2. Indice
Pagina 1: Introduzione
Pagina 2: Presentazione azienda
Pagina 3: Aspettative dello studente- prima dello stage
Pagina 4 e 5 : Descrizione dell'attività svolta- durante e dopo lo stage
Pagina 6: Commento a fine stage
Pagina 7: data e firma
3. Introduzione
Lo stage è iniziato 1 febbraio 2016 e concluso il 30 marzo 2016.
La durata prevista era di 300 ore.
Le ore previste si svolgevano dal lunedì al sabato, ogni giorno si compilava il registro stage delle
ore svolte, con firma propria e tutor aziendale.
Obiettivi Prefissati
-Apprendimento
-Imparare, “rubare” il lavoro
-Serietà, puntualità
-Rispetto verso il responsabile, clienti, colleghi e sopratutto del lavoro
-Responsabilità
-Voglia di imparare
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4. Presentazione azienda
Le Tre Gazzele è l'azienda in cui ho svolto lo stage.
Si trova in centro, in Duomo.
Il titolare dell'azienda è il signor Antonio Guarracino, che è presente tutti i giorni, sotto di lui ci sono
due direttori, Tony, Massimo, che anche loro sono presenti e si occupano dei, dipendenti e clienti.
Hanno una produzione propria nei settori di; pasticceria, gelateria e anche qualcosina di
Ristorazione.
Il negozio ha due laboratori, uno di gelateria, e uno in cui si produce, sia pasticceria, sia cunina,
diviso da una porta.
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5. Aspettative dello studente- prima dello stage
Manca meno di una settimana e inizio lo stage. Ho un po' paura.
Non ho paura perchè non so le cose, anzi dopo un anno e mezzo di scuola ho una buona
Preparazione, ma temo che non sia abbastanza, ogni pasticceria ha un modo diverso di lavorare,
A scuola lavoravo in un modo e in stage ? Come dovrò lavorare? Come mi dovrò comportare?
Non lo so, ma una cosa che so è che, per fare una buona impressione, devo farmi vedere attività,
con voglia di lavorare, voglia di imparare, “rubare” il lavoro, perchè io penso che sia proprio
questo l'importante, avere voglia, non saper fare.
Mi aspetto e spero di riuscire a lavorare con qualsiasi persona mi capiterà, e farmi insegnare tutto
quello che farò, sia già fatto, che cose nuove.
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6. Descrizione dell'attività svolta- durante e dopo lo stage
Sono contentissima, un'esperienza fantastica, stupenda, da rifare
.
Il primo giorno che sono andata in stage ero un po' preoccupata intimorita, provavo tantissime
emozioni in pochi secondi.
Appena sono entrata in laboratorio, non c'era il tutor dell'azienda, ma un ragazzo, Lorenzo, che
stava lavorando.
Lorenzo in apparenza, mi è sembrato un ragazzo simpatico, disordinato, buffo, e lavorandoci si
è
dimostrato proprio così.
Il secondo giorno ho conosciuto, per mia fortuna Stefano, il mio tutor aziendale, un uomo
fantastico, simpatico, esperto del lavoro, ma anche un po' sbadato e disordinato.
Già il secondo giorno che lo ho conosciuto, si è formato una confidenza, un ambiente
bellissimo,
solare, dove lavorarci con gusto, con piacere, che a fine giornata, non volevo andare via, ma
continuare a stare li con Stefano.
Ogni giorno che passava, mi dava molta fiducia, e io a lui, e questo è stata una cosa bellissima,
perchè sapevamo che potevamo contare ognuno sull'altro.
Durante lo stage ho fatto amicizia, e legato confidenza con quasi tutti, partendo dal proprietario
dell'azienda, il signor Antonio, finendo dai dipendenti, agli addetti della pulizia.
In poche settimane tutti mi conoscevano, avevano capito come ero fatta, com'ero, e mi
accettavano per questo.
Lavorando con Stefano ho imparato molte cose, mi ha fatto scoprire tantissime cose, confidato
tante cose.
Il periodo di pasqua è stato bellissimo, per la prima volta ho preparato una colomba, partendo
dall'impasto alla cottura, e Stefano sapendo che non ero esperta, mi ha dato fiducia, e ha fatto
fare a me.
Mi ha insegnato cosa vuol dire essere responsabile, mi ha lasciata sbagliare, mi ha fatto fare
tutti
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7. dito, veramente.
Oltre a stefano, anche gli altri dipendenti mi hanno insegnato molte cose, come la commessa del
reparto della pasticceria, che mi insegnato a mettere in vetrina i dolci, a servire dolci, pasticcini e
impacchettare dolci e torte di ordine, i barristi che mi hanno insegnato a fare la spremuta, che io
non sapevo fare, perchè avevo paura della macchina sprema agrumi, mi hanno insegnato a fare
i caffè, ginseng.
Direi che mi sono trovata veramente bene, un ambiente, dove lavorare, è una passeggiata, le ore
passano come secondi.
gli impasti base, mi ha lasciato in negozio da sola, e questo per me è stato toccare il cielo on un
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8. Commento a fine stage
Rispetto alle mie aspettative, non so veramente che dire.
Mi sono trovata da dio, ho imparato tantissime cose nuove, che primo non sapevo.
I colleghi erano tutti fantastici, mi hanno accolto come se mi conoscessero da tantissimo tempo
Non ho niente di negativo da raccontare, perchè ho fatto un'esperienza del tutto positiva.
Il lavoro, rispetto alle cose che sapevo, non è stato facile svolgerlo all'inizio, ma andando avanti,
Con l'aiuto di Stefano e di tutti i dipendenti, è stata una passeggiata.
Sono contentissima dell'esperienza che ho svolto, di quello che ho fatto e imparato.
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