ipesoionan s'ha de veure

1. 1
Acampada,
intendència
del sopar
Adrià Pares, Magí Mercader, Jordi Garrote

2. 2
Índex:
1.1 Recollida d’informació sobre la dieta………………………..………. Pàg 1-2
1.2 Càlcul del gast energètic………………………………………….………….pàg 3
1.3 Elaboració de la dieta……………………………………………….………..pàg 4
1.4 Previsió del material……………………………………………….………….pàg 4-5
1.5 Previsió del pressupost total…………………..………………..……….pàg 5
1.6 Compra dels queviures….………………………………………….……….pàg 6
1.7 Coordinació amb els grups…………………………………….….……….pàg 6
1.8 Webgrafia………………………………………………………………….……...pàg 6

3. 3
1.1 Recollida d’informació sobre la dieta
Una bona dieta te que ser equilibrada i contenir tots els aliments bàsics.
El pa, cereals, arròs i la pasta contenen molts hidrats de carboni,
proporcionen la energia necessària per mantenir una adequada
temperatura corporal i realitzar les activitats habituals. Les fruites,
verdures i hortalisses tenen una important quantitat de minerals,
vitamines i de fibra, la seva funció es facilitar i controlat processos
metabòlics essencials del organisme. La llet i els productes làctics
contenen un volum de calci i proteïnes animals, la seva principal funció es
ajudar a formar els teixits del organisme durant el creixement i reparar el
continu desgast dels teixits ja existents. La carn, el peix i els ous son la
principal font de proteïnes animals, la seva funció es la de ajudar a formar
teixits del propi organisme. Les greixos i els olis, no són tots perjudicials
sino que a més són necessàries en la dieta perquè tenen substàncies
imprescindibles per organisme i per el transport de algunes vitamines. Les
llegums. Les patates i els fruits secs, combinen les tres funcions bàsiques
la energètica ( proporcionar energia), la plàstica (formar teixits) i la
reguladora ( facilitar i controlar els processos metabòlics).
Com es una dieta equilibrada?
Es considera que una dieta alimentària equilibrada conté quantitats
suficients de calories i nutrients essencials per al creixement i
desenvolupament òptim de l'organisme en cada etapa de la vida, així com
per prevenir deficiències o excessos nutricionals. Una alimentació
saludable aporta carbohidrats, proteïnes i greixos, a més de vitamines i
minerals en proporcions adequades per reduir el risc de malalties
cròniques. Segons els nutricionistes, en una dieta equilibrada per evitar
l'obesitat i altres problemes de salut relacionats (diabetis, hipertensió ...)
el percentatge de calories s'ha de distribuir de la següent manera:

4. 4
Hidrats de carboni: 50-55%. La majoria d'ells han de procedir de cereals
integrals, fruites, llegums i verdures.
Greixos: 30-35%. És especialment recomanable el consum d'oli d'oliva,
pel seu contingut en àcids grassos monoinsaturats (àcid oleic). També
s'han d'ingerir àcids grassos omega-6 i omega-3, necessaris, entre altres
coses, per al bon funcionament del cervell.
Proteïnes: 10-15%. Es recomana mantenir un equilibri entre les fonts
alimentàries animals (carn, peix, ous) i vegetals (lleguminoses, cereals,
fruits secs) de proteïnes.
Piràmide alimentaria.

5. 5
1.2 Calcular el gast energètic en funció de les activitats programades.
Ens vam posar en contacte amb els grups de la natura, i ens van explica
que els jocs que tenien organitzats eren jocs tradicionals com el joc de la
bander, jocs d’aigua, etc, per tant esforç no seria gaire gran, per tan el
gast de calories no seria molt elevat. Hem fet estudi del gast energètic
sobre la taula següent:
Vam estar calculant la calories aproximades que podríem gastar en una
hora practicant aquets jocs, i seria de unes 750 calories. Per tant els jocs
la seva duració és de dos hores, un gast energètic de unes 1.500 calories
aproximadament, contant que la temporització dels jocs sigui la prevista.

6. 6
1.3 Elaboració de la dieta que aporti les calories necessàries per l’activitat.
Vam estar mirant el gast energètic que tindríem a la tarda fen les
activitats i vam veure que no era gaire elevat. La dieta que hem plantejat i
decidit es una dieta equilibrada, de primer plat farem un arròs amb salsa
de tomàquet, que així tindrem una quantitat de hidrats de carboni, i la
salsa de tomàquet per donar gust i aportarà una petita quantitat de
greixos. De segon plat hem pensat fer botifarra a la brasa i per
acompanyar unes patates xips, la botifarra ens aportarà proteïnes i les
patates xips farà de acompanyament i ens aportarà una petita quantitat
de greixos. Hem pensat de porta pa per acompanyament del primer i
segon plat, que també ens aportarà hidrats de carboni. De postres una
poma i així ens portarà hidrats de carboni. Per beure aigua, ens aportarà
els minerals adients.
El sopar que hem previst te unes calories aproximades de 1730 calories.
Arròs 354 calories, botifarra 430 calories, patates xips 544 calories, pa
258 calories, salsa de tomàquet 98 calories i la poma unes 46 calories.
1.4 Previsió del material necessari
-Olles ( 2 o 3)
-Fogonets ( 3-4)
-Culleres de fusta ( per remenar arròs)
-Colador ( per colar arròs)
-Embut
-Carbó
-Safates per posar la carn (2-3)
-Pastilles inflamables
-Pinces, per girar la carn
-Gas butà
-Encenedor
-4-5 ampolles de aigua de 1l-2l buides per fer de gerres pel sopar.

7. 7
-Plats, gots, tovallons i coberts tenen que portar cadascú.
Menú:
De primer plat tindrem arròs amb tomàquet,
de segon tindrem botifarres amb patates xips,
de postres una poma i
per beure aigua.
Menjar:
-250g arròs per persona, un total de 8kg de arròs.
-30 botifarres
-3 bosses de patates grans.
-Un pot de salsa de tomàquet, de 5kg
-5 pans de 1kg.
-2 garrafes de 8 litres
-30 pomes
1.5 Previsió del pressupost total
- 8Kg de pomes i surt un total de 6 euros.
-30 botifarres i preu definitiu es de voltants de 35 euros.
-8Kg d’arròs i surt per un total de 6 euros.
- 3 bosses de patates xips uns 5 euros aproximadament.
-Un pot de salsa de tomàquet de 5 Kg uns 7 euros.
-5 pans de un Kg, que surt per pa a 3 euros un total de 15 euros.
-2 garrafes de 8 litres, surt a 4 euros en total.
-Gas butà 15 euros.
-15kg de carbó, que surt a Kg per euro, un total de 15 euros.
-Pastilles inflamables que surten a 5 euros al paquet.

8. 8
Pressupost total surt a 113 euros dividit per 30 persones, surt a 3,80
euros per persona.
1.6 Compra dels queviures
Els queviures els comprarem amb els diners del IES Pere Alsius, i anirem
amb els que fan esmorzar i comprarem tot al Gros Mercat, ja que un
alumne del cicle ens va comentar que tenia una targeta de descompte. A
priori es podrà comprar tot al Gros Mercat, menys el butà que el
comprarem a una altre botiga.
1.7 Coordinació amb els altres grups
Ens vam posar amb contacte amb el grup de jocs a la natura per saber
quins jocs feien pel gast energètic que hi hauria. També en tot moment
estàvem amb contacte amb el grup coordinador per anar avisant de tot el
que fèiem. També ens vam coordinar amb el grup del material, per com
poder aconseguir material i de tot el que necessitàvem. Amb el grup
d’intendència de esmorza vam estar en contacte per comprar els
queviures, i per fer la dieta de l’acampada estiguis ben complerta.
1.8 Webgrafia
-http://www.saludcastillayleon.es/ciudadanos/es/salud-estilos-vida/alimentacion-
saludable/informacion-comer-bien-llevar-dieta-equilibrada
-http://www.muyinteresante.es/salud/preguntas-respuestas/ique-es-una-dieta-equilibrada
-Vam anar a dos supermercats per mirar preus i així saber
aproximadament els preus dels queviures.

9. 9
1.9 Valoració de la acampada
La valoració respecte a la intendència de sopar que era el que nosaltres
ens tocava, va anar prou bé respecte el menú, vam tenir un problema que
la olla era molt grossa i el fogonet no donava a la bast per escalfar tota
l’aigua, va costar de bullir. Nosaltres anàvem amb una altre idea de com
seria la barbacoa, pensàvem que seria una barbacoa de obra i no cinc o
sis barbacoes petites immòbils i estaven amb un estat una mica precari
(això que ho tinguin en compte per l’any que ve pel sopar).
Respecte el menú la nostre idea era també tenir pa per acompanyar el
primer plat, però vam pensar que si compràvem pa el dimecres pel dijous
a la nit no estaria gaire bo i vam decidir de no comprar, també hagués
sigut una opció anar a comprar el pa a la tarda o el matí, però vam decidir
que per un àpat sense menjar pa no passaria res, perquè molts havien
dinat entrepans, esmorzaríem i dinaríem més entrepans. Pel que fa al
primer i segon plat van quedar bastant bé.
Pel que fa la resta de la acampada, les activitats del primer dia que eren
el jocs i l’escalada molt bé, ben aprofitat els espais i els jocs realitzats
molt divertits. Pel que fa joc de nit era divertit però era tard i la gent ja no
tenia gaires ganes de córrer.
El divendres la excursió va ser divertida pel impressionant paisatge que
vam poder gaudir, hi havia molts punts d’interès, i en tot moment es
passava per el costat de riu que estava molt bé i ens vam poder banyar.
Encara que si no t’agrada caminar o fa temps que no caminaves i amb el
ritme que portàvem a la pujada per arribar a Talaixà podia ser una mica
dura.
Esmorzar i dinar del divendres molt bé, simple i fàcil de fer, entrepans
cadascú se’l feia i així no havia problemes.

10. 10
En general la acampada molt bé, bona predisposició de tothom i gran
entorn.