2. És molt important com cuidem el nostre cos,
tenint hàbits bons i un d'ells és l'alimentació.
La millor manera d'alimentar-nos és incloure
fruites, verdures, proteïnes i carbohidrats no
processat, també em d’incloure grasses
bones.
3. Però com escollir productes sans i que no
siguin molts cars? Doncs fent la compra amb
aliments de temporada, ja que són més bons,
barats i més ecològics.
Productes de temporada d’hivern:
- Fruita: Mandarina, plàtan, taronja, aranja,
poma, kiwi
-Verdura: mongetes, pastanagues, carabassó,
pebrot, bleda, carxofa, coliflor, espinac
4. Un dels plats mes conegut a Andorra, és el
trinxat de col. Que és la recepta que
prepararé, ja que és un plat típic d'on visc i
un dels meus favorits també.
Preneu nota...
5. Ingredients per a 4 persones:
-Una col verda o d'hivern (25 Kcal per 100 grams)
-2 patates mitjanes (77 kcal per 100 grams)
-4 Rodanxes de bacon (682 kcal per 100 grams)
-4 Dents d'all
-Oli d'oliva verge extra
-Sal i pebre
6. 1: Tallem en trossos la col, eliminant les parts dures. La trossegem en juliana
gruixuda.
2: Pelem les patates i les trossegem en trossos regulars, com per a guisat.
3: En una olla posem aigua amb sal i posem les patates amb la col. No cal posar
molta aigua, la verdura es cou en el seu propi suc. Una vegada tendra l'escorrem
molt bé i reservem.
4: En una paella amb molt poquet oli posem a daurar el bacon en trossos petits
perquè deixi anar el seu greix. Quan comenci a deixar anar greix afegim els alls
perquè es facin alhora i esperem que daurin una mica.
5: Quan estiguin els alls i el bacon afegim les espècies (comí o pebre roig) i
posem la col i la patata. Mentre s'ofeguen els anem tallant perquè es converteixi
com en un puré gruixut, amb trossos.
6: Després d'uns 20 minuts, quan estigui fregit i al punt, ja podem deixar sense
remoure perquè es vagi daurant com una truita, i donar-li la volta perquè es faci
per l'altre costat.
9. La recepta que he triat la podem trobar dins dels
paràmetres de la dieta mediterrània, ja que en una
quantitat correcta una ració ens aporta 441 Kcal de
les quals:
-52% de carbohidrats
-37% de greix
-11% de proteïnes
En aquest cas el menys saludable és el bacon, per la
resta és recomanable ja que la col i la patata estan
bullides i són baixes en caloria. Sempre és
recomanable acompanyar la menjars d'una amanida.
