Dokumen ini membahas rekabentuk mesin pengering makanan ikan (Pallet Dryer) dengan kos rendah untuk mengatasi masalah pengeringan makanan ikan secara tradisional yang memakan masa lama dan bergantung kepada cuaca. Mesin ini direka oleh mahasiswa Politeknik Sultan Haji Ahmad Shah untuk meningkatkan efisiensi industri perikanan. Pallet Dryer mampu mengeringkan 1.5kg makanan ikan dalam 5 minit dengan menggunakan motor 0.5

1. POLITEKNIK SULTAN HAJI AHMAD SHAH
(POLISAS)
KEMENTERIAN PENGAJIAN TINGG
PALLET DRYER MACHINE
(MESIN PENGERING MAKANAN IKAN)
KATEGORI KEMAHIRAN DAN INOVASI
Mohd Nizam Bin Mohd Talib
Ahmad Amin Bin Abdul Rahman
Jabatan Kejuruteraan Mekanikal,
Politeknik Sultan Haji Ahmad Shah,
Semambu, 25350 Kuantan, Pahang.

2. POLITEKNIK SULTAN HAJI AHMAD SHAH
(POLISAS)
KEMENTERIAN PENGAJIAN TINGG
Abstrak
•
Pallet Dryer merupakan satu projek yang dilaksanakan untuk merekabentuk sebuah mesin yang mampu
menjimatkan masa penternak ikan kecil-kecilan untuk mengeringkan makanan ikan. Pada kebiasaannya
makanan ikan yang telah siap diproses akan dijemur di bawah cahaya matahari dimana ia memerlukan
masa yang lama untuk kering. Selain itu proses pengeringan menggunakan mesin sedia ada memerlukan
kos yang tinggi untuk diperolehi dan tidak sesuai untuk penternak ikan secara kecil-kecilan. Projek ini
direka dengan kos yang minima kerana menggunakan barang-barang terpakai yang bersesuaian untuk
membina mesin tersebut. Setelah beberapa kajian dan perbincangan yang melibatkan proses kerja mesin
tersebut dan peralatan yang sesuai untuk proses rekabentuk diteliti sepenuhnya, kerja-kerja
merekabentuk dimulakan. Sebelum kerja-kerja pembuatan dijalankan, kajian terlebih dahulu dijalankan
untuk mengenalpasti begaimana cara kerja sebuah mesin pengering makanan ikan berfungsi. Rujukan juga
telah dibuat mengenai jenis-jenis dan bentuk-bentuk mesin pengering makanan ikan yang sedia ada di
pasaran sekarang. Kajian yang dijalankan adalah melalui sumber-sumber bacaan, perbincangan dengan
penyelia dan jugan carian melalui internet. Hasil daripada perbincangan dan penyelidikan yang dilakukan,
maka satu rekabentuk yang diinspirasikan daripada gabungan mesin-mesin yang terdapat di pasaran dan
penambahbaikan idea-idea telah dipilih. Selepas itu, barulah projek ini dilaksanakan merangkumi
pemilihan barangan dan perlatan yang hendak digunakan sehinggalah kepada kerja-kerja membina
kerangka tempat meletak silinder hingga ia selesai. Daripada pengujian yang dilakukan, mesin Pallet Dryer
ini mampu mengeringkan 1.5 kg makanan ikan untuk setiap 5 minit operasi.

3. POLITEKNIK SULTAN HAJI AHMAD SHAH
(POLISAS)
KEMENTERIAN PENGAJIAN TINGG
Pengenalan
•
•
•
•
•
Industri perikanan merupakan mata rantai penting dalam memastikan
pertumbuhan ekonomi negara.
Proses menghasilkan makanan ikan adalah proses yang panjang dan
memerlukan masa yang agak lama.
masalah utama yang dapat dikenalpasti adalah keperluan mengeringkan
makanan ikan di dalam waktu yang singkat tanpa menjejaskan kualiti
produk (makanan ikan) yang dihasilkan.
Kaedah tradisional sedia ada adalah dengan menjemur makanan ikan di
bawa terik panas matahari dan ianya amat tidak ekonomikal kerana
kebergantungan kepada faktor cuaca seharian (hujan atau panas).
Mesin pengering yang telah berada di pasaran adalah terlalu mahal bagi
pengusaha-pengusaha kecil atau penternak yang baru memulakan
perniagaan mereka.

4. POLITEKNIK SULTAN HAJI AHMAD SHAH
(POLISAS)
KEMENTERIAN PENGAJIAN TINGG
Pengenalan
• Berdasarkan permasalahan sedia ada, hasil
gabungan idea diantara penyelidik dan penternak
(sebahagian besar pnternak adalah dari kawasan
penternakan ikan Pekan, Pahang), maka mesin
pengering makanan ikan dihasilkan dengan kos
yang mampu dimiliki oleh mereka dan rekaan
mesin bersesuaian untuk memenuhi keperluan
dari faktor saiz, bentuk, berat disamping
menjimatkan ruang. Pada masa sekarang,
kebanyakkan penternak ikan ini bergantung.

5. POLITEKNIK SULTAN HAJI AHMAD SHAH
(POLISAS)
KEMENTERIAN PENGAJIAN TINGG
Objektif Kajian
Projek yang dijalankan mempunyai beberapa
objektif penting yang perlu dicapai.
a.Merekabentuk
mesin
pengering
yang
menjimatkan masa pengeringan pallet ikan.
b.Merekabentuk mesin pengering pada kos yang
paling minima.

6. POLITEKNIK SULTAN HAJI AHMAD SHAH
(POLISAS)
KEMENTERIAN PENGAJIAN TINGG
Skop Kajian
• Untuk memenuhi objektif dan menghasilkan rekabentuk mesin
yang dikehendaki beberapa pertimbangan terhadap skop kerja
telah dipertimbangkan. Skop kajian adalah merangkumi :
 Mesin tidak bergantung kepada faktor cuaca yang panas untuk
beroperasi.
 Rekabentuk adalah bersesuaian dengan keperluan kolam ikan di
darat.
 Rekabentuk adalah bagi keperluan pengeringan makanan ikan air
tawar.
 Ukuran mesin tidak terlalu besar supaya tidak menggunakan ruang
yang besar.

7. POLITEKNIK SULTAN HAJI AHMAD SHAH
(POLISAS)
KEMENTERIAN PENGAJIAN TINGG
Metadologi
•
•
•
Permulaan projek
 Mengenalpasti masalah utama terkait dengan sistem pengeringan
sedia ada.
Kajian dan analisis
 Kajian dan analisis dilakukan berdasarkan maklumat dari penyataan
masalah
 Sebuah mesin dihasilkan bagi mengatasi masalah tersebut
Rekabentuk
 Rekabentuk mesin dirangka untuk memenuhi keperluan kajian dan
analisis yang telah dilakukan.
 Rekabentuk badan, penyokong, system pergerakkan (conveyor),
system keselamatan dirangka termasuk mengambil kira faktor kos
pembinaan.

8. POLITEKNIK SULTAN HAJI AHMAD SHAH
(POLISAS)
KEMENTERIAN PENGAJIAN TINGG
Metadologi
• Penyediaan peralatan
 Peralatan dan bahan yang digunakan untuk menghasilkan mesin
disediakan
• Perlaksanaan projek
 Proses penghasilkan mesin dijalankan mengikut skop-skop kerja
yang ditetapkan.
• Ujian
 Ujian dilakukan untuk memastikan mesin dapat berfungsi
sebagaimana yang dikehendaki.
• Penambahbaikan
 Penambahbaikan dilakukan berdasarkan hasil ujian terhadap
perjalanan mesin (jika perlu).

9. POLITEKNIK SULTAN HAJI AHMAD SHAH
(POLISAS)
KEMENTERIAN PENGAJIAN TINGG
Peralatan, bahan dan kos
Bil
Bahan-bahan
Kuantiti
Harga (RM)
1
Motor Gear 0.5 HP
1
150
2
Kon Dalam
1
50
3
Kon Luar
1
50
4
Kerangka Utama
1
120
5
Spocket
1
20
6
Besi hollow bar 1.5’
3
210
7
Balang gas LPG
1
75
8
Roda tahan lasak 4’
4
80
9
Lain-lain
T/B
200

10. POLITEKNIK SULTAN HAJI AHMAD SHAH
(POLISAS)
KEMENTERIAN PENGAJIAN TINGG
Dapatan Kajian (Rekabentuk)

11. POLITEKNIK SULTAN HAJI AHMAD SHAH
(POLISAS)
KEMENTERIAN PENGAJIAN TINGG
Dapatan Kajian (Dimensi)

12. POLITEKNIK SULTAN HAJI AHMAD SHAH
(POLISAS)
KEMENTERIAN PENGAJIAN TINGG
Pengoperasian Pallet Dryer
•
1.
2.
3.
4.
Langkah-langkah pengoperasian Pallet
Dryer :
Pallet Dryer perlu diperiksa secara
pemerhatian untuk pastikan berada
dalam keadaan normal.
Motor dihidupkan untuk menggerakkan
Kon Dalam.
Apabila Kon Dalam bergerak taanpa
masalah Pemanas dihidupkan bagi
memanaskan Kon Dalam sebelum pallet
ikan dimasukkan.
Setelah Kon Dalam dipanaskan selama l
minit, pallet ikan dimasukkan mengikut
jadual pengeringan di sebelah:
BERAT PALLET
MASA PENGERINGAN
IKAN (g)
(MINIT)
1500
5
3000
11
4500
15
5000
21
6500
26
8000
31

13. POLITEKNIK SULTAN HAJI AHMAD SHAH
(POLISAS)
KEMENTERIAN PENGAJIAN TINGG
Pengoperasian Pallet Dryer
5. Setelah selesai, Pemanas dipadamkan dan
motor diberhentikan
6. Buka pin pada shaft untuk menurunkan Kon
Luar ke hadapan untuk mengeluarkan pallet
ikan yang telah kering.
7. Setelah pallet dikeluarkan, Pallet Dryer
dibersihkan dan dikembalikan ke kedudukan
asal.

14. POLITEKNIK SULTAN HAJI AHMAD SHAH
(POLISAS)
KEMENTERIAN PENGAJIAN TINGG
Penyelenggaraan Pallet Dryer
Pallet Dryer tidak memerlukan penyelenggaraan
yang rumit dan penyelenggaraan ini boleh
dilakukan sendiri oleh pemilik Pallet Dryer tanpa
perlu bersusah payah membawa kepada
pengeluar.
• Penyelenggaraan yang rutin ialah seperti berikut :
Pemeriksaan minyak pelincir pada motor gear ( 1 kali/bulan )
Kebocoran LPG pada hos ataupun Pemanas ( 2 kali/bulan )

15. POLITEKNIK SULTAN HAJI AHMAD SHAH
(POLISAS)
KEMENTERIAN PENGAJIAN TINGG
Rumusan
•
Secara keseluruhannya dapat dikatakaan bahawa
inovasi yang dilakukan pada pengering makanan ikan
(Pallet Dryer) ini adalah sangat berjaya kerana dapat
mengurangkan kos pembinaan untuk memudahkan
para penternak ikan kecil-kecilan.
•
Selain itu, Pallet Dryer juga dapat mengeringkan
makanan ikan dalam masa yang cepat dan produktif
jika dibandingkan dengan kaedah tradisional. Di
samping itu, ianya dapat menjamin kualiti yang baik
sepanjang proses.

16. POLITEKNIK SULTAN HAJI AHMAD SHAH
(POLISAS)
KEMENTERIAN PENGAJIAN TINGG
Cadangan
• Setelah menyiapkan Pallet Dryer, beberapa pengoperasian
dilaksanakan bagi mengetahui sejuah mana keberkesanan Pallet
Dryer ini dalam melaksanakan prosesnya. Dalam waktu itu,
beberapa cadangan yang membina boleh dilaksanakan untuk
memantapkan lagi Pallet Dryer. Antara cadangan-cadangan yang
perlu ialah :
 Menggunakan TIMER supaya apabila cukup masa pengeringan,
Pemanas akan dimatikan secara automatic.
 Perbayakkan perlindungan keselamatan pada Pallet Dryer kerana
melibatkan pemanasan dan pergerakan motor
 Menggunakan cat tahan panas pada Kon Dalam kerana kepanasan
yang melampau tidak sesuai dengan cat biasa.

17. POLITEKNIK SULTAN HAJI AHMAD SHAH
(POLISAS)
KEMENTERIAN PENGAJIAN TINGG
SEKIAN TERIMA KASIH
Q&A