โครงงาน เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ

1. 1
แบบเสนอโครงร่างโครงงานคอมพิวเตอร์
รหัสวิชา ง33201-33202 ชื่อวิชา เทคโนโลยีสารสนเทศและการสื่อสาร 6
ปีการศึกษา 2560
ชื่อโครงงาน เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ
ชื่อผู้ทาโครงงาน
1 นางสาว ธันย์ชนก มนูญชัย เลขที่ 31 ชั้น ม.6 ห้อง 14
ชื่ออาจารย์ที่ปรึกษาโครงงาน ครูเขื่อนทอง มูลวรรณ์
ระยะเวลาดาเนินงาน ภาคเรียนที่ 1-2 ปีการศึกษา 2560
โรงเรียนยุพราชวิทยาลัย จังหวัดเชียงใหม่
สานักงานเขตพื้นที่การศึกษามัธยมศึกษาเขต 34

2. 2
ใบงาน
การจัดทาข้อเสนอโครงงานคอมพิวเตอร์
สมาชิกในกลุ่ม
1 ธันย์ชนก มนูญชัย เลขที่ 31
คาชี้แจง ให้ผู้เรียนแต่ละกลุ่มเขียนข้อเสนอโครงงานตามหัวข้อต่อไปนี้
ชื่อโครงงาน (ภาษาไทย)
เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ
ชื่อโครงงาน (ภาษาอังกฤษ)
Healthy Drink
ประเภทโครงงาน พัฒนาสื่อเพื่อการศึกษา
ชื่อผู้ทา 1. ธันย์ชนก มนูญชัย เลขที่ 31
ชื่อที่ปรึกษา ครูเขื่อนทอง มูลวรรณ์
ระยะเวลาดาเนินงาน ภาคเรียนที่ 1-2 ปีการศึกษา 2560
ที่มาและความสาคัญของโครงงาน
ปัจจุบันนี้ทั้งเด็กและวัยรุ่นก็ชอบกินหรือดื่มสิ่งที่ไม่ดีต่อสุขภาพ เช่น อาหารฟาสต์ฟู้ด
เครื่องดื่มที่มีปริมาณน้าตาลมาก จึงทาให้สุขภาพของคนในปัจุบันเริ่มย่าแย่มากขึ้น ยกตัวอย่างช่วงอายุ
ของเด็กที่ชอบของหวานกินแต่ของไม่ดีต่อสุขภาพ เช่น เค้ก โค้ก ซึ่งเป็นสิ่งที่หาทานได้ง่ายมากทุก
ร้านค้าจะต้องมีขายเด็กจึงสามารถซื้อได้ง่ายทาให้เด็กเริ่มติดรสหวาน และกินบ่อยเป็นประจาจน
กลายเป็นเด็กอ้วนได้ง่าย ผู้ปกครองคงไม่สามารถห้ามหรือปิดกั้นให้เด็กไม่ให้ทานของหวานเหล่านี้ได้
แต่ผู้ปกครองสามารถแนะนาสิ่งที่เป็นประโยชน์แก่เด็กๆเหล่านั้นได้เช่นผัก ผลไม้นมวัว เป็นต้น ที่มี
คุณค่าทางสารอาหารที่เหมาะสมกับเด็กเพราะมีสารอาหารหลายชนิด ทั้งวิตามิน เกลือแร่ นอกจากนี้ยัง
จะได้รับแคลเซียมเพิ่มมากขึ้นอีกด้วย
เครื่องดื่มที่ทาจากผักผลไม้สามารถทาได้ง่าย ราคาไม่แพงสามารถนาพืชผักที่มีอยู่แถวบ้าน
นามาทาเป็นเครื่องดื่มมันยังมีประโยชน์สามารถรักษาโรคได้ในบางตัวและมีผลดีต่อสุขภาพร่างกายเรา
เองไม่มีสารเคมีปนเปื้อน ปลอดภัยและสะอาดและเก็บไว้ได้นานกว่าเครื่องดื่มที่มีสารสีผสมอาหาร
ผสมอยู่และปัจจุบันผู้บริโภคเริ่มมองหาน้าเพื่อสุขภาพไม่เติมน้าตาลมากขึ้น คนทั่วไปชอบน้าเพื่อ
บรรจุกระป๋ อง เพราะความสะดวกเก็บไว้ได้นานราคาย่อมเยาและรสชาติอร่อยคนทั่วไปเริ่มซื้อน้า

3. 3
ผลไม้มารับประทานที่บ้าน หลายคนตระหนักว่าน้าเพื่อสุขภาพสาคัญต่อภาวะโภชนาการดังนั้นในแต่
ละวัน ผู้คนจึงดื่มน้าผลไม้มากพอสมควรซึ่งมีประโยชน์ แก่ร่ายกายในการป้องกันโรค
วัตถุประสงค์
- เห็นคุณค่าของผักและผลไม้
- ศึกษาขั้นตอนการทาเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ
- ทาให้ผักและผลไม้มีประโยชน์
- สามารถสร้างรายได้โดยการทาขาย
ขอบเขตโครงงาน
- จัดทาขึ้นเพื่อให้เยาวชนได้รู้ถึงประโยชน์ของผลไม้
- เพื่อให้คนที่สนใจได้รับความรู้มากยิ่งขึ้น
- ศึกษาความเป็นมาเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ
หลักการและทฤษฎี
ผลไม้ หมายถึง ผลที่เกิดจากการขยายพันธ์โดยอาศัยเพศของพืชบางชนิดซึ่งมนุษย์สามารถ
รับประทานได้และส่วนมากจะไม่ทาเป็นอาหารคาว ตัวอย่างผลไม้เช่น ส้ม แอปเปิล กล้วย มะม่วง
ทุเรียน รวมถึง มะเขือเทศ ที่สามารถจัดได้ว่าเป็นทั้งผักและผลไม้
คาว่า ผลไม้
ผลไม้= ผล + ไม้
คานี้จึงสามารถอธิบายได้ว่า สิ่งที่เป็นผลผลิตที่เกิดขึ้นจากสิ่งมีชีวิตจาพวกพืช โดยลักษณะรวมๆ จะมี
รูปทรงคล้ายทรงกลม หรือทรงรีอาจมีความแตกต่างกันบ้างตามสายพันธุ์ โดยปกติผลไม้จะต้องมี
เปลือกหรือมีสิ่งที่ห่อหุ้มเนื้อที่อยู่ข้างใน ซึ่งมักจะถูกนาไปเป็นอาหารโดยมนุษย์หรือสัตว์ในส่วนของ
การเจริญเติบโต สามารถขยายพันธุ์ได้โดยดอก เมล็ด หรือ อื่นๆ ซึ่งผลไม้ที่ออกมานี้ตอนแรกจะมี
ขนาดเล็กและมักจะไม่ค่อยถูกนามารับประทานโดย มนุษย์แต่เมื่อเติบโตจนสุกงอม จะมีลักษณะที่
แตกต่างไปจากเดิม คือ เปลี่ยนจากสีเขียวเป็นสีเหลือง มีกลิ่นหอม และรสหวาน เป็นต้น จนสามารถ
นามารับประทานหรือประกอบอาหาร ส่วนมากมักจะเป็นอาหารหวาน

4. 4
ลักษณะ
ผักผลไม้นั้นตั้งแต่โบราณว่ามีคุณค่าสรรพคุณทางยามากมายซึ่งส่วนต่างของมันดี ผักผลไม้หรือ
วัตถุธาตุนี้แบ่งได้เป็น4 ประเภท
รูป ได้แก่ ใบไม้ดอกไม้เปลือกไม้รากไม้ เมล็ด
สีของใบไม้ ได้แก่ สีเหลือง สีส้ม สีแดง สีม่วง
รส ได้แก่ รสจืด รสหวานรสเค็ม รสเปรี้ยว รสฝาด รสขม
กลิ่น ได้แก่ กลิ่นหอม กลิ่นเหม็น
ประโยชน์ของผลไม้ชนิดนั้น
สัปปะรด สามารถรักษาที่เป็นหนองได้วิธีการรักษาคือนาเอาผลที่สดๆ มาคั้นเอาแต่น้าแล้วนามา
ชโลมแผลที่เป็นหนองเอนไซม์จะช่วยย่อยกัดเนื้อเยื่อ และหนองให้หลุดออกทาให้แผลที่เป็นหนอง
หายได้ถ้าหากนาน้าสับปะรด
ที่คั้นแล้วประมาณหนึ่งแก้ว ไปผสมกับน้าสุกอีกหนึ่งแก้วเติมเกลืออีกเล็กน้อย แล้วดื่มก็จะสามารถใช้
แก้ท้องผูกได้ด้วย
มะเขือเทศ อุดมด้วยวิตามินซี และอี มีไลโคปีนมีสารต่อต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดและชะลอการ
เกิดริ้วรอยช่วยบารุงสายตาลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็งรังไข่ ในเพศหญิงช่วยรักษาโรคความดัน
โลหิตสูงและมะเขือเทศมีฤทธิ์ในการช่วยขับปัสสาวะ
วิธีดาเนินงาน
แนวทางการดาเนินงาน
1. กาหนดหัวข้อโครงงานที่สนใจ
2. ศึกษาข้อมูลที่ใช้ในโครงงาน
3. รวบรวมข้อมูลที่ต้องใช้ในโครงงาน
4. ลงมือปฏิบัติ
5. ตรวจเช็คข้อมูลและปรับปรุงแก้ไข
6. อภิปรายและนาเสนอ
เครื่องมือและอุปกรณ์ที่ใช้
1. คอมพิวเตอร์
2. อินเตอร์เน็ต
งบประมาณ
–

5. 5
ขั้นตอนและแผนดาเนินงาน
ลาดับ
ที่
ขั้นตอน สัปดาห์ที่ ผู้รับผิดชอบ
1 2 3 4 5 6 7 8 9
1
0
1
1
12
1
3
1
4
1
5
16 17
1 คิดหัวข้อโครงงาน / / / ธันย์ชนก
2 ศึกษาและค้นคว้าข้อมูล / / / ธันย์ชนก
3 จัดทาโครงร่างงาน / / / ธันย์ชนก
4 ปฏิบัติการสร้างโครงงาน / / ธันย์ชนก
5 ปรับปรุงทดสอบ / / ธันย์ชนก
6 การทาเอกสารรายงาน / / ธันย์ชนก
7 ประเมินผลงาน / ธันย์ชนก
8 นาเสนอโครงงาน / ธันย์ชนก
ผลที่คาดว่าจะได้รับ
1. ทาให้ทราบถึงสรรพคุณของผักและผลไม้
2. ทาให้มีคนหันมาสนใจเรื่องสุขภาพมากขึ้น
3. หวังว่าสุขภาพของตนในปัจจุบันจะดีขึ้น
สถานที่ดาเนินการ
1. ห้องคอมโรงเรียนยุพราชวิทยาลัย เชียงใหม่
2.บ้านของข้าพเจ้า
กลุ่มสาระการเรียนรู้ที่เกี่ยวข้อง
1. สุขศึกษา
แหล่งอ้างอิง
1. https://www.dek-d.com/board/view/3682433/
2. http://nest610.blogspot.com/