Dokumen ini menjelaskan proses transportasi dan metabolisme lemak dalam tubuh, mulai dari pencernaan lemak di mulut dan lambung, penyerapan lemak di usus kecil, pembentukan kolesterol dan trigliserida dalam darah, serta peran hati dalam mengolah lemak menjadi senyawa yang dibutuhkan tubuh.

1. Nama Kelompok
1. I Wayan Ari Gunawan (2203020004)
2. Ni Kadek Della Diastya Dewi (2203020012)
3. Ni Kadek Dian Permata Sari
(2203020014)
4. I Gede Putu Niki Bagus Patreana (2203020022)
5. Gusti Agung Ayu Kade Suci Susanti (2203020027)

18. Transportasi Lemak
1. Proses ini dimulai dari mulut di mana makanan
dikunyah dan tercampur dengan air liur yang
mengandung enzim amilase yang memecah
karbohidrat menjadi gula sederhana.

19. 2. Setelah dikunyah, makanan bergerak melalui
kerongkongan dan masuk ke dalam lambung.

20. 3. Di lambung, asam lambung dan enzim pencernaan
lainnya akan mencerna makanan menjadi bentuk cair.
Selama proses ini, makanan juga dicampur dan diaduk
dengan asam lambung dan enzim pencernaan lambung
lainnya.

21. 4. Setelah makanan dicerna di lambung, makanan
bergerak melalui usus kecil. Di sini, nutrisi diserap
melalui dinding usus kecil ke dalam aliran darah
melalui kapiler usus kecil.

22. 5. Setelah diserap oleh usus kecil , lemak akan
digabungkan dengan protein menjadi chylomicron
dan kemudian masuk kedalam sirkulasi darah
melalui pembuluh limfe.

23. Proses Transformasi Chylomycrons
Menjadi VLDL
6. Sisa chylomycron yang tidak dipecah akan
berinteraksi dengan hati dan dipecah menjadi
VLDL. VLDL mengandung lebih banyak
trigliserida dari pada kolesterol.

24. 7. Dikedua pembuluh kapiler ini terjadi hidrolisis
triasilgliserol dibantu oleh enzim liproprotein lipase,
sehingga menghasilkan gliserol dan asam lemak.

25. • Gliserol akan dikembalikan ke hati untuk proses sintesis
glukosa. Sedangkan asam lemak akan terjadi Beta
oksidasi di jaringan pelipheral dan ditransport oleh
serum albumin. Asam lemak ini akan disintesis kembali
dan disimpan di dalam jaringan adiposa.

26. Proses Terbentuknya IDL
• 8. VLDL akan melepaskan salah satu lemak bebasnya di
pembuluh kapiler dan akan terjadi hidrolisis
menghasilkan IDL (intermediete density lipoprotein). IDL
ini sebagian dibawa ke hati dan sebagiannya lagi akan
dimetabolisme lebih lanjut menghasilkan LDL (Low
Density Lipoprotein) dengan bantuan enzim Lipoprotein
lipase.

27. HDL
9. Sebagian LDL akan dibawa ke hati dan sebagiannya
lagi akan disaring oleh LDL receptor di dalam jaringan
periperal.

28. • Didalam jaringan periperal sebagiajn
kolesterol jahat atau LDL ini akan disaring
menjadi IDL dengan bantuan enzim plasma
LCAT. Sedangkan sebagiaannya lagi akan
terbentuk menjadi HDL atau kolesterol baik,
dimana kolesterol baik atau HDL ( Haigh
Density Lipoprotein) akan membawa lemak
bebas yang ada di dalam darah ke organ
hati untuk di metabolisme kembali.

29. • Dan HDL juga akan menuju kelenjar
endokrin serta akan mengalami sintesis
hormon steroid.

30. Sekian dan Terima Kasih