Tugas Kewirausahaan. "Mohon Maaf bila ada keterangan yang salah, ini hanya tugas tanpa ada sangkut paut dengan perusahaan tersebut. Terima Kasih"

1. KEDAI SURABI
TUNGTURUNAN
KELOMPOK
1. Lina Maryati
2. Neng Maryani
3. Pinka Kartini
4. Siti Nurhalimah
5. Sonia Agustin

2. PROFIL USAHA
Identitas Perusahaan
 Nama Perusahaan :
Kedai Surabi
 Bidang Usaha :
Makanan
 Jenis Produk : Kue
Surabi
 Alamat Perusahaan :
Jln. Raya Bandung
Km. 52 Tungturunan,
Indonesia
 Mulai berdiri : 2013
Identitas Pengusaha
 Nama : Resti Yudiarti
Tempat Tanggal Lahir :
Tasikmalaya 11
Oktober 1989
 Alamat Rumah : Jl.
Kertawinangun 1 no 54
Ciamis
 No Telepon :
08888888888
 Alamat E-mail :
rez_tee@rocketmail.co
m

3. PENGELOLAAN BAHAN DAN FASILITAS
Perusahaan ini memiliki
tempat usaha sendiri.
Perlengkapan bahan :
 Etalase
 Bangku dan meja
 Pemanggang yang terbuat dari
alumunium atau besi dan tungku
tanah liat berdiameter sekitar 20
cm.
 Aneka wadah plastik untuk tempat
topping atau kuah kinca, piring
keramik ukuran sedang, gelas,
serta sendok dan garpu ukuran
kecil.
 Perawatan alat setiap 1 minggu
sekali
Fasilitas yang tersedia :
1. Wifi gratis
2. Ada 2 tempat makan,
didalam ruangan dan
diluar ruangan dengan
konsep saung sunda.
3. Parkir gratis dan aman
4. Kipas angin didalam
ruangan
5. Mushala
6. Toilet

4. PENGELOLAAN SDM
 Perusahaan ini merekrut pekerjanya dengan cara melalui
seleksi, melampirkan beberapa data dan interview.
 Perusahaan ini mengutamakan pekerjanya untuk selalu
menjaga kebersihan tempat serta beberapa peraturan yang
harus dipatuhi oleh seluruh pekerja.
 Jumlah pekerja seluruhnya berjumlah 14orang, 3orang
perempuan dan 11orang laki-laki.
 Bagian-bagian tugas :
a. Pembuat adonan, 5orang
b. Memasak, 5orang
c. Kasir, 1orang
d. Pramuniaga, 2orang
e. Parkir, 1orang

5. PROSES PRODUKSI
Cara membuatnya :
1. Tepung beras dituangi air sedikit demi
sedikit sambil diaduk agar rata
membentuk adonan cairan yang kental.
2. Masukkan gula putih cair ke dalam
adonan, bubuhkan sedikit soda kue.
3. Siapkan santan yang sudah dimasak
matang.
4. Siapkan wajan di atas api arang atau
api gas yang kecil, tuangi sesendok
sayur adonan (tepung dan gula) lalu
ratakan.
5. Setelah adonan setengah matang,
tuangkan santan kental sesendok sayur
lalu tutup wajannya dengan penutup
dari keramik.
6. Bisa ditambahkan air pandan atau
coklat atau kuning telur.
7. Bila tepi serabi berwarna coklat itu
adalah tanda serabi sudah matang.
Bahan-bahan :
1. 500 gram tepung beras
2. 250 gram gula pasir
dibikin jadi gula cair
3. 1 butir kelapa parut
dibikin jadi santan
kental
4. 600 cc air
5. Soda kue
6. Minyak goreng buat
menggoreng (bubuhkan
ke pancinya dengan kain
yang diikat membentuk
gumpalan)
7. Air pandan, kuning telur,
coklat mesyes buat
selera
Bahan bahan ini dibeli
setiap satu minggu sekali

6. PEMASARAN PRODUK
Pemasaran :
 Pemasaran dilakukan
setiap hari kecuali hari
Jum’at. Pemasaran
dibuka dari jam 10.00 wib
sampai jam 21.00 wib.
 Pemasaran hanya di
lakukan di tempat itu saja
dan tidak membuka
cabang di tempat lain.
 Pembelian bahan-bahan
untuk pembuatan produk,
perusahaan ini membeli
di supermarket yang
dekat dengan tempat
usaha.
Strategi Pemasaran :
 Promosi dari mulut ke
mulut.
 Adanya promosi dengan
membuat spanduk dan
brosur yang desainnya
menarik.
 Adanya diskon yang
diadakan 1minggu sekali.

7. ADMINISTRASI DAN KEUANGAN
LABA RUGI
SETIAP 1 MINGGU
 Pendapatan Rp. 10.000.000
 HPP (bahan baku) Rp. 2.500.000
 Biaya-biaya :
a. Gaji karyawan Rp. 3.000.000
b. Iklan Rp. 1.000.000
c. Perlengkapan
A. Tungku pemanggangan Rp. 500.000
B. Arang Rp. 100.000
C. Kursi dan meja Rp. 1.400.000
a. Beban lain2 Rp. 750.000
Rp. 6.750.000
Rp. 750.000

8. LAPORAN KEUANGAN
PERUBAHAN MODAL
 Modal awal Rp. 10.000.000
 Laba usaha Rp. 750.000
 Penambahan Modal Rp. 7.000.000
 Modal akhir Rp. 17.750.000

9. LAPORAN KEUANGAN
NERACA
AKTIVA
 Kas Rp. 1.000.000
 Perlengkapan Rp. 2.000.000
 Peralatan Rp.14.750.000
Rp. 17.750.000
PASIVA
o Modal akhir Rp. 17.750.000

10. MENGELOLA KEUANGAN
Investasi awal
Perlengkapan
A. Tungku pemanggangan
Rp. 500.000
B. Arang Rp.
100.000
C. Kursi dan meja
Rp. 1.400.000
Modal Kerja
1. tepung beras Rp. 500.000
2. gula pasir dibikin jadi gula cair Rp.
450.000
3. kelapa parut dibikin jadi santan
kental Rp. 400.000
4. 600 cc air
5. Soda kue Rp. 150.000
6. Minyak goreng buat menggoreng
(bubuhkan ke pancinya dengan
kain yang diikat membentuk
gumpalan) Rp. 1.000.000
7. Air pandan, kuning telur, coklat
mesyes buat selera
Rp. 2.500.000
Modal operasional
Listrik : Rp. 500.000
Air : Rp. 150.000
Wifi : Rp. 100.000
Rp750.000