsulto con un esperto nutrizionista E ducazione alimentare specifica per la celiachia L a dieta gluten-free è per tutta la vita I dentificare e trattare carenze nutrizionali e/o altre manifestazioni A ccesso all’associazione C ontinuo follow-up con un team multidisciplinare Letizia Saturni
23. Nutrizionista AIC Marche Celiaca Blogger http://nogf.san-lorenzo.com/ Assemblea Annuale dei soci 2008 – Centro Extasy, Ancona