2. ΘΡΗΣΚΕΙΑ ΠΛΗΘΥΣΜΟΣ
Ο πληθυσμός της Κίνας είναι
1,386 δισεκατομμύρια
Στην Κίνα έχει ασκηθεί
παράλληλα ο
Βουδισμός, ο
Κομφουκιανισμός, και ο
Ταοϊσμός από τους
κινεζικούς λαούς σε όλο
τον κόσμο για χιλιάδες
έτη.
• Η Κίνα είναι χώρα
τηςΑνατολικής
Ασίας και η χώρα με το
μεγαλύτερο πληθυσμό
στον κόσμο
3. Λόγω της μεγάλης έκτασης της χώρας,
το κλίμα της Κίνας υφίσταται
διαφοροποιήσεις ανάλογα με
το γεωγραφικό πλάτος και το
υψόμετρο. Η μέση θερμοκρασία το
καλοκαίρι είναι 30 °C, ενώ τον χειμώνα
4,7 °C. Οι νότιες ακτές χαρακτηρίζονται
από ήπιο κλίμα, ενώ στο βορρά τους
χειμερινούς μήνες καταγράφονται
γενικά πολύ χαμηλές θερμοκρασίες.
ΚΛΙΜΑ
4. ΠΑΝΙΔΑ
Η Κίνα είναι μια από τις χώρες με τη
μεγαλύτερη ποικιλία χλωρίδας και
πανίδας παγκοσμίως, καθώς και με
τη μεγαλύτερη βιοποικιλότητα σε
σπάνια είδη φυτών και ζώων. Στην
Κίνα ζουν περισσότερα από 6.266
είδη σπονδυλωτών ζώων
5. ΧΛΩΡΙΔΑ
Η χλωρίδα της Κίνας είναι μια από τις
πλουσιότερες στον κόσμο, με
περισσότερα από 32.000 είδη των
ψηλότερων φυτών, και σχεδόν όλες οι
σημαντικές ποικιλίες φυτών που
φύονται σε παγωμένες, μέσες και
τροπικές ζώνες είναι παρούσες. Η Κίνα
είναι, επίσης, πατρίδα περισσοτέρων
από 2.000 ειδών βρώσιμων φυτών και
3.000 ειδών φαρμακευτικών φυτών.
6. Υπάρχουν κάποια πράγματα που δεν θα κάναμε
ΠΟΤΕ στην Ελλάδα. Όμως στην Κίνα μπορεί να
αποτελεί μια κίνηση εξαιρετικά ευγενική.
1) Τα chopsticks (ξυλάκια φαγητού) δεν
τοποθετούνται ποτέ όρθια στο μπολ
του ρυζιού. Θυμίζει τελετουργικό για
την προσφορά στους νεκρούς. Επίσης,
τα chopsticks δεν θα πρέπει ποτέ να τα
κρατάτε στα χέρια σας όταν κάνετε
χειρονομίες.
7. 2) Το ρέψιμο θεωρείται μια πράξη
ευγνωμοσύνης. Θεωρείται μια κίνηση
που υποδηλώνει ευχαρίστηση από το
φαγητό και εκλαμβάνεται ως ένα
κομπλιμέντο για τον σεφ, οπότε μην
εκπλαγείτε εάν συμβεί κατά τη
διάρκεια ενός γεύματος.
8. 3) Τα φλιτζάνια του τσαγιού είναι
συνεχώς γεμάτα.Οι οικοδεσπότες
φροντίζουν ώστε τα φλιτζάνια του
τσαγιού των φιλοξενούμενων τους να
μην αδειάσουν ποτέ, και το άτομο στο
οποίο ανήκει το φλιτζάνι χτυπά ελαφρά
το τραπέζι με τα δάχτυλά του για να
δείξει την ευγνωμοσύνη του.
9.
10. •Οι Κινέζοι τρώνε ό,τι… κινείται!
Στο Νότο προτιμούν ρύζι
Το κρύο και η ξηρασία του Βορρά
ευνοεί την παραγωγή σιταριού κι
έτσι οι βόρειοι καταναλώνουν
περισσότερο ντάμπλινγκ, νουντλς
από αλεύρι σιταριού, ψωμάκια
στον ατμό ή γεμιστά κ.λπ. Στο
Νότο, οι Κινέζοι προτιμούν
το ρύζι ή τα νουντλς ρυζιού, που
καταναλώνουν σχεδόν σε κάθε
γεύμα τους, ενώ τρώνε
περιστασιακά σιτάρι. Γι’ αυτό η
τροφή τους επηρεάζεται και από
το κλίμα.
Διατροφηκές συνήθιες
11. •Τα λαχανικά καταναλώνονται σε
τεράστιες ποσότητες…
Οι Κινέζοι τρώνε πολύ περισσότερα
φρούτα και λαχανικά σε σχέση με τη
Δύση, λαμβάνοντας τη διπλάσια
δόση φυτικών ινών καθημερινά.
• Γι’ αυτό και κόβουν
επίτηδες το κόκαλο σε μικρά
κομμάτια για να το
απελευθερώσουν. Ο ζωμός
από κόκαλα είναι επίσης
πολύ δημοφιλής.
13. ΥΛΙΚΑ:
1 πακέτο noodles ρυζιού
2 φιλέτα κοτόπουλο κομμένα σε λεπτές
λωρίδες
3-4 καρότα κομμένα σε μπαστούνια
1-2 κόκκινες πιπεριές σε λεπτές φετούλες
7-8 μανιτάρια σε φετούλες
λίγο ελαιόλαδο ή σησαμέλαιο
½ μπουκάλι σόγια σως γλυκιά
αλάτι (λίγο, γιατί είναι αλμυρή η σόγια)
πιπέρι
14. Εκτέλεση:
1. Σε γουόκ ή βαθύ τηγάνι, ρίχνουμε
λίγο λάδι για να κάψει. Προσθέτουμε
το κοτόπουλο και ανακατεύουμε
συνεχώς (3-4 λεπτά) μέχρι να
ροδίσουν ελαφρά τα κομμάτια.
2. Προσθέτουμε όλα τα λαχανικά και
ανακατεύουμε συνεχώς (3-4 λεπτά)
μέχρι να ροδίσουν και να
μαλακώσουν τα υλικά.
15. 3. Παράλληλα, ετοιμάζουμε τα noodles.
Τα τοποθετούμε σε σκεύος με βραστό
νερό και τα αφήνουμε να μαλακώσουν
για 3 λεπτά ( ή ανάλογα με τον τρόπο
παρασκευής της συσκευασίας).
4. Ρίχνουμε τα noodles στο γουόκ και
ανακατεύουμε όλα μαζί τα υλικά.
Προσθέτουμε τη σόγια σως, λίγο αλάτι
και πιπέρι.
5. Σερβίρουμε και προσθέτουμε σόγια
σως κατά βούληση.
