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20180731 food industry workers' sanitation workshop file01

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20180731 新北衛生局衛生講習:原料採購驗收管理及產品回收銷毀 --原料特性及危害管制、產品回收銷毀及案例研討
https://iychiang1809.blogspot.com/2018/04/blog-post_29.html

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20180731 food industry workers' sanitation workshop file01

  1. 1. 新北市衛生局衛生講習 ( 川家品質驗證顧問股份有限公司 承辦 ) 2018731 講師:江易原 社會關懷者 / 準創業家 Email iychiang1809@gmail.com 部落格 iychiang1809.blogspot.com 教學網站 iychiang1809-home.blogspot.com 下載課程講義原始檔及補充資料 https://iychiang1809.blogspot.tw/ 2018/04/blog-post_29.html 原料採購驗收管理及產品回收銷毀 -- 原料特性及危害管制、產品回收銷毀及案例研討
  2. 2. A-2下載阿原歷年食品安全簡報或講義 https://iychiang1809.blogspot.tw/ 2016/04/blog-post_15.html 本講義之版權 1. 阿原個人創作與編輯的部份,放棄著作權保護,歡迎進行任何用途,不需要事先取得阿原同意 或授權。 引用的資料可能沒有版權或自由授權。 2. 但部分所引用資料有其原始授權或版權,阿原僅能合理使用或非商業用途。在著作權保護期限 內阿原無權改變其授權。若您預計將本簡報進行商業用途或再次散布時,請先移除標示有倒三角標 示的資料 『▼』 ( 如合理使用或原作者限制商業用途 ) 3. 本簡報使用 Libreoffice 6.0.3.2 版,在 Linux Mint 18.1 MATE 上進行編輯。建議使用合法免 費的 Libreoffice 編輯本簡報之原始檔。 4. 阿原的講義經他人修改,或非從阿原提供的下載點之資料,無法為其正確性負責,與阿原無 關,特此聲明。 5. 阿原喜歡讀資料、編講義,並全部無償公開,但難免有錯字或錯誤,請見諒,歡迎來信指正。 阿原開放式課程及教學影片 本講義版權沒有,歡迎使用
  3. 3. A-3 先分享這個概念 Food safety and nutritional quality for the prevention of non communicable diseases: the Nutrient, hazard Analysis and Critical Control Point process (NACCP) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4428102/pdf/12967_2015_Article_484.pdf 阿原翻譯標題 : NACCP ,營養素及危害分析與重要管制點,用來提升食品安全及預 防非傳染性疾病所需要的營養品質。 HACCP 專注在食品安全,現在連 2015 義大利學者發表的這篇文 章,強調還要考量感官及營養素。 現在食品快檢,多數注重安全相關的主題。從這論文可以推測,未來 可能有其他快檢法測定營養素 ( 如重要的維他命、礦物質等 ) ,以確 保這樣的過程可以兼顧食品安全及營養素。 NACCP-- 在 HACCP 食安之後,也考慮營養
  4. 4. A-4 預告修正「食品良好衛生規範準則」草案 發布日期: 2018-06-21 法規修正草案 ( 這法規與各位最相關。本次修正,大方向沒 有改變,修正部份細節 ) 。 若各位是通過或預計申請 HACCP 驗證的廠商,請務必注意 法規修正的部份,重新檢視貴公司標準作業程序書是否需要 修正。
  5. 5. A-5 第一單元 原料採購驗收管理
  6. 6. A-6 食材驗收原則 以 HACCP 制度來說,驗收、儲存、準備等步驟都是食品安全工作流程中 重要的一環,而驗收是第一步。一般來說,驗收原則如下: * 不能認為您收到食材或原料都是品質或安全性足夠進行後續動作。 * 到貨區、碼頭、驗收區必須保持清潔,這些區域需要列入每日清潔計畫 中,以確保其清潔。 * 安排適當的到貨時間,才能有足夠的時間查驗和接收所有食材。 參考資料: Food Safety, Sanitation, and Personal Hygiene. The University of British Columbia, Canada. 加拿大英屬哥倫比亞大學開放式教科書,自由授權 CC-BY-4.0 。使用 google 翻譯後,阿原修正與編 輯。
  7. 7. A-7 * 驗收現場應有適當的設備 ( 如磅秤、溫度計、橡膠手套等 ) 及容器。 * 記錄每次冷凍或冷藏貨車的溫度,若量測到的溫度不在可接受的範圍,請 拒收食材,因為您無法確定食材在不合理的溫度範圍中已經過了多久。 無論是乾料、乳製品、新鮮食材還是肉類,其驗收程序會有些許不同。無 論哪一類的食材,驗收原則都一樣,必需落實驗收程序。在驗收上的疏 忽,可能讓食品安全的程序失效。 Reference: Food Safety, Sanitation, and Personal Hygiene. The University of British Columbia, Canada. 照片 : https://www.flickr.com/photos/usdagov/7042868839/in/ photostream/ 美國農業部,沒有版權 (USDA. public domain)
  8. 8. A-8 乾料食材驗收注意事項 * 乾料食材或貨品通常以紙箱、袋子、籃子或桶子運送。 * 確認採購、出貨單與現場到貨的數量是否一致。 * 如果紙箱破損,請仔細檢查內容物。玻璃罐或瓶子裝的產品,若其 紙箱有滲漏跡象,就要特別注意。此外,需要目視檢查袋裝和桶裝食 材是否有損壞或洩漏的跡象。 * 若是該封住的紙箱卻看到被打開過,請仔細檢查內容物。若遇到未 封箱或重新封箱,則應仔細確認內容物。 * 您驗收時,若發現食材有品質、數量或損毀等問題,在您的長官與 出貨業者、運輸者解決這些問題前,您不能簽收單據。 Reference: Food Safety, Sanitation, and Personal Hygiene, The University of British Columbia, Canada.
  9. 9. A-9 罐頭食品驗收注意事項 * 罐頭類食品以籃子或紙箱盛裝,請計算罐頭數量與品質是否符合。 * 膨罐與凹陷,是有問題罐頭常見的現象。若發現膨罐,如果罐頭膨脹,表 示食物已經變質,不能食用。如果罐頭有明顯凹痕,其接縫可能會分裂,食 物可能會被污染。 * 罐頭食品若不安全,應該送回給業者。如果整箱罐頭都有問題,應通知當 地衛生主管機關。 Reference: Food Safety, Sanitation, and Personal Hygiene, The University of British Columbia, Canada. 照片 : https://www.flickr.com/photos/mugley/408445155/ 作者: Jes 授權 : CC-BY-SA-2.0 阿原曾在某大賣場外,看到食材運送人員,台車上的 紙箱裝食材堆很高,沒有繩索固定,經過殘障斜坡後 物品摔落 .... 1. 這樣食材破損或罐頭變形,無法避免嗎? 能不能以零成本或低成本解決問題? 2. 是公司作業流程有問題?教育訓練有問題?還是 員工素養問題? -- 阿原認為是國家的問題
  10. 10. A-10 乳製品驗收注意事項 乳製品易腐爛 ( 除奶粉與保久乳 ) ,無法長期儲存。檢查每個容器上標示的 最佳品嘗日期,應至少在驗收日期之後一個星期。與乾料食品一樣,驗收時 需要數量是否符合,是否有損壞和洩漏。 台灣法規只有要求標示保存期限,這與國外部份產品標示最佳品嘗日期的作 法有所不同。業者需要依照過去經驗,考量食品安全、感官品質、庫存等因 素,以建立不同原料合理的允收的日期。 Reference: Food Safety, Sanitation, and Personal Hygiene, The University of British Columbia, Canada. 照片 : https://www.flickr.com/photos/usdagov/8592666000/ 美國農業部,沒有版權 (USDA. Public domain)
  11. 11. A-11 農產品驗收注意事項 農產品常以袋子、籃子或紙箱等方式運送。請確認數量、重量、與品質。 需要打開封住的箱子,檢查產品的成熟度、新鮮度和其他品質指標。當運 輸有問題或產品不合驗收標準時,您應該拒收。 Reference: Food Safety, Sanitation, and Personal Hygiene, The University of British Columbia, Canada. 照片 : https://www.flickr.com/photos/usdagov/7087348695/ 美國農業部,沒有版權 (USDA. Public domain)
  12. 12. A-12 肉類、家禽和海鮮驗收注意事項 * 肉類驗收時需要檢查數量或重量。檢查真空包裝 (Cryovac) ,確認 包裝是否洩漏,並檢查肉級的等級是否與出貨單相符合。此外,如果 在訂單上有規格說明,請確認貨品是否符合這些規格。 * 新鮮的禽肉和海鮮也應該確認數量、重量、品質。 * 冷凍產品通常以紙箱運輸。請打開箱子計算數量是否正確,並檢查 是否有凍燒凍傷、撕裂、解凍或其他問題。 Reference: Food Safety, Sanitation, and Personal Hygiene, The University of British Columbia, Canada. 照片 : https://www.flickr.com/photos/usdagov/11325438314/in/p hotostream/ 美國農業部,沒有版權 (USDA. public domain) 補充: 食安法草案修正 第 22 條 第七款 賞味日期 未來業者朋友們,要考量到 保存期限 ( 食品安全 ) 跟 賞味日期 ( 感官品質 ) 與驗收的關係
  13. 13. A-13 Reference: Safe food storage, Health Canada 阿原使用 google 翻譯後進行校正與編輯 https://www.canada.ca/en/health-canada/services/general-food-safety-tips/safe-food-storage.html 加拿大衛生單位的建議一般家庭對不同食材在冷 藏或冷凍條件下可以存放的時間,國內業可以參 考,但是條件執行上要更嚴格 ▼
  14. 14. A-14 Reference: Safe food storage, Health Canada
  15. 15. A-15 Reference: Safe food storage, Health Canada
  16. 16. A-16 Reference: Safe food storage, Health Canada
  17. 17. A-17 Reference: Safe food storage, Health Canada
  18. 18. A-18 Reference: Safe food storage, Health Canada
  19. 19. A-19 Reference: Safe food storage, Health Canada
  20. 20. A-20 Q: 下列這些企業如何進行食品原料採購 與驗收? A. 阿原跟老婆兩人經營的小吃攤 B. 員工 10 人的肉品加工廠 ( 尚未取得 HACCP) C. 承辦營養午餐的團膳公司 ( 已實施 HACCP) D. 資本超過三千萬,且屬於衛福部公告要實施食品安全監 測計劃之業別 ---- 沒錯,看規模,看法規的要求! ( 會不會被稽查 ) 我們就從嚴格的開始討論
  21. 21. A-21 目前法規 ( 不包含業者自願性的驗證,如 SQF, ISO22000, TQF, CAS 等 ) , 對食品安全要求最嚴格的是《應訂定食品安全監測計畫與應 辦理檢驗之食品業者、最低檢驗週期及其他相關事項》所公 告的業別。 * 多數共同點是:資本額三千萬以上,有工廠登記。 * 少數沒有設定資本額條件,仍在公告的業別之中: a. 辦理商業登記、公司登記或工廠登記之取得特殊營養食品查驗登記 許可業者 b. 辦理商業登記、公司登記或工廠登記之黃豆、玉米、小麥、茶葉之 輸入業者
  22. 22. A-22 《應辦理檢驗之食品業者、最低檢驗週期及其他相關事項》 -- 看到不同原料需要檢驗的項目 食用油脂之製造、加工、調配及輸入業者 , 應就下列事項 , 對其動物性油 脂產品及植物性油脂產品之原料、半成品或成品進行檢驗 , 每半年至少一 次 : ( 一 ) 動物性油脂產品應就動物用藥殘留、農藥殘留或其他衛生管理之項 目 , 對其原料進行檢驗。 ( 二 ) 動物性油脂產品應就重金屬、總極性化合物、苯駢芘或其他衛生管 理之項目 , 對其粗製原油進行檢驗。 ( 三 ) ….. ( 四 ) 植物性油脂產品應就農藥殘留、真菌毒素或其他衛生管理之項目 , 對其原料進行檢驗。 ( 五 ) 植物性油脂產品應就重金屬、真菌毒素、總極性化合物、苯駢芘或 其他衛生管理之項目 , 對其供精製用之粗製原油進行檢驗。 ( 六 ) ….. ( 七 ) 植物性油脂產品應就重金屬、棉籽酚 ( 使用棉籽油者 ) 、總極性化 合物、苯駢芘或其他衛生管理之項目 , 對其精製油進行檢驗。
  23. 23. A-23 五、肉類加工、乳品加工及水產品食品之製造、加工、調配 業者 , 應就動物用藥殘留 , 對其產品之養殖魚貝類原料、畜禽 肉類及其他可供食用部位原料、生乳原料進行檢驗 , 每季或 每批至少一次。 《應訂定食品安全監測計畫與應辦理檢驗之食品業者、最低檢驗週期及其他相關事項》 20120106-OC-AMW-0656, USDA Public domain, from flickr https://www.flickr.com/photos/usdagov/7880878578/in/photostream/ 無論是動物用藥、農藥、重金屬等,可能出 現在食品原料的,可能是一群,並非單一種 動物用藥、農藥、重金屬。所以法規並沒有 針對特定的化學品說明需要檢驗的項目。 這樣也保留彈性,也不會讓法規並的很複 雜,因為已經有各類食品衛生標準、《農藥 殘留容許量標準》、《動物用藥殘留標 準》,這裡的目的是要求檢驗的項目與周 期,不是要重新說明這些法規。
  24. 24. A-24 六、食品添加物之製造、加工、調配及輸入業者 , 應就下列 事項 , 對其單方食品 添加物產品及複方食品添加物產品進行檢驗 , 每季或每批至 少一次 : ( 一 ) 單方食品添加物產品應就重金屬或重金屬以外之不純 物 , 對其成品進行檢驗。 ( 二 ) 複方食品添加物產品非屬香料產品者 , 應就重金屬或重 金屬以外之不純物 , 對其食品添加物原料、半成品或成品進 行檢驗。 ( 三 ) 複方食品添加物產品屬香料產品 , 應就重金屬或重金屬 以外之不純物或其他衛生管理之項目 , 對其原料、半成品或 成品進行檢驗。 《應訂定食品安全監測計畫與應辦理檢驗之食品業者、最低檢驗週期及其他相關事項》
  25. 25. A-25 七、取得特殊營養食品查驗登記許可之業者 , 應就成品之微 生物及營養素含量 , 對其特殊營養食品產品進行檢驗 , 每季或 每批至少一次。 八、黃豆、玉米之輸入業者 , 應就真菌毒素、農藥殘留或重 金屬 , 對黃豆、玉米產品進行檢驗 , 每季或每批至少一次。 《應訂定食品安全監測計畫與應辦理檢驗之食品業者、最低檢驗週期及其他相關事項》 Corn Harvest ,United Soybean Board CC-BY-2.0, from flickr https://www.flickr.com/photos/unitedsoybean/9622303883/
  26. 26. A-26 九、小麥之輸入業者 , 應就真菌毒素或農藥殘留 , 對小麥產品進 行檢驗 , 每季或每批至少一次。 十、茶葉之輸入業者 , 應就農藥殘留 , 對其茶葉產品進行檢驗 , 每季或每批至少一次。 其他如麵粉、澱粉、食鹽、糖、醬油、茶飲料 非屬百貨公司之綜合商品零售業者 a. 金針、蘿蔔乾及蜜餞產品 b. 即食鮮食食品、現場調理即食食品及直接生食之截切生鮮蔬 果產品 都有針對其食品原料之特性及常見之風險,制定需要檢驗的項 目。有興趣的讀者請自行參考原始法規。 再次提醒,《應辦理檢驗之食品業者、最低檢驗週期及其他相關事項》是 針對較大規模,或是高風險的食品產業之規定,會比較嚴格。
  27. 27. A-27 天然食用色素衛生標準 2013/11/25 一般食品衛生標準 2013/08/20 食品加工用二氧化碳衛生標準 2013/08/20 食鹽衛生標準 2013/08/20 生熟食混合即食食品類衛生標準 2013/08/20 生食用食品類衛生標準 2013/08/20 乳品類衛生標準 2013/08/20 蛋類衛生標準 2013/08/20 水產動物類衛生標準 2013/08/20 罐頭食品類衛生標準 2013/08/20 冷凍食品類衛生標準 2013/08/20 生鮮肉品類衛生標準 2013/08/20 ( 這些衛生標準將逐步整合,單一項目的衛生標準將會減少 ) 各類的衛生標準 ( 食品法規 )
  28. 28. A-28 補充新修正法規 兩個衛生標準之法規,把散亂的衛生標準整合起來。 2018-05-08 訂定「食品中污染物質及毒素衛生標準」 --- 就是物理化學生物三大類型的化學類 ( 同時預告廢止「蛋類衛生標準」、「水產動物類衛生標準」、「食用油脂類衛生標準」、「食 品中真菌毒素限量標準」、「藻類食品衛生標準」、「生鮮肉品類衛生標準」、「食米重金屬限 量標準」、「醬油類單氯丙二醇衛生標準」、「食鹽衛生標準」、「牛羊豬及家禽可食性內臟重 金屬限量標準」、「食用菇類重金屬限量標準」及「蔬果植物類重金屬限量標準」等 12 項衛生 標準 )--- 因為這些個別的衛生標準,只有化學項目,廢除舊的法規,併入新的衛生標準,。 ( 預告修正「罐頭食品類衛生標準」、「冰類衛生標準」、「嬰兒食品類衛生及殘留農藥安全容 許量標準」、「冷凍食品類衛生標準」、「一般食品衛生標準」、「包裝飲用水及盛裝飲用水衛 生標準」及「飲料類衛生標準」等 7 項衛生標準草案 )-- 因為這些這七項之中的化學性標準已經 納入新法規,所以修正時移除掉化學項。阿原推測,未來等微生物衛生標準草案生效,這幾個都 會廢除後併入新法規。。 2018-06-11 預告訂定「食品中微生物衛生標準草案」 --- 就是物理化學生物三大類型的生物類 等正式公告,將會廢止及修正部份衛生標準,跟上述情況一樣。
  29. 29. A-29 當我們看完 1. 《應訂定食品安全監測計畫與應辦理檢驗之食品業者、最 低檢驗週期及其他相關事項》 2. 各類食品衛生標準 對多數中小規模的食品業,會有 “高不可攀”的感覺。這裡 會提到,是提醒大家,一山還有一山高,未來我們食品餐飲 業要追求更安全更高品質的產品與服務。 然而在《應辦理檢驗之食品業者、最低檢驗週期及其他相關 事項》 有更多細節之要求。 ( 若您的上游廠商屬於這類的業 者,視情況向他們索取相關的檢驗報告 ) 現在從比較務實的角度看採購與驗收管理
  30. 30. A-30 資料來源《餐飲業食材危害分析參考手冊 - 第二版》 p5, 衛福部食藥署 2015-12 出版 有個項目,在 2017 年多次爆發 的食安事件,不在上述的潛在危害 各位猜猜看是哪個項目? ▼
  31. 31. A-31 除了《餐飲業食材危害分析參考手冊 - 第二版》 表一列出 常見食材可能的風險,還有一項沒有列出來: 買到或使用過期的原料 過去一段時間,食品原料供應商過期改標事件,已經違反食 安法,抓到就是開罰。無辜的下游廠商買到這樣的原料如冷 凍水產品改標事件,也造成損失。 所以採購的考量,還要思考這隱形的風險 使用到上游廠商的過期原料,不見得會立刻出現食品中毒, 但是一旦爆發,一定會影響聲譽與營運
  32. 32. A-32 最理想的廠商及驗收 1. 確認數量、規格、品質 2. 針對各類食材可能的食安風險,進行檢驗 a. 植物類進行農藥檢驗 b. 動物類進行藥物殘留檢驗 c. 微生物檢驗 檢驗通過後,才算驗收完成。 選擇優良廠商 適當的檢驗 訪廠 / 外部稽核 通過驗證 供應商評估 快篩 取樣送檢 感官及驗收程序
  33. 33. A-33 ** 經濟上的困難: 多數食品餐飲業不是高利潤產業,無法支付檢驗的費用。一杯珍珠 奶茶可以賣兩百元嗎? ( 業者、政府、消費者的共業 ) ** 科學技術上的困難及民眾對檢驗萬能的誤解: 以農藥為例子,快檢法有其限制,無法針對所有的公告檢驗的農藥 進行檢驗。使用公告法檢驗,等檢驗報告出來,蔬果已經到達化糞 池,沒有時效性。 此外,檢測是針對已知且可能的目標,但是對於未知物的檢測,目 前的技術還在發展中 ( 沒人想到三聚氰胺會出現在奶粉中 ) 理想上的驗收 -- 有執行上的困難
  34. 34. A-34 ** 取樣是否有統計上的意義?進口一百噸的美國牛肉,取一片 100 克的樣本測瘦肉精,是否有代表性? 食品檢驗之取樣是否需要依照美國軍用標準 MIL-STD-105E? ----- 不能掀開的蓋子 但是這草案,逐漸規範取樣與檢驗的方式 預告訂定「食品中微生物衛生標準」草案 【發布日期: 2018-06-11 】 附表備註 : 1. 本附表中有關「採樣計畫」及「限量」之代號意義表示如下 : 「 n 」 : 同一產品之採樣件數 「 c 」 : 允許檢測結果≧「 m 」並≦「 M 」之樣品件數 「 m 」 : 可接受的微生物限量 「 M 」 : 最大安全限量 2. 檢驗結果之判定 , 在 n 個樣品中 , 允許有≦ c 個樣品之微生物檢驗值介於 m 和 M 之間 , 但不得有任何一個樣品之檢驗值≧ M 。 3. 「 m=M 」之情況下 , 任何一個樣品之檢驗值均不得≧ m 或 M 。
  35. 35. A-35 上面的話是說給一般消費者聽的,目的是打破他們對「食品檢 驗萬能」的認知。對於食品餐飲業者,如何找到 ** 經濟上可行 ** 技術上可行 ** 法規上可行 – ----- 是大家的共同的目標 FDA Lab 2971, The U.S. Food and Drug Administration Public domain, from flickr https://www.flickr.com/photos/fdaphotos/ 4494791474/in/photostream/
  36. 36. A-36 法規提到的製程及品質管制標準作業程序書: * 採購驗收(含供應廠商評核) * 廠商合約審查 * 食品添加物管理 * 食品製造流程規劃(含前處理、製備、供膳) * 防止交叉污染 * 化學性及物理性危害侵入之預防 * 成品之確認 ( 這裡也是原則性的規範,不是可執行的作業程序 ) 以 HACCP 系統來看 《餐飲業食品安全管制系統衛生評鑑申請注意事項》 ( 最新修正 102-06-11)
  37. 37. A-37 一、使用之原材料,應符合本法及其相關法令之規定,並有可追溯 來源之相關資料或紀錄。 ---- 原材料適用的衛生法規,會說明需要檢測的項目與標準。一般 是上游提供檢測報告。公司適時抽驗。 ★ 非登不可、非追不可 二、原材料進貨時,應經驗收程序,驗收不合格者,應明確標示, 並適當處理,免遭誤用。 不合格者,可以使用文字、符號的容易辨識的方式標示,並放置的 特定,不易混淆的區域。 以 GHP 法規的 《附表三 食品製造業者製程管理及品質管制基準》
  38. 38. A-38 ( 二 ) 製程及品質管制標準作業程序書應注意事項 1. 準備所有來往之供應商名冊、廠商合約書、供應商評鑑紀錄表。 2. 各項食材檢驗報告。 3. 驗收項目與紀錄應包含外觀、包裝、冷藏冷凍食材溫度、過氧 化氫殘留檢驗報告等。 這裡沒有規範很多細節,例如 1. 食材檢驗報告需要檢驗多少項目 2. 多久檢驗一次 3. 使用何種檢驗方法?除了公告法,快篩是否可以? 4. 檢驗的實驗室需要通過 ISO17025 嗎?需要取得衛福部檢驗實驗室 認証嗎? 可以委託附近大學或學術機構的實驗室檢驗嗎? 有沒有發現,在法規《應訂定食品安全監測計畫與應辦理檢驗之食品業 者、最低檢驗週期及其他相關事項》規定檢測細節的比較嚴格 在《中央廚房式餐飲製造業建立 HACCP 系統參考手冊》 第四頁的注意 事項
  39. 39. A-39 2017-09 起,學校午餐將全面採用四章一 Q 的食材 圖片取自農委會四章一 Q 宣傳簡報
  40. 40. A-40 加工或團膳業者採用有驗證的食品原料,如農委會推行的四 章一 Q ,原料商已經有檢驗報告,自己還需要檢驗嗎? 1. 對於規模較大的業者,在《應訂定食品安全監測計畫與 應辦理檢驗之食品業者、最低檢驗週期及其他相關事項》之 業者,仍需要自行檢驗,檢驗報告的送檢公司一定要是自己 的公司名稱,不能是供應商。 2. 對 HACCP 業者:可以減少自主檢驗的次數。 3. 對小規模業者:基本上因為成本過高,不可能採購驗證 的原料。

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