2. Творче кредо:
Те, що я чую, я забуваю.
Те, що я бачу й чую, я трохи пам'ятаю.
Те, що я чую, бачу й обговорюю, я починаю
розуміти.
Коли я чую, бачу, обговорюю й роблю, я набуваю
знань і навичок.
Коли я передаю знання іншим, я стаю майстром.
3. сссссс
ЩОДЕННА РОБОТА МАЙСТРА
Суть роботи майстра виробничого навчання - в умінні
допомогти застосувати наявні знання під час виконання
практичної діяльності. Саме допомогти, вказати
правильний шлях, водночас простимулювавши розвиток
пізнавальних здібностей. Виробниче навчання, в цілому,
формує в учнів самодисципліну, уміння охопити, усвідомити
весь трудовий процес: осмислювати цілі майбутньої роботи;
визначити завдання та умови їх вирішення; створити
технологічну схему, використовувати новітні методи
організації та обслуговування відвідувачів у закладах
ресторанного господарства, здійснювати самоконтроль,
самооцінку якості виконання роботи.
4. ОСОБИСТЕ ДОСЬЄ:
Дата народження: 24.03.1962р.
Освіта: Херсонський технікум радянської торгівлі
Донецький інститут радянської торгівлі
Спеціальність: Технік-технолог з приготування їжі
Інженер – технолог громадського харчування
Місце роботи: Новокаховський проофесійний
електротехнічний ліцей
Стаж роботи в НКПЕТЛ: !9 років
6. ОСНОВНІ НАПРЯМКИ
РОБОТИ:
- Вивчення нормативно-правових документів
- Впровадження передового педагогічного
досвіду
- Розвиток традиційних і пошук нових форм
методичної роботи
- Удосконалення методики сучасного уроку
- Поєднання інноваційних виробничих та
педагогічних технологій навчання
8. РЕЗУЛЬТАТИ ПЕДАГОГІЧНОЇ ДІЯЛЬНОСТІ
На посаді майстра виробничого навчання
я працюю з 2003р
Свої обов’язки завжди виконую відповідально
і сумлінно,
за що була нагороджена грамотами
9. ПІДВИЩЕННЯ ПРОФЕСІЙНОЇ МАЙСТЕРНОСТІ
У своїй роботі керуюсь практичною
спрямованістю,
конкретністю. Володію професією,
новітніми виробничими технологіями,
раціональними прийомами праці, сучасними
методами і формами виробничого навчання.
Постійно підвищую свою професійну
майстерність.
10. У ході роботи над методичною
проблемою маю на меті:
*формувати творчий інтерес до обраної
професії;
*розвивати технічну сміливість,
винахідливість, професійні навики та уміння
;
*створювати умови, які забезпечують успіх у
професійній діяльності учнів.
12. НАУКОВО-МЕТОДИЧНА ДІЯЛЬНІСТЬ
Довідник
основних міцних
алкогольних
напоїв, що
використовують
як основу при
приготуванні
змішаних напоїв
Інформаційний
буклет
«Офіціант.
Бармен – це не
професія, а
поклик душі»
Збірка
інструктивно-
технологічних
карток до теми:
«Приготування
та оформлення
коктейлів»
Збірка
інструктивно-
технологічних
карток до теми:
«Підготовка
приладдя та
сервірування
столу»
Інформаційний
буклет
«Мистецтво
складання
серветок»
Робочий зошит
«Технологія
приготування
напоїв та
коктейлів»
14. ПЕДАГОГІЧНА ДІЯЛЬНІСТЬ
І. Нетрадиційні уроки ІІ. Традиційні уроки
Урок формування первинних умінь
Урок формування складних умінь
Урок вдосконалення вмінь та
формування навичок
Урок комплексного застосування знань,
умінь і навичок при виконанні
навчально-виробничої роботи
Контрольно-перевірочний урок
Комбінований урок
Урок
змагання
Урок
співпраці
Урок
взаємо-
перевірки
знань
Урок
консультація
Урок –
ділова
гра
15. Самостіцна робота учнів
Підбір
матеріалів,
інструментів
для
практичних
робіт
Підбір
ілюстративно
го матеріалу,
складання
кросворду
Складання
інструктивно-
технологічних
карт, схем
Прийоми активізації пізнавальної діяльності в
процесі виробничого навчання
Розвиток
технічного
мислення
Створення
проблемних
ситуацій
Навчання
новітніми
технологіями
Навчання з
компьютерною
підтримкою
Активізація
учнів за
допомогою
письмового
інструктування
16. ПОКАЗОВИЙ УРОК ВИРОБНИЧОГО НАВЧАННЯ
Традиційний урок
Урок комплексного
застосування знань,
умінь і навичок при
виконанні навчально-
виробничої роботи
Тема : «Підготовка торгівельної зали до обслуговування»
Нетрадиційний
урок
Урок- ділова
гра, урок
змагання
17.
18. ПОКАЗОВИЙ УРОК ВИРОБНИЧОГО НАВЧАННЯ
Тема : «Накривання столу скатертиною. Попереднє
сервірування столу до вечері»
Нетрадиційний урок
Урок співпраці
Традиційний урок
Урок формування
первинних умінь
