3. Alkanol
(Alkohol)
Merupakan istilah yang umum untuk
senyawa organik apa pun yang memiliki
gugus hidroksil (-OH) yang terikat pada
atom karbon, yang ia sendiri terikat pada
atom hidrogen atau atom karbon lain.
4. Alkanal
(Aldehida)
• Aldehid adalah suatu senyawa yang mengandung
gugus karbonil (C=O) yang terikat pada sebuah
atau dua buah unsur hidrogen.
• Aldehid berasal dari “ alkohol dehidrogenatum “
(cara sintesisnya).
• Sifat-sifat kimia aldehid dan keton umumnya serupa,
hanya berbeda dalam derajatnya. Unsur C kecil larut
dalam air (berkurang + C).
• Merupakan senyawa polar, TD aldehid > senyawa non
polar
• Sifat fisika formaldehid : suatu gas yang baunya
sangat merangsang
• Akrolein == propanal == CH2=CH-CHO : cairan,
baunya
tajam, sangat reaktif.
5. Alkanal
(Aldehida)
FORMALDEHID = METANAL = H-CHO
• Sifat-sifat : satu-satunya aldehid yang
berbentuk gas pada suhu kamar, tak berwarna,
baunya tajam, larutannya dalam H2O dari 40
% disebut formalin.
• Penggunaan : sebagai desinfektans,
mengeraskan
protein (mengawetkan contoh-contoh biologik),
membuat damar
buatan.
Struktur Aldehid : R –
CHO
PEMBUATAN
ALDEHID :
• Oksidasi dari alkohol
primer
• Oksidasi dari
metilbenzen
• Reduksi dari asam
CH3-CH2-C
O
H
O
H
Benzaldehid
Propionaldehid
6.
7. Alkanon
(Keton)
• Keton adalah suatu senyawa organik yang
mempunyai sebuah gugus karbonil (C=O) terikat
pada dua gugus alkil, dua gugus aril atau
sebuah alkil dan sebuah aril.
• Sifat-sifat sama dengan aldehid.
PROPANON = DIMETIL KETON = ASETON =
(CH3)2-C=O
• Sifat : cairan tak berwarna, mudah menguap,
pelarut
yang baik.
• Penggunaan : sebagai pelarut
ASETOFENON = METIL FENIL KETON
• Sifat : berhablur, tak berwarna
• Penggunaan : sebagai hipnotik, sebagai fenasil
8. Alkanon
(Keton)
PEMBUATAN KETON
• Oksidasi dari alkohol sekunder
• Asilasi Friedel-Craft
• Reaksi asam klorida dengan
organologam
Struktur : (R)2-
C=O
O
CH3-CH2-C
CH3
O
CH3
Asetofenon
Etil metil keton
9.
10. Alkanoat (Asam
Karbosilat) pad
a
(Ar
-
• Mengandung gugus COOH yang terikat
gugus alkil (R-COOH) maupun
gugus aril COOH)
• Kelarutan sama dengan alkohol
• Asam dengan jumlah C 1 – 4 : larut dalam
air
• Asam dengan jumlah C = 5 : sukar larut
dalam air
• Asam dengan jumlah C > 6 : tidak larut
dalam air
• Larut dalam pelarut organik seperti eter,
alkohol, dan benzena
11. Alkanoat (Asam
Karbosilat)
2
ASAM ASETAT = CH3-COOH
• Sifat : cair, TL 17o
C, TD 118o
C, larut dalam H O
dengan
sempurn
a
• Penggunaan : sintesis anhidrat asam asetat,
ester, garam, zat warna, zat wangi, bahan
farmasi, plastik, serat buatan, selulosa dan
sebagai penambah makanan.
PEMBUATAN ASAM KARBOKSILAT
• Oksidasi alkohol primer
• Oksidasi alkil benzen
• Carbonasi Reagen Grignard
• Hidrolisin nitril
12.
13. Alkil Alkanoat
(Ester)
• Ester adalah turunan asam karboksilat,
dimana gugus H pada –OH diganti
dengan gugus R.
• Sifat fisika : berbentuk cair atau padat,
tak berwarna, sedikit larut dalam H2O,
kebanyakan mempunyai bau yang khas
dan banyak terdapat di alam.
• Struktut ester : R – COOR
14. Alkil Alkanoat
(Ester)
PEMBUATAN ESTER :
• Reaksi alkohol dan asam karboksilat
•Reaksi asam klorida atau
anhidrida PENGGUNAAN
ESTER :
• Sebagai pelarut, butil asetat (pelarut
dalam industri cat).
• Sebagai zat wangi dan sari wangi.
