Bản kế hoạch marketing tổng thể (marketing plan) về thương hiệu Haidilao Hotpot do học viên Aiden Nguyễn (Học viện Kstudy) thực hiện. Bản kế hoạch marketing Haidilao này là bài tập cuối môn Enter Digital, thuộc học phần Marketing căn bản được giảng dạy tại Học viện Kstudy. Giảng viên: Nguyễn Đình Khiêm Học viện Kstudy 135 Trần Phú, Hà Đông, Hà Nội www.kstudy.edu.vn https://www.facebook.com/hocvienkstudy

1. MARKETING
PLAN
FOR
HAIDILAO HOTPOT
HỌC VIÊN: AIDEN - K0923 ENTER DIGITAL

2. Haidilao là chuỗi nhà hàng lẩu được thành lập đầu tiên vào
ngày 20/03/1994 tại thành phố Giản Dương, tỉnh Tứ Xuyên,
Trung Quốc - người sáng lập là ông Zhang Yong. Xuất phát
điểm chỉ từ một quán nhỏ lề đường kinh doanh món lẩu Tứ
Xuyên nổi tiếng, cho đến nay, Haidilao đã phát triển lớn mạnh
và có 1.329 chi nhánh tại hơn 100 thành phố lớn trên khắp
thế giới và trở nên phong phú hơn về thực đơn với sự kết hợp
các loại lẩu đặc trưng của nhiều nơi trên đất nước Trung Quốc
- trở thành một doanh nghiệp cung cấp dịch vụ ăn uống theo
chuỗi quy mô lớn. Lần đầu tiên xuất hiện tại Việt Nam vào
năm 2019, sau 4 năm phát triển và có đến 2 năm tạm chững
lại vì dịch bệnh COVID-19, Haidilao hiện đã có 14 chi nhánh
nằm tại những vị trí đắc địa của các thành phố lớn như Hà
Nội, Thành phố Hồ Chí Minh, Nha Trang.
ABOUT US

3. Trong lịch sử hình thành và phát triển thương hiệu, Haidilao
đã đứng vững trước những thách thức của thị trường và chinh
phục được khách hàng, tạo dựng thành công một thương hiệu
lẩu chất lượng, uy tín và luôn tuân thủ sự liêm chính trong
kinh doanh, không ngừng nâng cao chất lượng dịch vụ và độ
an toàn của các sản phẩm nhằm mang lại cho khách hàng
trải nghiệm tốt nhất khi đến với Haidilao.
*Nguồn gốc tên gọi Haidilao (“Hải Để Lao”) được bắt nguồn
từ thuật ngữ của trò chơi mạt chược Tứ Xuyên, có nghĩa là
“Vớt/mò xuống đáy biển” - khi nhặt quân bài có sẵn cuối cùng
để thắng một ván chơi, điều này rất hiếm có và may mắn.
Haidilao lấy tên này với mong muốn đem lại sự may mắn đó
cho thương hiệu và khách hàng - may mắn khi có khách hàng
đến với nhà hàng và may mắn khi được phục vụ khách hàng,
thể hiện sự tận tâm và niềm đam mê của thương hiệu.
ABOUT US

4. LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI
LÝ DO 1 LÝ DO 2
Sự yêu thích với thương hiệu lẩu Haidilao về chất
lượng sản phẩm và dịch vụ, từ đó muốn tìm hiểu
và học hỏi về bức tranh truyền thông & sự phát
triển mạnh mẽ của thương hiệu.
Nhu cầu về những sản phẩm, dịch vụ,... mang lại
trải nghiệm tốt của thị trường như Haidilao được
nâng cao và nhân rộng.

5. CHÂN DUNG KHÁCH HÀNG
NHÓM 1
Khách hàng có độ tuổi 18 - 27, không phân biệt
giới tính, mức thu nhập hoặc chi tiêu trung bình -
khá trở lên, khu vực sinh sống tại các thành phố
lớn như Hà Nội, Thành phố Hồ Chí Minh,...
Có lối sống trẻ trung và năng động, muốn bắt kịp
xu hướng và trải nghiệm những thương hiệu nổi
tiếng, ảnh hưởng đa văn hoá và muốn thưởng
thức những sản phẩm & dịch vụ đến từ nước
ngoài, muốn tìm nơi giải trí, trò chuyện, ăn
uống,... cùng bạn bè và những người xung
quanh.

6. CHÂN DUNG KHÁCH HÀNG
NHÓM 2
Khách hàng có độ tuổi 28 - 40, không phân biệt
giới tính, mức thu nhập hoặc chi tiêu trung bình -
khá trở lên, khu vực sinh sống tại các thành phố
lớn như Hà Nội, Thành phố Hồ Chí Minh,...
Muốn tìm kiếm không gian vừa ăn uống, vừa vui
chơi phù hợp cho các thành viên trong gia đình,
đề cao chất lượng sản phẩm & dịch vụ và uy tín,
trải nghiệm thương hiệu, muốn tìm kiếm nơi gặp
mặt đồng nghiệp, khách hàng,...

7. NHU CẦU KHÁCH HÀNG
Khách hàng muốn tìm kiếm nơi giải trí, ăn
uống,... uy tín và có chất lượng sản phẩm & dịch
vụ tốt.
Khách hàng muốn tìm kiếm không gian giải trí,
ăn uống,... phù hợp cho mọi lứa tuổi, đối tượng.
Khách hàng muốn bắt kịp xu hướng, trải nghiệm
những thương hiệu nổi tiếng.
Khách hàng ảnh hưởng bởi đa nền văn hoá,
muốn thưởng thức đa dạng các món ăn (đặc biệt
là lẩu) trên khắp thế giới.

8. ĐỐI THỦ TRỰC TIẾP

9. SO SÁNH
500.000 - 600.000/NGƯỜI
439.000 - 489.000/NGƯỜI
499.000 - 539.000/NGƯỜI
8 LOẠI NƯỚC LẨU, ĐA DẠNG MÓN ĂN KÈM,
NGUYÊN LIỆU TƯƠI NGON.
7 LOẠI NƯỚC LẨU, 100+ MÓN ĂN KÈM,
NGUYÊN LIỆU CHẤT LƯỢNG.
5 LOẠI NƯỚC LẨU, 70+ MÓN ĂN KÈM,
NGUYÊN LIỆU CHẤT LƯỢNG.

10. SO SÁNH
NHIỀU DỊCH VỤ CHẤT LƯỢNG, MIỄN PHÍ CHO KHÁCH
THỂ HIỆN SỰ TINH TẾ VÀ THÚ VỊ, NHÂN VIÊN CHUYÊN
NGHIỆP VÀ NHIỆT TÌNH.
BIỂU DIỄN “NGHỆ THUẬT MÚA RƯỢU KUNGFU” MIỄN
PHÍ, NHÂN VIÊN NHIỆT TÌNH VÀ HIẾU KHÁCH.
NHÂN VIÊN THÂN THIỆN VÀ NHIỆT TÌNH, ĐÁP ỨNG
NHANH CHÓNG NHU CẦU CỦA KHÁCH HÀNG.
PHONG CÁCH SANG TRỌNG, ẤM CÚNG VÀ
ĐA DẠNG KHÔNG GIAN CHO CÁC MỤC ĐÍCH
KHÁC NHAU, BÀN ĂN PHÂN THEO Ô ĐẢM BẢO
SỰ RIÊNG TƯ.
BÀI TRÍ PHONG CÁCH HONG KONG VÀ CỔ ĐIỂN,
KHÔNG GIAN RỘNG RÃI.
KHÔNG GIAN MỞ, PHONG CÁCH TRẦM ẤM VÀ
SANG TRỌNG, TRANG TRÍ BẮT MẮT.

11. SO SÁNH
14
46
20
RẤT CAO
ỔN
ỔN

12. KẾT LUẬN
HAIDILAO - MANWAH - HUTONG LÀ 3 NHÀ HÀNG KINH DOANH
LẨU HƯƠNG VỊ TRUNG HOA LỚN NHẤT TẠI VIỆT NAM, MỖI
THƯƠNG HIỆU LẠI CÓ NHỮNG ĐẶC TRƯNG VÀ THẾ MẠNH CỦA
RIÊNG MÌNH. NHƯNG SO SÁNH VỀ ĐỘ NHẬN DIỆN VÀ DANH
TIẾNG THƯƠNG HIỆU THÌ HAIDILAO ĐÃ LÀM TỐT HƠN SO VỚI
HAI ĐỐI THỦ CỦA MÌNH, KHÔNG NHỮNG THẾ HAIDILAO CÒN
ĐANG NẮM PHẦN NHỈNH HƠN VỀ CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ VÀ
BẮT KỊP XU HƯỚNG KHI LIÊN TỤC NHẬN ĐƯỢC ĐÁNH GIÁ TỐT
TRÊN MẠNG XÃ HỘI, TRUYỀN MIỆNG TÍCH CỰC CỦA KHÁCH HÀNG.

13. 1, Sản phẩm chất lượng và đa dạng, độc đáo với mô hình lẩu nhiều ngăn.
2, Các chi nhánh hầu hết đều ở các thành phố lớn, nằm tại những vị trí đắc địa thuộc
khu vực trung tâm.
3, Chất lượng dịch vụ vượt trội, luôn đặt trải nghiệm của khách hàng lên trên hết.
4, Đội ngũ nhân sự được đào tạo chuyên nghiệp, chế độ dành cho nhân sự chính sách
rõ ràng, khiến họ sẵn sàng cống hiến và dốc lòng tâm huyết với công việc.
5, Ứng dụng công nghệ hiện đại như tai nghe, máy tính bảng,... hỗ trợ hoạt động vận
hành tiện lợi, nhanh chóng.
6, Nguồn lực tài chính ổn định từ công ty mẹ Haidilao International
Holdings, được biết đến là thương hiệu lẩu đắt giá nhất thế giới trong
thị trường F&B tính đến thời điểm hiện tại.
7, Khả năng nhận diện thương hiệu và tạo trend mạnh mẽ, mang lại
lượng khách hàng trung thành ổn định, sự lan truyền tích cực và
hiện diện ngày một tăng trưởng.
1, Kể từ khi thành lập, Haidilao đã rất đề cao vấn đề vệ sinh trong mọi khâu
chuẩn bị, chế biến,... và luôn có kiểm tra toàn diện, bổ sung các phương án
cải tiến, tuy nhiên vẫn khó có thể kiểm soát được toàn bộ hơn 1300 cửa hàng và
vẫn để xảy ra bê bối.
2, Lượng khách quá đông đảo và mặt bằng vẫn phải đi thuê, không làm chủ
được diện tích nên vào những ngày cao điểm thường xảy ra tình trạng khách
phải chờ lâu.
3, Giá thành cao so với mặt bằng chung, người Việt chưa có thói quen ăn uống
tại các nhà hàng phân khúc trung bình - khá trở lên thường xuyên; tính chất
sản phẩm, định vị thương hiệu vẫn còn khó tiếp cận tới đối tượng khách hàng
lớn tuổi, sinh sống tại các tỉnh thành nhỏ hoặc có mức chi tiêu thấp, thu nhập
dưới trung bình,...
4, Hương vị các món ăn đa phần chỉ phù hợp với người Châu Á, khó hợp khẩu vị
số đông người dân các nước phương Tây hoặc có khác nền văn hoá ẩm thực.
1, Theo xu hướng toàn cầu, ngành F&B đang trong giai đoạn vô cùng phát
triển và tiềm năng, riêng tại Việt Nam được dự báo sẽ mở rộng 18% trong năm nay
và đạt 1 triệu tỷ đồng vào năm 2026, độ tuổi 23 - 25 là đối tượng có tỷ lệ mức
chi tiêu nhiều nhất, đó cũng là đối tượng nằm trong phân khúc khách hàng
mục tiêu của Haidilao.
2, Tại Việt Nam với tỷ lệ dân số trẻ lớn và phù hợp với đối tượng khách hàng
mục tiêu, sẵn sàng chi tiêu mức trung bình khá - cao cho ăn uống và ưa thích
những thương hiệu nước ngoài, có độ nhận diện thương hiệu cao sẽ là nền tảng
vững chắc cho Haidilao.
3, Trong thời đại chuyển đổi số, việc ứng dụng công nghệ vào việc thanh toán
điện tử là lựa chọn khôn ngoan và bắt kịp sự thay đổi của thế giới.
4, Việc mở rộng kinh doanh trên khắp thế giới và tuyển dụng nhân sự đa dạng
sẽ giúp Haidilao tiếp cận, chiêu mộ được nhiều nhân tài trên khắp thế giới đầu quân.
1, Khách hàng ngày càng yêu cầu cao, chất lượng sản phẩm & dịch vụ quyết định
rất lớn việc thương hiệu có chiếm được cảm tình của khách hàng hay không,
vì vậy nếu không đảm bảo được yếu tố chất lượng sẽ ảnh hưởng lớn, làm mất đi
niềm tin của khách hàng.
2, Trong bối cảnh nền kinh tế gặp nhiều thách thức và rơi vào tình trạng suy thoái,
người tiêu dùng có xu hướng thắt chặt hầu bao, ảnh hưởng lớn đến doanh thu
của thương hiệu.
3, Mô hình kinh doanh nhà hàng Trung Hoa có tính cạnh tranh gay gắt, Haidilao
phải đối mặt với cả đối thủ trong nước và đối thủ ở thị trường quốc tế.

14. MÔ HÌNH 7P
PRODUCT
Sản phẩm chính của Haidilao là phục vụ lẩu với đa dạng các hương vị từ nước lẩu cho
đến các món nhúng ăn kèm (có món thịt bò Haidilao được tẩm ướp và thái lát mỏng
kiểu Quảng Đông), khách hàng còn được thoả mãn về thị giác với màn múa mì, múa
đổi mặt độc đáo của Haidilao. Quầy nước chấm ở khu vực riêng biệt rất phong phú với
32 ô nguyên liệu và khách hàng có thể tự mình sáng tạo, pha trộn nước chấm theo
khẩu vị của riêng mình, ngoài ra sẽ có những công thức sẵn theo gợi ý của Haidilao
hoặc nếu cần nhân viên sẽ hỗ trợ pha nước chấm theo sở thích.
Tại Haidilao, vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm luôn được thương hiệu đặt lên hàng
đầu và tìm cách cải tiến mỗi ngày, các loại nguyên liệu thô đều được kiểm định chặt chẽ
về nguồn gốc, xuất xứ giúp thực phẩm đưa tới khách hàng được đảm bảo, lành mạnh/
Ngoài ra, để biến thời gian chờ đợi của khách hàng trở nên thú vị và thành điểm sáng
thu hút của thương hiệu, Haidilao đã có những dịch vụ miễn phí như làm nail, đánh
giày, in ảnh,... và được phát những món đồ như chun buộc tóc, khăn lau kính, tạp dề ăn,
gấu bông ngồi ăn cùng khách hàng đi một mình,... thể hiện sự tinh tế của thương hiệu.

15. MÔ HÌNH 7P
PRICE
Haidilao định vị mình là thương hiệu lẩu ở phân khúc cao cấp và theo hình thức gọi
món, vì vậy sẽ có mức giá khá cao so với mặt bằng chung. Các món nhúng ăn kèm sẽ
có mức giá dao động từ 20.000 - 320.000, đối với hải sản mức giá cao nhất sẽ là
700.000 và các món thịt đều có giá trên 100.000. Bên cạnh đó còn có các dịch vụ như
múa mì 20.000, quầy line gia vị 40.000, các loại nước lẩu dao động từ 35.000 -
170.000 tuỳ size,...
Mặc dù yếu tố giá trong chiến lược marketing của Haidilao khá cao, tuy nhiên đó là
điều cần thiết và phù hợp với việc định vị thương hiệu ở phân khúc cao cấp. Hầu hết
khách hàng đều cảm thấy hài lòng và quay lại Haidilao sau khi trải nghiệm, làm được
điều này bởi Haidilao đã mang đến những sản phẩm và chất lượng dịch vụ tương
xứng với giá tiền, thoả mãn khách hàng.

16. MÔ HÌNH 7P
PLACE
Địa điểm là một trong những yếu tố đắt giá trong chiến lược marketing của
Haidilao, các chi nhánh của Haidilao đều nằm ở những vị trí thuộc khu vực đắc
địa, trung tâm của các thành phố lớn. Dễ thấy tại Việt Nam, các nhà hàng của
Haidilao đều nằm trong các trung tâm thương mại lớn như Vincom, Bitexco,
Crescent,...
Bên cạnh đó, trong giai đoạn 2020 - 2021 khi thế giới bị ảnh hưởng bởi dịch bệnh
COVID-19 và các hoạt động giãn cách xã hội khiến khách hàng không thể trực
tiếp đến nhà hàng, Haidilao cũng phục vụ đóng gói đồ ăn và giao tận nơi, đây là
động thái thể hiện sự nắm bắt thị trường tốt và biết cách thay đổi để thích nghi
với điều kiện thực tế, đáp ứng nhu cầu của xã hội.

17. MÔ HÌNH 7P
PROMOTION
Thay vì đổ ngân sách lớn vào việc quảng cáo để tăng nhận diện như các thương
hiệu khác trong ngành F&B, Haidilao lại có lối đi rất riêng bằng cách thấu hiểu
insight và gây ấn tượng với khách hàng thông qua chất lượng sản phẩm & dịch
vụ, nhận những đánh giá và phản hồi tốt nên phần nhiều khách hàng ghé
Haidilao vì được giới thiệu hoặc qua những thông tin tích cực trên các trang mạng
xã hội, ứng dụng quảng cáo truyên thông từ chính niềm tin và sự hài lòng của
khách hàng.
Bên cạnh đó, Haidilao còn thường xuyên gây sốt trên mạng xã hội nhờ việc dẫn
đầu và tạo ra trend (xu hướng) khiến khách hàng thích thú. Có thể kể qua như:
bing chilling, tạo trái tim với nhân viên, tự làm há cảo, nấu cháo,... khiến khách
hàng bị thu hút và kéo đến Haidilao.

18. MÔ HÌNH 7P
PEOPLE
Đối với Haidilao, yếu tố con người là yếu tố cốt lõi, điều này đúng trong cả cách
họ phục vụ khách hàng lẫn trong việc đào tạo đội ngũ nhân sự. Nhân viên
Haidilao được đào tạo vô cùng bài bản và nhiệt huyết với công việc, chính sách
Haidilao dành cho họ cũng rất tốt và rõ ràng về lộ trình thăng tiến.
Bên cạnh đó, Haidilao còn rất biết cách khích lệ nhân viên như thưởng 3% lợi
nhuận của tháng cho quản lý nhà hàng nếu đạt thành tích tốt, khen thưởng
nhân viên có sáng kiến giúp nâng cao mức độ hài lòng của khách hàng, có
nhiều chế độ đãi ngộ và hỗ trợ cho nhân viên,... tỷ lệ nghỉ việc ở cấp nhân viên
của Haidilao là 10% và cấp quản lý là 0%. Điểm khác biệt của Haidilao là nói
không với thuê “người lạ” làm quản lý, họ chỉ thăng chức cho những người làm
việc tại Haidilao. Bằng cách này, mọi nhân viên đều cảm thấy được đối xử công
bằng và người quản lý cũng có thể bắt đầu từ cấp thấp.
Đối với khách hàng cũng vậy, Haidilao luôn đặt yếu tố trải nghiệm của khách
hàng lên hàng đầu. Khách hàng khi gặp bất kỳ vấn đề nào, thậm chí ngay cả
khi khách hàng chưa phát sinh nhu cầu thì nhân viên đã phục vụ nhiệt tình, tận
tâm trên cả sự mong đợi.

19. MÔ HÌNH 7P
PROCESS
Nhiều thương hiệu trong ngành F&B thường rơi vào tình trạng “bỏ quên
khách hàng” khi quá tải và việc quản lý không phải dễ dàng, nhưng tại
Haidilao tình trạng đó không bao giờ xảy ra. Để đáp ứng đồng bộ từ chất
lượng đến dịch vụ của tất cả các chi nhánh, Haidilao đòi hỏi phải có một hệ
thống quản lý chuyên nghiệp. Mỗi thực khách đến Haidilao đều được phục
vụ như một vị khách VIP - đó là một trong những điểm mấu chốt trong
chiến lược marketing của Haidilao.
Theo những gì có thể thấy, Haidilao phục vụ khách với ba khâu: Chào đón
- Phục vụ - Chào tạm biệt. Nhân viên được chia khu vực và hướng dẫn
khách hàng ngay từ khi họ bước vào nhà hàng, khách hàng không bao giờ
bị “bơ vơ” vì phải tìm chỗ ngồi hoặc gặp phải tình trạng không biết gọi món
hay thanh toán ở đâu vì tất cả đều có nhân viên hỗ trợ.

20. MÔ HÌNH 7P
PHYSICAL EVIDENCE
Yếu tố cơ sở hạ tầng cũng là một điểm sáng trong chiến lược marketing của
Haidilao, đầu tư về không gian, thiết kế và bố trí nội thất khoa học giúp tăng trải
nghiệm khách hàng cũng như góp phần nhận diện thương hiệu. Các khu vực
khách đợi, khu bếp, khu phục vụ, khu dịch vụ,... đều được phân tách rõ ràng, bên
cạnh đó, các khu vui chơi dành cho trẻ em cũng được đầu tư giúp khách hàng có
thể thoải mái dùng bữa mà không phải lo lắng về con mình. Haidilao thiết kế khu
vực các bàn ăn vô cùng tinh tế khi chia ra theo ô, đảm bảo sự riêng tư cho khách
hàng và cũng có những phòng riêng dành cho khách nhóm, đi cùng gia đình,...
Haidilao rất thức thời khi ứng dụng công nghệ số vào vận hành và quản lý để
phục vụ khách hàng, đội ngũ nhân sự của Haidilao đều được trang bị đầy đủ các
thiết bị công nghệ cần thiết. Khách hàng đến Haidilao sẽ order món bằng máy
tính bảng vô cùng thuận tiện và nhanh chóng, bên cạnh đó, vì đặt yếu tố an toàn
thực phẩm lên hàng đầu nên Haidilao còn cho phép khách hàng có thể check
camera nhà bếp ngay tại bàn.

21. BUSINESS MODEL CANVAS
KEY PARTNERS
KEY ACTIVITIES
KEY RESOURCES
VALUE PROPOSITION
COST STRUCTURE REVENUE STREAMS
CUSTOMER SEGMENT
CHANNELS
CUSTOMER
RELATIONSHIPS
Công ty cung cấp thực
phẩm, nguyên liệu thô
Các công ty cung cấp bia,
nước giải khát,...
Các trung tâm thương mại,
cung cấp mặt bằ ng
Ngân hàng hỗ trợ thanh toán
điện tử
Công ty vận chuyển
Công ty cung cấp vật tư,
thiết bị và các dụng cụ
Đơn vị thi công nội - ngoại
thất, thiết kế,...
Chi phí nguyên liệu, thực phẩm,...
Chi phí mặt bằ ng
Chi phí bảo trì, nâng cấp thiết bị,
vật tư, dụng cụ,...
Chi phí nhân sự
Chi phí điện, nước, internet,...
Chi phí phát triển thương hiệu,
sản phẩm & dịch vụ
Chi phí vận chuyển
Chi phí thi công, thiết kế
Các chi phí phát sinh
Kinh nghiệm kinh doanh
Chiêu mộ được người tài trên
khắp thế giới đầ u quân
Doanh thu & lợi nhuận từ khách
hàng trực tiếp qua các kênh sở hữu
Doanh thu từ các đố i tác trung
gian
Giá trị, uy tín và độ nhận diện
thương hiệu
Phát triển thương hiệu, cải
tiến chất lượng sản phẩm &
dịch vụ; quản lý tài chính;
quản lý vận hành; đào tạo
nhân sự; bảo trì, nâng cấp
thiết bị & cơ sở vật chất;
quản lý chuỗ i cung ứng, chế
biến thực phẩm
Đội ngũ nhân sự
Không gian, mặt bằ ng
Nguồ n cung ứng nguyên liệu
Nguồ n lực tài chính mạnh
Công thức độc quyề n
Thiết bị, dụng cụ tân tiến
Thương hiệu nổi tiếng, có độ
nhận diện cao
Đội ngũ CSKH
Thẻ thành viên Haidilao
Chương trình khuyến mãi
Tạo ra các xu hướng (trend)
Website, Facebook, Tiktok,
Instagram, Shopee Food,...
Chuỗ i các chi nhánh nhà
hàng của Haidilao
Sự truyề n miệng tích cực
của khách hàng, người tiêu
dùng
Nguyên liệu & thực phẩm
tươi ngon, đảm bảo
Đem lại cho thị trường
thương hiệu F&B đã được
khẳng định uy tín, chất lượng
Ứng dụng công nghệ số vào
quy trình vận hành và quản
lý, giúp thuận tiện và nhanh
chóng hơn cho khách hàng
Không gian thoải mái và sang
trọng, mặt bằ ng đắc địa
Đội ngũ nhân sự nhiệt tình
được đào tạo chuyên nghiệp
Nhiề u dịch vụ thú vị cho
khách hoàn toàn miễn phí
Phân khúc khách hàng có
thu nhập hoặc mức chi tiêu
trung bình - khá trở lên
Không phân biệt giới tính,
tập trung tại các thành phố
lớn như Hà Nội, TP.HCM,...
Khách hàng có độ tuổi dao
động 18 - 40
Lố i số ng trẻ trung, muố n bắt
kịp xu hướng và ưa trải
nghiệm, thích thương hiệu
nước ngoài nổi tiếng
Khách hàng muố n tìm kiếm
không gian giải trí, ăn uố ng,
trò chuyện,... phù hợp cho
mọi người

22. MÔ HÌNH P.O.E
PAID OWNED EARNED
Chạy các chương trình
khuyến mại, giảm giá,...
Các sàn thương mại điện tử,
đặt hàng online
Sáng tạo video giới thiệu sản
phẩm, tạo trend,...
Tạo các ấn phẩm truyề n
thông, nhận diện thương
hiệu,...
Các trang mạng xã hội,
website,... thuộc sở hữu của
công ty và nhân viên
Các tài khoản bán hàng trên
các sàn thương mại điện tử
Chuỗ i các chi nhánh nhà
hàng Haidilao
Sự truyề n miệng tích cực của
khách hàng, người tiêu dùng
Review, feedback khách hàng
đã trải nghiệm sản phẩm &
dịch vụ của Haidilao
Đánh giá trên các trang mạng
xã hội
Khách hàng check-in khi tới
nhà hàng dùng bữa

23. PHỄU MARKETING
NHẬN THỨC
QUAN TÂM
CÂN NHẮC
CHUYỂN ĐỔI
TRUNG THÀNH
Thiết kế các ấn phẩm truyề n thông như banner, poster, standee,... đặt tại khu vực
chuẩn bị khai trương chi nhánh nhà hàng Haidilao
Tạo nội dung và đăng bài trên các trang mạng xã hội & website của công ty,
marketing bằ ng chính sự truyề n miệng, lan toả của khách hàng
Tạo nội dung bài đăng giới thiệu về thương hiệu và sản phẩm, nêu những điểm khác
biệt về dịch vụ, trải nghiệm tại Haidilao
Đẩy mạnh các chiến dịch lan toả tới những đố i tượng khách hàng mục tiêu và tăng
tương tác tại các kênh truyề n thông
Cung cấp thông tin chi tiết hơn về sản phẩm & dịch vụ
Nêu ra nhu cầ u của khách hàng và cách thương hiệu giải quyết vấn đề
Tạo ra những xu hướng (trend) thu hút khách hàng
Đẩy mạnh truyề n thông, đăng tải những bài review tố t của khách hàng
Thu hút khách hàng đến Haidilao bằ ng các chương trình khuyến mãi, voucher,...
Tạo nội dung và đăng tải các dịch vụ thú vị và độc đáo chỉ có tại Haidilao dành cho
khách hàng hoàn toàn miễn phí
Tạo ra đội ngũ chăm sóc khách hàng, xin góp ý và feedback sau khi trải nghiệm
Mời khách hàng đăng ký thẻ thành viên tại Haidilao, giới thiệu về những ưu đãi dành
cho khách hàng thân thiết
Tặng quà, tổ chức sinh nhật và gửi mail cảm ơn khách hàng dùng bữa tại Haidilao
Mời khách hàng check-in, like fanpage để nhận những thông tin ưu đãi sớm nhất

24. ĐO LƯỜNG CÁC CHỈ SỐ
Chi phí chạy các chương trình khuyến mãi & chiết khấu cho các sàn
thương mại điện tử
Chỉ số tương tác & lượt view và mức độ thu hút của các chiến dịch tạo
trend, bài đăng trên các kênh truyề n thông, mạng xã hội,...
Các đánh giá tố t / xấu của khách hàng đã trải nghiệm
Sản phẩm bán chạy & sản phẩm không được đón nhận cao
Doanh số & lợi nhuận của các nhà hàng trong chuỗ i Haidilao
Tỷ lệ phầ n trăm giữa khách hàng trực tiếp và khách hàng online
Sự tăng trưởng, quan tâm của khách hàng

25. THANK FOR
WATCHING
HỌC VIÊN: AIDEN - K0923 ENTER DIGITAL