1

1. 1
แบบเสนอโครงร่างโครงงานคอมพิวเตอร์
รหัสวิชา ง33202 ชื่อวิชา เทคโนโลยีสารสนเทศและการสื่อสาร 6
ปีการศึกษา 2559
ชื่อโครงงาน อาหารคลีนเพื่อสุขภาพ
ชื่อผู้ทาโครงงาน
นางสาว เสาวลักษณ์ ทับปัญญา เลขที่ 32 ชั้น ม.6 ห้อง 15
ชื่ออาจารย์ที่ปรึกษาโครงงาน
ครูเขื่อนทอง มูลวรรณ์
ระยะเวลาดาเนินงาน ภาคเรียนที่ 1-2 ปีการศึกษา 2559
โรงเรียนยุพราชวิทยาลัย จังหวัดเชียงใหม่
สานักงานเขตพื้นที่การศึกษามัธยมศึกษาเขต 34

2. 2
ใบงาน
การจัดทาข้อเสนอโครงงานคอมพิวเตอร์
สมาชิกในกลุ่ม
1 นางสาว เสาวลักษณ์ ทับปัญญา เลขที่ 32
คาชี้แจง ให้ผู้เรียนแต่ละกลุ่มเขียนข้อเสนอโครงงานตามหัวข้อต่อไปนี้
ชื่อโครงงาน (ภาษาไทย)
- อาหารคลีนเพื่อสุขภาพ
ชื่อโครงงาน (ภาษาอังกฤษ)
- Clean food for life
ประเภทโครงงาน โครงงานเพื่อการศึกษา
- ชื่อผู้ทาโครงงาน นางสาว เสาวลักษณ์ ทับปัญญา
ชื่อครูที่ปรึกษา ครูเขื่อนทอง มูลวรรณ์
- ระยะเวลาดาเนินงาน ภาคเรียนที่ 1-2 ปีการศึกษา 2559

3. 3
ที่มาและความสาคัญของโครงงาน
ในปัจจุบัน ช่วงนี้เห็นคนดูแลสุขภาพพร้อมกับการลดน้าหนักกันมากขึ้น
เราจึงได้รู้จักคานี้แต่จะมีความสาคัญกับสุขภาพเราอย่างไรบ้าง ลองมาทาความรู้จักกันค่ะ
อาหารคลีน (Clean Food) คือ อาหารที่ไม่ผ่านการปรุงแต่งด้วยสารเคมีต่าง
ๆ หรือผ่านการแปรรูปน้อยที่สุดนั่นเอง
อาหารเหล่านี้จะเป็นอาหารที่สดสะอาดไม่ผ่านกระบวนการหมักดองหรือปรุงรสใด ๆ มากจนเกินไป
เช่น เค็มจัดหรือหวานจัด เป็นต้น
อย่างอาหารประเภทอาหารสาเร็จรูปที่แช่ตู้เย็นนั่นคือตรงข้ามเลย
เพราะอาหารเหล่านี้มักใส่สารกันเสียเข้าไปด้วยเพื่อให้สามารถเก็บได้นานขึ้น
หรือขนมขบเคี้ยวที่ก็จะมีแต่แป้งและผงชูรส และยังเต็มไปด้วยโซเดียมกับน้ามัน
น้าอัดลมหลากสีหลากกลิ่นทั้งหลาย รวมทั้งอาหารขยะอย่างเบอร์เกอร์ เฟรนช์ฟราย
ไก่ชุบแป้งทอดก็ด้วย
การปรุงอาหารแบบคลีนไม่ใช่การเน้นทานผักเยอะ ๆ
แต่เป็นการทานอาหารทุกหมู่อย่างในสัดส่วนที่เหมาะสม คือต้องมีทั้งคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนในปริ
มาณที่เพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย
เนื้อสัตว์ที่ใช้ควรเลือกแบบที่ไม่ใช่สาเร็จรูปหรือผ่านการปรุงรสมาแล้ว
จะเห็นได้ว่า อาหารคลีนเป็นอาหารที่ผ่านขั้นตอนการปรุงแต่งมาน้อย
หรือไม่ผ่านการปรุงแต่งเลย เน้นธรรมชาติของอาหารนั้นเป็นหลัก
และอาหารคลีนยังมีสรรพคุณที่ดีสาหรับคนที่อ้วน คนที่มีน้าหนักและไขมันมาก
เพราะอาหารคลีนส่วนใหญ่จะผลิตมาจากธรรมชาติ ไม่ผ่านการปรุงแต่งสังเคราะห์
หรือหากจะมีการปรุงแต่งก็มีการปรุงแต่งที่น้อยถึงน้อยที่สุด ซึ่งจะมีผลดีต่อคนที่ต้องการลดน้าหนัก
ลดความอ้วน ลดไขมัน และคนที่ใส่ใจกับสุขภาพของตนเอง
สาหรับท่านที่เริ่มต้นการกินอาหารคลีน

4. 4
ต้องเริ่มต้นด้วยการไม่ยึดติดในรสชาติของอาหารแบบเดิม ๆ ที่เราเคยรับประทาน เพราะการกินคลีน
หรือกินอาหารคลีนนั้นรสชาติจะเป็นรอง แต่จะให้ความสาคัญกับตัวอาหารที่ไม่เน้นการปรุงแต่ง
หรือปรุงแต่งให้น้อยที่สุด เพื่อให้การกินอาหารคลีนได้รับประโยชน์สูงสุดแก่ร่างกาย
และผลพลอยได้ทาให้สุขภาพดีในระยะยาวไม่เจ็บป่วยง่าย
ดังนั้น จึงจะเห็นได้ว่าอาหารคลีนนั้นเป็นสิ่งสาคัญอันดับต้น ๆ ของคนรักสุขภาพ
ที่ต้องการสรรหาแต่สิ่งดี ๆ ให้กับตนเอง
เพราะอาหารคลีนเป็นสิ่งที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพของเรานั่นเอง
วัตถุประสงค์
เพื่อศึกษาประโยชน์ของการรับประทานอาหารคลีน
ทาให้เห็นถึงข้อดีของการรับประทานอาหารคลีน เพื่อศึกษาการกินอาหารดีต่อสุขภาพอย่างไร
เพื่อกินอาหารคลีนลดความอ้วนได้ วิธีการทาอาหาร การเลือกกินอาหารอย่างถูกต้อง
ขอบเขตโครงงาน
- ศึกษาข้อมูลเรื่องอาหารมื้อเช้าจากคอลัมน์ตามนิตยาสารต่างๆ และอินเตอร์เน็ต