Dokumen tersebut membahas tentang ruang lingkup tanaman pangan yang mencakup pengertian, karakteristik, penggolongan, dan persyaratan tumbuh beberapa jenis tanaman pangan seperti padi, jagung, kedelai, ubi jalar, dan talas.
4. RUANG LINGKUP
TANAMAN PANGAN Karakteristik dan Penggolongan
Tanaman Pangan
02
Persyaratan Tumbuh
03
01
Pengertian dan Batasan Tanaman
Pangan
5. PENGERTIAN TANAMAN PANGAN
Tanaman : tumbuhan yang dibudi
dayakan
Pangan: Makan/ makanan pokok atau
makanan yang
Mengenyangkan atau bahan industri
Tanaman
Pangan
PENGERTIAN DAN BATASAN
TANAMAN PANGAN
Pengertian tanaman pangan bisa sesuikan dengan maksud dan tujuan serta kebias
aan di daerah atau negaranya masing-masing yang berlaku
EX. Pisang di indonesia sebagai tanaman Horti (buah-buahan) tapi di Afrika (sudan
) Pisang komoditas pangan yang di hidangkan dengan olahan dagiing
6. CIRI-CIRI KHUSUS TANAMAN
PANGAN
• Banyak mengandung karbohidrat, protein
dan lemak
• Hasil tanaman dapat disimpan lama
• Dibudidayakan luas
• Biaya produksi relatif rendah dibandingkan
budidaya tanaman lain
• Merupakan komoditas politis
• Harga jual relatif murah
• Sebagai bahan baku industri teruma
makanan dan pakan
KARAKTERISTIK DAN PENGGOLONGAN
TANAMAN PANGAN
7. PENGGOLONGAN TANAMAN PANGAN
Dasar penggolongan tanaman pangan:
A. Kesamaan bagian-bagian tanaman
B. Kegunaan secara khusus
C. Tujuan tertentu
D. Umur tanaman/Kebiasaan tumbuh
8. A. Kesamaan bagian-bagian tanaman pangan
Tanaman pangan bisa diklasifikasikan menjadi:
1. Tanaman biji-bijian dari famili Gramineae,
ex. padi, gandum, jewawut, milet, oat dan jagung
2. Tanaman Kacang-kacangan dari famili Leguminoceae, ex. kedelai,
kacang tanah, dan kacang hijau.Dll
3. Tanaman umbi-umbian ex. Ketela pohon, talas, ubi jalar, kimpul,
porang suweg. Dll
4. Tanaman pangan pohon/batang Ex: Sagu, Aren, Sukun.
9. B. Kegunaan secara khusus
Tanaman pangan bisa diklasifikasikan menjadi:
1. Penghasil karbohidrat Ex: padi, singkong, jagung
2. Penghasil protein Ex: Kacang Kedelai, K.koro.dan
3. Tanaman penghasil lemak Ex: Kacang Tanah, Wijen
10. C. Tujuan tertentu
Tanaman bisa diklasifikasikan berbeda-beda sesuai tujuan:
1. Kentang ---> bisa termasuk tan sayur atau tan pangan
2. Jagung ---> bisa termasuk tanaman pangan atau tanaman
pakan
3. Legume ---> bisa termasuk tan penghasil protein,
tan pakan ternak atau tan penutup tanah.
11. D. Berdasar Umur tanaman (‘Live Span’)
Tanaman Pangan berdasarkan umur tanaman bisa dik
lasifikasikan menjadi:
2. Biannual Crop (tanaman 2 tahunan/umur< 2tahun,
ex. iles-iles
3. Perennial Crop,(tanaman tahunan/ umur >,
ex. Sagu, aren Sukun
1. Anual Crop (tanamn semusim/umur < 1tahun, ex.
Padi, jagung dan kacang tanah
12. Anual Crop (Tanaman Semusim)
• Menghasilkan 1 kali, ==> harus dikelola sebaik-
baiknya agar memperoleh hasil maksimal,
yaitu dengan cara:
1. Perlu dipilih bahan tanam yang unggul
2. Pengolahan tanah harus baik, dr segi unsur hara
kandungan air, dan kandungan udara.
3. Pengaturan kondisi lingkungan, ex. suhu, cahaya,
dan kandungan gas-gas atmosfer
13. Biannuals Crop
Biannuals Crop
Tanaman yg menyelesaikan 1 daur hidupnya
memerlukan waktu 2 tahun atau 2 musim tanam.
• Tahun pertama tumbuh vegetatif dan menimbun
zat makanan dalam akar atau umbi.
• Tahun kedua untuk pertumbuhan generatif (bunga
dan biji). EX: sweet clover, Amorphophalus/iles-iles/suweg
.
14. Perennial Crop
• Perennial Crop yaitu:
• Tanaman yang tumbuh dan menghasilkan dalam
beberapa musim/tahun.
• Tanaman yg hidup bertahun-tahun, setelah umur
tertentu, setiap tahun tan memberikan hasil.
• Dikenal di Indonesia sebagai: tanaman keras/tanam
an tahunan/ tanaman pohon
15. Penggolongan tanaman yg lain
Dasar penggolongan tanaman:
1. Tempat tumbuh
2. Wujud umum/perawakan
3. Gab wujud dan kegunaan
4. Struktur dan bentuk
5. Kedudukan daun
6. Adaptasi iklim
7. Bg yg dimakan, dan
8. Varietas tan pertanian.
16. Manfaat penggolongan tanaman
Dari segi kepentingan agronomi:
sering berbagai tanaman berbeda aspek kultur tekniknya
punya sifat-sifat sama dalam menghadapi penyakit/hama
tertentu bila satu familia.
17. Hasil dan Produksi
• Hasil: produk dalam suatu areal, sedangkan
• Produksi: produk dalam suatu areal / dalam
satu tahun
• Budidaya tanaman: dalam luasan tertentu, bukan
per individu tanaman ==> perlu dicari jarak tanam
optimum
• JT optimum,
• a. Untuk pertumbuhan: per individu tanaman
• b. Untuk hasil: per satuan luas
18. Indeks Luas Daun
• Asimilasi daun terkait dg luas daun.
• Luas daun
• Leaf Area Index = -------------------------
• Luas lahan yg ternaungi
• LAI merupakan manifestasi jumlah cahaya yg diserap
Jika sudah optimum ==> bisa LAI = LD/JT, dg catatan
JT harus optimum dan pd saat pertumb veget maks
LAI Kritik
• Ada formula: I =Io.e –kLAI
• Jika I=95%, dan Io=100% dikenal, dg k ttt
• besarnya LAI dikenal dg LAI kritik
19. Syarat tumbuh beberapa jenis tanaman pangan
1. Syarat Tumbuh Tanaman Padi
1) Ketinggian tempat: 0-1500 m dpl
2) Suhu: 23°C
3) Curah hujan: 1500-2000 mm/tahun
4) Jenis tanah: sawah, pH 4-7
5) Kelembaban udara: tinggi
2. Syarat Tumbuh Tanaman Jagung
1. Ketinggian tempat: 0-1800 m dpl
2. Suhu: 21-34°C, optimal 23-27°C
3. Curah hujan: 85-200 mm/bulan
4. Jenis tanah: andosol, latosol, grumosol,
5. tanah berpasir, pH 5,6-7,5
6. Kelembaban udara: sedang
20. Syarat tumbuh beberapa jenis tanaman pangan
3. Syarat Tumbuh Tanaman Kedelai
Ketinggian tempat: 0-900 m dpl
Suhu: tidak spesifik
Curah hujan: tidak spesifik
Jenis tanah: dengan drainase dan aerasi yang baik, pH 5-7
Kelembaban udara: sedang
4. Syarat Tumbuh Tanaman Ubi Jalar
Ketinggian tempat: 0-500 m dpl
Suhu: 21-27oC
Curah hujan: 500-5000 mm/tahun
Jenis tanah: pasir berlempung, gembur,
kaya bahan organik, pH 5,5-7,5
Kelembaban udara: tinggi
21. Syarat tumbuh beberapa jenis tanaman pangan
5. Syarat Tumbuh Tanaman Talas
Ketinggian tempat: 0–1300 m dpl
Suhu: 25-30oC
Curah hujan: 2000 mm/tahun
Jenis tanah: gembur, kaya bahan orga
nik, pH 5,5–6,5
Kelembaban udara: tinggi
6. Syarat Tumbuh Tanaman Sorgum
Ketinggian tempat: 0-500 m dpl
Suhu: >47°F Curah hujan: 600 mm/tahun
Jenis tanah: ringan, mengandung pasir dan
bahan organik, pH 5,50-7,50
Kelembaban udara: sedang
22. Syarat tumbuh beberapa jenis tanaman pangan
Karakteristik
Lahan
Jenis Komoditas
Kacang
hijau
Ubikayu Kacang
tanah
Padi Kedelai Jagung
Suhu udara
optimal (oC)
15-20 15-35 22-28 22-30 20-25 24-30
Suhu tanah
(oC)
>15 >20 >12 18 – 21
Kebutuhan air
(mm/musim)
300–500 1400–1800 500–700 350 – 700 400–700 500–800
Persyaratan
tanah
Gembur,
aerasi baik
Gembur
aerasi baik
Gembur,
aerasi
baik
Tanah berat,
aerasi
buruk- baik
Tanah
berat
hingga
ringan
Yang
penting
aerasi baik
Kedalaman
tanah (m)
>0,75 >0,5 >0,75 >0,5
Drainase tanah Sedang–
baik
Sedang–
baik
Baik Buruk–
Sedang
Sedang–
baik
Baik
Tabel 1. Syarat lingkungan tumbuh beberapa jenis tanaman.
23. Karakteristik
lahan
Jenis Komoditas
Kacang
hijau
Ubikayu Kacang
tanah
Padi Kedelai Jagung
pH tanah 5,2 – 8,2 4,5 – 8,2 5,4 – 8,2 4,5 – 8,2 5,2 – 8,2 5,2 – 8,5
pH tanah
Optimal
6,0 – 7,0 5,1 – 7,0 6,0 – 7,5 5,5 – 7,5 5,5 – 7,5 5,8-7,8
Kebutuhan hara
N:P:K
(kg/ha/musim)
20-40:
40-60:
50-120
10-20:
15-40:
25-40
100-150:
20-40:
80-120
10-20:
15-30:
25-60
100-200:
50-80:
60-100
Kepekaan
Terhadap
Kegaraman
Peka Agak peka Agak peka Agak peka Agak peka
Kepekaan
terhadap air
Peka thd
genangan
air
Peka thd
genangan
air
Peka thd
genangan
air
Peka
kekeringan
Peka thd
genangan
air
Peka thd
Genangan/
kekeringan
