SlideShare a Scribd company logo
1 of 42
• Asam : zat yang bila dilarutkan dalam
air akan menambah jumlah ion H+
• Basa : zat yang bila dilarutkan dalam air
akan menambah jumlah ion OH-
Arrehenius
Asam:
HCl (aq) H+
(aq) + Cl-
CH3COOH (aq) CH3COO- + H+
Basa:
NaOH Na+ + OH –
NH3 + H2O NH4
+ + OH-
Contoh:
HCl (aq) + H2O Cl-
(aq) + H3O+
(aq)
H2O (l) + NH3 (aq) NH4
+
(aq) + OH-
(aq)
• Asam : zat yang dapat memberikan
ion hidrogen (donor proton)
• Basa : zat yang dapat menerima
ion hidrogen (akseptor proton)
Bronsted-
Lowry
H+
H+
asam basa
asam basa
ion hidronium
pH = - log [H+]
Jika [H+] = 10-n pH = n
[H+] = x.10-n pH = n – log x
Jika pH = n
maka [H+] = 10-pH
1. [H+] = 3.10-4 M pH ?
2. [H+] = 0,01 M pH ?
3. pH = 2 [H+] ?
4. pH = 3,7 [H+] ?
1. pH = - log [H+]
= - log (3.10-4)
= 4 – log 3
2. pH = - log (0,01)
= - log (1.10-2)
= 2
3. [H+] = 10-pH
= 10-2 M
4. [H+] = 10-pH
= 10-3,7 M
= 0,0002 M
= 2.10-4 M
pH  semakin asam
Contoh:
Larutan A dgn pH = 2
mana yg lbh asam ?
Larutan B dgn pH = 4
Jawab:
pH = 2 [H+] = 10-2 M = 0,01 M
100 x lbh asam
pH = 4 [H+] = 10-4 M = 0,0001 M
Jadi larutan A 100 kali lebih asam daripada larutan B
pOH = - log [OH-]
pH + pOH = 14
Contoh:
[OH-] = 0,01 M berapakah pH ?
Jawab:
pOH = -log 0,01 = 2
shg pH = 14 – 2 = 12
Mencari pH jika yang diketahui pOH
Terdapat 2 larutan, larutan A dengan pH 13 dan
larutan B dengan pH 12. Larutan mana yang
lebih basa? Dan berapa kali larutan tsb lebih
basa daripada larutan lainnya?
Diketahui:
Larutan A dgn pH = 13
mana yg lbh basa ?
Larutan B dgn pH = 12
Jawab:
pH = 13 pOH = 1 [OH-] = 10-1 M = 0,1 M
pH = 12 pH = 2 [OH-] = 10-2 M = 0,01 M
Jadi larutan A 10 kali lebih basa daripada larutan B
H2O(l) H+
(aq) + OH-
(aq)
Berdasarkan reaksi diatas tetapan
kesetimbangan untuk ionisasi air (Kc) adalah
dimana Kc . [H2O] = Kw
shg Kw = [H+] [OH-]
- log Kw = - log ( [H+] [OH-] )
- log Kw = (- log [H+] ) + (- log [OH-] )
Jika p = - log maka
pKw = pH + pOH
pada suhu kamar Kw = 10-14
pKw = 14
Shg pH + pOH = 14
ASAM KUAT ASAM LEMAH
Contoh:
 HCl
 H2SO4
 HNO3
 HClO4
Contoh:
 CH3COOH
 H2CO3
 H2S
 HCN
BASA KUAT BASA LEMAH
Contoh:
 NaOH
 KOH
 Ba(OH)2
 Ca(OH)2
Contoh:
 NH3
[H+] = M x valensi asam
Contoh 1:
Berapa pH larutan HCl = 0,01 M?
Jawab:
HCl H+ + Cl- val = 1
[H+] = [HCl] = 0,01 M
shg pH = 2
Menghitung pH Asam Kuat
Contoh 2:
Berapa pH larutan H2SO4 = 0,001 M?
Jawab:
H2SO4 2 H+ + SO4
2- val = 2
[H+] = 2 [H2SO4] = 2 . 0,001 M = 0,002 M
shg pH = - log (2 . 10-3)
= 3 – log 2
[OH-] = M x valensi basa
Contoh 1:
Berapa pH larutan NaOH = 0,01 M?
Jawab:
NaOH Na+ + OH- val = 1
[OH-] = [NaOH] = 0,01 M
shg pOH = 2
pH = 14 – 2 = 12
Menghitung pH Basa Kuat
Contoh 2:
Berapa pH larutan Ba(OH)2 = 0,001 M?
Jawab:
Ba(OH)2 Ba2+ + 2 OH- val = 2
[OH-] = 2 [Ba(OH)2] = 2 . 0,001 M = 0,002 M
shg pOH = - log (2 . 10-3)
= 3 – log 2
pH = 14 – (3 – log 2)
= 11 + log 2
 = jml zat yg mengion / jml zat mula-mula
0 ≤  ≤ 1
Asam / basa lemah
Asam / basa kuat
HA H+ + A-
Ka = ( [H+] [A-] ) / [HA]
karena [H+] = [A-], maka
Ka = [H+]2 / M dimana M = [HA]
[H+]2 = Ka . M
Tetapan Ionisasi Asam (Ka)
HA H+ + A-
Mula-mula M
Reaksi M. M. M.
Setimbang M – M. M. M.
M (1 - )
Shg asumsi (1- )  1
Hubungan antara  dan Ka
 Jika Ka diketahui
 Jika  diketahui
Menghitung pH Asam Lemah
Contoh 1:
HCOOH 0,1 M dan  = 0,01, pH ?
Jawab:
[H+] = M . 
= 0,1 . 0,01 = 0,001
pH = 3
Contoh 2:
CH3COOH 0,05 M dan Ka = 1,8.10-5
Jawab:
[H+] =  (Ka.M) =  1,8.10-5.0,05
pH = 3,022
Menghitung pH Basa Lemah
 Jika Kb diketahui
 Jika  diketahui
Untuk basa lemah
Hubungan antara  dan Kb
Contoh 1:
Larutan NH3 0,1 M dan  = 0,01, pH ?
Jawab:
[OH-] = M . 
= 0,1 . 0,01 = 0,001
pOH = 3 pH = 11
Contoh 2:
4,48 L (STP) gas NH3 dlm 2 L H2O, Kb NH3 =1.10-5, pH ?
Jawab:
mol NH3 = 4,48 L / 22,4 L mol-1 = 0,2 mol
M = 0,2 / 2 = 0,1
[OH-] =  (Kb.M) = 1. 10-3
pOH = 3 pH = 11
Netral
• Jika mol H+ = mol OH-
Asam
• Jika mol H+ > mol OH-
Basa
• Jika mol H+ < mol OH-
50 mL larutan HCl 0,1 M + 50 mL larutan NaOH
0,1 M, berapakah pH-nya?
Jawab:
HCl H+ + Cl-
mol = M . V = 0,1 . 50 mL = 5 mmol = mol H+
NaOH Na+ + OH –
mol = 0,1 . 50 ml = 5 mmol = mol OH-
Mol H+ = mol OH- = 5 mmol netral = 7
50 mL HCl 0,1 M + 50 mL Ba(OH)2 0,1 M, pH ?
Jawab:
HCl H+ + Cl-
mol = 0,1 . 50 mL = 5 mmol = mol H+
Ba(OH)2 Ba2+ + 2 OH –
mol = 0,1 . 50 ml = 5 mmol
mol OH- = 2 . 5 mmol = 10 mmol
Mol H+ < mol OH- basa
mmol sisa = 10 – 5 mmol = 5 mmol
V total = 50 + 50 mL = 100 mL
[OH-] sisa = 5 mmol / 100 mL
= 5 . 10 -2 M
shg
pOH = 2 – log 5 pH = 14 - (2 – log 5)
= 12 + log 5
PH LARUTAN PENYANGGA
PH LARUTAN PENYANGGA
• Asam lemah + garamnya.
Contoh : 1) CH3COOH +
CH3COONa 2) H2CO3 +
HCO3Na
• Asam lemah (berlebih) + basa
kuat
Penyangga
Asam
• Basa lemah +
garamnya. Contoh :
NH3 + NH4Cl
• Basa lemah (berlebih)
+ asam kuat
Penyangga
Basa
CONTOH 1
5 mL CH3COOH 0,3 M + 5 mL NaOH 0,1 M, berapa pH-nya)
CH3COOH + NaOH CH3COONa + H2O
Mula2 1,5 mol 0,5 mol
Reaksi 0,5 mol 0,5 mol 0,5 mol 0,5 mol
Setimbang 1,0 mol – 0,5 mol 0,5 mol
mol asam sisa mol garam
CONTOH 2
5 mL NH3 0,3 M + 5 mL H2SO4 0,1 M, berapa pH-nya?
PH LARUTAN GARAM
 Garam Asam Kuat & Basa Kuat
tidak mengalami hidrolisis
pH tergantung pada mol H+ / OH- sisa
PH LARUTAN GARAM
 Garam Basa Kuat & Asam Lemah
terhidrolisis sebagian
dimana
CONTOH
Tentukan pH larutan Ca(CH3COO)2 0,1 M
Ka CH3COOH = 1,8 . 10-5
PH LARUTAN GARAM
 Garam Asam Kuat & Basa Lemah
terhidrolisis sebagian
dimana
CONTOH
Berapakah pH larutan NH4Cl 0,1 M?
Kb NH3 = 1,8 . 10-5
PH LARUTAN GARAM
 Garam Asam Lemah & Basa Lemah
terhidrolisis total
dimana
CONTOH
Berapakah pH NH4CN jika Ka HCN = 6,2 . 10-10 dan
Kb NH3 = 1,8 . 10-5

More Related Content

What's hot (20)

Laporan Praktikum Laju Reaksi
Laporan Praktikum Laju ReaksiLaporan Praktikum Laju Reaksi
Laporan Praktikum Laju Reaksi
 
Ppt sistem koloid
Ppt sistem koloidPpt sistem koloid
Ppt sistem koloid
 
Teori Tumbukan dan Laju Reaksi
Teori Tumbukan dan Laju ReaksiTeori Tumbukan dan Laju Reaksi
Teori Tumbukan dan Laju Reaksi
 
Kimia Organik (Alkohol dan eter)
Kimia Organik (Alkohol dan eter) Kimia Organik (Alkohol dan eter)
Kimia Organik (Alkohol dan eter)
 
Titrasi asam basa
Titrasi asam basaTitrasi asam basa
Titrasi asam basa
 
Larutan - Kimia Dasar
Larutan - Kimia DasarLarutan - Kimia Dasar
Larutan - Kimia Dasar
 
LAPORAN PRAKTIKUM REAKSI ENDOTERM DAN REAKSI EKSOTERM
LAPORAN PRAKTIKUM REAKSI ENDOTERM DAN REAKSI EKSOTERMLAPORAN PRAKTIKUM REAKSI ENDOTERM DAN REAKSI EKSOTERM
LAPORAN PRAKTIKUM REAKSI ENDOTERM DAN REAKSI EKSOTERM
 
Protein biokimia
Protein biokimiaProtein biokimia
Protein biokimia
 
Mengukur Laju Respirasi Jangkrik
Mengukur Laju Respirasi JangkrikMengukur Laju Respirasi Jangkrik
Mengukur Laju Respirasi Jangkrik
 
Laju Reaksi ppt
Laju Reaksi ppt Laju Reaksi ppt
Laju Reaksi ppt
 
Ppt ikatan kimia (kelompok 1)
Ppt ikatan kimia (kelompok 1)Ppt ikatan kimia (kelompok 1)
Ppt ikatan kimia (kelompok 1)
 
Kinetika kimia (pertemuan 4)
Kinetika kimia (pertemuan 4)Kinetika kimia (pertemuan 4)
Kinetika kimia (pertemuan 4)
 
Orde reaksi
Orde reaksiOrde reaksi
Orde reaksi
 
Termokimia kelas XI
Termokimia kelas XITermokimia kelas XI
Termokimia kelas XI
 
S T O I K I O M E T R I
S T O I K I O M E T R IS T O I K I O M E T R I
S T O I K I O M E T R I
 
Bab5 larutan asam dan basa | Kimia Kelas XI
Bab5 larutan asam dan basa | Kimia Kelas XIBab5 larutan asam dan basa | Kimia Kelas XI
Bab5 larutan asam dan basa | Kimia Kelas XI
 
materi biokimia air dan larutan buffer
materi biokimia air dan larutan buffermateri biokimia air dan larutan buffer
materi biokimia air dan larutan buffer
 
Alkana alkena-alkuna
Alkana alkena-alkunaAlkana alkena-alkuna
Alkana alkena-alkuna
 
Power point asam basa
Power point asam basaPower point asam basa
Power point asam basa
 
Laporan termokimia
Laporan termokimia Laporan termokimia
Laporan termokimia
 

Viewers also liked

Soal dan Pembahasan Asam basa
Soal dan Pembahasan Asam basaSoal dan Pembahasan Asam basa
Soal dan Pembahasan Asam basaNafiah RR
 
Kekuatan Asam Basa dan pH Larutan (Kimia Kelas XI)
Kekuatan Asam Basa dan pH Larutan (Kimia Kelas XI)Kekuatan Asam Basa dan pH Larutan (Kimia Kelas XI)
Kekuatan Asam Basa dan pH Larutan (Kimia Kelas XI)Rifki Ristiovan
 
Soal Kimia kelas 3 SMA 16
Soal Kimia kelas 3 SMA  16Soal Kimia kelas 3 SMA  16
Soal Kimia kelas 3 SMA 16Astoeti Utie'
 
Teori Asam Basa (Kimia Kelas XI)
Teori Asam Basa (Kimia Kelas XI)Teori Asam Basa (Kimia Kelas XI)
Teori Asam Basa (Kimia Kelas XI)Rifki Ristiovan
 
Lks mgmp kls xi smt 2. rev
Lks mgmp kls xi smt 2. rev Lks mgmp kls xi smt 2. rev
Lks mgmp kls xi smt 2. rev samuel clinton
 
Menghitung p h asam dan basa
Menghitung p h asam dan basaMenghitung p h asam dan basa
Menghitung p h asam dan basakartikayuni
 
Larutan Penyangga Basa
Larutan Penyangga BasaLarutan Penyangga Basa
Larutan Penyangga BasaHadi Yoanda
 
Penentuan tetapan kesetimbangan
Penentuan tetapan kesetimbangan Penentuan tetapan kesetimbangan
Penentuan tetapan kesetimbangan Ajrina Pia
 
SENYAWA KARBON TURUNAN ALKANA
SENYAWA KARBON TURUNAN ALKANASENYAWA KARBON TURUNAN ALKANA
SENYAWA KARBON TURUNAN ALKANADimah Sakdimah
 
Contoh koagulasi dalam kehidupan sehari hari
Contoh koagulasi  dalam kehidupan sehari hariContoh koagulasi  dalam kehidupan sehari hari
Contoh koagulasi dalam kehidupan sehari hariJatmiko Deni
 

Viewers also liked (20)

Soal2 p h larutan
Soal2 p h larutanSoal2 p h larutan
Soal2 p h larutan
 
Soal dan Pembahasan Asam basa
Soal dan Pembahasan Asam basaSoal dan Pembahasan Asam basa
Soal dan Pembahasan Asam basa
 
Kekuatan Asam Basa dan pH Larutan (Kimia Kelas XI)
Kekuatan Asam Basa dan pH Larutan (Kimia Kelas XI)Kekuatan Asam Basa dan pH Larutan (Kimia Kelas XI)
Kekuatan Asam Basa dan pH Larutan (Kimia Kelas XI)
 
Menghitung p h asam dan basa
Menghitung p h asam dan basaMenghitung p h asam dan basa
Menghitung p h asam dan basa
 
Soal2phlarutan 101127171342-phpapp02
Soal2phlarutan 101127171342-phpapp02Soal2phlarutan 101127171342-phpapp02
Soal2phlarutan 101127171342-phpapp02
 
Asam basa
Asam basaAsam basa
Asam basa
 
Soal Kimia kelas 3 SMA 16
Soal Kimia kelas 3 SMA  16Soal Kimia kelas 3 SMA  16
Soal Kimia kelas 3 SMA 16
 
Teori Asam Basa (Kimia Kelas XI)
Teori Asam Basa (Kimia Kelas XI)Teori Asam Basa (Kimia Kelas XI)
Teori Asam Basa (Kimia Kelas XI)
 
Lks mgmp kls xi smt 2. rev
Lks mgmp kls xi smt 2. rev Lks mgmp kls xi smt 2. rev
Lks mgmp kls xi smt 2. rev
 
Lajureaksi
LajureaksiLajureaksi
Lajureaksi
 
KIMIA XI sem 2
KIMIA XI sem 2KIMIA XI sem 2
KIMIA XI sem 2
 
Menghitung p h asam dan basa
Menghitung p h asam dan basaMenghitung p h asam dan basa
Menghitung p h asam dan basa
 
Hidrolisis
Hidrolisis Hidrolisis
Hidrolisis
 
Hidrolisis
HidrolisisHidrolisis
Hidrolisis
 
Larutan Penyangga Basa
Larutan Penyangga BasaLarutan Penyangga Basa
Larutan Penyangga Basa
 
Penentuan tetapan kesetimbangan
Penentuan tetapan kesetimbangan Penentuan tetapan kesetimbangan
Penentuan tetapan kesetimbangan
 
SENYAWA KARBON TURUNAN ALKANA
SENYAWA KARBON TURUNAN ALKANASENYAWA KARBON TURUNAN ALKANA
SENYAWA KARBON TURUNAN ALKANA
 
Contoh koagulasi dalam kehidupan sehari hari
Contoh koagulasi  dalam kehidupan sehari hariContoh koagulasi  dalam kehidupan sehari hari
Contoh koagulasi dalam kehidupan sehari hari
 
Kelas11 KIMIA ARI
Kelas11 KIMIA ARIKelas11 KIMIA ARI
Kelas11 KIMIA ARI
 
Materi astronomi
Materi astronomiMateri astronomi
Materi astronomi
 

Similar to ITP UNS SEMESTER 2 asam basa dan ph

6. ASAMBASA - yg diperbaiki.pptx
6. ASAMBASA - yg diperbaiki.pptx6. ASAMBASA - yg diperbaiki.pptx
6. ASAMBASA - yg diperbaiki.pptximamwahyudi532638
 
Asam Basa Kuat dan Lemah
Asam Basa Kuat dan LemahAsam Basa Kuat dan Lemah
Asam Basa Kuat dan LemahRiniDwi7
 
ppt asam basa kelas XI IPA Kurikulum 13 pptx
ppt asam basa kelas XI IPA Kurikulum 13 pptxppt asam basa kelas XI IPA Kurikulum 13 pptx
ppt asam basa kelas XI IPA Kurikulum 13 pptxputriwildana4
 
Asam Basa.ppt
Asam Basa.pptAsam Basa.ppt
Asam Basa.pptYesyPalma
 
asam-dan-basa-kuliah.ppt
asam-dan-basa-kuliah.pptasam-dan-basa-kuliah.ppt
asam-dan-basa-kuliah.pptEgaSilvia5
 
asam-dan-basa-kuliah.ppt
asam-dan-basa-kuliah.pptasam-dan-basa-kuliah.ppt
asam-dan-basa-kuliah.pptMilaKarmila79
 
KIMIA. Kesetimbangan Asam & Basa
KIMIA. Kesetimbangan Asam & BasaKIMIA. Kesetimbangan Asam & Basa
KIMIA. Kesetimbangan Asam & BasaAMulya Hi
 
Kimia. kesetimbangan asam dan basa
Kimia. kesetimbangan asam dan basaKimia. kesetimbangan asam dan basa
Kimia. kesetimbangan asam dan basaAMulya Hi
 
Bab7. asam dan basa
Bab7. asam dan basaBab7. asam dan basa
Bab7. asam dan basaImo Priyanto
 

Similar to ITP UNS SEMESTER 2 asam basa dan ph (20)

6. ASAMBASA - yg diperbaiki.pptx
6. ASAMBASA - yg diperbaiki.pptx6. ASAMBASA - yg diperbaiki.pptx
6. ASAMBASA - yg diperbaiki.pptx
 
PPT ASAM BASA.pptx
PPT ASAM BASA.pptxPPT ASAM BASA.pptx
PPT ASAM BASA.pptx
 
Kd meeting 5
Kd meeting 5Kd meeting 5
Kd meeting 5
 
Kim xi-ipa-genap soal
Kim xi-ipa-genap soalKim xi-ipa-genap soal
Kim xi-ipa-genap soal
 
Asam Basa Kuat dan Lemah
Asam Basa Kuat dan LemahAsam Basa Kuat dan Lemah
Asam Basa Kuat dan Lemah
 
ppt asam basa kelas XI IPA Kurikulum 13 pptx
ppt asam basa kelas XI IPA Kurikulum 13 pptxppt asam basa kelas XI IPA Kurikulum 13 pptx
ppt asam basa kelas XI IPA Kurikulum 13 pptx
 
Asam-Basa.ppt
Asam-Basa.pptAsam-Basa.ppt
Asam-Basa.ppt
 
Kiki asam basa
Kiki asam basaKiki asam basa
Kiki asam basa
 
Indikator
Indikator Indikator
Indikator
 
Asam Basa.ppt
Asam Basa.pptAsam Basa.ppt
Asam Basa.ppt
 
asam-dan-basa-kuliah.ppt
asam-dan-basa-kuliah.pptasam-dan-basa-kuliah.ppt
asam-dan-basa-kuliah.ppt
 
asam-dan-basa-kuliah.ppt
asam-dan-basa-kuliah.pptasam-dan-basa-kuliah.ppt
asam-dan-basa-kuliah.ppt
 
Asam basa 3
Asam basa 3Asam basa 3
Asam basa 3
 
KIMIA. Kesetimbangan Asam & Basa
KIMIA. Kesetimbangan Asam & BasaKIMIA. Kesetimbangan Asam & Basa
KIMIA. Kesetimbangan Asam & Basa
 
Kimia. kesetimbangan asam dan basa
Kimia. kesetimbangan asam dan basaKimia. kesetimbangan asam dan basa
Kimia. kesetimbangan asam dan basa
 
Blog den
Blog denBlog den
Blog den
 
Larutan Penyangga
Larutan PenyanggaLarutan Penyangga
Larutan Penyangga
 
Bab7. asam dan basa
Bab7. asam dan basaBab7. asam dan basa
Bab7. asam dan basa
 
Konsep p h kimia
Konsep p h kimiaKonsep p h kimia
Konsep p h kimia
 
Ahmad Apandi
Ahmad ApandiAhmad Apandi
Ahmad Apandi
 

More from Fransiska Puteri

Laporan Mesin dan Peralatan ITP UNS Semester 3: Tinjauan Pustaka
Laporan Mesin dan Peralatan ITP UNS Semester 3: Tinjauan PustakaLaporan Mesin dan Peralatan ITP UNS Semester 3: Tinjauan Pustaka
Laporan Mesin dan Peralatan ITP UNS Semester 3: Tinjauan PustakaFransiska Puteri
 
Laporan Biokimia ITP UNS SMT3 ISOLASI AMILUM DARI UBI KAYU DAN HIDROLISISNYA
Laporan Biokimia ITP UNS SMT3 ISOLASI AMILUM DARI UBI KAYU DAN HIDROLISISNYALaporan Biokimia ITP UNS SMT3 ISOLASI AMILUM DARI UBI KAYU DAN HIDROLISISNYA
Laporan Biokimia ITP UNS SMT3 ISOLASI AMILUM DARI UBI KAYU DAN HIDROLISISNYAFransiska Puteri
 
Laporan Biokimia ITP UNS SMT3 Lipida
Laporan Biokimia ITP UNS SMT3 LipidaLaporan Biokimia ITP UNS SMT3 Lipida
Laporan Biokimia ITP UNS SMT3 LipidaFransiska Puteri
 
Laporan Biokimia ITP UNS SMT3 Lipida
Laporan Biokimia ITP UNS SMT3 LipidaLaporan Biokimia ITP UNS SMT3 Lipida
Laporan Biokimia ITP UNS SMT3 LipidaFransiska Puteri
 
Laporan Biokimia ITP UNS SMT3 Enzim
Laporan Biokimia ITP UNS SMT3 EnzimLaporan Biokimia ITP UNS SMT3 Enzim
Laporan Biokimia ITP UNS SMT3 EnzimFransiska Puteri
 
Laporan Kimia Pangan ITP UNS Semester3 ZAT WARNA TANAMAN DAN HEWAN
Laporan Kimia Pangan ITP UNS Semester3 ZAT WARNA TANAMAN DAN HEWANLaporan Kimia Pangan ITP UNS Semester3 ZAT WARNA TANAMAN DAN HEWAN
Laporan Kimia Pangan ITP UNS Semester3 ZAT WARNA TANAMAN DAN HEWANFransiska Puteri
 
Laporan Kimia Pangan ITP UNS SMT3 Karbohidrat
Laporan Kimia Pangan ITP UNS SMT3 KarbohidratLaporan Kimia Pangan ITP UNS SMT3 Karbohidrat
Laporan Kimia Pangan ITP UNS SMT3 KarbohidratFransiska Puteri
 
Laporan Kimia Pangan ITP UNS SMT3 enzim amilase
Laporan Kimia Pangan ITP UNS SMT3 enzim amilaseLaporan Kimia Pangan ITP UNS SMT3 enzim amilase
Laporan Kimia Pangan ITP UNS SMT3 enzim amilaseFransiska Puteri
 
Laporan Kimia Pangan ITP UNS SMT3 PROTEIN
Laporan Kimia Pangan ITP UNS SMT3 PROTEINLaporan Kimia Pangan ITP UNS SMT3 PROTEIN
Laporan Kimia Pangan ITP UNS SMT3 PROTEINFransiska Puteri
 
Laporan Kimia Pangan ITP UNS SMT3 Lipida dan Lipase
Laporan Kimia Pangan ITP UNS SMT3 Lipida dan LipaseLaporan Kimia Pangan ITP UNS SMT3 Lipida dan Lipase
Laporan Kimia Pangan ITP UNS SMT3 Lipida dan LipaseFransiska Puteri
 
ITP UNS Semester 3, Pangan dan Gizi: Kharbohidrat lemak protein
ITP UNS Semester 3, Pangan dan Gizi: Kharbohidrat lemak proteinITP UNS Semester 3, Pangan dan Gizi: Kharbohidrat lemak protein
ITP UNS Semester 3, Pangan dan Gizi: Kharbohidrat lemak proteinFransiska Puteri
 
ITP UNS Semester 3, Ekonomi teknik: metode dasar studi ekon
ITP UNS Semester 3, Ekonomi teknik: metode dasar studi ekonITP UNS Semester 3, Ekonomi teknik: metode dasar studi ekon
ITP UNS Semester 3, Ekonomi teknik: metode dasar studi ekonFransiska Puteri
 
ITP UNS Semester 3, Analisis biaya alsin ekonomi teknik
ITP UNS Semester 3, Analisis biaya alsin ekonomi teknikITP UNS Semester 3, Analisis biaya alsin ekonomi teknik
ITP UNS Semester 3, Analisis biaya alsin ekonomi teknikFransiska Puteri
 
ITP UNS Semester 3, ekonomi teknik
ITP UNS Semester 3, ekonomi teknikITP UNS Semester 3, ekonomi teknik
ITP UNS Semester 3, ekonomi teknikFransiska Puteri
 
ITP UNS Semester 3, HIPERKES: Statistik dalam penilaian kinerja program k3
ITP UNS Semester 3, HIPERKES: Statistik dalam penilaian kinerja program k3ITP UNS Semester 3, HIPERKES: Statistik dalam penilaian kinerja program k3
ITP UNS Semester 3, HIPERKES: Statistik dalam penilaian kinerja program k3Fransiska Puteri
 
ITP UNS Semester 3, HIPERKES: Personal protective equipment
ITP UNS Semester 3, HIPERKES: Personal protective equipmentITP UNS Semester 3, HIPERKES: Personal protective equipment
ITP UNS Semester 3, HIPERKES: Personal protective equipmentFransiska Puteri
 
ITP UNS Semester 3, HIPERKES: Higiene perusahaan
ITP UNS Semester 3, HIPERKES: Higiene perusahaanITP UNS Semester 3, HIPERKES: Higiene perusahaan
ITP UNS Semester 3, HIPERKES: Higiene perusahaanFransiska Puteri
 
ITP UNS Semester 3, HIPERKES: Faktor2 fisik lingkungan kerja
ITP UNS Semester 3, HIPERKES: Faktor2 fisik lingkungan kerjaITP UNS Semester 3, HIPERKES: Faktor2 fisik lingkungan kerja
ITP UNS Semester 3, HIPERKES: Faktor2 fisik lingkungan kerjaFransiska Puteri
 
ITP UNS Semester 3, HIPERKES: pengantar ergonomi
ITP UNS Semester 3, HIPERKES: pengantar ergonomiITP UNS Semester 3, HIPERKES: pengantar ergonomi
ITP UNS Semester 3, HIPERKES: pengantar ergonomiFransiska Puteri
 
ITP UNS Semester 3, HIPERKES: dasar dasar k3
ITP UNS Semester 3, HIPERKES: dasar dasar k3ITP UNS Semester 3, HIPERKES: dasar dasar k3
ITP UNS Semester 3, HIPERKES: dasar dasar k3Fransiska Puteri
 

More from Fransiska Puteri (20)

Laporan Mesin dan Peralatan ITP UNS Semester 3: Tinjauan Pustaka
Laporan Mesin dan Peralatan ITP UNS Semester 3: Tinjauan PustakaLaporan Mesin dan Peralatan ITP UNS Semester 3: Tinjauan Pustaka
Laporan Mesin dan Peralatan ITP UNS Semester 3: Tinjauan Pustaka
 
Laporan Biokimia ITP UNS SMT3 ISOLASI AMILUM DARI UBI KAYU DAN HIDROLISISNYA
Laporan Biokimia ITP UNS SMT3 ISOLASI AMILUM DARI UBI KAYU DAN HIDROLISISNYALaporan Biokimia ITP UNS SMT3 ISOLASI AMILUM DARI UBI KAYU DAN HIDROLISISNYA
Laporan Biokimia ITP UNS SMT3 ISOLASI AMILUM DARI UBI KAYU DAN HIDROLISISNYA
 
Laporan Biokimia ITP UNS SMT3 Lipida
Laporan Biokimia ITP UNS SMT3 LipidaLaporan Biokimia ITP UNS SMT3 Lipida
Laporan Biokimia ITP UNS SMT3 Lipida
 
Laporan Biokimia ITP UNS SMT3 Lipida
Laporan Biokimia ITP UNS SMT3 LipidaLaporan Biokimia ITP UNS SMT3 Lipida
Laporan Biokimia ITP UNS SMT3 Lipida
 
Laporan Biokimia ITP UNS SMT3 Enzim
Laporan Biokimia ITP UNS SMT3 EnzimLaporan Biokimia ITP UNS SMT3 Enzim
Laporan Biokimia ITP UNS SMT3 Enzim
 
Laporan Kimia Pangan ITP UNS Semester3 ZAT WARNA TANAMAN DAN HEWAN
Laporan Kimia Pangan ITP UNS Semester3 ZAT WARNA TANAMAN DAN HEWANLaporan Kimia Pangan ITP UNS Semester3 ZAT WARNA TANAMAN DAN HEWAN
Laporan Kimia Pangan ITP UNS Semester3 ZAT WARNA TANAMAN DAN HEWAN
 
Laporan Kimia Pangan ITP UNS SMT3 Karbohidrat
Laporan Kimia Pangan ITP UNS SMT3 KarbohidratLaporan Kimia Pangan ITP UNS SMT3 Karbohidrat
Laporan Kimia Pangan ITP UNS SMT3 Karbohidrat
 
Laporan Kimia Pangan ITP UNS SMT3 enzim amilase
Laporan Kimia Pangan ITP UNS SMT3 enzim amilaseLaporan Kimia Pangan ITP UNS SMT3 enzim amilase
Laporan Kimia Pangan ITP UNS SMT3 enzim amilase
 
Laporan Kimia Pangan ITP UNS SMT3 PROTEIN
Laporan Kimia Pangan ITP UNS SMT3 PROTEINLaporan Kimia Pangan ITP UNS SMT3 PROTEIN
Laporan Kimia Pangan ITP UNS SMT3 PROTEIN
 
Laporan Kimia Pangan ITP UNS SMT3 Lipida dan Lipase
Laporan Kimia Pangan ITP UNS SMT3 Lipida dan LipaseLaporan Kimia Pangan ITP UNS SMT3 Lipida dan Lipase
Laporan Kimia Pangan ITP UNS SMT3 Lipida dan Lipase
 
ITP UNS Semester 3, Pangan dan Gizi: Kharbohidrat lemak protein
ITP UNS Semester 3, Pangan dan Gizi: Kharbohidrat lemak proteinITP UNS Semester 3, Pangan dan Gizi: Kharbohidrat lemak protein
ITP UNS Semester 3, Pangan dan Gizi: Kharbohidrat lemak protein
 
ITP UNS Semester 3, Ekonomi teknik: metode dasar studi ekon
ITP UNS Semester 3, Ekonomi teknik: metode dasar studi ekonITP UNS Semester 3, Ekonomi teknik: metode dasar studi ekon
ITP UNS Semester 3, Ekonomi teknik: metode dasar studi ekon
 
ITP UNS Semester 3, Analisis biaya alsin ekonomi teknik
ITP UNS Semester 3, Analisis biaya alsin ekonomi teknikITP UNS Semester 3, Analisis biaya alsin ekonomi teknik
ITP UNS Semester 3, Analisis biaya alsin ekonomi teknik
 
ITP UNS Semester 3, ekonomi teknik
ITP UNS Semester 3, ekonomi teknikITP UNS Semester 3, ekonomi teknik
ITP UNS Semester 3, ekonomi teknik
 
ITP UNS Semester 3, HIPERKES: Statistik dalam penilaian kinerja program k3
ITP UNS Semester 3, HIPERKES: Statistik dalam penilaian kinerja program k3ITP UNS Semester 3, HIPERKES: Statistik dalam penilaian kinerja program k3
ITP UNS Semester 3, HIPERKES: Statistik dalam penilaian kinerja program k3
 
ITP UNS Semester 3, HIPERKES: Personal protective equipment
ITP UNS Semester 3, HIPERKES: Personal protective equipmentITP UNS Semester 3, HIPERKES: Personal protective equipment
ITP UNS Semester 3, HIPERKES: Personal protective equipment
 
ITP UNS Semester 3, HIPERKES: Higiene perusahaan
ITP UNS Semester 3, HIPERKES: Higiene perusahaanITP UNS Semester 3, HIPERKES: Higiene perusahaan
ITP UNS Semester 3, HIPERKES: Higiene perusahaan
 
ITP UNS Semester 3, HIPERKES: Faktor2 fisik lingkungan kerja
ITP UNS Semester 3, HIPERKES: Faktor2 fisik lingkungan kerjaITP UNS Semester 3, HIPERKES: Faktor2 fisik lingkungan kerja
ITP UNS Semester 3, HIPERKES: Faktor2 fisik lingkungan kerja
 
ITP UNS Semester 3, HIPERKES: pengantar ergonomi
ITP UNS Semester 3, HIPERKES: pengantar ergonomiITP UNS Semester 3, HIPERKES: pengantar ergonomi
ITP UNS Semester 3, HIPERKES: pengantar ergonomi
 
ITP UNS Semester 3, HIPERKES: dasar dasar k3
ITP UNS Semester 3, HIPERKES: dasar dasar k3ITP UNS Semester 3, HIPERKES: dasar dasar k3
ITP UNS Semester 3, HIPERKES: dasar dasar k3
 

ITP UNS SEMESTER 2 asam basa dan ph

  • 1.
  • 2. • Asam : zat yang bila dilarutkan dalam air akan menambah jumlah ion H+ • Basa : zat yang bila dilarutkan dalam air akan menambah jumlah ion OH- Arrehenius Asam: HCl (aq) H+ (aq) + Cl- CH3COOH (aq) CH3COO- + H+ Basa: NaOH Na+ + OH – NH3 + H2O NH4 + + OH-
  • 3. Contoh: HCl (aq) + H2O Cl- (aq) + H3O+ (aq) H2O (l) + NH3 (aq) NH4 + (aq) + OH- (aq) • Asam : zat yang dapat memberikan ion hidrogen (donor proton) • Basa : zat yang dapat menerima ion hidrogen (akseptor proton) Bronsted- Lowry H+ H+ asam basa asam basa ion hidronium
  • 4. pH = - log [H+] Jika [H+] = 10-n pH = n [H+] = x.10-n pH = n – log x Jika pH = n maka [H+] = 10-pH
  • 5. 1. [H+] = 3.10-4 M pH ? 2. [H+] = 0,01 M pH ? 3. pH = 2 [H+] ? 4. pH = 3,7 [H+] ?
  • 6. 1. pH = - log [H+] = - log (3.10-4) = 4 – log 3 2. pH = - log (0,01) = - log (1.10-2) = 2 3. [H+] = 10-pH = 10-2 M 4. [H+] = 10-pH = 10-3,7 M = 0,0002 M = 2.10-4 M
  • 7. pH  semakin asam Contoh: Larutan A dgn pH = 2 mana yg lbh asam ? Larutan B dgn pH = 4 Jawab: pH = 2 [H+] = 10-2 M = 0,01 M 100 x lbh asam pH = 4 [H+] = 10-4 M = 0,0001 M Jadi larutan A 100 kali lebih asam daripada larutan B
  • 8. pOH = - log [OH-] pH + pOH = 14 Contoh: [OH-] = 0,01 M berapakah pH ? Jawab: pOH = -log 0,01 = 2 shg pH = 14 – 2 = 12 Mencari pH jika yang diketahui pOH
  • 9. Terdapat 2 larutan, larutan A dengan pH 13 dan larutan B dengan pH 12. Larutan mana yang lebih basa? Dan berapa kali larutan tsb lebih basa daripada larutan lainnya?
  • 10. Diketahui: Larutan A dgn pH = 13 mana yg lbh basa ? Larutan B dgn pH = 12 Jawab: pH = 13 pOH = 1 [OH-] = 10-1 M = 0,1 M pH = 12 pH = 2 [OH-] = 10-2 M = 0,01 M Jadi larutan A 10 kali lebih basa daripada larutan B
  • 11. H2O(l) H+ (aq) + OH- (aq) Berdasarkan reaksi diatas tetapan kesetimbangan untuk ionisasi air (Kc) adalah dimana Kc . [H2O] = Kw shg Kw = [H+] [OH-]
  • 12. - log Kw = - log ( [H+] [OH-] ) - log Kw = (- log [H+] ) + (- log [OH-] ) Jika p = - log maka pKw = pH + pOH pada suhu kamar Kw = 10-14 pKw = 14 Shg pH + pOH = 14
  • 13. ASAM KUAT ASAM LEMAH Contoh:  HCl  H2SO4  HNO3  HClO4 Contoh:  CH3COOH  H2CO3  H2S  HCN
  • 14. BASA KUAT BASA LEMAH Contoh:  NaOH  KOH  Ba(OH)2  Ca(OH)2 Contoh:  NH3
  • 15. [H+] = M x valensi asam Contoh 1: Berapa pH larutan HCl = 0,01 M? Jawab: HCl H+ + Cl- val = 1 [H+] = [HCl] = 0,01 M shg pH = 2 Menghitung pH Asam Kuat
  • 16. Contoh 2: Berapa pH larutan H2SO4 = 0,001 M? Jawab: H2SO4 2 H+ + SO4 2- val = 2 [H+] = 2 [H2SO4] = 2 . 0,001 M = 0,002 M shg pH = - log (2 . 10-3) = 3 – log 2
  • 17. [OH-] = M x valensi basa Contoh 1: Berapa pH larutan NaOH = 0,01 M? Jawab: NaOH Na+ + OH- val = 1 [OH-] = [NaOH] = 0,01 M shg pOH = 2 pH = 14 – 2 = 12 Menghitung pH Basa Kuat
  • 18. Contoh 2: Berapa pH larutan Ba(OH)2 = 0,001 M? Jawab: Ba(OH)2 Ba2+ + 2 OH- val = 2 [OH-] = 2 [Ba(OH)2] = 2 . 0,001 M = 0,002 M shg pOH = - log (2 . 10-3) = 3 – log 2 pH = 14 – (3 – log 2) = 11 + log 2
  • 19.  = jml zat yg mengion / jml zat mula-mula 0 ≤  ≤ 1 Asam / basa lemah Asam / basa kuat
  • 20. HA H+ + A- Ka = ( [H+] [A-] ) / [HA] karena [H+] = [A-], maka Ka = [H+]2 / M dimana M = [HA] [H+]2 = Ka . M Tetapan Ionisasi Asam (Ka)
  • 21. HA H+ + A- Mula-mula M Reaksi M. M. M. Setimbang M – M. M. M. M (1 - ) Shg asumsi (1- )  1 Hubungan antara  dan Ka
  • 22.  Jika Ka diketahui  Jika  diketahui Menghitung pH Asam Lemah
  • 23. Contoh 1: HCOOH 0,1 M dan  = 0,01, pH ? Jawab: [H+] = M .  = 0,1 . 0,01 = 0,001 pH = 3 Contoh 2: CH3COOH 0,05 M dan Ka = 1,8.10-5 Jawab: [H+] =  (Ka.M) =  1,8.10-5.0,05 pH = 3,022
  • 24. Menghitung pH Basa Lemah  Jika Kb diketahui  Jika  diketahui
  • 25. Untuk basa lemah Hubungan antara  dan Kb
  • 26. Contoh 1: Larutan NH3 0,1 M dan  = 0,01, pH ? Jawab: [OH-] = M .  = 0,1 . 0,01 = 0,001 pOH = 3 pH = 11 Contoh 2: 4,48 L (STP) gas NH3 dlm 2 L H2O, Kb NH3 =1.10-5, pH ? Jawab: mol NH3 = 4,48 L / 22,4 L mol-1 = 0,2 mol M = 0,2 / 2 = 0,1 [OH-] =  (Kb.M) = 1. 10-3 pOH = 3 pH = 11
  • 27. Netral • Jika mol H+ = mol OH- Asam • Jika mol H+ > mol OH- Basa • Jika mol H+ < mol OH-
  • 28. 50 mL larutan HCl 0,1 M + 50 mL larutan NaOH 0,1 M, berapakah pH-nya? Jawab: HCl H+ + Cl- mol = M . V = 0,1 . 50 mL = 5 mmol = mol H+ NaOH Na+ + OH – mol = 0,1 . 50 ml = 5 mmol = mol OH- Mol H+ = mol OH- = 5 mmol netral = 7
  • 29. 50 mL HCl 0,1 M + 50 mL Ba(OH)2 0,1 M, pH ? Jawab: HCl H+ + Cl- mol = 0,1 . 50 mL = 5 mmol = mol H+ Ba(OH)2 Ba2+ + 2 OH – mol = 0,1 . 50 ml = 5 mmol mol OH- = 2 . 5 mmol = 10 mmol Mol H+ < mol OH- basa
  • 30. mmol sisa = 10 – 5 mmol = 5 mmol V total = 50 + 50 mL = 100 mL [OH-] sisa = 5 mmol / 100 mL = 5 . 10 -2 M shg pOH = 2 – log 5 pH = 14 - (2 – log 5) = 12 + log 5
  • 32. PH LARUTAN PENYANGGA • Asam lemah + garamnya. Contoh : 1) CH3COOH + CH3COONa 2) H2CO3 + HCO3Na • Asam lemah (berlebih) + basa kuat Penyangga Asam • Basa lemah + garamnya. Contoh : NH3 + NH4Cl • Basa lemah (berlebih) + asam kuat Penyangga Basa
  • 33. CONTOH 1 5 mL CH3COOH 0,3 M + 5 mL NaOH 0,1 M, berapa pH-nya) CH3COOH + NaOH CH3COONa + H2O Mula2 1,5 mol 0,5 mol Reaksi 0,5 mol 0,5 mol 0,5 mol 0,5 mol Setimbang 1,0 mol – 0,5 mol 0,5 mol mol asam sisa mol garam
  • 34. CONTOH 2 5 mL NH3 0,3 M + 5 mL H2SO4 0,1 M, berapa pH-nya?
  • 35.
  • 36. PH LARUTAN GARAM  Garam Asam Kuat & Basa Kuat tidak mengalami hidrolisis pH tergantung pada mol H+ / OH- sisa
  • 37. PH LARUTAN GARAM  Garam Basa Kuat & Asam Lemah terhidrolisis sebagian dimana
  • 38. CONTOH Tentukan pH larutan Ca(CH3COO)2 0,1 M Ka CH3COOH = 1,8 . 10-5
  • 39. PH LARUTAN GARAM  Garam Asam Kuat & Basa Lemah terhidrolisis sebagian dimana
  • 40. CONTOH Berapakah pH larutan NH4Cl 0,1 M? Kb NH3 = 1,8 . 10-5
  • 41. PH LARUTAN GARAM  Garam Asam Lemah & Basa Lemah terhidrolisis total dimana
  • 42. CONTOH Berapakah pH NH4CN jika Ka HCN = 6,2 . 10-10 dan Kb NH3 = 1,8 . 10-5