Recepta de crema de carbassó del projecte d'alimentació

1. MENJAR “CREMA” PER CURAR TOTES
LES PUPES
A l'estació que ara ens trobem a l'hivern al Baix Llobregat tenim aquests productes de
temporada per tot arreu, ja que aquesta comarca n'hi ha molts pagesos treballa'n el
conreu de productes de temporada.
Aquesta recepta és crema de carbassó l'he triat perquè és molt senzilla de fer a la vegada
és molt nutrient i està deliciosa, una crema de carbassó entra molt bé calent quan fa fred i
a més és un menjar molt lleuger no dóna molta feina a l'estómac per digerir.
Ens trobem davant un plat compost per verdures, amb moltes propietats nutricionals, que
ens aporta gran quantitat d'antioxidants, vitamines, minerals i fibra.
D'una altra banda, el formatge que l'hem afegit, ens proporciona energia, aporta'n
proteïnes d'alt valor biològic i grasses (el contingut en grassa és mitjanament baix, ja que
hem posat formatge light)
El carbassó és molt baix en calories, fen una recepta perfecta per aquelles persones que
vulguin perdre pes. És ric en fibra, regulant el transit intestinal i evita'n l'estrenyiment. A
més, presenta quantitats importants de potassi, sent molt beneficiós per aquelles
persones que pateixen retencions de líquids o hipertensió.
Si aquest plat ho acompanyem d'un segon plat ric en proteïnes i/o hidrats de carboni que
ens aportin energia, aconseguirem una dieta molt equilibrada, ideal per aquelles persones
que fan dieta per perdre pes.

2. Ingredients:
- 1 llitre d'aigua.
- 700 grs. de carbassó.
- 2 patates noves.
- Mitja ceba
- Un raig d'oli d'oliva verge.
- Crustonets de pa.
- Julivert.
- Sal.

3. Informació del valor nutricional de la recepta de crema de carbassó
Carbassó Ceba Patata Julivert Pa Oli Formatge
Kcal 23,20 40 73,59 59,10 210 899 255
Proteïna 1,88g 1,5g 2,34g 4,43g 7,5g 1g 11g
Grassa 0,50g 20g 0,11g 0,36g 1,3g 99,9g 20g
H.Carboni 2g 9g 14,80g 7,40g 52g 0 6g
Fibra 1,60g 1,3g 2,07g 4,25g 3,5g 0 1,5g
Preparació de la recepte
Una vegada tenim feta la selecció dels aliments escollits per fer la crema, rentem bé els
aliments i els tallem a troços mitjans. Posem una olla amb aigua i quan comença a bullir
posem el carbassó, la patata i la ceba. Afegim un raig d'oli en la bullició i un pessic de
sal. Deixem bullir durant uns 25 minuts aproximadament a foc mitjà. Una vegada estan
els aliments bullits, passem a batre'ls amb la batidora fins que quedi una crema suau i
sense gromolls. Afegim formatge i barregem fins que es fongui. Un cop tot barrejat,
emplatem en un bol. Li afegim una mica de julivert , crostonets de pa i una petit raig d'oli
d'oliva verge.