More Related Content
Similar to กิจกรรมที่5 อาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ
Similar to กิจกรรมที่5 อาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ (20)
กิจกรรมที่5 อาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ
- 1. 1
แบบเสนอโครงร่างโครงงานคอมพิวเตอร์
รหัสวิชา ง33201-33202 ชื่อวิชา เทคโนโลยีสารสนเทศและการสื่อสาร 6
ปีการศึกษา 2560
ชื่อโครงงาน อาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ
ชื่อผู้ทาโครงงาน
1.น.ส.ธนพร มอนไข่ เลขที่ 3 ชั้น ม.6 ห้อง 8
2.น.ส.ณัฐธยาน์ วาณิชยกุลวงษ์ เลขที่ 17 ชั้น ม.6 ห้อง 8
ชื่ออาจารย์ที่ปรึกษาโครงงาน ครูเขื่อนทอง มูลวรรณ์
ระยะเวลาดาเนินงาน ภาคเรียนที่ 1-2 ปีการศึกษา 2560
โรงเรียนยุพราชวิทยาลัย จังหวัดเชียงใหม่
- 2. 2
สานักงานเขตพื้นที่การศึกษามัธยมศึกษาเขต 34
ใบงาน
การจัดทาข้อเสนอโครงงานคอมพิวเตอร์
สมาชิกในกลุ่ม
1.น.ส.ธนพร มอนไข่ เลขที่ 3 2.น.ส.ณัฐธยาน์ วาณิชยกุลวงษ์ เลขที่ 17
คาชี้แจง ให้ผู้เรียนแต่ละกลุ่มเขียนข้อเสนอโครงงานตามหัวข้อต่อไปนี้
ชื่อโครงงาน (ภาษาไทย)
อาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ
ชื่อโครงงาน (ภาษาอังกฤษ)
Healthy Food
ประเภทโครงงานโครงงานเพื่อการศึกษา
ชื่อผู้ทาโครงงาน น.ส.ธนพร มอนไข่ น.ส.ณัฐธยาน์ วาณิชยกุลวงษ์
ชื่อที่ปรึกษา ครูเขื่อนทอง มูลวรรณ์
ระยะเวลาดาเนินงานภาคเรียนที่ 1-2 ปีการศึกษา 2560
ที่มาและความสาคัญของโครงงาน
จากปัญหาทั่วโลกจากประเทศต่างๆในการบริโภคอาหารที่ไม่ถูกต้องเกิดความเสียงต่อการเป็นโรคต่างๆ
เช่นโรคมะเร็งลาไส้ โรคเบาหวาน โรคอ้วน และจากตัวอย่างที่ได้เห็นมาในประชากรประเทศไทยส่วนใหญ่จะเป็น
โรคที่เกิดจากการบริโภคอาหารที่ไม่ถูกต้อง กินแต่ของหวานเกินไป เค็มเกินไป ซึ่งเป็นสิ่งที่ไม่ดีต่อสุขภาพ โรคที่
คนส่วนใหญ่ในประเทศไทยเป็นคือ โรค เบาหวาน โรคอ้วน จึงได้จัดทาโครงงานเรื่องนี้ขึ้นมาเพื่อใช้เป็นประโยชน์
แก่คนทั่วไปผ่านสื่อวีดีทัศน์ ปัจจุบันอาหารเพื่อสุขภาพ ได้รับความสนใจอย่างแพร่หลาย ทั้งนี้เนื่องจากผู้บริโภคหัน
มาให้ความสาคัญกับอาหารและสุขภาพมากขึ้นจึงทาให้เกิดการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเสริมสุขภาพ เช่น การเสริม
วิตามิน, เส้นใยและกรดไขมันที่จาเป็นต่อร่างกายด้วยเหตุนี้จึงจัดทารวบข้อมูลและเผยแพร่ผ่านสื่อวีดีทัศน์เพื่อง่าย
ต่อการศึกษาโดยใช้โปรแกรมตัดต่อวีดีโอต่างๆ
- 3. 3
วัตถุประสงค์
2.1. เพื่อต้องการศึกษาหาความรู้และแบ่งปันในความรู้เกี่ยวกับอาหารเพื่อสุขภาพ
2.2 เพื่อส่งเสริมให้ทุกๆคนมีสุขภาพที่ดีและแข็งแรง
ขอบเขตโครงงาน
สร้างสื่อวีดีทัศน์ เพื่อเผยแพร่ความรู้เกี่ยวกับอาหารเพื่อสุขภาพโดยใช้โปรแกรมตัดต่อวิดีโอและใช้
โปรแกรม Sound Record ในการบันทึกเสียง
หลักการและทฤษฎี
ในยุคของการแข่งขัน ที่เรากาลังประสบอยู่ในปัจจุบัน ชีวิตมีความรีบเร่งมากขึ้น จนไม่ค่อยมีเวลาที่จะให้
ความสาคัญกับเรื่อง ความสมดุลของอาหารที่รับประทานรวมทั้งค่านิยมการรับประทานอาหารแบบตะวันตก ซึ่ง
ประกอบด้วย เนื้อสัตว์ไขมัน นม เนย เป็นส่วนใหญ่ ทาให้คนไทยมีโรค ซึ่งเกิดจากการกินดีเกินไป เช่น เบาหวาน
ความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ โรคอัมพาต ซึ่งโรคเหล่านี้ล้วนเกี่ยวกับความเสื่อมของหลอดเลือด
ในปัจจุบันชาวตะวันตกเริ่มตระหนักถึงพิษภัยของการกินอาหาร ซึ่งไม่สมดุลได้มีการชักชวนให้ลดการรับประทาน
เนื้อสัตว์นม เนย ให้เพิ่มการรับประทาน พืช ผัก และธัญพืช ซึ่งอุดมด้วยเส้นใยจากธรรมชาติ และวิตามิน
ในวัยเด็ก เนื้อสัตว์และนม ยังเป็นสิ่งจาเป็น เนื่องจากร่างกายมีการเจริญเติบโตในวัยผู้ใหญ่ร่างกายต้องการโปรตีน
ลดลง การรับประทานเนื้อสัตว์และนมมากเกินไปยังทาให้ร่างกายได้รับไขมันเพิ่ม เนื่องจากในเนื้อสัตว์และนมจะ
มีปริมาณไขมันค่อนข้างสูง นอกจากนั้นยังพบว่า ผู้ที่รับประทานเนื้อสัตว์มาก ๆ มีโอกาสเกิดมะเร็งลาไส้ใหญ่ได้สูง
ควรเปลี่ยนแปลงมารับประทานโปรตีนจากพืชพวกถั่วแทน
อาหารอีกกลุ่มซึ่งไม่ควรรับประทานมากเกินไป คือ น้าตาล พบว่าน้าตาลทาให้หลอดเลือดมีความเสื่อมเร็วขึ้น ใน
ผู้ป่วยเบาหวานที่มีน้าตาลสูงจะพบว่าหลอดเลือดแก่ก่อนวัย ไขมันก็เป็นอีกกลุ่มหนึ่งที่ควรจากัด และใช้น้ามันจาก
พืชแทน น้ามันจากสัตว์ยกเว้นน้ามันมะพร้าวและน้ามันปาล์มควรหลีกเลี่ยง เนื่องจากมี
โคเรสเตอรอลสูง
อาหารที่ควรรับประทานคือ ผัก ผลไม้ธัญพืช เช่น ข้าวซ้อมมือ ถั่ว เพราะอุดมไปด้วย กากใยธรรมชาติ วิตามิน และ
เกลือแร่
สุขภาพของเราขึ้นกับกรรมพันธุ์ การออกกาลังกายและอาหาร เราควรเริ่มเอาใจใส่กับอาหารที่รับประทานเสียแต่
วันนี้ รอให้เกิดโรคก่อนอาจไม่ทันการ
