2562 final project no.11-610

1. แบบเสนอโครงร่างโครงงานคอมพิวเตอร์
รหัสวิชา ง33201 ชื่อวิชา เทคโนโลยีสารสนเทศและการสื่อสาร 5
ปีการศึกษา 2562
ชื่อโครงงานอาหารเพื่อสุขภาพ
ชื่อผู้ทาโครงงาน
ชื่อ นางสาว ภรารัตน์ ภู่รัตน์ เลขที่ 11 ชั้นม.6 ห้อง 10
ชื่ออาจารย์ที่ปรึกษาโครงงาน ครูเขื่อนทอง มูลวรรณ์
ระยะเวลาดาเนินงานภาคเรียนที่ 1-2 ปีการศึกษา 62
โรงเรียนยุพราชวิทยาลัย จังหวัดเชียงใหม่
สานักงานเขตพื้นที่การศึกษามัธยมศึกษาเขต 34

2. ใบงาน
การจัดทาข้อเสนอโครงงานคอมพิวเตอร์
สมาชิกในกลุ่ม
1.นางสาวภรารัตน์ ภู่รัตน์ เลขที่11ม.6/10
คาชี้แจง ให้ผู้เรียนแต่ละกลุ่มเขียนข้อเสนอโครงงานตามหัวข้อต่อไปนี้
ชื่อโครงงาน(ภาษาไทย)
เรื่อง “ อาหารเพื่อสุขภาพ ”
ชื่อโครงงาน(ภาษาอังกฤษ)
Healthy Food
ประเภทโครงงาน โครงงานประเภททฤษฏี
ชื่อผู้ทาโครงงาน นางสาวภรารัตน์ ภู่รัตน์
ชื่อที่ปรึกษา คุณครู เขื่อนทองมูลวรรณ์
ชื่อที่ปรึกษาร่วม -
ระยะเวลาดาเนินงาน ภาคเรียนที่ 1 ปีการศึกษา2562

3. ที่มาและความสาคัญของโครงงาน(อธิบายถึงที่มาแนวคิดและเหตุผล
ของการทาโครงงาน)
โครงงานเกี่ยวกับอาหารเพื่อสุขภาพนี้จัดทาขึ้นเพราะสนใจ
และต้องการศึกษาเรื่องที่ทาเป็นเรื่องใหม่และน่าสนใจอย่างยิ่ง
จากปัญหาทั่วโลกจากประเทศต่างๆในการบริโภคอาหารที่ไม่ถูกต้องเกิดความเสียงต่อ
การเป็นโรคต่างๆเช่นโรคมะเร็งลาไส้โรคเบาหวานโรคอ้วน
โดยเฉพาะในแถบยุโรปที่บริโภคอาหารจาพวกแป้งเป็นส่วนใหญ่ด้วยเหตุนี้เองจึงเป็น
แนวคิดและที่มาเพื่อที่จะศึกษา
และจากตัวอย่างที่ได้เห็นมาในประชากรประเทศไทยส่วนใหญ่จะเป็นโรคที่เกิดจากกา
รบริโภคอาหารที่ไม่ถูกต้องกินแต่ของหวานเกินไปเค็มเกินไป
ซึ่งเป็นสิ่งที่ไม่ดีต่อสุขภาพโรคที่คนส่วนใหญ่ในประเทศไทยเป็นคือโรคเบาหวาน
โรคอ้วนเป็นจานวนมากซึ่งเป็นเรื่องที่ไม่ดีเลย
จึงได้จัดทาโครงงานเรื่องนี้ขึ้นมาเพื่อใช้เป็นประโยชน์แก่คนทั่วไปผ่านสื่อวีดีทัศน์
เพื่อให้คนทุกคนได้นาไปปฏิบัติบริโภคอย่างถูกวิธี
ส่งเสริมสุขภาพทุกคนให้แข็งแรงและสมบูรณ์และจะส่งผมที่ดีต่อสุขภาพจิตด้วย
ปัจจุบันอาหารเพื่อสุขภาพได้รับความสนใจอย่างแพร่หลาย
ทั้งในด้านการวิจัยและเชิงพาณิชย์
วัตถุประสงค์ (สิ่งที่ต้องการในการทาโครงงานระบุเป็นข้อ)
1)เป็นความรู้สาหรับบุคคลที่สนใจในการศึกษาเกี่ยวกับการดูแลสุขภาพ
การรับประทานอาหารที่มีประโยชน์
2)เพื่อส่งเสริมให้ทุกๆคนมีสุขภาพที่ดีและแข็งแรง

4. 3)เพื่อต้องการศึกษาหาความรู้และแบ่งปันในความรู้เกี่ยวกับอาหารเพื่อสุขภาพ
ขอบเขตโครงงาน(คุณลักษณะขอบเขตเงื่อนไขและข้อจากัดของการทาโครงงาน)
เพื่อเผยแพร่ความรู้เกี่ยวกับอาหารเพื่อสุขภาพโดยใช้โปรแกรมblogger.com
หลักการและทฤษฎี(ความรู้ หลักการหรือทฤษฎีที่สนับสนุนการทาโครงงาน)
ในยุคของการแข่งขันที่เรากาลังประสบอยู่ในปัจจุบันชีวิตมีความรีบเร่งมากขึ้น
จนไม่ค่อยมีเวลาที่จะให้ความสาคัญกับเรื่อง
ความสมดุลของอาหารที่รับประทานรวมทั้งค่านิยมการรับประทานอาหารแบบตะวันต
ก ซึ่งประกอบด้วยเนื้อสัตว์ไขมันนม เนยเป็นส่วนใหญ่ทาให้คนไทยมีโรค
ซึ่งเกิดจากการกินดีเกินไปเช่นเบาหวานความดันโลหิตสูงโรคหัวใจโรคอัมพาต
ซึ่งโรคเหล่านี้ล้วนเกี่ยวกับความเสื่อมของหลอดเลือดในปัจจุบันชาวตะวันตกเริ่มตระ
หนักถึงพิษภัยของการกินอาหารซึ่งไม่สมดุลได้มีการชักชวนให้ลดการรับประทาน
เนื้อสัตว์นมเนย ให้เพิ่มการรับประทานพืชผักและธัญพืช
ซึ่งอุดมด้วยเส้นใยจากธรรมชาติและวิตามินในวัยเด็กเนื้อสัตว์และนม
ยังเป็นสิ่งจำเป็น
เนื่องจำกร่ำงกำยมีกำรเจริญเติบโตในวัยผู้ใหญ่ร่ำงกำยต้องกำรโปรตีนลดลง
กำรรับประทำนเนื้อสัตว์และนมมำกเกินไปยังทำให้ร่ำงกำยได้รับไขมันเพิ่ม
เนื่องจำกในเนื้อสัตว์และนมจะมีปริมำณไขมันค่อนข้ำงสูงนอกจำกนั้นยังพบว่ำ
ผู้ที่รับประทำนเนื้อสัตว์มำกๆมีโอกำสเกิดมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้สูง
รับประทำนโปรตีนจำกพืชพวกถั่วแทนอำหำรอีกกลุ่มซึ่งไม่ควรรับประทำนมำกเกินไ

5. ปคือ น้ำตำลพบว่ำน้ำตำลทำให้หลอดเลือดมีควำมเสื่อมเร็วขึ้น
ในผู้ป่วยเบำหวำนที่มีน้ำตำลสูงจะพบว่ำหลอดเลือดแก่ก่อนวัย
ไขมันก็เป็นอีกกลุ่มหนึ่งที่ควรจำกัดและใช้น้ำมันจำกพืชแทนน้ำมันจำกสัตว์
ยกเว้นน้ำมันมะพร้ำวและน้ำมันปำล์มควรหลีกเลี่ยง
เนื่องจำกมีโคเรสเตอรอลสูงอำหำรที่ควรรับประทำนคือผักผลไม้ธัญพืชเช่น
ข้ำวซ้อมมือถั่วเพรำะอุดมไปด้วยกำกใยธรรมชำติวิตำมิน
และเกลือแร่สุขภำพของเรำขึ้นกับกรรมพันธุ์กำรออกกำลังกำยและอำหำร
FunctionalFood หรืออาหารเพื่อสุขภาพหมายถึง
อาหารที่ก่อให้เกิดประโยชน์ต่อร่างกาย
นอกเหนือจากสารอาหารหลักที่จาเป็นต่อร่างกาย
นอกจากนี้อาจช่วยลดอัตราเสี่ยงต่อโรคต่างๆปัจจุบันอาหารเพื่อสุขภาพ
วิธีดาเนินงาน
แนวทางการดาเนินงาน
เป็นขั้นตอนและมีการนาเทคโนโลยีทางคอมพิวเตอร์และอินเตอร์เน็ตมา
ใช้ในการทาโครงงาน เช่น การรวบรวมข้อมูล “เรื่อง
อาหารเพื่อสุขภาพ“จากทางอินเตอร์เน็ต
โปรแกรมที่ใช้ในการทางาน MicrosoftWord
เครื่องมือและอุปกรณ์ที่ใช้
คอมพิวเตอร์และโน้ตบุ๊ก

6. งบประมาณ -
ขั้นตอนและแผนดาเนินงาน
ลา
ดับ
ที่
ขั้นตอน สัปดาห์ที่ ผู้รับผิดชอ
บ
1 2 3 4 5 6 7 8 9
1
0
1
1
12
1
3
1
4
1
5
1
6
1
7
1 คิดหัวข้อโครงงาน
2 ศึกษาและค้นคว้าข้อมูล
3 จัดทาโครงร่างงาน
4 ปฏิบัติการสร้างโครงงาน
5 ปรับปรุงทดสอบ
6 การทาเอกสารรายงาน
7 ประเมินผลงาน
8 นาเสนอโครงงาน
ผลที่คาดว่าจะได้รับ(ผลลัพธ์ที่ต้องการให้เกิดขึ้นเมื่อสิ้นสุดการทาโครงงาน)
1)ทาให้เราได้รู้และเข้าใจในเรื่องต่างๆที่เกี่ยวกับการดูแลสุขภาพในชีวิตประจาวัน
2)สร้างความพึงพอใจให้กับคนที่เข้ามาเยี่ยมชมผลงานของเรา

7. 3)ให้คนที่มาศึกษางานได้ความรู้เกี่ยวกับการกินอาหารเพื่อสุขภาพ
4)รู้ถึงประโยชน์ของอาหารเพื่อสุขภาพมากขึ้น
สถานที่ดาเนินการ
โรงเรียนยุพราชวิทยาลัย
กลุ่มสาระการเรียนรู้ที่เกี่ยวข้อง
กลุ่มสาระการเรียนรู้วิชาสุขศึกษา
แหล่งอ้างอิง (เอกสารหรือแหล่งข้อมูลต่างๆที่นามาใช้การทาโครงงาน)
https://pimwebsite.wordpress.com/2016