1. Psetta Maxima
Corpo appiattito ,ovalizzato,privo di squame ma
munito di una serie di tubercoli ossei sul lato
oculare.Vive su fondali sabbiosi sui quali si
mimetizza con abilità insomma è un
Rombo
by Aflo
10. Sbucciamo le patate , tagliamole a fettine creandone
un letto in una teglia da forno e irroriamole con un
filo di olio di oliva e un pizzico di sale e pepe
14. Dopo circa 20 minuti il profumo comincia a deliziarci
15. Ancora 40 minuti il nostro rombo con patate sarà
cotto a puntino
16. Dislischiamolo con attenzione e ricaviamone tutta la
parte edule iniziando dai filetti ; tra l ‘ altro il Rombo
oltre che prelibatissimo è anche piuttosto costoso
perché molto pregiato
17. Il piatto è finito non resta che augurare buona
fame a tutti i nostri amici amanti dello slow food
ed agli altri cosa potremmo dire…buon hamburger
e finte patatine … fritte-surgelate…da
monsù Tina e da
Aflo
antonio.florino@gmail.com