3. Komponen-komponenyang berperandalam
metabolisme:
• Katabolisme : Reaksi pembongkaran atau penguraian
molekul besar menjadi kecil di bantu oleh enzim.
• 1. RESPIRASI
• → Proses pembebasan energi kimia dalam tubuh
organisme melalui reaksi oksidasi (penambahan
oksigen)
• A. Glikolisis (Respirasi Aerob)
• → Reaksi tahap pertama secara aerob (cukup oksigen)
yang berlangsung dalam mitokondria.
4. B. Siklus Krebs/ Siklus asam sitrat
→ proses glukosa secara perlahan dipecah di dalam mitokondria sel
dengan suatu siklus dinamakan siklus krebs.
C. Rantai Transpor Elektron
→ Terdiri dari 8 pasang atom H yang dibebaskan selama berlangsung
nya siklus krebs akan ditangkap oleh NAD dan FAD menjadi NADH
dan FADH.
D. Respirasi Anaerob (Fermentasi)
→ Merupakan reaksi pemecahan karbohidrat untuk mendapatkan
energi tanpa menggunakan oksigen.
1. Fermentasi Asam Laktat
2. Fermentasi Alkohol
3. Fermentasi Asam Cuka
6. • Anabolisme : Reaksi penyusunan atau pembentukan molekul kecil
menjadi besar di bantu oleh enzim.
7. →Inhibitor kometitif : molekul penghambat yang cara kerjanya
bersaing dengan substrat untuk mendapatkan sisi aktif enzim
→Inhibitor non-kometitif: molekul penghambat yang cara
kerjanya dengan cara melekatkan diri pada luar sisi aktif sehingga
bentuk 2 sisi aktif enzim berubah dan tidak berfungsi.
→ Aktivator: molekul yang mempermudah ikatan antara enzim
dengan substrat nya
8. Cara kerja/ mekanisme kerja
enzim
1. Teori Lock and Key
◦ → Teori pengikat enzim dan substrat
dimana di dalam enzim terdapat sisi aktif
yang tersusun dari sejumlah kecil asam
amino.
2. Teori Induced Fit
◦ → Teori pengikat enzim dan substrat
dimana sisi aktif enzim merupakan bentuk
yang fleksibel.
9. 3. ENZIM
◦ Ciri-ciri Enzim
∗Biokatalisator : zat yang mempercepat reaksi kimia
spesifik.
∗Bekerja pada suhu dan PH tertentu.
∗Protein : makromolekul yang terdiri dari satu atau lebih
poliner
∗Kerjanya di pengaruhi oleh :
10. Komponen Enzim (substrat terikat
dengan gugus prostetik)
• 1. Apoenzim : Yaitu bagian enzim aktif yang
tersusun atas protein yang bersifat labil
• 2. Kofaktor : Yaitu komponen non-protein berupa ;
• -ion-ion anorganik
• -Gugus prostetik
• -koenzim
11. Katabolisme Lemak dan Protein
•∴ Protein melalui proses hidrolisis diubah
menjadi asam amino, 1 gram protein dapat
menghasilkan energi yang setara dengan 1 gram
karbohidrat
