Dokumen ini membahas proses panen hasil budidaya akuakultur, termasuk peralatan dan metode panen, penanganan pasca panen, dan penyusunan jadwal panen. Proses panen dimulai dengan menangkap ikan menggunakan jaring atau pukat, kemudian ikan diangkut dan disimpan sementara untuk penggradingan dan penjualan. Ikan yang hidup diangkut dengan menggunakan truk tangki berudara, sedangkan ikan mati disimpan dalam

1. DAF 4313
PENGENDALIAN DAN
PEMASARAN HASIL TUAIAN
AKUAKULTUR
TOPIK 1 : MENYEDIAKAN
JADUAL TUAIAN

2. ISI KANDUNGAN
PENGENALAN
PERALATAN DAN KELENGKAPAN PENUAIAN
HASIL
KAEDAH TUAIAN
TEKNIK TUAIAN
PENGENDALIAN LEPAS TUAI
CARTAALIR PROSES TUAIAN
PENYEDIAAN JADUAL TUAIAN
Sample Footer Text 2/3/20XX 2

3. Sample Footer Text 2/3/20XX 3

4. 1. PENGENALAN
A. Maksud Penuaian hasil
Mengurus hasil ternakan yang telah mencapai tempoh ternakan atau telah mencapai saiz pasaran
melibatkan pengendalian semasa dan selepas tuaian bagi memenuhi kehendak pasaran/ pengguna.
2/3/20XX 4
B. Penentuan tuaian hasil
Ternakan boleh dituai apabila :
i. Mencapai saiz dan memenuhi kehendak pasaran – super growth, permintaan bagi memenuhi aktiviti
pemprosesan (contoh ikan pekasam : berat 200-300gram)
ii. Telah sampai tempoh ternakan – tuaian 100% bagi memulakan pusingan baru

5. C. Jadual tumbesaran
2/3/20XX 5
Bil Spesis Boleh mula dituai/ saiz Tempoh ternakan / saiz
1 Keli 2 bulan (150g) 3 bulan (200g)
2 Tilapia merah, lampam jawa 3 bulan (300g) 6 bulan (700g)
3 Baung 6 bulan (500g) 12 bulan (800g)
4 Jelawat 6 bulan (500g) 12 bulan (1.0 kg)
D. Kebaikan penuaian awal
i. Mengurangkan kepadatan ikan dalam kolam
- Ternakan cepat besar
- Kadar hidup tinggi
- Jimat kos makanan
ii. Dapat hasil lebih awal, boleh menampung kos operasi (kos makanan)

6. 2/3/20XX 6
2. PERALATAN DAN KELENGKAPAN PENUAIAN HASIL
BIL PERALATAN/ KELENGKAPAN KEGUNAAN
1 Pukat tarik Pungut hasil dalam kuantiti yang banyak
2 Hapa Pungut hasil pada peringkat awal sebelum memukat
3 Jala Pungut hasil dalam kuantiti yang sedikit
4 Sauk ikan Untuk menyauk ikan
5 Plastik beg/ guni/ tong ikan/ tangki Untuk mengisi ikan
6 Air pump Sistem pengudaraan
7 Ais batu/ ubat pelali (minyak cengkih) Mengurangkan keaktifan ikan dan de stress
8 PPE Pakaian ladang dan kalis air
9 Pengangkutan (tangki + blower) Mengangkut ikan jarak jauh
10 Tangki simen/ fiberglass/kanvas Menyimpan ikan hidup
11 Tangki nyah lumpur Menghilangkan rasa lumpur

7. 3. KAEDAH TUAIAN
Dua kaedah tuaian iaitu:
a. Kutipan secara berperingkat
Melalui kaedah ini,hasil ternakan ditangkap secara berperingkat-peringkat menggunakan jala atau
pukat tarik. Ikan yang ditangkap disimpan dalam tangki simpanan sementara dan ikan di jual secara
runcit. Cara ini ikan dipasarkan secara hidup-hidup atau jualan secara runcit. Setelah 90 peratus hasil
ditangkap kolam akan dikeringkan dan ikan akan ditangkap kesemuanya.
b. Kutipan sekali gus
Melalui kaedah ini ikan ditangkap dengan pukat tarik dan operasi ini memerlukan tenaga kerja yang
ramai dan mahir. Kemungkinan ikan dipukat beberapa kali dan seterusnya kolam dikeringkan. Ikan-
ikan yang ditangkap diangkut dengan lori samada hidup atau mati dan dibawa ke pusat pengumpulan
untuk dipasarkan dan sesuai dijual secara borong.
2/3/20XX 7

8. 4. TEKNIK TUAIAN
 Kerja tuaian dilakukan pada sebelah pagi
 Ikan tidak diberi makan 2 atau 3 hari sebelum dituai
 Kerja penuaian dilakukan dengan cermat menggunakan peralatan yang sesuai bagi mengelakkan
kecederaan pada ikan dan tidak mendatangkan stress pada ikan.
2/3/20XX 8
1. MENGGUNAKAN JALA DAN HAPA
2. MENGGUNAKAN PUKAT TARIK
3. MENGERINGKAN KOLAM
4. MENGGUNAKAN KESAN KANDUNGAN OKSIGEN TERLARUT

9. 5. PENGENDALIAN LEPAS TUAI
Selepas hasil dituai ikan-ikan tersebut akan di gred terlebih dahulu sebelum dimasukkan dalam tangki
pengumpulan/ simpanan. Ia bertujuan untuk mengasingkan ikan hidup dengan yang mati dan menggred ikan
hidup mengikut saiz dan berat.
Ikan juga perlu dinyah bau untuk menghilangkan bau hanyir dan lumpur. Ikan-ikan yang telah bersih boleh
dipasarkan samaada secara hidup atau mati. Ikan yang hidup dihantar ke pasar dengan menggunakan lori.
Ikan-ikan tersebut dimasukkan ke dalam tangki yang adabekalan air bersihdan lengkap dengan alat
pengudaraan. Bagi mengurangkan aktiviti ikan tersebut suhu air perlu direndahkan dengan menggunakan air
batu.
Bagi ikan yang dipasarkan secara mati, masukkan ikan-ikan tersebut ke dalam bekas yang ada ais supaya
ikan tersebut sentiasa segar sehingga dibeli oleh pengguna.Selain dari itu ikan-ikan tersebut boleh
disejukbeku sebleum dipasarkan. Kaedah ini sesuai untuk tujuan pemperosesan.
Sample Footer Text 2/3/20XX 9

10. Sample Footer Text 2/3/20XX 10
CARTAALIR PROSES TUAIAN (CONTOH TERNAKAN IKAN KELI)

11. 7. PENYEDIAAN JADUAL TUAIAN
Kandungan penyediaan jadual tuaian :-
i. Maklumat ternakan
ii. Maklumat jenis aktiviti tuaian hasil
iii. Jadual tuaian
Sample Footer Text 2/3/20XX 11

12. Topic one
Subtitle

13. Chart
0
1
2
3
4
5
6
Category 1 Category 2 Category 3 Category 4
Chart Title
Series 1 Series 2 Series 3
Sample Footer Text 2/3/20XX 13

14. Table
Category 1 Category 2 Category 3 Category 4
Item 1 4.5 2.3 1.7 5
Item 2 3.2 5.1 4.4 3
Item 3 2.1 1.7 2.5 2.8
Item 4 4.5 2.2 1.7 7
Sample Footer Text 2/3/20XX 14

15. The way to get started is
to quit talking and begin
doing.
Walt Disney
Sample Footer Text 2/3/20XX 15

16. Team
Name
Title
Name
Title
Name
Title
Name
Title
Sample Footer Text 2/3/20XX 16

17. Timeline
To start a presentation, go to the Slide
Show tab, and select From Beginning.
Title
To display Presenter view, in Slide Show
view, on the control bar at the bottom left
select the three dots, and then Show
Presenter View.
The Notes pane is a box that appears
below each slide. Tap it to add notes.
Title
During your presentation, the speaker
notes are visible on your monitor, but aren't
visible to the audience.
If you don’t see the Notes pane or it is
completely minimized, click Notes on the
task bar across the bottom of the
PowerPoint window.
Title
Sample Footer Text 2/3/20XX 17

18. Two Content
SUBTITLE
• Add text, images, art, and videos.
• Add transitions, animations, and motion.
• Save to OneDrive, to get to your presentations
from your computer, tablet, or phone.
SUBTITLE
• Open the Design Ideas pane for instant slide
makeovers.
• When we have design ideas, we’ll show them
to you right there.
Sample Footer Text 2/3/20XX 18

19. Three Content
SUBTITLE
• Add text, images, art, and
videos.
• Add transitions, animations, and
motion.
• Save to OneDrive, to get to your
presentations from your
computer, tablet, or phone.
SUBTITLE
• Open the Design Ideas pane for
instant slide makeovers.
• When we have design ideas,
we’ll show them to you right
there.
SUBTITLE
• This PowerPoint theme uses its
own unique set of colors, fonts,
and effects to create the overall
look and feel of these slides.
• PowerPoint has tons of themes
to give your presentation just the
right personality.
Sample Footer Text 2/3/20XX 19

20. Summary
With PowerPoint, you can create
presentations and share your work with
others, wherever they are. Type the text you
want here to get started. You can also add
images, art, and videos on this template.
Save to OneDrive and access your
presentations from your computer, tablet, or
phone.
Sample Footer Text 2/3/20XX 20

21. Thank You
Presenter Name
Email
Website
Sample Footer Text 2/3/20XX 21